Mùa dịch mà thèm bún chả thì học ngay cách cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này
Bún chả – tinh hoa ẩm thực của Hà Nội được rất nhiều người yêu thích lẫn trong nước và cả du khách quốc tế, trong đó có cả cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama nữa đấy. Tuy đã trải qua nhiều năm nhưng ngày nay, bún chả vẫn giữ được cách ăn truyền thống nào là: bún, chả nướng, nước mắm chua ngọt, rau sống,… nhưng ít nhiều cũng đơn giản hơn xưa. Hiện đại hơn, người ta đã không còn nướng thịt, nướng chả bằng than nghi ngút khói nữa, mà thay vào đó là sử dụng nồi chiên không dầu. Dù vậy, chúng vẫn giữ được vẹn toàn phong vị xa xưa, mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều nữa. Hãy cùng học theo cách làm bún chả kiểu mới này nhé.
MỤC LỤC [Hiện]
500g thịt heo xay
500g thịt ba chỉ
40g tỏi băm
40g hành tím băm
100g rau thơm
100g húng quế
100g rau kinh giới
Su hào, cà rốt cắt mỏng
Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu hào, mật ong, dầu ăn
Đầu tiên, đun 90g đường và 110ml nước với lửa vừa, để yên không khuấy. Đun đến khi chuyển thành màu cánh gián (caramel) thì rót thêm 70ml nước sôi. Tiếp tục đun cho sôi trở lại để nước và đường hoàn tan vào nhau. Chú ý đừng đun cháy quá nha, không thì bún chả không được đẹp mắt đó.
Ướp thịt heo xay cùng 20ml nước mắm, 20ml nước màu và ½ lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm: hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, mật ong và dầu ăn. Ta sẽ trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thấm vị. Sau đó, nặn thành từng viên tròn dẹt vừa phải. Sau đó, cho vào nồi chiên không dầu ở 175 độ, nướng cho vàng cả hai mặt. Lưu ý, cứ cách 5 phút thì lật thịt 1 lần nhé.
Tương tự như làm chả băm, ta sẽ ướp thịt ba chỉ với 20ml nước mắm, 20ml nước màu và ½ lượng nguyên liệu còn lại: hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, mật ong và dầu ăn. Sau khi trộn đều và ướp trong 30 phút, ta sẽ cho chúng vào nồi chiên không dầu ở 175 độ, nướng vàng đều hai mặt. Và cũng nhớ lật thịt nha.
Cho vào nồi 100ml nước, 15g đường, 15ml nước mắm và 15ml giấm, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp tan hoàn toàn thì tắt bếp. Trong lúc đó, cho cà rốt và su hào vào tô nhỏ ướp cùng 30g đường tầm 10 phút. Xong thì cho 15ml giấm vào để tạo vị chua ngọt. Khi ăn thì ta sẽ đun nóng lại nước chấm, rồi trộn cùng phần hỗn hợp cà rốt và su hào.
Món ăn cực kỳ hấp dẫn với thịt nướng dậy mùi thơm phức, còn miếng chả nướng xong vẫn cứ nóng hôi hổi, thả vào chén nước chấm chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng su hào và cà rốt trộn dấm. Tuyệt hơn nữa khi gắp thêm đũa bún và ít rau sống, rồi thưởng thức tất cả mọi hương vị hòa quyện vào nhau tinh tế đến lạ kỳ.
Bún chả Hà Nội dù chế biến theo cách hiện đại, làm bằng nồi chiên không dầu có thể thua kém cách làm cầu kỳ của ngày xưa một chút. Nhưng chắc chắn vẫn đủ làm nhiều người say mê ăn đến “nghiện”, mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Hãy nhanh tay trổ tài và thưởng thức thôi nào.
Nguồn: Tổng hợp
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
Món thịt bò dát vàng 24k lần đầu tiên đến Hà Nội đã làm khuynh đảo cộng đồng mạng, dù giá trên trời nhưng dân tình vẫn đi ăn ầm ầm
Một danh sách 30 món ăn lạ từ khắp nơi trên thế giới sau đây sẽ khiến bạn chảy nước miếng khi mới nghe miêu tả. Chúng không chỉ được chế biến ở nước xuất xứ mà còn có thể chế biến ngay tại căn bếp của bạn.
Không cần lê la hàng quán, công thức pha Soju nhâm nhi với vài món đồ nhậu nhẹ nhàng là bạn đã có một đêm nghỉ lễ đáng nhớ.
Các món nước ăn sáng dễ làm dưới đây sẽ rất phù hợp để bạn trổ tài nội trợ những ngày cuối tuần. Chuẩn bị các món ăn này sẽ tốn công một chút nhưng thành quả thì hoàn toàn xứng đáng.
Mùa dịch mà thèm bún chả thì học ngay cách cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này
Nếu bạn đang có ý định check in mùa thu Hà Nội, nhất là muốn hòa mình vào không khí hào hùng của những ngày lịch sử sắp tới thì thông tin cấm đường tại Hà Nội phục vụ Đại lễ A80 từ ngày 21/8 đến Quốc khánh 2/9 là điều cần phải note lại.
Ngoại thành Hà Nội có khá nhiều những công trình cũ nát nhuốm màu hoài cổ, dường như sắp được phá bỏ để thay thế vào là những công trình mới xứng tầm cho thời kỳ phát triển mới. Tuy nhiên, nhiều góc cũ vẫn khiến netizen thích thú hoài niệm.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Hãy cùng chiêm ngưỡng một số loạt ảnh trong số những hình ảnh đẹp nhất của Ngày hội vì Thủ đô bình yên do các thành viên cộng đồng Check in Vietnam ghi lại vào sáng ngày 10/8, khi sự kiện diễn ra tại khu vực Bờ Hồ (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Chưa đầy 1 tháng nữa là "concert quốc gia" thứ hai trong năm chính thức diễn ra, không khí chuẩn bị cho Đại lễ A80 tại Hà Nội đang trở nên khẩn trương, sôi động hơn bao giờ hết và được nhiều ống kính ghi lại từ cận cảnh tới toàn cảnh.
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.