Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
Canh măng khô là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Để nấu được món canh ngon chuẩn vị cần chế biến một cách khéo léo để măng không bị đắng. Canh măng thơm lừng, vị thanh mát, đậm đà là một món ăn hấp dẫn, chống ngán hiệu quả trong những ngày ngập tràn thịt, giò chả, bánh chưng.
- Tết đến ăn uống thả ga không lo cơ thể quá tải vì đã có những công thức nước uống mát gan tự nhiên thơm ngon nhất
- Tổng hợp công thức pha nước chấm ngon bất bại cho các món ăn ngày tết
- Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn măng khô ngon
Măng khô có 2 loại là măng lưỡi lợn và măng lá. Bạn có thể lựa chọn loại măng thích hợp theo khẩu vị của gia đình để chế biến.
Măng khô ngon là loại măng có mùi thơm đặc trưng, màu vàng nâu và độ bóng. Măng có phần thịt rộng và dày, chạm vào cảm giác ấm tay, không dễ bị bẻ gãy. Nên chọn loại búp măng đều màu, đốt ngắn và không có xơ.
Nguyên liệu nấu món canh măng khô
- 400g măng tươi
- 1 cái móng giò
- 300g xương
- Nấm hương, mộc nhỉ
- Hành lá, hành khô, mùi tàu
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu món canh măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô rửa sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 2 - 3 ngày. Măng thường sẽ tiết ra nước vàng trong quá trình ngâm nên cần chú ý để thay nước thường xuyên để loại bỏ chất gây đắng. Một mẹo nhỏ là bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm măng sẽ giúp măng nhanh nở và mềm hơn.
- Luộc măng với nước sôi từ 2 - 3 lần cho đến khi nước luộc trắng, sau đó vớt ra xả với nước lạnh, để ráo, cắt bỏ phần măng già rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Móng giò cạo sạch lông, rửa bằng nước muối, chặt thành từng khúc. Trần móng và xướng với nước sôi và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm nở tới, cắt sạch chân, rửa sạch, để ráo nước
- Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; hành lá cắt rễ cùng mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành đã thái rồi cho măng vào xào cùng với 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm, đảo đều cho măng ngấm gia vị.
- Cho móng giò và xương vào nồi lớn nấu lửa nhỏ trong khoảng 30 - 35 phút cùng 1 thìa hạt nêm. Trong quá trình đun cần chú ý để vớt hết bọt trắng cho nước dùng được trong.
- Cho măng đã xào vào nồi đang ninh móng và xương.
- Tiếp tục ninh cho đến khi móng và xương chín mềm, cho thêm nấm hương mộc nhĩ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt.
Cách chế biến món canh măng khô có hơi cầu kỳ nhưng không quá phức tạp, bạn có thể làm nhiều trong 1 lần để ăn dần.
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
- Gia đình ông hổ Bạc Liêu hân hoan đón Tết với lớp make up mới
- Chỉ vì một tin nhắn của shipper cô gái có pha "quay xe" cực gắt sau bài bóc phốt quán đồ uống trên mạng xã hội khi biết rõ thực hư
Mang đến 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm, tác giả các món ăn đặc sắc cho rằng người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử" một trong 5 món này.
Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
Khẳng định ngày Tết "mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên", tác giả đã đưa ra công thức sốt nộm chua ngọt chi tiết và chất lượng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
