Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
Canh măng khô là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Để nấu được món canh ngon chuẩn vị cần chế biến một cách khéo léo để măng không bị đắng. Canh măng thơm lừng, vị thanh mát, đậm đà là một món ăn hấp dẫn, chống ngán hiệu quả trong những ngày ngập tràn thịt, giò chả, bánh chưng.
- Tết đến ăn uống thả ga không lo cơ thể quá tải vì đã có những công thức nước uống mát gan tự nhiên thơm ngon nhất
- Tổng hợp công thức pha nước chấm ngon bất bại cho các món ăn ngày tết
- Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn măng khô ngon
Măng khô có 2 loại là măng lưỡi lợn và măng lá. Bạn có thể lựa chọn loại măng thích hợp theo khẩu vị của gia đình để chế biến.
Măng khô ngon là loại măng có mùi thơm đặc trưng, màu vàng nâu và độ bóng. Măng có phần thịt rộng và dày, chạm vào cảm giác ấm tay, không dễ bị bẻ gãy. Nên chọn loại búp măng đều màu, đốt ngắn và không có xơ.
Nguyên liệu nấu món canh măng khô
- 400g măng tươi
- 1 cái móng giò
- 300g xương
- Nấm hương, mộc nhỉ
- Hành lá, hành khô, mùi tàu
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu món canh măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô rửa sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 2 - 3 ngày. Măng thường sẽ tiết ra nước vàng trong quá trình ngâm nên cần chú ý để thay nước thường xuyên để loại bỏ chất gây đắng. Một mẹo nhỏ là bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm măng sẽ giúp măng nhanh nở và mềm hơn.
- Luộc măng với nước sôi từ 2 - 3 lần cho đến khi nước luộc trắng, sau đó vớt ra xả với nước lạnh, để ráo, cắt bỏ phần măng già rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Móng giò cạo sạch lông, rửa bằng nước muối, chặt thành từng khúc. Trần móng và xướng với nước sôi và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm nở tới, cắt sạch chân, rửa sạch, để ráo nước
- Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; hành lá cắt rễ cùng mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành đã thái rồi cho măng vào xào cùng với 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm, đảo đều cho măng ngấm gia vị.
- Cho móng giò và xương vào nồi lớn nấu lửa nhỏ trong khoảng 30 - 35 phút cùng 1 thìa hạt nêm. Trong quá trình đun cần chú ý để vớt hết bọt trắng cho nước dùng được trong.
- Cho măng đã xào vào nồi đang ninh móng và xương.
- Tiếp tục ninh cho đến khi móng và xương chín mềm, cho thêm nấm hương mộc nhĩ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt.
Cách chế biến món canh măng khô có hơi cầu kỳ nhưng không quá phức tạp, bạn có thể làm nhiều trong 1 lần để ăn dần.
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
- Gia đình ông hổ Bạc Liêu hân hoan đón Tết với lớp make up mới
- Chỉ vì một tin nhắn của shipper cô gái có pha "quay xe" cực gắt sau bài bóc phốt quán đồ uống trên mạng xã hội khi biết rõ thực hư
Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
.png.247.165.cache)
Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em
.jpg.247.165.cache)
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
điểm đến đặc biệt
