Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
Canh măng khô là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Để nấu được món canh ngon chuẩn vị cần chế biến một cách khéo léo để măng không bị đắng. Canh măng thơm lừng, vị thanh mát, đậm đà là một món ăn hấp dẫn, chống ngán hiệu quả trong những ngày ngập tràn thịt, giò chả, bánh chưng.
- Tết đến ăn uống thả ga không lo cơ thể quá tải vì đã có những công thức nước uống mát gan tự nhiên thơm ngon nhất
- Tổng hợp công thức pha nước chấm ngon bất bại cho các món ăn ngày tết
- Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn măng khô ngon
Măng khô có 2 loại là măng lưỡi lợn và măng lá. Bạn có thể lựa chọn loại măng thích hợp theo khẩu vị của gia đình để chế biến.
Măng khô ngon là loại măng có mùi thơm đặc trưng, màu vàng nâu và độ bóng. Măng có phần thịt rộng và dày, chạm vào cảm giác ấm tay, không dễ bị bẻ gãy. Nên chọn loại búp măng đều màu, đốt ngắn và không có xơ.
Nguyên liệu nấu món canh măng khô
- 400g măng tươi
- 1 cái móng giò
- 300g xương
- Nấm hương, mộc nhỉ
- Hành lá, hành khô, mùi tàu
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu món canh măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô rửa sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 2 - 3 ngày. Măng thường sẽ tiết ra nước vàng trong quá trình ngâm nên cần chú ý để thay nước thường xuyên để loại bỏ chất gây đắng. Một mẹo nhỏ là bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm măng sẽ giúp măng nhanh nở và mềm hơn.
- Luộc măng với nước sôi từ 2 - 3 lần cho đến khi nước luộc trắng, sau đó vớt ra xả với nước lạnh, để ráo, cắt bỏ phần măng già rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Móng giò cạo sạch lông, rửa bằng nước muối, chặt thành từng khúc. Trần móng và xướng với nước sôi và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm nở tới, cắt sạch chân, rửa sạch, để ráo nước
- Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; hành lá cắt rễ cùng mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành đã thái rồi cho măng vào xào cùng với 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm, đảo đều cho măng ngấm gia vị.
- Cho móng giò và xương vào nồi lớn nấu lửa nhỏ trong khoảng 30 - 35 phút cùng 1 thìa hạt nêm. Trong quá trình đun cần chú ý để vớt hết bọt trắng cho nước dùng được trong.
- Cho măng đã xào vào nồi đang ninh móng và xương.
- Tiếp tục ninh cho đến khi móng và xương chín mềm, cho thêm nấm hương mộc nhĩ, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát, trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt.
Cách chế biến món canh măng khô có hơi cầu kỳ nhưng không quá phức tạp, bạn có thể làm nhiều trong 1 lần để ăn dần.
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
- Gia đình ông hổ Bạc Liêu hân hoan đón Tết với lớp make up mới
- Chỉ vì một tin nhắn của shipper cô gái có pha "quay xe" cực gắt sau bài bóc phốt quán đồ uống trên mạng xã hội khi biết rõ thực hư
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
.png.247.165.cache)
Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.
Các món ăn được “hô biến” từ thức ăn dư ngày Tết cực kỳ tiết kiệm, ngon miệng và hấp dẫn.
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Mùa thu đã đến với miền Bắc, đây là lúc những trái tim yêu ẩm thực lại trỗi dậy cơn thèm món cốm. Để đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà, bạn có thể tự làm 5 món ăn từ cốm này.
Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
điểm đến đặc biệt
