Home Ở nhà Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết

Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Củ kiệu là một món ăn không thể nào thiếu trong mâm cơm ngày tết nguyên đán của người Việt từ xưa đến nay. Củ kiệu muối được ăn với nhiều món ăn như: bánh chưng, bánh tét, nem rán,... để giải ngấy cho vị giác của chúng ta. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay với công thức muối củ kiệu chua ngọt không cần dùng phèn chua, cực đơn giản ngay dưới đây nhé!

Củ kiệu là một món ăn quen thuộc trên mâm cỗ ngày tết của người Việt Nam ta. Món ăn này giúp giải ngấy trong những bữa ăn và cũng là món truyền thống được ưa thích tại cả 3 miền.
Bên cạnh việc giải ngấy cho các món ăn, thì củ kiệu còn là một vị thuốc nam quý, hỗ trợ chữa các loại bệnh như: kiết lỵ, bỏng, ung thư,... Công thức muối củ kiệu dưới đây cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, ngay cả những người bận rộn hay vụng về nhất cũng có thể thực hiện được.

MỤC LỤC [Hiện]

  • Củ kiệu: 1 kg
  • Đường: 650 gram
  • 1/3 muỗng cafe muối
  • Giấm: 1 lít
  • Nước vo gạo: 2 lít
  • Nước giấm đường
  • Nước lọc: 1 lít

cu kiệu muối

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

  • Khi mua về, rửa sạch củ kiệu, sau đó ngâm kiệu vào 1 chậu nước, cùng 250 gram đường. Ngâm trong khoảng 12 tiếng.
  • Sau đó vớt ra, rửa lại với nước. Tiếp tục ngân củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 6 tiếng.

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

  • Vớt kiệu ra, ngâm cùng nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để kiệu được trắng và bóng hơn.
  • Sau khi ngâm cùng nước gạo, để thật ráo nước và tiến hành cắt hết gốc rễ và ngọn của củ kiệu

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

Bước 2: Pha nước ngâm củ kiệu

  • Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, 500ml giấm cùng 1/3 muỗng cafe muối, 300 gram đường.
  • Sau đó đun sôi hỗn hợp, tắt bếp rồi để thật nguội.

Bước 3: Ngâm củ kiệu

  • Sau khi hỗn hợp giấm, đường đã nguội. Bạn chuẩn bị một cái hũ, bỏ kiệu vào đó, rồi đổ hỗn hợp đã đun bên trên vào.

Bước 3: Ngâm củ kiệu

Bước 4: Hoàn thành

  • Kiệu ngâm trong khoảng từ 5-7 ngày là có thể đem ra ăn được.

Bước 4: Hoàn thành

  • Nên lựa chọn loại kiệu huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu không dày. Loại này khi muối sẽ giòn và thơm hơn loại khác.
  • Hạn chế chọn củ kiệu có thân to, nên chọn những củ có eo nhỏ.
  • Kiệu phải có màu trắng, không bị dập nát.
  • Khi hoàn thành xong, kiệu phải có màu trắng và giòn.
  • Bạn có thể cho thêm cà rốt và ớt quả vào ngâm cùng để món ăn thêm đẹp mắt.
  • Cần sơ chế củ kiệu theo đúng thời gian quy định, để đảm bảo món ăn được ngon và đẹp mắt nhất.
  • Khi ngâm kiệu hãy để trong nhiệt độ phòng không di chuyển vào tủ lạnh trong quá trình ngâm.

Thay vì mua sẵn củ kiệu muối ngoài chợ, thì bạn hãy bắt tay vào làm món ăn này cho cả gia đình dịp tết nhé! Với các nguyên liệu và cách làm cực kỳ đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ làm thành công món ăn này. Đảm bảo củ kiệu muối chua ngọt sẽ món được yêu thích nhất để ăn kèm với các món ăn đấy!

Lưu ngay những món ăn cúng ông Công ông Táo không thể nào thiếu dịp tết nguyên đán 2022 này!

Bạn đã biết những món ăn cúng ông Công ông Táo không thể thiếu và món ăn nào tuyệt đối không được đặt lên mâm cúng chưa? Hãy xem ngay!

Thì ra chuyến đi khiến ta vui nhất là chuyến đi trở về nhà ngày Tết

Không được đi vi vu du lịch thì đã sao, ở nhà quây quần bên gia đình đã là chuyến du lịch nghỉ ngơi trọn vẹn nhất rồi

Khác biệt những món ăn trên mâm cỗ ngày Tết 3 miền Bắc Trung Nam

Dịp Tết Nguyên Đán, ba miền Bắc Trung Nam đều chuẩn bị mâm cơm cúng tổ tiên nhưng mỗi miền mỗi khác. Hãy cùng CheckinVietnam khám phá mâm cỗ 3 miền

Những tọa độ "sống ảo" tại Sài Gòn được trang trí Tết cực kỳ hoành tráng và hoàn toàn miễn phí để "sắm" ảnh đầu xuân

Tết này chụp hình ở đâu: Đến ngay những tọa độ này tại Sài Gòn để chụp cho mình bộ ảnh đầu xuân xinh lung linh không mất phí, mà lại cực kỳ xinh.

Tết đến ăn uống thả ga không lo cơ thể quá tải vì đã có những công thức nước uống mát gan tự nhiên thơm ngon nhất

Nhờ có các loại nước uống mát gan này, chúng ta yên tâm ăn Tết thật trọn vẹn, ấm no mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe

Tết trổ tài DIY làm ngay bình bông toàn hoa hồng được làm từ nguyên liệu nhà nào cũng có mà toàn bỏ đi: vỏ múi bưởi

Vỏ bưởi ăn xong khoan vứt đi, vì hội mê DIY đã có cách làm hoa hồng từ vỏ bưởi cực sang chảnh, đẹp hơn bất kì nguyên liệu handmade khác

Vietnam Airlines phát triển dịch vụ suất ăn mua trước trên chuyến bay, sản phẩm đầu tiên hoá ra lại là... trà sữa!

Trà sữa mang thương hiệu Vietnam Airlines trên chuyến bay được coi là dịch vụ suất ăn mua trước không có trong thực đơn.

HOT nhất tháng 5: Buffet 119k hơn 40 món từ Nhật - Việt ở Aeon Mall đã trở lại, set kèo "gét gô" bạn thân ơi!

Buffet Aeon Mall trở lại, tháng 5 lại tưng bừng rộn ràng vì giá quá ư hời chỉ 119k/người ăn thả ga sushi, đồ ăn vặt, trái cây, tráng miệng...

Góc "sống ảo" mùa hè tại Hà Nội: bằng lăng tím nở rộ rực cả trời, giới trẻ Hà Thành đua nhau check-in

Góc bằng lăng lên hình rực cả ảnh tại Hà Nội: cây bằng lăng tím nở rộ, chỉ cần đứng camera lên là có liền ảnh đẹp.

Cây bằng lăng tím đang nở rực rỡ thì gãy giữa phố cổ "cực nghệ", dân tình "rần rần" kéo đến check-in

Không rõ vì lý do gì mà cây bằng lăng này lại bị đổ, nhưng hiệu ứng mà nó mang lại cho khung cảnh này khiến ai cũng phải trầm trồ.

Hồ Ngọc Hà đưa Leon - Lisa đi cắm trại ở phim trường ngoại thành, visual cậu út gây sốt

Dịp nghỉ lễ vừa qua, cả gia đình Hồ Ngọc Hà đã có dịp tới một phim trường ở Đông Anh - Hà Nội vui chơi và cắm trại.

Quá trời “ngập miệng” cho các tín đồ hải sản với hình thức buffet mới toanh: Buffet ốc quầy line tự chọn giá siêu hời

Từ giờ không còn nỗi lo về giá mỗi lần đi ăn ốc nữa rồi vì đã có hình thức buffet ốc giúp bạn ăn ngập miệng

2
2
2
2
3