Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết

Củ kiệu là một món ăn không thể nào thiếu trong mâm cơm ngày tết nguyên đán của người Việt từ xưa đến nay. Củ kiệu muối được ăn với nhiều món ăn như: bánh chưng, bánh tét, nem rán,... để giải ngấy cho vị giác của chúng ta. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay với công thức muối củ kiệu chua ngọt không cần dùng phèn chua, cực đơn giản ngay dưới đây nhé!

• 2 món thịt ngâm nước mắm “chống ngán” hot nhất Tết này cho hội bận bịu lười vào bếp
• Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!​
• Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!​

Củ kiệu là một món ăn quen thuộc trên mâm cỗ ngày tết của người Việt Nam ta. Món ăn này giúp giải ngấy trong những bữa ăn và cũng là món truyền thống được ưa thích tại cả 3 miền.
Bên cạnh việc giải ngấy cho các món ăn, thì củ kiệu còn là một vị thuốc nam quý, hỗ trợ chữa các loại bệnh như: kiết lỵ, bỏng, ung thư,... Công thức muối củ kiệu dưới đây cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, ngay cả những người bận rộn hay vụng về nhất cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu muối củ kiệu

• Củ kiệu: 1 kg
• Đường: 650 gram
• 1/3 muỗng cafe muối
• Giấm: 1 lít
• Nước vo gạo: 2 lít
• Nước giấm đường
• Nước lọc: 1 lít

Hướng dẫn cách muối củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

• Khi mua về, rửa sạch củ kiệu, sau đó ngâm kiệu vào 1 chậu nước, cùng 250 gram đường. Ngâm trong khoảng 12 tiếng.
• Sau đó vớt ra, rửa lại với nước. Tiếp tục ngân củ kiệu với 500ml giấm ăn khoảng 6 tiếng.

• Vớt kiệu ra, ngâm cùng nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để kiệu được trắng và bóng hơn.
• Sau khi ngâm cùng nước gạo, để thật ráo nước và tiến hành cắt hết gốc rễ và ngọn của củ kiệu

Bước 2: Pha nước ngâm củ kiệu

• Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, 500ml giấm cùng 1/3 muỗng cafe muối, 300 gram đường.
• Sau đó đun sôi hỗn hợp, tắt bếp rồi để thật nguội.

Bước 3: Ngâm củ kiệu

• Sau khi hỗn hợp giấm, đường đã nguội. Bạn chuẩn bị một cái hũ, bỏ kiệu vào đó, rồi đổ hỗn hợp đã đun bên trên vào.

Bước 4: Hoàn thành

• Kiệu ngâm trong khoảng từ 5-7 ngày là có thể đem ra ăn được.

Lưu ý khi muối củ kiệu

• Nên lựa chọn loại kiệu huế có đặc điểm thân nở, eo thắt rõ rệt, đuôi kiệu không dày. Loại này khi muối sẽ giòn và thơm hơn loại khác.
• Hạn chế chọn củ kiệu có thân to, nên chọn những củ có eo nhỏ.
• Kiệu phải có màu trắng, không bị dập nát.
• Khi hoàn thành xong, kiệu phải có màu trắng và giòn.
• Bạn có thể cho thêm cà rốt và ớt quả vào ngâm cùng để món ăn thêm đẹp mắt.
• Cần sơ chế củ kiệu theo đúng thời gian quy định, để đảm bảo món ăn được ngon và đẹp mắt nhất.
• Khi ngâm kiệu hãy để trong nhiệt độ phòng không di chuyển vào tủ lạnh trong quá trình ngâm.

Thay vì mua sẵn củ kiệu muối ngoài chợ, thì bạn hãy bắt tay vào làm món ăn này cho cả gia đình dịp tết nhé! Với các nguyên liệu và cách làm cực kỳ đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ làm thành công món ăn này. Đảm bảo củ kiệu muối chua ngọt sẽ món được yêu thích nhất để ăn kèm với các món ăn đấy!

• Sảy chân ngã vì mải tạo dáng chụp ảnh, Ngọc Trinh chửi thề rõ to còn khoe khắp cõi mạng
• "Đặt gạch" hóng Cung điện Hải Vương - tọa độ có chú rùa khổng lồ đang gây sốt ở Phú Quốc
• 12h khuya Mâu Thủy dẫn ekip quay phim đi ăn đêm gặp sự cố "xu cà na" hết mức! Sự cố chắc chắn ai cũng đã từng gặp phải khi đi ăn

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận