Món cá chép rán "nằm võng" nổi tiếng của ngôi làng 600 năm tuổi
Món cá chép rán "nằm võng" này thường chỉ được làm vào dịp Tết, đó là tục "khao lão"của ngôi làng 600 năm tuổi ở Thái Bình. Và dịp Tết Ất Tỵ năm nay, món ăn độc đáo này lại được dịp gây sốt MXH.
- Thắc mắc về biển người dưới chân núi Bà Đen ở Tây Ninh: Tranh trừu tượng hay là festival camping?
- Đầu xuân Ất Tỵ mà đi Mộc Châu ngắm hoa mận nở, thế nào bạn cũng "thắng đời"!
- Lịch khai hội xuân Ất Tỵ 2025 khu vực miền Trung: Lễ hội Tết Nguyên tiêu Hội An, Lễ hội Vật làng Sình...
Vào dịp nghỉ lễ Tết Giáp Thìn năm ngoái, một video ghi lại cảnh hàng loạt mâm cỗ có cá chép cong như hình chiếc võng, miệng ngậm hoa hồng nằm trên đĩa đã gây ấn tượng mạnh trên nhiều trang mạng. Theo một số nguồn tin, video này đã nhận được hàng triệu lượt xem và được thực hiện vào ngày mùng 3 Tết tại làng Diệc (xã Tân Hòa, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình) trong nghi lễ "khao lão" của làng, sự kiện được tổ chức một năm chỉ một lần duy nhất mừng người cao tuổi được "lên lão" (đàn ông 54 tuổi mới được tổ chức lên lão).
Gọi là món cá chép rán "nằm võng" vì cá chép cong như hình chiếc võng. (Ảnh: Video FB Street Food)
Trong dịp Tết Ất Tỵ năm nay, những hình ảnh về món cá chép rán "nằm võng" của làng Diệc một lần nữa lại gây sốt trên nhiều trang mạng. Một fanpage đăng video cận cảnh quá trình chế biến món cá rán vô cùng đặc sắc này cho hay: "Đây là cách để chiên cá chép đúng kỹ thuật còn nguyên vảy". Video thu hút tới gần 80 nghìn lượt tương tác.
Làm món cá chép rán "nằm võng" đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác. (Ảnh: Video FB Street Food)
Trong hơn 7 nghìn bình luận từ cộng đồng mạng, nhiều cư dân mạng sôi nổi trao đổi thông tin về món ăn: "Đây là 1 trong 3 món của mâm cỗ lên lão làng Diệc... Có món thịt gà chặt xếp đĩa mà ko 1 kẽ hở. Món mọc hấp. Và cá chép chiên. Cá đc chọn lựa cẩn thận. Làm sạch 1 cách khéo léo. Ko mổ nhưng vẫn moi sạch ruột. Sau đó tạo hình dội dầu mỡ sôi lên. Sao cho cá giòn từ trong ra ngoài. Vảy ko bị bong. Vây còn nguyên mắt ko nổ. Nó ko phải chuyện làm chín để ăn mà nó cũng là 1 nghệ thuật ẩm thực độc đáo. Thể hiện sự khéo léo. Tỉ mỉ mà kiên trì của đàn ông Thái Bình. Chứ ko đơn giản là chín để ăn bình thường. Cũng như 1 khúc gỗ và 1 tác phẩm nghệ thuật đc đục đẽo tỉ mỉ vậy ạ";
"Đã là phong tục tập quán thì trong mỗi hình ảnh mỗi vật thể đều chứa đựng nét văn hoá, phong vị và hàm ý của người dân ở vùng miền nơi đó. Quan điểm cá nhân tôi thấy nó rất tuyệt vời... Em chỉ mới qua 30 nhưng e thấy tự hào khi mỗi vùng miền lại có những lễ hội truyền thống đẹp như thế này. Đó là những quan điểm hết sức cá nhân, cảm nhận hết sức phiến diện của riêng e ạ!";
"Ôi hay thật. Mình nghĩ mỗi làng mình (bên Hưng Yên) mới có lệ khao Lão. Không ngờ bên Thái Bình cũng có lệ này. Nét đẹp truyền thống nên được gìn giữ cho đời sau."...
Món gà luộc xếp đĩa trong ngày lễ Khao lão ở làng Diệc cũng vô cùng đặc sắc. (Ảnh: FB Beatvn)
Theo một số tài liệu, làng Diệc ở Thái Bình là một làng nghề làm mộc nổi tiếng có từ khoảng 600 năm trước, chuyên làm công trình kiến trúc cổ bằng gỗ với nhiều mẫu hoa văn và dấu mực lâu đời bậc nhất Việt Nam. Ngoài món ăn cổ truyền đặc sắc kể trên, làng Diệc vẫn còn giữ được nhiều nét cổ kính của làng quê xưa như hình ảnh cây đa cổ thụ, giếng nước, sân đình cũng như các sản phẩm thủ công truyền thống của các làng nghề Việt Nam thường được nhắc đến trong thơ ca xưa.
Nguồn: Tổng hợp
- Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025: Số 1 thuộc về một nhà hàng ở Dubai
- Những món ngon ngày Tết trong ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội
Ngay giữa thủ đô Seoul - Hàn Quốc xuất hiện một con phố mang tên "Quy Nhơn, Việt Nam", thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
Món ăn vặt bình dân chỉ có 20k nhưng khiến đầu bếp Mỹ mê mẩn tới mức nhất định phải đánh giá hương vị “ngoài lãnh thổ”.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Có mấy nhà hàng TP.HCM chuyên về ẩm thực miền Tây này bạn không nên bỏ lỡ, trong đó có những cái tên khá nổi như Tiệm lẩu Cù Lao, Vườn Cò Bên Sông, lẩu mắm Bà Dú, nhà hàng Hoàng Tâm…
Không phải ai cũng may mắn có tài nấu nướng, đặc biệt là trend 'bánh chưng nước lọc' gây sốt vài năm qua.
Không được đi vi vu du lịch thì đã sao, ở nhà quây quần bên gia đình đã là chuyến du lịch nghỉ ngơi trọn vẹn nhất rồi
Món cá chép rán "nằm võng" này thường chỉ được làm vào dịp Tết, đó là tục "khao lão"của ngôi làng 600 năm tuổi ở Thái Bình. Và dịp Tết Ất Tỵ năm nay, món ăn độc đáo này lại được dịp gây sốt MXH.
Từ loạt ảnh chụp lại mâm cỗ cưới toàn món giò, cộng đồng mạng cùng tìm ra "chỉ dẫn địa lý" cho nét văn hóa ẩm thực truyền thống thú vị của địa phương thuộc vùng đồng bắc Bắc Bộ này.
Đã trở thành một địa điểm quen thuộc trong cộng đồng du lịch, nhưng phải nói rằng biển "vô cực" Thái Bình đến nay vẫn gây tranh cãi về cách chụp ảnh khi đến đây. 7 lưu ý khi muốn chụp ảnh đẹp ở biển "vô cực" sau đây sẽ phần nào làm rõ điều này.
Mang đến công thức làm món xôi cốm, tác giả món ăn đặc sắc này cho rằng thức ngon sẽ giúp mang đến một mùa thu ý nghĩa hơn. Nếu cũng cùng quan điểm ấy, bạn hãy note ngay công thức này lại nhé!
Việc tạp chí của Vietnam Airlines đăng các hình ảnh cực long lanh về biển "vô cực" Thái Bình là cơ hội rất tốt để vùng biển này được du khách trong và ngoài nước biết đến nhiều hơn.
Có thể nói, cảnh đẹp thanh bình của miền quê Thái Bình hết sức tiêu biểu và quen thuộc bởi những hình ảnh giống bao miền quê khác của đồng bằng Bắc Bộ. Việc khắc họa được những nét thân thương, thanh bình khiến cộng đồng mạng thích thú.
điểm đến đặc biệt
