Home Ở nhà Note ngay công thức làm món xôi cốm, bạn sẽ có một mùa thu ý nghĩa hơn

Note ngay công thức làm món xôi cốm, bạn sẽ có một mùa thu ý nghĩa hơn


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mang đến công thức làm món xôi cốm, tác giả món ăn đặc sắc này cho rằng thức ngon sẽ giúp mang đến một mùa thu ý nghĩa hơn. Nếu cũng cùng quan điểm ấy, bạn hãy note ngay công thức này lại nhé!

Gần đây, FB Linh Đan - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn tới từ Thái Bình - đã có những chia sẻ thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng: "Mùa thu sẽ có ý nghĩa hơn với món xôi cốm, hôm nay mình xin chia sẻ về món xôi mình làm...". Và sau đây là công thức chi tiết của món xôi cốm của tác giả này.

công thức làm món xôi cốm

MỤC LỤC [Hiện]

- 500 g cốm tươi Tú Lệ
- 250 g đỗ xanh bỏ vỏ
- 150 g dừa sợi
- 200 g hạt sen tươi
- Dầu ăn, đường kính.

công thức làm món xôi cốm

công thức làm món xôi cốm

công thức làm món xôi cốm

- Vì là cốm tươi nên không vo rửa, chỉ tách cho hạt cốm tơi.
- Đỗ xanh sau khi ngâm 2h, vo sạch để ráo nước, cho vào khăn von mang đi hấp chín. Hấp đến khi nào thấy đỗ chín đều, bở là được. Đỗ để nguội mang xay hoặc giã nhuyễn.
- Hạt sen cũng hấp chín.
- Phần dừa sợi cho một nửa với 2 thìa đường, sên khi nào sợi dừa mềm và chuyển trong là được.
- Phần cốm cho 1 thìa dầu ăn, đảo đều. Tiếp đến cho một nửa đỗ xanh xay, 2 thìa đường cùng đảo đều cho đỗ và cốm đều tơi. Sau đó cho vào khăn von (để tránh bết dính) mang đồ lần 1. Lúc đầu sẽ để mở vung nồi, sau đó đậy vung và chú ý hơi nước, hạn chế nhỏ giọt xuống xôi. Vì là cốm tươi nên đồ chín rất nhanh, để tránh bị dẻo quá thì chú ý thời gian để cốm chín vừa, tầm 5 - 7 phút. 
- Sau khi đồ xong lần 1 để xôi nguội chút rồi tiếp tục đảo phần đỗ xanh còn lại và phần dừa sợi đã sên, cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa. Có thể cho thêm đường tuỳ  khẩu vị. Tiếp tục hấp lần 2 tương tự lần 1, đảo cùng hạt sen và phần dừa sợi còn lại. Cuối cùng là mang ra để nguội.
- Thành phẩm là hạt xôi dẻo mềm mà vẫn tơi, hoà quyện với vị bùi bùi của đỗ xanh, hạt sen, vị béo ngậy của dừa làm nên món ăn tinh tế của mùa thu.

công thức làm món xôi cốm
Xôi cốm bán ở phố cổ Hà Nội. (Ảnh minh họa: Eatwden)

Nguồn: FB Linh Đan

Vải Elsa băng giá - Món ăn vặt tự làm đang hot trend vị ngọt ngậy như kem cực sảng khoái mùa hè

Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?

Rau củ hầm Ratatouille: món ăn từ bộ phim hoạt hình đình đám trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày cuối năm

Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?

10 nhà hàng nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới

Từ sườn nướng BBQ với thịt mềm mịn như satin đến gà viên 2.0..., hãy xem 10 nhà hàng nổi tiếng sau nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới như thế nào.

Nếu đã từng biết đến món gỏi bòn bon thì bạn đã am hiểu đất và người Quảng Nam khá sâu sắc

Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.

Công thức và cách tự làm trà sữa thạch tại nhà chào hè oi bức: Gét-gô!

Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.

Hột vịt lộn nướng muối ớt - món ăn "gây nghiện" của dân Sài thành

Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể a khiến thực khách sợ hãi nhưng lại là món ăn đặc biệt ở Sài Gòn, người dân mê mẩn vì quá ngon.

Món cá chép rán "nằm võng" nổi tiếng của ngôi làng 600 năm tuổi

Món cá chép rán "nằm võng" này thường chỉ được làm vào dịp Tết, đó là tục "khao lão"của ngôi làng 600 năm tuổi ở Thái Bình. Và dịp Tết Ất Tỵ năm nay, món ăn độc đáo này lại được dịp gây sốt MXH.

Cộng đồng mạng cùng tìm ra "chỉ dẫn địa lý" cho mâm cỗ cưới toàn món giò

Từ loạt ảnh chụp lại mâm cỗ cưới toàn món giò, cộng đồng mạng cùng tìm ra "chỉ dẫn địa lý" cho nét văn hóa ẩm thực truyền thống thú vị của địa phương thuộc vùng đồng bắc Bắc Bộ này.

7 lưu ý khi muốn chụp ảnh đẹp ở biển "vô cực" từ netizen quê Thái Bình

Đã trở thành một địa điểm quen thuộc trong cộng đồng du lịch, nhưng phải nói rằng biển "vô cực" Thái Bình đến nay vẫn gây tranh cãi về cách chụp ảnh khi đến đây. 7 lưu ý khi muốn chụp ảnh đẹp ở biển "vô cực" sau đây sẽ phần nào làm rõ điều này.

Note ngay công thức làm món xôi cốm, bạn sẽ có một mùa thu ý nghĩa hơn

Mang đến công thức làm món xôi cốm, tác giả món ăn đặc sắc này cho rằng thức ngon sẽ giúp mang đến một mùa thu ý nghĩa hơn. Nếu cũng cùng quan điểm ấy, bạn hãy note ngay công thức này lại nhé!

Biển "vô cực" Thái Bình xuất hiện cực long lanh trên tạp chí của Vietnam Airlines

Việc tạp chí của Vietnam Airlines đăng các hình ảnh cực long lanh về biển "vô cực" Thái Bình là cơ hội rất tốt để vùng biển này được du khách trong và ngoài nước biết đến nhiều hơn.

Cảnh đẹp thanh bình của miền quê Thái Bình tiếp tục chinh phục cộng đồng mạng

Có thể nói, cảnh đẹp thanh bình của miền quê Thái Bình hết sức tiêu biểu và quen thuộc bởi những hình ảnh giống bao miền quê khác của đồng bằng Bắc Bộ. Việc khắc họa được những nét thân thương, thanh bình khiến cộng đồng mạng thích thú.

2
2
2
2
3