Những ngày lễ chính của Tết Quý Mão đã đi qua, không ít gia đình đang vét nốt số đồ còn lại trong bếp. Với chỗ nguyên liệu này, một netizen đã tạo nên siêu phẩm miến xào ngày Tết. Hãy cùng tham khảo cách làm nhé!
Mới đây, FB Thuỷ Trần, một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn đang sinh sống ở Lai Châu, đã chia sẻ tình hình ăn Tết của gia đình mình cùng công thức một món ăn khá đặc biệt dịp Tết. Thành viên này viết: "Vét nốt số đồ còn lại trong bếp, làm món thập cẩm chống ngán trong ngày cuối cùng nghỉ Tết. Ta có món miến xào chiều lòng hết mọi người. Định lượng mình không đong đếm tỉ mỉ, thường làm theo tổ tiên mách bảo, nêm nếm cho hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình...". Sau đây là công thức chế biến chi tiết từ tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
- Xu xu, cà rốt gọt vỏ, nạo nhỏ.
- Măng nứa xé sợi sẵn, ngâm nước nóng già, rửa sạch, để ráo.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, xắt nhỏ.
- Lòng gà sơ chế, thái nhỏ, xào sơ.
- Giò thái sợi.
- Trứng tráng mỏng, thái sợi.
- Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành củ đập dập.
Tác giả nhấn mạnh: "Nguyên liệu không thể thiếu là miến dong. Quê mình có làng nghề làm miến thủ công, làm từ củ dong. Sợi miến dai, mềm, ngâm trong nước không bị trương nở. Miến xào thì mình ngâm nước lạnh để khi xào không bị nát. Để miến không bị dính khi xào, sau khi ngâm, vớt ra để ráo, cho ít dầu ăn vào đảo đều".
- Cho dầu (mỡ lợn) vào chảo cho nóng già, phi hành cho thơm, cho măng, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều.
- Pha hỗn hợp gồm nước luộc gà, bột canh, dầu hào, tương ớt ngoáy tan. Cho 2/3 vào chảo cho măng, mộc nhĩ và nấm ngấm đều gia vị. Xào săn, trút ra đĩa để riêng.
- Dầu nóng già, trút miến vào đảo nhanh tay, cho 1/3 hỗn hợp vừa pha còn lại vào để miến ngấm gia vị và sợi mềm. Trút cà rốt, su su vào đảo đều.
- Trút măng, mộc nhĩ, nấm, lòng gà đã xào, giò vào đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho trứng thái sợi, hành mùi và rắc hạt tiêu vào là xong rồi.
Nguồn: FB Thuỷ Trần
Chè lam được làm từ các nguyên liệu dân dã như mật mía, gạo nếp cái hoa vàng, gừng cay tạo nên kết cấu dẻo và dai; nhâm nhi cùng chén nước chè nóng thì là nhất.
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.
Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Các món ăn được “hô biến” từ thức ăn dư ngày Tết cực kỳ tiết kiệm, ngon miệng và hấp dẫn.
Những sản vật lạ ở chợ phiên vùng cao Lai Châu cũng như nhiều tỉnh thành miền núi phía Bắc có thể không lạ đối với người bản địa và những phượt thủ thường xuyên rong ruổi qua những nơi này, nhưng rất lạ với đa số người ở vùng miền khác.
Hãy cùng tham khảo lịch trình tóm tắt 2N1Đ trekking Tả Liên Sơn - Top 6/15 đỉnh núi cao nhất Việt Nam ở tỉnh Lai Châu, nơi có sắc vàng lá phong, sắc hồng đỏ hoa đỗ quyên...
Sì Thâu Chải, bản làng du lịch cộng đồng xinh đẹp của Lai Châu, khiến du khách như bước vào truyện cổ tích.
Nói về phượt vùng cao miền Bắc thì ngoài Hà Giang, Cao Bằng hay Yên Bái, phía cực Tây là Điện Biên và Lai Châu còn nhiều vẻ đẹp tiểm ẩn chờ khai phá. Hãy xem một phượt thủ review cung đường Lai Châu - Điện Biên mà người này cho là tốt nhất.
Một bạn trẻ đã chia sẻ kinh nghiệm về hành trình 3N2Đ chinh phục hai đỉnh núi cao nhất Lai Châu - Pu Ta Leng và Tả Liên Sơn thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn Check in Vietnam.
Không chỉ có Tây Nguyên, hoa dã quỳ cũng đang nở rộ trên các ngõ ngách nơi núi rừng Lai Châu trong tiết trời se lạnh.