Công thức nấu chè bưởi "càng ăn càng nghiền": "Cùi bưởi giòn, đậu xanh mềm hoà với nước cốt dừa béo ngậy"
Mùa hè đang dần trôi qua và mùa thu đã gõ cửa miền Bắc, nhưng cái nóng dường như chưa buông tha không gian êm dịu. Và bạn vẫn cần một công thức nấu chè bưởi chất lượng như của tác giả sau đây để có món đồ ngọt giải khát.
- Đến với Suôi Thầu, miền đất trong xanh như cổ tích được ví von là "thảo nguyên Thụy Sĩ giữa lòng Hà Giang"
- Khám phá Đồi Cát Trắng xinh đẹp, nơi được mệnh danh "tiểu sa mạc Sahara" của Việt Nam
- Cộng đồng mạng khoe ảnh Tà Xùa về đêm, điện thắp sáng bản làng rực rỡ
Mới đây, FB Mùa Oải Hương - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn đến từ Hà Nội - thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng với công thức nấu chè bưởi. "Bao lâu rồi các chị không ăn món CHÈ BƯỞI ạ? Nếu lâu rồi chưa ăn các chị hãy nấu cùng em nhé, cùi Bưởi giòn, đậu xanh mềm, hoà với nước cốt dừa béo ngậy. Càng ăn càng nghiềnnn", tác giả nhắn nhủ kèm theo công thức chi tiết như sau.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi (bưởi da xanh là ngon nhất)
- Đậu xanh: 100 gram
- Muối trắng
- Đường: Thốt nốt 220 gram, đường cát trắng 20 gram
- Bột năng: 120 gram
- Lá nếp
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Nước lọc: 1,2 lít.
Tác giả cho rằng bưởi da xanh nấu chè bưởi là ngon nhất. (Ảnh: Trái Cây Trân)
Cách làm:
Chế biến cùi bưởi:
- Cùi bưởi gọt hết vỏ xanh bên ngoài (nhớ gọt hết vỏ xanh thì cùi bưởi mới không bị đắng và xử lý hết đắng nhanh hơn). Sau đó cắt bùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn (đừng cắt nhỏ quá hoặc to quá vì nhỏ quá lúc bóp cùi bưởi dễ bị nát, còn to quá cùi bưởi dễ bị sượng và không đẫm bột năng).
- Đun 1 nồi nước thật sôi, cho vào chút muối, cho cùi bưởi vào đun nước sôi trở lại tầm 2 phút. Đem cùi bưởi đi rửa sạch, bóp với nước 5 - 6 lần và vắt kiệt nước. Nếm thử 1 - 2 cái xem còn có vị đắng hay không. Nếu có thì tiếp tục bóp thêm tầm 2 - 3 phút nữa.
- Hòa tan hỗn hợp: Nước lọc + 20 gram đường thốt nốt + 20 gram bột năng. Sau đó cho cùi bưởi vào ngâm tầm 10 - 15 phút (nhớ cùi bưởi phải vắt kiệt nước rồi mới cho vào ngâm). Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Trong lúc chờ cùi bưởi đẫm nước đường và bột năng, đun 1 nồi nước. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc tầm 3 - 5 phút. Khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh tầm 10 phút.
- Đậu xanh ngâm nước lạnh tầm 3 - 4h. Sau đó mang đi hấp, có thể thêm vài lá dứa hấp cùng đậu để được thơm hơn.
Nấu chè:
- Đun sôi 1,2 lít nước + 200 gram đường thốt nốt + lá nếp + chút muối. Khi nước sôi và đường tan hết, hòa tan 80 gram bột năng + 100 ml nước lọc và từ từ cho bột năng vào, khuấy đều đến khi bột năng chín là được.
- Giảm lửa nhỏ, sau đó cho cùi bưởi + đỗ xanh đã hấp vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
- Cho hỗn hợp 150 ml nước cốt dừa + 100 ml nước lọc + 20 gram đường cát trắng + lá dứa + bột năng đun sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Tác giả khuyến nghị: "Chè ăn kèm với nước cốt dừa và đá xay bao thơm ngon ạ".
"Chè bưởi e nấu". (Ảnh: Yến Nguyễn)
"Của mình đây". (Ảnh: Phạm Dinh)
Nguồn: FB Mùa Oải Hương
- Có một nhà hàng bán bún chả, bánh mì và cà phê sữa đá Việt Nam ở Singapore
- Rủ nhau thưởng thức "combo cốc cafe trứng và chút cốm thơm" để đón trọn mùa thu Hà Nội
- Tự làm sô-cô-la tại nhà: "Nguyên liệu tự nhiên và an lành, đặc biệt dễ kiếm"
.jpg.247.165.cache)
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Món bánh bông lan vẽ hoa văn cực chill sau đây được tác giả chia sẻ công thức chế biến tỉ mỉ. Món bánh tuy không đơn giản để làm nhưng bù lại bạn sẽ có một món đồ ăn chơi rất hợp với bữa trà chiều.
.png.247.165.cache)
Gần 1 năm kể từ khi Dalgona thành trend, Jennie mới thử làm món cafe đình đám này.
Thêm một món hot trend độc lạ khiến nhiều người bất ngờ. Món trà sữa hành lá nhìn là biết hương vị hổ lốn, liệu có phải “thảm họa” của năm?
Mùa dịch mà thèm bún chả thì học ngay cách cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Đam mê matcha nhất định phải lưu 4 tọa độ cà phê này. Nơi có món nước trà xanh ngon ngọt siêu ngon, có nơi vỏn vẹn vài chỗ ngồi, nơi thì đắt xắt ra miếng.
Tham khảo trên diễn đàn ẩm thực sẽ nhận ra một vài gợi ý địa chỉ đi ăn bên ngoài cho ngày cuối tuần "chill chill". Sau đây là một số địa điểm ở Hà Nội mới được cập nhật gần đây nhé!
Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Cầm 50 nghìn đồng mua được những món gì trong chợ ăn vặt nổi tiếng nhất nhì Hà Nội? Chắc chắn ăn ngon, bổ, rẻ bởi dường như chợ Nam Đồng có tất cả những gì có thể ăn.
Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng thủ đô 10/10 năm nay, Hà Nội tổ chức 30 điểm bắn pháo hoa với 31 trận địa. Như vậy, mỗi quận, huyện, thị xã có ít nhất một điểm bắn.
Tiết lộ bí kíp làm món chả lá lốt mềm, ngậy, thơm ngon và đều tăm tắp của mình, nữ tác giả đã thu hút lượng lớn tương tác trên diễn đàn MXH với những thảo luận sôi nổi.
điểm đến đặc biệt
