Công thức nấu chè bưởi "càng ăn càng nghiền": "Cùi bưởi giòn, đậu xanh mềm hoà với nước cốt dừa béo ngậy"
Mùa hè đang dần trôi qua và mùa thu đã gõ cửa miền Bắc, nhưng cái nóng dường như chưa buông tha không gian êm dịu. Và bạn vẫn cần một công thức nấu chè bưởi chất lượng như của tác giả sau đây để có món đồ ngọt giải khát.
- Đến với Suôi Thầu, miền đất trong xanh như cổ tích được ví von là "thảo nguyên Thụy Sĩ giữa lòng Hà Giang"
- Khám phá Đồi Cát Trắng xinh đẹp, nơi được mệnh danh "tiểu sa mạc Sahara" của Việt Nam
- Cộng đồng mạng khoe ảnh Tà Xùa về đêm, điện thắp sáng bản làng rực rỡ
Mới đây, FB Mùa Oải Hương - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn đến từ Hà Nội - thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng với công thức nấu chè bưởi. "Bao lâu rồi các chị không ăn món CHÈ BƯỞI ạ? Nếu lâu rồi chưa ăn các chị hãy nấu cùng em nhé, cùi Bưởi giòn, đậu xanh mềm, hoà với nước cốt dừa béo ngậy. Càng ăn càng nghiềnnn", tác giả nhắn nhủ kèm theo công thức chi tiết như sau.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi (bưởi da xanh là ngon nhất)
- Đậu xanh: 100 gram
- Muối trắng
- Đường: Thốt nốt 220 gram, đường cát trắng 20 gram
- Bột năng: 120 gram
- Lá nếp
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Nước lọc: 1,2 lít.
Tác giả cho rằng bưởi da xanh nấu chè bưởi là ngon nhất. (Ảnh: Trái Cây Trân)
Cách làm:
Chế biến cùi bưởi:
- Cùi bưởi gọt hết vỏ xanh bên ngoài (nhớ gọt hết vỏ xanh thì cùi bưởi mới không bị đắng và xử lý hết đắng nhanh hơn). Sau đó cắt bùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn (đừng cắt nhỏ quá hoặc to quá vì nhỏ quá lúc bóp cùi bưởi dễ bị nát, còn to quá cùi bưởi dễ bị sượng và không đẫm bột năng).
- Đun 1 nồi nước thật sôi, cho vào chút muối, cho cùi bưởi vào đun nước sôi trở lại tầm 2 phút. Đem cùi bưởi đi rửa sạch, bóp với nước 5 - 6 lần và vắt kiệt nước. Nếm thử 1 - 2 cái xem còn có vị đắng hay không. Nếu có thì tiếp tục bóp thêm tầm 2 - 3 phút nữa.
- Hòa tan hỗn hợp: Nước lọc + 20 gram đường thốt nốt + 20 gram bột năng. Sau đó cho cùi bưởi vào ngâm tầm 10 - 15 phút (nhớ cùi bưởi phải vắt kiệt nước rồi mới cho vào ngâm). Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Trong lúc chờ cùi bưởi đẫm nước đường và bột năng, đun 1 nồi nước. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc tầm 3 - 5 phút. Khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh tầm 10 phút.
- Đậu xanh ngâm nước lạnh tầm 3 - 4h. Sau đó mang đi hấp, có thể thêm vài lá dứa hấp cùng đậu để được thơm hơn.
Nấu chè:
- Đun sôi 1,2 lít nước + 200 gram đường thốt nốt + lá nếp + chút muối. Khi nước sôi và đường tan hết, hòa tan 80 gram bột năng + 100 ml nước lọc và từ từ cho bột năng vào, khuấy đều đến khi bột năng chín là được.
- Giảm lửa nhỏ, sau đó cho cùi bưởi + đỗ xanh đã hấp vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
- Cho hỗn hợp 150 ml nước cốt dừa + 100 ml nước lọc + 20 gram đường cát trắng + lá dứa + bột năng đun sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Tác giả khuyến nghị: "Chè ăn kèm với nước cốt dừa và đá xay bao thơm ngon ạ".
"Chè bưởi e nấu". (Ảnh: Yến Nguyễn)
"Của mình đây". (Ảnh: Phạm Dinh)
Nguồn: FB Mùa Oải Hương
- Có một nhà hàng bán bún chả, bánh mì và cà phê sữa đá Việt Nam ở Singapore
- Rủ nhau thưởng thức "combo cốc cafe trứng và chút cốm thơm" để đón trọn mùa thu Hà Nội
- Tự làm sô-cô-la tại nhà: "Nguyên liệu tự nhiên và an lành, đặc biệt dễ kiếm"
Ngày hè nắng nóng không cần ra ngoài mà vẫn có thạch xoài cốt dừa cho cả gia đình tráng miệng chỉ với công thức đơn giản sau đây
Trong khi vợ bị chỉ trích nấu ăn vụng về thì Trấn Thành lại khoe mình là đầu bếp mùa dịch.
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Hai cách làm những món ăn ngon đơn giản bánh flan socola và flan phô mai socola sẽ gúp bạn có giây phút thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời bên người thân
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
điểm đến đặc biệt
