Với công thức bánh bao nhân gà nấm phô mai sau đây, chắc hẳn phải là những người khéo tay mới có thể tạo nên những chiếc "nấm khổng lồ" có nhân ngon tuyệt như của tác giả.
Mới đây, FB Huyền Thương, thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn đang sống tại Hà Nội, đã có bài đăng chia sẻ công thức làm món bánh bao nhân gà nấm phô mai thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng. Tác giả viết: "Hà Nội đang ở cái mùa khủng khiếp nhất trong năm, đó là mùa nồm ạ. Thời tiết ẩm ướt có khi mưa phùn gây cho con người đủ thứ bất tiện khó chịu, nhưng lại tốt cho cây cối đâm chồi nảy lộc, vạn vật sinh sôi, đặc biệt là nấm... Một loại nấm có công dụng đặc biệt, nó giúp chúng ta diệt trừ nỗi ám ảnh đáng sợ không kém thời tiết nồm ẩm mà hầu hết gia đình nào cũng gặp phải sau Tết Nguyên Đán, đó là nỗi sợ thịt gà luộc.
Không biết các bác như nào chứ bản thân em ăn 2 bữa gà luộc ngày 30 là đã thấy ngán thực sự. Trong khi những chú gà còn tiếp tục bị luộc đến tận rằm tháng giêng, gà ngon đến mấy mà phải ăn luộc nhiều lần cũng không thể tải nổi. Gia đình em lại ít người, nên lần nào luộc gà ăn xong cũng thừa, mà thịt gà luộc để đến bữa sau ăn lại là không ngon nữa. Trong rất nhiều cách chế biến để biến tấu và tận dụng triệt để thịt gà dịp Tết, em đã được tổ tiên mách bảo cho một cách mà đối với gia đình em là hiệu quả nhất, vâng! Luôn trong tình trạng cháy hàng ạ, đó là BÁNH BAO NHÂN GÀ NẤM PHÔ MAI. Từ anh con U3 tuổi đến anh bố U40 tuổi đều cấm có dám chê phát nào.
Cách làm rất đơn giản. Thịt gà luộc e lọc bỏ xương, cắt nhỏ cả thịt lẫn da (nhà em ăn đc tất, bác nào k thích da có thể bỏ), xào với nấm hương, ngô ngọt tách hạt. Nêm nếm gia vị thì cũng vận dụng cái lưỡi để thử sao cho phù hợp khẩu vị gia đình mình thôi các bác nhé, chứ em k có công thức cụ thể. Em chỉ cho chút dầu hào, hạt nêm. Trong dầu hào và ngô ngọt đã có vị ngọt rồi nên các bác không cần cho thêm đường đâu ạ. Em hay trộn thịt gà với dầu hào xong để 1 lúc cho ngấm trước rồi mới đem xào". Sau đây là một số tóm tắt thành công thức được tác giả đăng kèm.
MỤC LỤC [Hiện]
- Sữa tươi không đường 82 g (để lạnh, nếu thích có thể thay bằng sữa đậu nành).
- Men bánh mì: 2 g (1/2 tsp).
- Đường: 15 g (không nên bớt vì vỏ bánh sẽ bị nhạt, nếu muốn tăng thì không quá 20% tổng lượng bột).
- Bột mì: 150 g (bột mì loại gì, số gì cũng được, thích vỏ bánh dai nên dùng bột số 13).
- Dầu ăn: 4 ml (1 tsp).
- Cho nguyên liệu vào trộn theo thứ tự sữa, men, đường, bột, dầu ăn.
- Bật máy trộn ở số 1 trong 1 phút rồi bật số 2 nhồi tiếp đến khi bột mịn đều. Không nhồi quá 15 phút.
- Nặn bánh.
- Ủ cho bánh nở tầm 1h hoặc hơn. Ấn nhẹ mặt bánh thấy mềm là được.
- Đun nước gần sôi thì cho bánh vào hấp.
Tác giả cũng lưu ý: "Nhà e toàn người béo nên e thích làm vỏ bánh mỏng, nhiều nhân. Bác nào thích vỏ bánh dày, xốp thì chỉ cần nặn vỏ dày bột lên là được ạ".
Nguồn: FB Huyền Thương
Nhà hàng "chất như nước cất": có mưa có lũ vẫn sẵn sàng xắn gấu quần lên phục vụ tận tình cho thực khách.
Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.
Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Cùng Check in Vietnam xắn tay vào bếp nấu món chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
Tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Bát Tràng, bạn sẽ nhận ra làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành này có nền ẩm thực độc đáo bởi các món ngon nơi đây có nhiều nét đặc trưng khác biệt so với những vùng miền khác.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Thu 1,2 triệu đồng cho 3 bát bún riêu ngày Tết, quán bún riêu "trêu đùa nói 400.000 đồng/bát bún" bị đình chỉ bởi có lẽ ít ai tin đó là trò đùa. Hàng nghìn cư dân mạng đồng tình với việc quán bị tạm đình chỉ.