Công thức nấu bún sườn chua - Món ăn chua dịu ngọt thanh giải nhiệt mùa hè
Trời nắng gắt là lúc bạn cần một món ăn chua dịu ngọt thanh để giải nhiệt mùa hè. Hãy tham khảo ngay công thức nấu bún sườn chua ngon không kém ngoài quán này nhé!
- Cập nhật giá vé của các điểm du lịch tại Ninh Bình
- Đi du lịch Đà Lạt mùa mưa cần chú ý những điều sau để có chuyến đi trọn vẹn
- Đổ xô đi ngắm cá koi hồ Tây: "Không có ảnh cá mà toàn người là người"
Bún sườn mọc là một trong những món ngon Hà Nội quen thuộc và có thể coi bún sườn chua là một biến thể của món bún này, vô cùng thích hợp với thời tiết mùa hè nhờ vị chua ngọt đặc trưng. Mới đây, FB Phương Lê - một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức nấu món bún sườn chua. Hãy cùng tham khảo chi tiết sau đây.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Xương ống
- Sườn non
- Giò sống, nấm hương
- Bún
- Dứa gai, dọc mùng, cà chua, bỗng nếp (có thể thay vị chua bằng me, sấu hoặc mẻ)
- Hành lá, mùi tàu, húng chó
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối thô, tiêu
- Dấm tỏi, ớt tươi, chanh tươi.
Chế biến:
- Nước dùng: Xương ống rửa sạch, chần với nước sôi và rửa sạch lại lần nữa. Cho vào nồi thêm nước đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ sang nồi ủ từ 6 - 8 tiếng.
- Dọc mùng rửa sạch thái vát, bóp với muối và rửa lại vài lần để không bị mặn và gây ngứa, sau đó vớt ra vắt khô. Làm như vậy sẽ giữ được màu xanh và độ giòn của dọc mùng.
- Làm mọc: Giò sống với nấm hương băm nhuyễn, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm trộn đều. Nặn thành viên mọc tròn thả vào nồi nước dùng đun sôi, khi nào viên mọc nổi lên là chín. Sườn non rửa sạch cho vào ninh mềm cùng lúc làm mọc (độ mềm tùy khẩu vị). Tiếp đó, vớt sườn ra ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm và hành khô, đảo đều cho ngầm gia vị.
- Tạo độ chua: Hòa bỗng nếp với nước ninh xương (nếu dùng sấu hoặc me thì đun chín me hoặc sấu, dầm ra bát lọc lấy nước cốt đổ vào nồi nước dùng), nếm thấy vừa ăn là được.
- Cà chua bổ múi cau, xào sơ với dầu ăn. Cho dứa gai, cà chua vào đun sôi là nước dùng chua dịu ngọt thanh đã sẵn sàng. Bún sườn nấu bỗng sẽ có hương vị chua đặc trưng khác hẳn, thơm dậy mùi rất kích thích vị giác.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho bún vào tô, bày sườn, mọc, dọc mùng và trang trí các loại hành chẻ, hành lá rau thơm thái nhỏ cho đẹp.
- Chan nước dùng, ăn kèm rau húng, mùi tàu bởi bún sườn chua hợp với hai loại rau này.
Nguồn: FB Phương Lê
- Những nhà hàng của nghệ sĩ Việt được nhắc đến nhiều trong cộng đồng ẩm thực
- Đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái - Món ăn tên lạ, nguyên liệu quen và hương vị khó quên
- Cách nấu cháo ốc Tiên Phước trứ danh Quảng Nam, chưa nhiều người được nếm thử
Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.
Không rõ do cách trình bày gỏi cuốn đẹp hay do bí kíp làm món xốt bơ lạc chấm gỏi cuốn quá ngon mà một bà mẹ trẻ bỗng gây sốt MXH khi chia sẻ cách làm loại nước xốt để chấm này.
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Mùa dịch mà thèm bún chả thì học ngay cách cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này
Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
điểm đến đặc biệt
