Công thức nấu bún sườn chua - Món ăn chua dịu ngọt thanh giải nhiệt mùa hè
Trời nắng gắt là lúc bạn cần một món ăn chua dịu ngọt thanh để giải nhiệt mùa hè. Hãy tham khảo ngay công thức nấu bún sườn chua ngon không kém ngoài quán này nhé!
- Cập nhật giá vé của các điểm du lịch tại Ninh Bình
- Đi du lịch Đà Lạt mùa mưa cần chú ý những điều sau để có chuyến đi trọn vẹn
- Đổ xô đi ngắm cá koi hồ Tây: "Không có ảnh cá mà toàn người là người"
Bún sườn mọc là một trong những món ngon Hà Nội quen thuộc và có thể coi bún sườn chua là một biến thể của món bún này, vô cùng thích hợp với thời tiết mùa hè nhờ vị chua ngọt đặc trưng. Mới đây, FB Phương Lê - một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức nấu món bún sườn chua. Hãy cùng tham khảo chi tiết sau đây.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Xương ống
- Sườn non
- Giò sống, nấm hương
- Bún
- Dứa gai, dọc mùng, cà chua, bỗng nếp (có thể thay vị chua bằng me, sấu hoặc mẻ)
- Hành lá, mùi tàu, húng chó
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối thô, tiêu
- Dấm tỏi, ớt tươi, chanh tươi.
Chế biến:
- Nước dùng: Xương ống rửa sạch, chần với nước sôi và rửa sạch lại lần nữa. Cho vào nồi thêm nước đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ sang nồi ủ từ 6 - 8 tiếng.
- Dọc mùng rửa sạch thái vát, bóp với muối và rửa lại vài lần để không bị mặn và gây ngứa, sau đó vớt ra vắt khô. Làm như vậy sẽ giữ được màu xanh và độ giòn của dọc mùng.
- Làm mọc: Giò sống với nấm hương băm nhuyễn, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm trộn đều. Nặn thành viên mọc tròn thả vào nồi nước dùng đun sôi, khi nào viên mọc nổi lên là chín. Sườn non rửa sạch cho vào ninh mềm cùng lúc làm mọc (độ mềm tùy khẩu vị). Tiếp đó, vớt sườn ra ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm và hành khô, đảo đều cho ngầm gia vị.
- Tạo độ chua: Hòa bỗng nếp với nước ninh xương (nếu dùng sấu hoặc me thì đun chín me hoặc sấu, dầm ra bát lọc lấy nước cốt đổ vào nồi nước dùng), nếm thấy vừa ăn là được.
- Cà chua bổ múi cau, xào sơ với dầu ăn. Cho dứa gai, cà chua vào đun sôi là nước dùng chua dịu ngọt thanh đã sẵn sàng. Bún sườn nấu bỗng sẽ có hương vị chua đặc trưng khác hẳn, thơm dậy mùi rất kích thích vị giác.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho bún vào tô, bày sườn, mọc, dọc mùng và trang trí các loại hành chẻ, hành lá rau thơm thái nhỏ cho đẹp.
- Chan nước dùng, ăn kèm rau húng, mùi tàu bởi bún sườn chua hợp với hai loại rau này.
Nguồn: FB Phương Lê
- Những nhà hàng của nghệ sĩ Việt được nhắc đến nhiều trong cộng đồng ẩm thực
- Đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái - Món ăn tên lạ, nguyên liệu quen và hương vị khó quên
- Cách nấu cháo ốc Tiên Phước trứ danh Quảng Nam, chưa nhiều người được nếm thử
Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021
Serie tranh minh hoạ các món ngon đặc trưng 3 miền của một nghệ sĩ đồ họa sau được chia sẻ lên MXH đã tạo nên một cơn sốt trong cộng đồng mạng với nhiều ý kiến trầm trồ, khen ngợi về độ sáng tạo và vẻ đẹp của tranh.
Nhìn những món ăn tạo hình vải len hệt như len thật này hẳn ít ai nghĩ chúng có thể ăn được nếu như không đọc những dòng giới thiệu. Đó là lý do tại sao món xôi đậu nghệ thuật tạo hình vải len khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ.
.png.247.165.cache)
Thực đơn hôm nay có rất nhiều món ngon như cá hồi áp chảo, bò bít tết, cơm ý..., tất cả đều do đích thân Huy Trần vào bếp phục vụ bà xã của mình.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Hà Nội đã đón những đợt gió mùa đầu tiên báo hiệu mùa đông sắp đến. Đây là lúc team mê sắn nghĩ đến những miếng sắn luộc thơm bùi ấm áp. Nhưng khoan, hãy thử món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa độc đáo này.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
