Công thức nấu bún sườn chua - Món ăn chua dịu ngọt thanh giải nhiệt mùa hè
Trời nắng gắt là lúc bạn cần một món ăn chua dịu ngọt thanh để giải nhiệt mùa hè. Hãy tham khảo ngay công thức nấu bún sườn chua ngon không kém ngoài quán này nhé!
- Cập nhật giá vé của các điểm du lịch tại Ninh Bình
- Đi du lịch Đà Lạt mùa mưa cần chú ý những điều sau để có chuyến đi trọn vẹn
- Đổ xô đi ngắm cá koi hồ Tây: "Không có ảnh cá mà toàn người là người"
Bún sườn mọc là một trong những món ngon Hà Nội quen thuộc và có thể coi bún sườn chua là một biến thể của món bún này, vô cùng thích hợp với thời tiết mùa hè nhờ vị chua ngọt đặc trưng. Mới đây, FB Phương Lê - một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức nấu món bún sườn chua. Hãy cùng tham khảo chi tiết sau đây.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Xương ống
- Sườn non
- Giò sống, nấm hương
- Bún
- Dứa gai, dọc mùng, cà chua, bỗng nếp (có thể thay vị chua bằng me, sấu hoặc mẻ)
- Hành lá, mùi tàu, húng chó
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối thô, tiêu
- Dấm tỏi, ớt tươi, chanh tươi.
Chế biến:
- Nước dùng: Xương ống rửa sạch, chần với nước sôi và rửa sạch lại lần nữa. Cho vào nồi thêm nước đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ sang nồi ủ từ 6 - 8 tiếng.
- Dọc mùng rửa sạch thái vát, bóp với muối và rửa lại vài lần để không bị mặn và gây ngứa, sau đó vớt ra vắt khô. Làm như vậy sẽ giữ được màu xanh và độ giòn của dọc mùng.
- Làm mọc: Giò sống với nấm hương băm nhuyễn, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm trộn đều. Nặn thành viên mọc tròn thả vào nồi nước dùng đun sôi, khi nào viên mọc nổi lên là chín. Sườn non rửa sạch cho vào ninh mềm cùng lúc làm mọc (độ mềm tùy khẩu vị). Tiếp đó, vớt sườn ra ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm và hành khô, đảo đều cho ngầm gia vị.
- Tạo độ chua: Hòa bỗng nếp với nước ninh xương (nếu dùng sấu hoặc me thì đun chín me hoặc sấu, dầm ra bát lọc lấy nước cốt đổ vào nồi nước dùng), nếm thấy vừa ăn là được.
- Cà chua bổ múi cau, xào sơ với dầu ăn. Cho dứa gai, cà chua vào đun sôi là nước dùng chua dịu ngọt thanh đã sẵn sàng. Bún sườn nấu bỗng sẽ có hương vị chua đặc trưng khác hẳn, thơm dậy mùi rất kích thích vị giác.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho bún vào tô, bày sườn, mọc, dọc mùng và trang trí các loại hành chẻ, hành lá rau thơm thái nhỏ cho đẹp.
- Chan nước dùng, ăn kèm rau húng, mùi tàu bởi bún sườn chua hợp với hai loại rau này.
Nguồn: FB Phương Lê
- Những nhà hàng của nghệ sĩ Việt được nhắc đến nhiều trong cộng đồng ẩm thực
- Đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái - Món ăn tên lạ, nguyên liệu quen và hương vị khó quên
- Cách nấu cháo ốc Tiên Phước trứ danh Quảng Nam, chưa nhiều người được nếm thử
Hồ Tây vẫn được biết đến là tụ điểm ăn chơi với đủ loại món ăn vặt, thế nhưng những ngày đầu thu se lạnh ăn mì là tuyệt nhất
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Mùa sứa đỏ đã đến, nhanh chân đến 3 hàng sứa đỏ này không là chẳng còn phần bạn đâu
Ngày nay, bánh mì kẹp của Việt Nam trở thành món ăn đường phố xuất hiện nhiều nơi trên thế giới, sức hút không thua kém những món độc - lạ khác.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Cập nhật liên tục tình hình thời tiết và giao thông là cách mà đại bộ phận cư dân mạng thủ đô làm trong sáng ngày 7/10. Và cộng đồng Check in Vietnam "chống lụt online" tương tự như vậy.
điểm đến đặc biệt
