Công thức món cơm gà Nha Trang: "Dù không đúng gốc lắm, nhưng ăn vẫn ổn áp"
Công thức món cơm gà Nha Trang tuy từ một tác giả không sinh sống ở Nha Trang nhưng nữ chính cho biết: "Dù không đúng gốc lắm, nhưng ăn vẫn ổn áp ạ".
- Hoa hậu Đỗ Hà xả ảnh check in bãi Đông Nghi Sơn, cảnh đẹp mà dân tình chỉ săm soi "body vệ nữ"
- Bên trong 22 hang động mới phát hiện ở khu vực Sơn Đoòng: "Sẽ rất thú vị khi khám phá bằng thuyền"
- Chưa đến lễ người người, nhà nhà đã kéo đến đảo Phú Quý đông nghịt
Mới đây, FB My Han - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn quê Tiền Giang đang sống tại Đà Lạt (Lâm Đồng) - thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng khi chia sẻ công thức món cơm gà Nha Trang của mảnh đất Khánh Hòa. Tác giả món ăn xuất xứ Nha Trang chia sẻ: "Từ chuyến du lịch Nha Trang mới về thì món ăn làm em mê nhất không phải là các món liên quan đến hải sản, mà chính là cơm gà Nha Trang ăn cùng với sốt bơ trứng thơm béo ạ. Giữa trưa nắng nóng ngày hè (mặc dù em ở Đà Lạt) vẫn phải lao ngay vào bếp làm món này vì quá nhớ biển. Em mến gửi đến mọi người cách làm cơm "dã chiến" em thấy nhanh & gọn mặc dù không đúng gốc lắm, nhưng ăn vẫn ổn áp ạ". Hãy cùng tham khảo công thức chế biến của nữ tác giả này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
NGUYÊN LIỆU:
- 2 góc tư đùi gà (khẩu phần tuỳ theo số lượng thành viên gia đình). Nếu có gà ta thả vườn khi luộc lên da giòn, thịt dai ăn thích hơn.
- Bột nghệ tạo màu.
- 5 củ hành tím.
- 2 trái chanh.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ tỏi, 3 - 4 trái ớt.
- 1 ít rau răm ăn kèm + trang trí.
- 1 quả trứng gà.
- 1/2 bát cơm dầu ăn (tác giả dùng dầu simply đậu nành có màu trong).
- Gia vị nêm: muối, đường, hạt nêm.
CÁCH LÀM SỐT BƠ TRỨNG:
- Trứng gà lấy lòng cho vào chén ăn + 1/2 muỗng cafe đường.
- Đánh lên đều đến khi nào đường tan, tạo thành hỗn hợp sệt màu hơi ngã trắng đục.
- Cho vào hỗn hợp 1 - 2 muỗng cafe dầu ăn và chia thành nhiều lượt.
- Dùng 4 chiếc đũa chụm vào khuấy THEO CHIỀU KIM ĐỒNG HỒ thật đều tay. Khuấy theo chiều chứ không đánh bông lên, cũng không đảo ngược chiều khuấy, sẽ bị vữa & tách dầu.
- Cho lần lượt dầu ăn và khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại, cảm giác cứng đũa và có màu sàng óng thì vào 1/4 muỗng cafe muối (xíu xiu) + 3 - 4 giọt nước cốt chanh. Sau đó khuấy đều lần cuối là xong món sốt bơ trứng.
CHẾ BIẾN CƠM GÀ:
- Thoa đều bột nghệ lên da gà và cho vào nồi luộc với 1 ít củ hành và tiêu hạt, nêm vào 1 muỗng cafe muối (luộc trong 30 phút).
- Lọc ít mỡ gà rán lên với củ hành tím thái nhỏ. Sau đó cho vào phần nước luộc gà ban nãy và dùng nước này để nấu cơm (nếu phần gà không có mỡ thì phi hành tím với dầu ăn bình thường). Cơm chín sẽ có mùi thơm và màu vàng đẹp mắt.
- Phần thịt gà sau khi luộc chín lọc bỏ phần xương đùi, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc xé phay.
CÔNG THỨC NƯỚC MẮM CHUA NGỌT:
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng canh đường .
- 1 muỗng canh nước lọc (nước ấm).
- 1/2 quả chanh vắt lấy nước.
- Hành tỏi giã nhuyễn cho vào sau cùng.
CÔNG THỨC CÀ RỐT NGÂM CHUA NGỌT:
- Cà rốt thái sợ ngâm với nước muối trong 15 phút để dai và giòn hơn.
- Sau đó vắt sạch phần nước muối xong tráng lại với nước, thao tác 3 - 4 lần để khử độ mặn.
- Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 quả chanh.
- Trộn đều và để ngăn mát tủ lạnh 15 phút là dùng được, để càng lâu ăn càng giòn & thấm.
THÀNH PHẨM:
- Cho cơm và thịt gà ra đĩa, thêm vào các món ăn kèm, sau đó rải thêm ít hành phi và cuối cùng là 1 muỗng sốt bơ trứng thơm béo lên trên.
- Cơm gà mềm tơi, có chút dai của thịt gà, chua ngọt của cà rốt, béo béo của sốt và không thể thiếu linh hồn của món cơm là nước mắm chua ngọt. Tất cả hoà quyện lại với nhau.
Nguồn: FB My Han
- 5 quán bar ở Hà Nội được trang mạng nước ngoài gợi ý cho du khách tìm kiếm địa điểm vui chơi
- Nghỉ lễ 5 ngày có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định với vô số món ngon này?
- Cách làm món nem - chả giò được chắt lọc qua nhiều công thức khác nhau để có được thành phẩm giòn rụm
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Động thái của McDonald’s không những không xoa dịu được các thực khách và người hâm mộ mà còn có phần gây phẫn nộ hơn.
.png.247.165.cache)
Món gỏi đến từ Miền Tây chỉ có thể nói là “đỉnh của chóp”, không chỉ sáng tạo mà còn đa dạng từ mọi thành phần từ măng cụt xanh, bưởi hay các loại hoa.
Đến với mùa Trung thu năm nay, bạn sẽ tha hồ được thưởng thức những vị bánh độc đáo như bánh trung thu vị trâu gác bếp, ô mai và cả vị sò điệp.
Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.
Các quán địa phương dân giã cực ngon ở Nha Trang như bánh canh lòng cá, hàng gỏi bò khô núp hẻm... nghe rồi sẽ thấy nhất định phải thử khi đến xứ biển.
.png.247.165.cache)
Được biết, tọa độ sống ảo độc đáo mới toanh trông không khác gì những chiếc phòng khách sạn bong bóng mang lại tiếng thơm cho Bali vừa cập bến Nha Trang tại Mandala Coffee.
.png.247.165.cache)
Mới đây, Kim Yoo Jung bất ngờ đăng tải loạt ảnh mới tại một khu nghỉ dưỡng cao cấp tại Nha Trang (Việt Nam) lên tài khoản Instagram có hơn 9 triệu người theo dõi, khoe trọn nhan sắc vạn người mê khiến nhiều fan hâm mộ Việt Nam vô cùng thích thú.
Hình ảnh Nha Trang từ trên cao sau được tác giả đăng tải lên MXH đã nhanh chóng lan truyền trên nhiều fanpage và được so sánh với thành phố Barcelona của Tây Ban Nha khiến dân mạng đua nhau thả tim.
.png.247.165.cache)
Charlie Puth đã ở mặt tại Nha Trang, trước thềm sân khấu 8Wonder đã dược chuẩn bị chuẩn bị xong trước giờ G, được đánh giá là đúng chuẩn quốc tế.
.png.247.165.cache)
Viên ngọc của Đông Nam Á gọi tên “thuỷ đạo” Điệp Sơn, nơi có con đường nối liền 3 hòn đảo của Việt Nam nhất định bạn phải chiêm ngưỡng một lần.
điểm đến đặc biệt
