Home Ở nhà Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen - Thức quà thanh mát của mùa thu

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen - Thức quà thanh mát của mùa thu


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Cốm luôn là thức quà thanh mát của mùa thu được ưa chuộng nhất vào mỗi mùa lá rụng. Hãy cùng tham khảo công thức chè cốm đậu xanh hạt sen để hòa vào hương vị ngọt ngào của mùa thu Hà Nội.

Gần đây, FB Hường Nguyễn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã có bài đăng rất đáng chú ý về một món ngon liên quan đến đặc sản cốm Hà thành. Hãy cùng tham khảo công thức chè cốm đậu xanh hạt sen của tác giả này nhé!

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen

MỤC LỤC [Hiện]

- 100 g cốm khô (hoặc cốm tươi nếu có)
- 100 g đậu xanh bóc vỏ
- 100 g hạt sen tươi hoặc khô
- 50 g dừa nạo
- 100 g đường (tùy khẩu vị)
- 3 muỗng canh bột sắn dây
- 1 chút muối
- 1 lít nước
- Lá dứa
- Dừa khô.

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen

- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 1 - 2 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch. 
- Nếu dùng hạt sen tươi, bóc vỏ và loại bỏ tâm sen nếu có, rửa sạch.
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Rửa cốm qua nước nhẹ nhàng để loại bỏ bụi, sau đó để ráo.
- Hòa bột sắn dây với chút nước lạnh cho tan đều, tránh vón cục.
- Đun sôi nước, cho hạt sen vào nấu trước khoảng đến khi hạt sen mềm.
- Sau đó, thêm đậu xanh vào và nấu tiếp đến khi cả hai nguyên liệu đều chín mềm.
- Khi hạt sen và đậu xanh đã chín, thêm cốm vào nồi. Khuấy đều nhẹ tay để cốm không bị nát, nấu trong 5 - 7 phút cho cốm nở mềm.
- Tiếp theo, đổ bột sắn dây đã hòa tan vào nồi chè, khuấy đều để bột sắn dây làm chè sánh mịn. Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút cho bột sắn dây chín và chè đạt độ đặc mong muốn.
- Cho đường và một chút muối vào chè, khuấy nhẹ nhàng cho đường tan hết.
- Thêm nước lá dứa ép nước vào tạo mùi thơm.
- Múc chè ra bát thêm dừa nạo, dừa khô ăn nóng hoặc thêm đá ăn lạnh đều ngon.

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen

Công thức chè cốm đậu xanh hạt sen

Nguồn: FB Hường Nguyễn

Độc đáo công thức làm món châu chấu rang ôn lại "tuổi thơ chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê"

Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.

Công thức bún thang Hà Nội "chắt lọc từ nhiều nguồn" làm ra bát bún "thành công ngoài sức tưởng tượng"

Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".

3 hàng sushi được ưu ái nhất cho bữa ăn đầy dủ dinh dưỡng ship tận nhà mùa dịch

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo

Những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn góp phần nâng tầm món ăn hay bị người nước ngoài chê

Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.

Cách làm socola tặng bạn trai đầy tình cảm nhân ngày quốc tế Nam giới 19/11

Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em

Acecook Việt Nam mách bạn những biến tấu cực đỉnh với mì Hảo Hảo

Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.

Đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội dịp Tết Bính Ngọ: Lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo"

Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.

Công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất

Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.

Một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH vì không niêm yết giá và "không ăn vẫn tính"

Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.

Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa mở màn mùa lễ hội cuối năm 2025 của Hà Nội

Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.

Công thức bún chả tự làm: "Ngon nhất là nướng than hoa"

Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".

Tín đồ ẩm thực gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội nhân dịp mùa đông "gõ cửa"

Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.

2
2
2
2
3