Công thức bánh bao "nguyên cám" đảm bảo 100% thành công ngay lần đầu tiên thử làm
Gọi là bánh bao "nguyên cám" bởi nguyên liệu làm vỏ bánh là bột nguyên cám (nguyên chất, không pha tạp). Hãy cùng tham khảo công thức bánh bao "nguyên cám" được tác giả đảm bảo 100% thành công bởi chính tác giả đã làm được ngay lần đầu tiên.
- Khu rừng ngập mặn duy nhất ở Huế trở thành điểm đến của các gia đình
- Biển "vô cực" Thái Bình xuất hiện cực long lanh trên tạp chí của Vietnam Airlines
- Ngoài bar bãi biển lớn nhất đang gây sốt, Hạ Long còn những nơi "đi quẩy" chất lượng cao này
Mới đây, FB Lan Hương - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã chia sẻ công thức làm bánh bao "nguyên cám" học được từ một người bạn. Tác giả món bánh báo cho biết mình làm thử lần đầu tiên thành công luôn. "Không nghĩ rằng 1 người không có năng khiếu bánh trái như em mà lại có thể tự làm bánh bao thơm mềm tại nhà mà cũng không cần máy nhồi bột luôn.", tác giả bày tỏ. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Phần nhân:
Nguyên liệu:
- 300 g ức gà.
- 3 củ sả.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 3 - 4 chiếc nấm hương.
- 1/3 bắp ngô ngọt.
- 1/2 củ cà rốt.
- Mắm, muối, dầu hào.
- Tỏi, hành khô, hành lá
- Phô mai mozzarella
- 15 g bột ngô + 30 g nước.
Cách làm:
- Lườn gà rửa sạch, hấp 15 - 20 phút ở 100 độ.
- Gà chín xé sợi nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở. Thái sợi.
- Ngô ngọt tách hạt.
- Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu.
- Cho tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho ngô, cà rốt vào xào. Tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào.
- Thêm gà đã xé sợi vào.
- Nêm bột canh, nước mắm và dầu hào sao cho vừa vị.
- Khuấy tan bột ngô với nước đổ vào chảo đang xào nguyên liệu để tạo kết dính.
- Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.
"Thịt lườn hấp nên ngọt, ăn nóng không cần chấm thêm gì đã ngon lắm rồi".
"Nhân bánh bao có: mộc nhĩ, nấm hương, ngô ngọt, lườn gà, cà rốt, hành lá xào cùng xíu muối và dầu hào".
Phần bột cái:
Nguyên liệu:
- 250 g bột mỳ đa dụng.
- 1 g men.
- 10 g sữa chua không đường.
- 50 g nước cốt dừa
- 50 g sữa tươi.
- 140 g nước.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào âu. Trộn đều.
- Để bát bột ở ngoài khoảng 30 phút cho bột lên men.
- Cho bát bột vào tủ lạnh để qua đêm hoặc tối đa 20 tiếng.
"Bột sau khi ủ qua đêm lên rễ tre thế này. Nhìn mê ạ".
Phần bột làm bánh:
Nguyên liệu:
- 250 g bột nguyên cám.
- 1 g men.
- 10 g bột bắp.
- 70 g đường.
- 2 g muối.
- 30 g dầu dừa.
Cách làm:
- Cho bột cái đã ủ, bột nguyên cám, muối, bột bắp, đường vào đảo đều.
- Thêm muối, dầu dừa, men vào.
- Nhồi bột tới khi được khối bột mịn. Lưu ý trong quá trình nhồi nếu thấy bột khô thêm nước hoặc sữa (thêm từ từ để bột bánh không nhão quá). Nếu bột ướt thêm bột vào.
- Chia bột thành từng phần nhỏ. Với lượng nguyên liệu này chia được 12 chiếc (khoảng 70 g bột/chiếc).
- Vo tròn từng viên bột nhỏ. Ủ thêm 10 phút để cán bột không bị co (phủ khăn trên khối bột để không khô bột lại).
- Dùng thanh lăn cán bột thành khối tròn, dẹt và mỏng.
- Thêm phô mai, nhân gà đã xào rồi tạo hình bánh bao.
- Đặt bánh lên giấy thấm dầu.
"Cho vào khay ủ bánh thêm 30-45p trong nồi chiên không dầu hoặc nồi chiên hơi nước. Khi nhấn nhẹ vào thấy bánh xốp nhẹ và có độ đàn hồi thì đem hấp".
- Ủ bánh 60 phút ở 30 độ hoặc chỉ cần cho khay bánh vào rồi đậy nắp nồi chiên không dầu/ nồi chiên hơi nước lại không cần set nhiệt.
- Hấp bánh 10 - 15 phút. Làm sôi nước, đặt bánh lên xửng hấp hoặc nồi hấp. Đậy lớp vải mỏng để nước không nhỏ xuống mặt bánh.
- Bánh sau khi hấp có thể bọc màng bọc thực phẩm bảo quản ngăn mát 3 - 5 ngày, ngăn đá 1 - 2 tuần. Khi ăn hấp nóng lại.
Nguồn: FB Lan Hương
- Những món ăn nhất định phải thử khi đến Nam Định, không chỉ trứ danh mà giá còn "hạt dẻ"
- CNN gợi ý những khách sạn có đồ ăn ngon nhất thế giới, Hà Nội có 1 địa điểm
- Cách làm món ba chỉ giòn da cuốn với rau của người "chưa thất bại lần nào"
.png.247.165.cache)
Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể a khiến thực khách sợ hãi nhưng lại là món ăn đặc biệt ở Sài Gòn, người dân mê mẩn vì quá ngon.
Từ sườn nướng BBQ với thịt mềm mịn như satin đến gà viên 2.0..., hãy xem 10 nhà hàng nổi tiếng sau nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới như thế nào.
Là công ty giải trí nằm sau sự thành công của BTS, thế nhưng căn tin HYBE mới là chủ đề hot trên mạng xã hội vì menu đồ ăn cực phẩm giá rẻ
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
.jpg.247.165.cache)
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Fan Taylor, các "Swifties" lưu ngay danh sách các quán ngon tiếp sức quẩy concert tại Singapore.
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
điểm đến đặc biệt
