Công thức bánh bao "nguyên cám" đảm bảo 100% thành công ngay lần đầu tiên thử làm
Gọi là bánh bao "nguyên cám" bởi nguyên liệu làm vỏ bánh là bột nguyên cám (nguyên chất, không pha tạp). Hãy cùng tham khảo công thức bánh bao "nguyên cám" được tác giả đảm bảo 100% thành công bởi chính tác giả đã làm được ngay lần đầu tiên.
- Khu rừng ngập mặn duy nhất ở Huế trở thành điểm đến của các gia đình
- Biển "vô cực" Thái Bình xuất hiện cực long lanh trên tạp chí của Vietnam Airlines
- Ngoài bar bãi biển lớn nhất đang gây sốt, Hạ Long còn những nơi "đi quẩy" chất lượng cao này
Mới đây, FB Lan Hương - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã chia sẻ công thức làm bánh bao "nguyên cám" học được từ một người bạn. Tác giả món bánh báo cho biết mình làm thử lần đầu tiên thành công luôn. "Không nghĩ rằng 1 người không có năng khiếu bánh trái như em mà lại có thể tự làm bánh bao thơm mềm tại nhà mà cũng không cần máy nhồi bột luôn.", tác giả bày tỏ. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Phần nhân:
Nguyên liệu:
- 300 g ức gà.
- 3 củ sả.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 3 - 4 chiếc nấm hương.
- 1/3 bắp ngô ngọt.
- 1/2 củ cà rốt.
- Mắm, muối, dầu hào.
- Tỏi, hành khô, hành lá
- Phô mai mozzarella
- 15 g bột ngô + 30 g nước.
Cách làm:
- Lườn gà rửa sạch, hấp 15 - 20 phút ở 100 độ.
- Gà chín xé sợi nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở. Thái sợi.
- Ngô ngọt tách hạt.
- Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu.
- Cho tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho ngô, cà rốt vào xào. Tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào.
- Thêm gà đã xé sợi vào.
- Nêm bột canh, nước mắm và dầu hào sao cho vừa vị.
- Khuấy tan bột ngô với nước đổ vào chảo đang xào nguyên liệu để tạo kết dính.
- Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.
"Thịt lườn hấp nên ngọt, ăn nóng không cần chấm thêm gì đã ngon lắm rồi".
"Nhân bánh bao có: mộc nhĩ, nấm hương, ngô ngọt, lườn gà, cà rốt, hành lá xào cùng xíu muối và dầu hào".
Phần bột cái:
Nguyên liệu:
- 250 g bột mỳ đa dụng.
- 1 g men.
- 10 g sữa chua không đường.
- 50 g nước cốt dừa
- 50 g sữa tươi.
- 140 g nước.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào âu. Trộn đều.
- Để bát bột ở ngoài khoảng 30 phút cho bột lên men.
- Cho bát bột vào tủ lạnh để qua đêm hoặc tối đa 20 tiếng.
"Bột sau khi ủ qua đêm lên rễ tre thế này. Nhìn mê ạ".
Phần bột làm bánh:
Nguyên liệu:
- 250 g bột nguyên cám.
- 1 g men.
- 10 g bột bắp.
- 70 g đường.
- 2 g muối.
- 30 g dầu dừa.
Cách làm:
- Cho bột cái đã ủ, bột nguyên cám, muối, bột bắp, đường vào đảo đều.
- Thêm muối, dầu dừa, men vào.
- Nhồi bột tới khi được khối bột mịn. Lưu ý trong quá trình nhồi nếu thấy bột khô thêm nước hoặc sữa (thêm từ từ để bột bánh không nhão quá). Nếu bột ướt thêm bột vào.
- Chia bột thành từng phần nhỏ. Với lượng nguyên liệu này chia được 12 chiếc (khoảng 70 g bột/chiếc).
- Vo tròn từng viên bột nhỏ. Ủ thêm 10 phút để cán bột không bị co (phủ khăn trên khối bột để không khô bột lại).
- Dùng thanh lăn cán bột thành khối tròn, dẹt và mỏng.
- Thêm phô mai, nhân gà đã xào rồi tạo hình bánh bao.
- Đặt bánh lên giấy thấm dầu.
"Cho vào khay ủ bánh thêm 30-45p trong nồi chiên không dầu hoặc nồi chiên hơi nước. Khi nhấn nhẹ vào thấy bánh xốp nhẹ và có độ đàn hồi thì đem hấp".
- Ủ bánh 60 phút ở 30 độ hoặc chỉ cần cho khay bánh vào rồi đậy nắp nồi chiên không dầu/ nồi chiên hơi nước lại không cần set nhiệt.
- Hấp bánh 10 - 15 phút. Làm sôi nước, đặt bánh lên xửng hấp hoặc nồi hấp. Đậy lớp vải mỏng để nước không nhỏ xuống mặt bánh.
- Bánh sau khi hấp có thể bọc màng bọc thực phẩm bảo quản ngăn mát 3 - 5 ngày, ngăn đá 1 - 2 tuần. Khi ăn hấp nóng lại.
Nguồn: FB Lan Hương
- Những món ăn nhất định phải thử khi đến Nam Định, không chỉ trứ danh mà giá còn "hạt dẻ"
- CNN gợi ý những khách sạn có đồ ăn ngon nhất thế giới, Hà Nội có 1 địa điểm
- Cách làm món ba chỉ giòn da cuốn với rau của người "chưa thất bại lần nào"
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Một netizen mới đây đã tổng hợp gần 20 món ngon từ cốm được cộng đồng mạng "thả tim" nhiều nhất trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khiến nhiều người thích thú.
Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”
Thông tin Hà Nội tính giảm tần suất tàu chạy qua phố cà phê đường tàu sau khi được lan truyền rộng rãi đã thu hút nhiều bình luận đóng góp kiến từ cộng đồng mạng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
điểm đến đặc biệt
