Cách nấu món xu xoa - Món quà từ thiên nhiên giúp thanh nhiệt, giảm cân
Một món quà từ thiên nhiên giúp thanh nhiệt, giảm cân nhưng lại khá lạ lẫm đối với hầu hết những ai không phải quê miền Trung. Hãy tham khảo cách nấu món xu xoa sau đây xem bạn đã từng thử món này chưa nhé!
- Khám phá thác Háng Tề Chơ, nơi đẹp và hiểm trở tới nỗi nhiều phượt thủ "chỉ dám đi một lần"
- Cộng đồng Check in Vietnam sôi nổi check in mùa sen tháng 6, rủ nhau đi săn những đầm sen đẹp nhất
- Cẩm nang Michelin 2025 công bố 9 nhà hàng 1 sao Michelin tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM
Mới đây, một món khá lạ mang tên xu xoa được bàn luận sôi nổi trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn. FB Như Huỳnh (TP HCM) giới thiệu về món này: "Món quà từ thiên nhiên vẫn là thanh nhiệt, ăn hoài ăn mãi không lo bị nóng nha! Em người miền trung gọi món này là xu xoa, không biết miền bắc, miền nam gọi là món gì nhỉ? Món ăn vặt gắn với tuổi thơ thế hệ 8x, 9x.
Mỗi lần bà hay mẹ đi chợ thì các con lại đứng trước ngõ đợi để về có bịch xu xoa, hồi bé em ăn xu xoa với nước đậu nành thêm xíu đường, hương vị thật khó quên. Giờ thì ở thành phố khó kiếm được chỗ nấu nước đậu nành ngon nên toàn ăn chung với nước đường có tí gừng cho nhanh".
Cận cảnh món xu xoa thanh mát. (Ảnh: FB Cô Thuần)
Trong số hàng trăm bình luận từ cộng đồng mạng, FB Cô Thuần (Quảng Ngãi) đã chia sẻ cách nấu xu xoa cụ thể. "Hiện các loại rong đang vào mùa, xu xoa nấu lên mềm mềm, dai dai, ăn kèm nước đường ngọt thơm vô cũng hướng dẫn. Hứa hẹn sẽ là món ăn lý tưởng để giải", thành viên này thông tin. Như vậy, có thể hiểu xu xoa là tên một loại rong biển được nấu lên. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ thành viên kể trên.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau xu xoa: 100 g
- Nước lọc: 3 lít
- Chanh: 1 quả
- Gừng củ: 0,3 g
- Đường: 300 g (loại nào cũng được nhưng kinh nghiệm của shop thì dùng đường phèn vàng, đường phổi hay đường chén/muỗng thì ngon nhất).
"Xu xoa mua về khô như này để cả năm dùng không sao ạ, thèm là có ngay nấu ăn, nhìn đơn giản chứ rong chỉ này giàu dưỡng chất lắm". (Ảnh: FB Như Huỳnh)
Cách chế biến và nấu:
BƯỚC 1: Làm sạch và ngâm
- Ngâm rong biển vào nước khoảng từ 4 đến 6 tiếng đồng hồ, sau đó giặt qua với nước khoảng 3 - 4 lần đến khi thấy nước trong là được.
"Xu xoa đem ngâm, rửa với nước chắc cũng 10 lần không đếm hết để nó sạch bùn dơ nha. Sau đó thêm nước nấu và vắt thêm 2 lát chanh hoặc tí lá giang để rong được rã nhanh". (Ảnh: FB Như Huỳnh)
BƯỚC 2: Nấu xu xoa
- Sau khi rửa lại với nước, lấy khoảng 100 g rong cho vào 3 lít nước. Nếu nấu nhiều hơn thì nhân lên và vắt khoảng chừng hơn nửa trái chanh vào nồi rồi bắt lên bếp cho lửa nhỏ tầm 30 phút đồng hồ cho nhựa rong tan ra, rong bắt đầu mềm. Không nên để lửa quá to nước sẽ bị rút cạn rất nhanh.
- [LƯU Ý QUAN TRỌNG] Phải cho chanh hoặc dấm vào nồi thì rong mới tan, nước cốt chanh phải vừa đủ, nếu nhiều quá sẽ chua còn ít quá thì rong sẽ không đông.
"Sau khi luyện trên bếp 30 phút mình đi lọc rồi để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng sẽ có 1 thố to xu xoa ăn mệt nghỉ, cả xóm cùng ăn ạ". (Ảnh: FB Như Huỳnh)
BƯỚC 3: Lọc và tách cặn
- Sau khi rong tan thì dùng cái túi lọc hay cái ray đổ vào để lọc lấy phần nước đã tan ra. Khi dùng rây hay màng lọc thì các cặn hay sỏi, san hô, xã rong sẽ bị giữ lại.
BƯỚC 4: Để xu xoa đông
- Lấy nước rong sau khi lọc qua màng lọc để vào khay, từ từ sẽ đông lại thành xu xoa ngon mát. Khi rau đã đông lại thành xu xoa thì nhớ lấy dao cắt bỏ một lớp mỏng dưới đáy của xu xoa để loại bỏ hoàn toàn lớp sạn hay cấu dưới cùng của xu xoa.
"Chan tí nước đường mía thô có xíu gừng cho thơm thế là quất thôi cả nhà, vừa mát vừa ngọt vừa thế nhẹ của gừng, đúng chữ phê". (Ảnh: FB Như Huỳnh)
BƯỚC 5: Nấu phần nước đường, gừng ăn kèm (nấu gần như nước caramen)
- Xu xoa ngon hay dở phụ thuộc nhiều vào nước đường đi kèm. Cách làm là đường cho vào nước nấu lên, cho nhiều nước hay ít nước phụ thuộc vào độ ngọt mong muốn. Trong quá trình nấu gừng thì làm sạch, đập dập gừng cho vào luôn để tăng hương vị cho món ăn.
Theo một nguồn tin, xu xoa là món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân từ rong biển, chứa nhiều chất xơ, chất khoáng, các vitamin và dưỡng chất như canxi, protein, DHA. Loại rong biển làm xu xoa chính là rau câu (còn gọi là rong câu hoặc là sương sa), thường mọc tự nhiên ở vùng biển, thu hoạch khoảng vào tháng 3 - 10 dương lịch. Rau câu vốn có vị ngọt, mặn, tính mát, trơn nhầy, lành tính, ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc thì còn có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu.../.
- Đặc sắc món chè ném miền Trung giải cảm như một loại dược liệu dân gian lâu đời
- Gợi ý 10 quán bar mới đáng ghé thăm trong mùa hè 2025
- Cách làm món mứt cau kiểng: Biến những quả cau xanh thành món mứt đỏ rực rỡ
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
5 món đặc sản ở Hải Phòng mà nhất định phải lưu vào “bản đồ food tour” mỗi khi du lịch thành phố cảng
6 công thức món ăn "healthy thuần thực vật" từ một bạn trẻ có 8 năm kinh nghiệm sau đây hứa hẹn giúp bạn có một sức khoẻ tốt hơn như bạn trẻ này đã và đang đạt được.
Một món quà từ thiên nhiên giúp thanh nhiệt, giảm cân nhưng lại khá lạ lẫm đối với hầu hết những ai không phải quê miền Trung. Hãy tham khảo cách nấu món xu xoa sau đây xem bạn đã từng thử món này chưa nhé!
Một bạn trẻ chia sẻ lịch trình đi Lý Sơn 4N3Đ trong chuyến du lịch xuất phát từ Hà Nội. Trong số những điểm lưu ý được bạn trẻ này note thì thời tiết và thủy triều là hai yếu tố rất đáng quan tâm.
Một bà mẹ trẻ chia sẻ cách làm bánh khoai lang phô mai kéo sợi chỉ bằng nồi chiên khá đơn giản, thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng ẩm thực. Với cách này nhiều khả năng món khoai lang sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
View từ trên cao chụp miệng núi lửa đẹp như trong anime này hứa hẹn thêm một điểm đến thu hút đông đảo du khách nữa cho du lịch Quảng Ngãi. Bạn đã từng nghe nói đến núi Giếng Tiền chưa?
Mùa hè trên đảo Lý Sơn khiến nhiều người mê đắm vì nơi đây như chốn thiên đường nghỉ dưỡng giúp tránh khỏi ồn ào phố thị.
Con dân sống ảo đảm bảo đồ rầm rầm trước những Cù lao đẹp ná thở dọc đường biển Việt Nam không phải ai cũng biết
điểm đến đặc biệt
