Gợi ý 10 quán bar mới đáng ghé thăm trong mùa hè 2025

Từ những ly cocktail lấy cảm hứng đồ ăn đến những quán bar chỉ phục vụ negroni, sau đây là 10 quán bar mới đáng ghé thăm trong mùa hè 2025 trên khắp thế giới.

• Bạn trẻ gợi ý lịch trình 3N2Đ vi vu Cô Tô: “Đi biển ocean feeling better now”
• Lần đầu đến Hòn Yến - Phú Yên, bạn trẻ phải thốt lên: "Ôi sao đây là Việt Nam sao, sao có thể đẹp đến vậy!"
• Thêm một lựa chọn biển "vô cực" ở Ninh Thuận, độ đẹp không thua kém biển "vô cực" ở Thái Bình

Schmuck (New York, Hoa Kỳ)

Khai trương vào tháng 1/2025 tại East Village, quán rất được mong đợi bởi Moe Aljaff và Juliette Larrouy đã tạo nên tiếng vang kể từ khi khai trương vào đầu năm nay. Nội thất pha trộn giữa đồ nội thất cổ điển với những mảng màu nổi bật mang đến cho không gian quán cảm giác như một nơi tụ tập tinh tế của khu phố.

Đồ uống đậm đà, tuyệt vời và đơn giản đến không ngờ, phản ánh văn hóa pha chế cocktail đang phát triển của New York. Nổi bật có Schmuck Martini, món đồ uống là sự kết hợp thanh lịch giữa rượu gin, shochu, eau de Normandie và hai loại rượu vermouth, trang trí bằng một quả ô liu và những giọt dầu ô liu.

Montana (Hồng Kông, Trung Quốc)

Bối cảnh pha chế cocktail của châu Á sắp có thêm một quán bar ngôi sao mới khi Simone Caporale của Sips (hạng 3 trong 50 Quán bar Tốt nhất Thế giới năm 2024) và Lorenzo Antinori của Bar Leone (hạng 2 trong 50 Quán bar Tốt nhất Thế giới năm 2024) hợp tác để khai trương Montana vào mùa hè này. Lần đầu tiên gặp nhau khi họ làm việc tại Artesian và The Savoy's American Bar ở London, sự hợp tác đầu tay của họ là sự tôn vinh Miami những năm 1970 với những món ăn cổ điển lấy cảm hứng từ Cu Ba cùng lòng hiếu khách đặc trưng của họ. Hãy mong đợi những ly el presidentes, mojitos và daiquiris tuyệt hảo.

June (Vancouver, Canada)

Khai trương vào đầu tháng 4/2025, June là dự án mới nhất của đội ngũ đứng sau The Keefer Bar, một trụ cột trong danh sách 50 quán bar tuyệt nhất Bắc Mỹ. Không gian quán bar kiêm nhà hàng bia hai tầng này được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư người Mexico Héctor Esrawe, kết hợp những nét cổ điển với những nét hiện đại, sống động.

Khu vực ăn uống chính ở tầng trên phục vụ những ly cocktail tươi mát, có hương thảo mộc, với Blue Fizz - sự kết hợp giữa rượu vodka, calpico, chuối xanh và soda trứng - vốn đã là thức uống được người dân địa phương yêu thích. Ở tầng dưới, quầy bar phục vụ nhạc sống Lala có 40 chỗ ngồi, chuyên phục vụ các món ăn cổ điển với chương trình pha chế martini đáng chú ý.

Khi nói đến ẩm thực, June mang hương vị Pháp với sự tinh tế của Bờ Tây, cung cấp các món madeleine cua cay, thịt bò tartare và đùi ếch. Khi mùa hè đến gần, sân hiên ngoài trời của quán bar sẽ mở cửa, đón ánh nắng mặt trời Tây Bắc Thái Bình Dương.

Waltz Bar (London, Anh)

Sau khi trau dồi tay nghề tại các quán bar hàng đầu trên khắp Singapore, Sydney và nhiều nơi khác, Gento Torigata gần đây đã mài giũa kỹ năng của mình tại Kwãnt (xếp hạng 52 trong danh sách mở rộng 50 quán bar tốt nhất thế giới năm 2024) trước khi khai trương Waltz Bar tại Shoreditch vào tháng 3/2025. Lấy cảm hứng từ thiên nhiên và nhạc jazz, không gian sang trọng này tập trung vào quầy bar dài tám mét, có sức chứa 12 người để thưởng thức trải nghiệm cocktail gần gũi.

Chương trình đồ uống tôn vinh 72 kō (mùa nhỏ) của Nhật Bản với các sáng tạo theo mùa kết hợp các thành phần như măng tây, đậu Hà Lan và rượu vodka để tạo ra đồ uống có hoa và tinh tế. Một số loại đồ uống "thường xanh" và đồ uống cổ điển vẫn có quanh năm cùng với giai điệu bất hủ của Miles Davis, Chet Baker và cộng sự.

Ahorita (thành phố Mexico, Mexico)

Sau chiến thắng thứ hai liên tiếp trong danh hiệu Quán bar tốt nhất Bắc Mỹ, nhóm đứng sau Handshake Speakeasy đang mở một chi nhánh mới tại thành phố Mexico. Ahorita, quán bar mới lấy tên từ cụm từ tiếng Mexico thông tục có nghĩa là "ngay và luôn" hoặc một thời điểm nào đó trong tương lai. Quán hứa hẹn sẽ cung cấp cùng một phong cách đồ uống đã giúp Handshake giành được sự ca ngợi quốc tế, được chưng cất trong bối cảnh theo phong cách quán rượu.

Advocatuur (Amsterdam, Hà Lan)

Là Rosewood Amsterdam siêu sang trọng mới khai trương tháng 5/2025, nơi có Cung điện Công lý cũ của thành phố và Advocatuur, một thiên đường thanh lịch được đặt theo tên của thuật ngữ tiếng Hà Lan có nghĩa là "nghề luật". Người đứng đầu là Yann Bouvignies là người trước đây đã đưa Scarfes Bar của London ra mắt danh sách 50 Quán bar Tốt nhất Thế giới năm 2023.

Một không gian tinh tế, từ những người pha chế trong bộ đồng phục thiết kế riêng cho đến thực đơn cocktail đầy phiêu lưu với các loại cocktail tuyệt hảo như Order + Disorder, sử dụng rượu rum trắng, matcha orgeat, lô hội và mãng cầu xiêm đã được làm sạch. Đừng bỏ lỡ vô số các loại cocktail mini hoặc "đồ ăn nhẹ cho trẻ em", có thể mua riêng lẻ hoặc theo chuyến bay.

Herbs Taverne (Sydney, Úc)

Đội ngũ đứng sau Cantina OK! - Xếp thứ 96 trong danh sách mở rộng 50 quán bar tốt nhất thế giới năm 2024 - giới thiệu Herbs Taverne vào tháng 5/2025 đến với bối cảnh quán bar sôi động của Sydney. Thoải mái nhưng vẫn sôi động, không gian tông màu đỏ nhẹ nhàng thu hút khách hàng đến với danh sách đồ uống 12 bước cơ bản của quán: negroni. Thực đơn giới thiệu các loại đồ uống cổ điển dưới nhiều hình thức khác nhau, từ các phiên bản truyền thống đến các loại "vàng" thơm ngon được làm từ rượu gin, long đởm, rượu vermouth và rượu mùi chanh dây.

Canes & Tales (Osaka, Nhật Bản)

Waldorf Astoria Osaka lấp lánh là một trong những nơi mới khai trương (tháng 4/2025) hấp dẫn nhất của thành phố, nhưng quán rượu speakeasy Canes & Tales mới của họ là một điểm đến theo đúng nghĩa của nó. Những ly cocktail từ thời kỳ những năm 1930 và tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố đang chờ đón những ai tìm thấy lối vào, được đánh dấu kín đáo và nằm trong một hành lang tối.

Đúng như tên gọi của nó, mỗi thực đơn sẽ tôn vinh một tác phẩm văn học kinh điển, với lần đầu tiên lấy cảm hứng từ Tales of the Jazz Age của F. Scott Fitzgerald . Ví dụ, Camel's Back kết hợp rượu mùi xanh, lê, gobo và gari và bia gừng. Đối với những người hâm mộ các tác phẩm kinh điển thì món old fashion đặc trưng của họ là một món ăn không thể thiếu.

Lavantha (Kuala Lumpur, Malaysia)

Từ bộ óc đằng sau Penrose - được xếp hạng số 8 trong 50 quán bar tốt nhất châu Á năm 2024 - đến Lavantha khai trương vào tháng 5/2025. Trước đây là một két ngân hàng, khách được mời qua một cánh cửa trượt bóng bẩy để lộ một không gian được chiếu sáng nhẹ nhàng, được trang trí bằng những cột gương, chỗ ngồi sang trọng và mặt bàn bằng gỗ và đá cẩm thạch nhiều màu sắc.

Đồ uống được xây dựng dựa trên triết lý "cơ bản, cốt lõi, độ tương phản và độ dài" và được chắt lọc trong những sáng tạo tối giản nhưng sống động. Hãy thử loại cocktail đặc trưng cùng tên của quán bar, pha trộn giữa rượu gin, hoa cơm cháy, yuzu và cacao.

Paradox (Mumbai, Ấn Độ)

"Không có gì là những gì nó có vẻ" là câu thần chú đằng sau quán bar mới nhất của Masque (xếp thứ 19 trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á năm 2025) khai trương vào tháng 4/2025. Được thiết kế để gợi lên sự hoài niệm và thoải mái, không gian này kết hợp sự xa hoa truyền thống của Ấn Độ với chủ đề Art Deco sân khấu, đừng để bị đánh lừa bởi bầu không khí của thế giới cũ, Paradox rất mạnh mẽ với chương trình pha chế cocktail của mình, do chuyên gia pha chế chính của Masque là Ankush Gamre chỉ đạo.

Các loại cocktail táo bạo nhất của quán bao gồm Cthulhu, hỗn hợp của rượu tequila, mezcal, xi-rô lá dứa, cam quýt và mực lên men. Các loại cocktail có nồng độ cồn thấp hơn cũng có sẵn và có hương vị tuyệt vời như loại 1, được làm từ dưa lưới đã làm trong, hoa mộc tê và cam.

Nguồn: 50 Best Stories

• Cách làm món mứt cau kiểng: Biến những quả cau xanh thành món mứt đỏ rực rỡ
• Bánh ô long nhài nhãn thanh mát cho mùa hè - Hot trend sôi động cộng đồng suốt tháng qua
• 4 nhà hàng Đông Nam Á trong Bản đồ các nhà hàng ngon nhất thế giới

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận