Cách làm sữa chua ngon thơm lạ vị cho cả gia đình yêu
Khoảng thời gian nghỉ dịch giãn cách xã hội chắc hẳn bạn rất ngứa tay ngứa chân không biết làm gì cho hết ngày. Vậy thì hãy thử tìm hiểu ngay cách làm sữa chua ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu của bạn vào những buổi chiều thư giãn này nhé!
.png)
MỤC LỤC [Hiện]
Sữa chua trân châu
Món ăn này dù đã có mặt trong làng ẩm thực từ rất lâu nhưng chưa bao giờ hết hot vì hương vị hấp dẫn gây nghiện không chỉ các bạn nhỏ thích mà người lớn thậm chí cũng khó lòng cưỡng lại được. Làm món này tại nhà cũng rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu làm sữa chua trân châu
- Sữa đặc 1 lon
- Bột năng 120 grams
- Sữa tươi không đường 4 bịch (880ml)
- Nước cốt dừa 300ml
- Dừa khô hoặc nạo sợi 50 grams
- 1 hộp sữa chua cái
Cách làm sữa chua trân châu
Bước 1: Ủ sữa chua
- Đun ấm nửa lít nước ấm ở 70 độ C rồi tắt bếp, cho vào nồi 380 grams sữa đặc, hộp sữa chua cái làm men và đảo đều tay nhẹ nhàng một lát
- Rót hỗn hợp vào từng hũ sữa chua và đậy kín
- Đặt vào nồi cơm điện, đổ nước ấm 60 độ C ngập gần đến nắp, để nồi cơm ở chế độ giữ ấm và ủ trong vòng 6-7 tiếng
- Sữa chua đã đặc quánh dẻo trắng mịn thì cho ra cất tủ lạnh ngăn đông đá
.png)
Bước 2: Cách làm trân châu
- Đổ bột năng vào bát to, vừa rót nước sôi vào từ từ vừa đảo nhẹ, liên tục cho bột dẻo mịn thành khối
- Nặn từng viên trân châu nhỏ vừa ăn theo ý thích
- Đun nồi nước sôi lên rồi thả trân châu vào luộc 10-15 phút. Khi nào trân châu chìm dần xuống tức đã chín, bạn tắt bếp và để ủ thêm 15-20 phút nữa rồi vớt ra ngâm nước lạnh
.png)
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Đảo đều hỗn hợp 300ml nước cốt dừa với 100 grams sữa đặc, đun lửa nhỏ
- Hòa tan 10 grams bột năng với chút nước lạnh trong chén nhỏ
- Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa nóng và phần sữa đặc tan hết thì cho chén nước bột năng này vào, đảo cho đến khi chúng sền sệt, sánh mịn thơm nức
- Cuối cùng cho trân châu vào nồi đun thêm 1-2 phút nữa là có thể tắt bếp
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy sữa chua trong ngăn đá ra rồi cắt từng khúc hoặc đập ra thành từng viên lớn, cho vào cốc. Thả vào hỗn hợp nước cốt dừa trân châu và rắc dừa khô trên cùng là có thể thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn mát lạnh với cả nhà yêu rồi.
.png)
Sữa chua phô mai
Ngoài sữa chua trân châu cốt dừa bạn còn có thể tham khảo cách làm sữa chua ngon đối với món sữa chua phô mai béo ngậy - đặc sản Đà Lạt mang sự kết hợp hương vị chua ngọt thanh thanh của sữa chua với sự béo ngậy đặc trưng của phô mai thật khó chối từ.
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai truyền thống
- Phô mai 6 miếng (100 grams)
- Sữa chua không đường 2 hộp (200 grams)
- Sữa đặc 1 lon
- Sữa tươi không đường (450ml)
- Nước lọc (400ml)
Cách làm sữa chua phô mai
Bước 1: Nấu phô mai
Đun sôi nước rồi thả phô mai vào, vừa nấu vừa sử dụng phới lồng đảo đều để phô mai tan ra hết. Sau đó lọc qua rây để phô mai mịn hơn. Với một mẹo khác, bạn sử dụng máy sinh tố với nước nóng 60-70 độ C để phô mai được nhuyễn một cách nhanh chóng
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa chua
Cho vào nồi phô mai đã nấu lần lượt: lon sữa đặc, sữa tươi hâm nóng 70 độ, sữa chua cái để ở nhiệt độ thường, đảo đều và lọc qua rây loại bỏ hết lợn cợn
Bước 3: Ủ sữa chua
Rót sữa chua vào từng hũ nhỏ, chuẩn bị tấm khăn lớn, đặt nồi vào giữa khăn, đổ nước ấm vào. Đặt các hũ vào nồi rồi đậy nắp quấn khăn và ủ trong 6-8 giờ đồng hồ. Nên giữ nước ấm ở 50-60 độ, nhiệt độ quá nóng cũng làm chết men
.png)
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi sữa chua sánh mịn dậy mùi thơm béo ngậy tức sữa chua của bạn làm đã thành công. Bảo quản trong ngăn mát để cả nhà thưởng thức dần nhé.
Trên đây là cách cách làm sữa chua ngon bạn có thể muốn tham khảo để tự làm chiêu đãi người thân. Chúc các bạn thành công!
- Từ sữa công thức có thể biến tấu thành sữa chua - món ăn vặt lạ miệng hấp dẫn trẻ em biếng ăn nhất
- Hai em bé sơ sinh bị bỏ rơi lại dương tính với covid được các y bác sĩ, tình nguyện viên che chở, chăm sóc tận tình
- Mùa dịch thì làm gì: Cặp bố mẹ trẻ làm ngay một ngôi nhà hoa hồng tặng con gái
Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Được tác giả miêu tả là "Món ngon giải nhiệt mùa hè, làm cực dễ và nhanh", món thạch sương sáo bọc đậu xanh cốt dừa đã thu hút nghìn like trên diễn đàn ẩm thực.
Hà Nội đã đón những đợt gió mùa đầu tiên báo hiệu mùa đông sắp đến. Đây là lúc team mê sắn nghĩ đến những miếng sắn luộc thơm bùi ấm áp. Nhưng khoan, hãy thử món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa độc đáo này.
Team mê gà đừng chịu thua giãn cách, nhất định không thể bỏ qua tuyệt đỉnh công thức gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon này
Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
điểm đến đặc biệt
