Bỏ túi cách làm đồ ăn sáng bằng công thức bánh cuốn ngon như ngoài hàng chỉ với chảo chống dính

Những ngày ở nhà nghỉ giãn cách thế này rất nhiều người đã tìm đến các cách làm đồ ăn sáng với bánh cuốn vì quá ư nhớ thương, thậm chí còn có cả bộ dụng cụ làm bánh cuốn cực kì cầu kỳ hoặc phiên bản “cấp tốc" được làm bằng bánh đa nem nữa. Thế nhưng đã bao giờ bạn thử nghĩ đến việc tận dụng ngay chiếc chảo chống dính trong gia đình mình chưa nhỉ? Thử ngay theo công thức dưới đây nhé, đảm bảo cực đơn giản và xịn xò! 

Tất tần tật các bước làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính 

Bước 1: Sơ chế 

• Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, thái miếng dọc, cho dầu ăn vào trộn qua. Sau đó cho vào lò vi sóng ở chế độ High 5 phút, lấy ra trộn đều, tiếp tục cho vào lò High 1p30s thấy hành ngả sang màu vàng là được. Tuỳ vào công suất của từng lò mà mọi người căn chỉnh cho phù hợp.
• Giá đỗ + hành lá cắt khúc khoảng 2cm, chần sơ qua nước sôi.

Bước 2: Làm nước chấm

• Ngâm tỏi và ớt băm trong nước cốt chanh trong vòng 15 phút, đồng thời đun sôi hỗn hợp gồm 100ml nước + 50ml nước, nước mắm ngon + 50g đường cho tan hết đường 
• Sau đó để hỗn hợp nguội, đổ vào âu. bát tỏi và ớt đã được ngâm. (Nếu bạn ở miền Bắc hay ăn nước chấm hơi ấm thì nấu khi ăn sẽ ngon) 

Bước 3: Làm nhân bánh cuốn: 

Nguyên liệu 

- Thịt băm
- Nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ
- Hành tây

Cách làm 

Hành tây băm nhỏ, phi cho chín rồi cho thịt bằm, nấm hương và nấm mèo vào rồi nêm hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng và khẩu vị của gia đình (chú ý thịt bằm có thể ướp trước với gia vị cho đậm đà). Dù trong hầu hết các món điểm tâm sáng dễ làm các bạn đều có thể bắt gặp các nguyên liệu phần nhân như trên như dimsum, bánh bao, bánh gối... thì vẫn phải thừa nhận mỗi loại lại có 1 hương vị rất riêng đúng không nào? 

Bước 4: Làm vỏ bánh cuốn:

Nguyên liệu

• 200g bột pha sẵn 
• 500ml nước 
• 2 thìa canh dầu ăn 
• 1 chút muối cho đậm đà

Cách làm bằng chảo chống dính 

• Trộn đều các nguyên liệu trên, tức là trộn 200g bột năng pha sẵn với 500ml nước, thêm 2 thìa dầu ăn và một chút muối để bột được đậm vị hơn 
• Phết đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo, có thể dùng giấy ăn thấm với dầu rồi quét 1 lớp dầu đều khắp mặt chảo trong trường hợp không có gì thấm dầu để phết. Nên dùng bếp hồng ngoại thì có thể do nhiệt đều hơn nên có vẻ dễ làm hơn bếp ga
• Sau đó tiến hành đổ 1 lớp bột mỏng rồi tráng đều tay cho lan ra khắp chảo. Mỗi lần tráng như vậy thì nắp vung lại khoảng 30s và chờ
• Công đoạn tiếp theo sau khi tráng vỏ bánh vô cùng đơn giản đó là cho nhân vào giữa và cuốn lại thôi 
• Chỉ với các công đoạn đơn giản như vậy mà món bánh cuốn tự làm tại gia full nhân đã hoàn thành rồi. Để thưởng thức bánh cuốn ngon như ngoài hàng thì bạn có thể ăn cùng với giá đỗ trần + chả quế + hành phi, đảm bảo ngon tuyệt cú mèo 

Lưu ý khi làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Tuy bánh cuốn là một trong những món ăn sáng đơn giản dễ làm song nếu bạn làm bằng chảo chống dính không cẩn thận sẽ khiến bánh bị nát bét do không biết lật. Chính vì vậy nên khi chọn chảo để tráng bánh bạn cùng nên dùng 1 chiếc đĩa có size vừa với lòng chảo để khi thấy bột trong chảo đã chín là bạn hoàn toàn có thể lấy đĩa úp vào trong lòng chảo rồi sau đó lật chảo ngược lại thật nhanh để khiến cho phần vỏ bánh nằm nguyên trên đĩa 

• Mang cả mùa xuân vào trong căn bếp nhà bạn với bánh hoa anh đào - món ăn nhẹ dễ làm hình thức đẹp
• Bạn biết bánh mì mè đen Hàn Quốc siêu hot hit của Aeon Mall không? Món bánh ngon này đã công thức làm tại nhà cực đơn giản rồi đó!
• 10 món ăn dễ làm tại nhà này dự kiến sẽ “hot hit" trong mùa dịch 2021 sau khi “soán ngôi” Dalgona coffee của năm ngoái

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận