Một bà mẹ trẻ ở Đà Nẵng đã cùng cả gia đình mang không khí Tết về sớm trong căn nhà ấm cúng với bánh chưng gói lá chuối, luộc nồi áp suất. Thành phẩm là những chiếc bánh nhỏ xinh hấp dẫn.
Gần đây, một bà mẹ trẻ có FB Hạnh Vân ở Đà Nẵng đã có bài đăng thu hút nhiều sự chú ý về chủ đề Tết Nguyên đán trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn. Đăng loạt ảnh ghi lại khung cảnh gói bánh chưng đậm chất Tết cùng cả nhà, thành viên này chia sẻ: "Thực ra, bây giờ gia đình nhỏ chúng mình, việc nấu bánh chưng không còn khó khăn nửa, nên mình muốn duy trì mỗi năm 1 lần cho thêm không khí...".
Nguyên liệu được gia đình chị Vân chuẩn bị theo đúng truyền thống gồm: "Nếp ngâm qua đêm, thay nước kẻo bị chua nếp, mình có ngâm nếp với lá rau ngót + lá dứa xay để ra màu xanh nhưng thất bại haha. Thịt mình chọn thịt vai giòn, ướp với gia vị cơ bản, nhiều tiêu và hành tím nhiều 1 tí. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm
Lá chuối: chọn lá già và lá to, rọc tách lá và cuống".
Bà mẹ trẻ bày cách làm chi tiết như sau: "Ông chồng đúc mình cái khuôn nhựa nên mấy chị đừng hỏi chỗ mua khuôn, em chịu ạ, tìm gỗ đóng tạm rồi gói nha! Miền Trung mình hông có lá dong, chỉ có lá chuối, chọn tàu già lá to để gói cho đẹp ạ! Đậu xanh mang đi hấp và trộn thêm muối + tiêu. Nếp cũng trộn thêm muối và 1 tiêu để bánh đậm đà ạ...".
Bước cuối cùng là luộc bánh thì chị Vân cho biết gia đình luộc bằng nồi áp suất, nấu 1,5 - 2 tiếng để bánh nhừ mà không bị lại nếp và cũng không cần thức xuyên đêm vì bánh nhà chị làm là loại bánh nhỏ. Hãy cùng tham khảo các công đoạn chi tiết qua các bức ảnh được chị Vân đăng trên diễn đàn ẩm thực.
"Đậu xanh hấp xong là táng ra như này, thêm muối và tiêu nhe".
"Nhúng lá haha nhúng qua nước sôi cho mềm lá mà cũng sạch sẽ hơn".
"Mình dùng gân lá rồi tước dây lạc để buộc bánh ạ".
"Lá mình cắt sẵn theo lòng khuôn, cái đoạn này dễ ợt à kkk".
"4 góc 4 em, nhớ làm đúng mặt để gói sẽ được mặt xanh đậm ra ngoài nha".
"Rồi bên trong lận thêm 3-4 lớp nữa cho chặt bánh nè".
"Nếp - đậu xanh - thịt - đậu xanh - nếp".
"Rồi lật lại làm mặt dưới nè".
"Rồi hoàn thành và rút khuôn ra nha".
"Mình chia làm 2 lần nấu, mỗi mẻ 6 bánh lận ấy!".
"Cũng cố tình cho ít nếp rồi nhưng làm xong quả bánh cũng nhiều nếp quá thể".
Nguồn: Tổng hợp
Mùa hè đã cận kề, giờ là lúc bạn cần note ngay cách làm 5 món giải nhiệt mùa hè này. Đây đều là những công thức, bí kíp khá chất lượng từ các thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn.
Mướp đắng (miền Nam gọi là khổ qua) là một loại quả rất bổ dưỡng nhưng có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người không thể ăn được. Nếu bạn cũng không thích vị đắng thì có thể bạn sẽ cảm nhận sự ngon lành của vị đắng với món canh mướp đắng đặc biệt này.
Với cách làm đồ ăn vặt tại nhà bạn có thể tham khảo làm bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
Món bánh bông lan vẽ hoa văn cực chill sau đây được tác giả chia sẻ công thức chế biến tỉ mỉ. Món bánh tuy không đơn giản để làm nhưng bù lại bạn sẽ có một món đồ ăn chơi rất hợp với bữa trà chiều.
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một bà mẹ trẻ chia sẻ công thức cá hồi sốt cam và cho rằng đây là một trong những món ngon đã giúp những đứa trẻ trong gia đình mình ăn uống hiệu quả hơn.
Một bà mẹ trẻ ở Đà Nẵng đã cùng cả gia đình mang không khí Tết về sớm trong căn nhà ấm cúng với bánh chưng gói lá chuối, luộc nồi áp suất. Thành phẩm là những chiếc bánh nhỏ xinh hấp dẫn.
"Hiện ban tổ chức đang làm việc với các đơn vị tổ chức sự kiện hàng đầu Việt Nam để mang đến Đà Nẵng các chương trình âm nhạc quy mô được khán giả yêu thích, trong đó có Anh trai vượt ngàn chông gai", đại diện ban tổ chức cho hay.
Quan điểm nồi cơm điện chỉ để cắm cơm và xôi là món cầu kỳ hơn cơm sẽ thay đổi với món xôi thập cẩm nấu bằng nồi cơm điện vừa nhanh lại cực kỳ đơn giản sau đây.
Công thức thịt kho ruốc sả này được giới thiệu là gây "hao cơm", đặc biệt là vào những ngày mưa hay trời se lạnh nên hẳn sẽ hết sức phù hợp để ăn vào tiết trời đang vào thu.
Cùng với nhiều nhà hàng nổi tiếng ở Đà Nẵng, năm qua thành phố này đã có 3 tiệm mì Quảng xuất hiện trên Cẩm nang Michelin. Hãy xem Michelin nói gì về 3 tiệm mì này nhé!
Hãy xem Cẩm nang Michelin nói gì về 4 nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng đầu tiên xuất hiện trong danh sách có mức độ uy tín trong ngành du lịch toàn cầu này nhé!