Tò mò hàng bún đỏ duy nhất tại Hà Nội đang hot khu Chùa Láng, hóa ra lại là đặc sản trứ danh của Buôn Ma Thuột

Bún đỏ không phải là tên quán, mà bún đỏ chính là món bún có sợi màu đỏ cực kì đặc biệt đến từ Buôn Ma Thuột.

• Quên dalgona coffee đi, cafe trứng “signature” Hà Nội để nhâm nhi những ngày mát trời mới là "đỉnh của chóp"
• Bánh mì bò lá lốt “quen mà lạ”, hot đến thế nhưng cả Sài Gòn chỉ có đúng một hàng bán
• Milo đá bào là xưa rồi, giờ phải đến Sài Gòn và thử combo siêu lạ giữa cacao dừa và topping “sáp ong” mới đúng trend

Bún đỏ là gì? 

Bún đỏ là món ăn dân dã, phổ biến ở Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk). Sợi bún đỏ to bằng sợi bánh canh. Điều làm nên cái tên bún đỏ chính là màu của sợi bún. Sợi mì ban đầu có màu trắng tinh, sau khi nấu trong nồi nước lèo nhúng gia vị gồm màu hạt điều, màu gạch tôm thì sợi bún dần được phủ lên trên màu đỏ. Đây cũng là một cách hình tượng hóa rất hay của người sáng tạo ra món bún đỏ vì chỉ màu sắc thôi đã mang đậm dấu ấn của vùng đất bazan.

Cách nấu bún đỏ khá đơn giản, khá giống với cách nấu bún riêu. Nước dùng của bún sẽ được nấu từ xương heo rồi hầm trong khoảng 1 - 2 giờ. Phần riêu bún đỏ thường được chế biến từ cua đồng, thịt xay, tôm khô cùng với trứng vịt. Cua thường sẽ được làm sạch xay nhuyễn và đun sôi, đến khi phần riêu cua nổi lên trên thì vớt ra để riêng. 

Hàng bún đỏ duy nhất ở Hà Nội 

Tuy không mới nhưng bún đỏ là một cái tên còn khá xa lạ trên bản đồ ẩm thực thủ đô. Có lẽ vì thế mà khi xuất hiện thì món món ăn này đã nhanh chóng trở thành chủ đề được nhiều người quan tâm.

Địa chỉ 

Quán bún đỏ đầu tiên ở Hà Nội có địa chỉ tại ngõ 185 Chùa Láng, Đống Đa, nằm ngay gần các trường đại học nổi tiếng như ĐH Ngoại Thương và Học viện Ngoại giao. Quán nằm ngay đầu ngõ 185 chùa Láng luôn nên rất dễ tìm và không gian quán cũng được đánh giá là rất thoáng mát.

Giá cả 

Một bán bún đỏ ở đây có mức giá bình dân và khá phải chăng (35k - 45k) nên khi hot trên mạng xã hội thì đã nhanh chóng được nhiều lượt khách ghé thăm. Ở đây có 2 option cho bạn lựa chọn là: 

• Bát Thường 35k (2 trứng cút, 2 chả viên, chả thịt cua, thịt chân giò, móng giò, rau cần với giá và bún) 
• Bát Đặc Biệt là 45k (có thêm Tóp mỡ hành phi và chả giò)

Lượng topping này được nhiều người đánh giá là tương đối đầy đặn so với giá cả. 

Hương vị 

Nhiều người đến ăn thử đã đánh giá rằng bún có phần nước dùng đậm đà và rất khác lạ so với các loại bún trước đây từng ăn. Vì đây là món gốc ở Tây Nguyên, thường sẽ mặn hơn khẩu vị ngoài này rất nhiều nên quán đã điều chỉnh để phù hợp hơn.  

Tổng kết 

Với độ độc đáo của bún đỏ thì đây quả thực là một món ăn đáng thử và nên thử phải không nào? Hãy nhanh chân thử ngay để còn bắt kịp trào lưu ăn uống của giới trẻ đồng thời cảm nhận vẻ đẹp ẩm thực trong đặc sản của vùng đất Buôn Ma Thuột nắng gió nữa bạn nhé! 

Nguồn ảnh: Tùng Anh, Phanh Nguyễn, Ngoc Anh 

• Tháng 5 "hót hòn họt" với điểm đến "Maldives 2 mặt biển" - Đảo Tự Do nằm ngay giữa vịnh Lan Hạ
• Hạ Long đẩy mạnh du lịch đêm với tour phố đêm du thuyền lung linh như Hồng Kông cực độc đáo
• Tôn vinh ẩm thực Việt: Bánh mì Phượng Hội An cùng 4 món ăn khác được đề cử kỷ lục châu Á

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận