Ẩm thực Điện Biên - ''Ngon - Độc - Lạ'' từ những cái tên
Được kết tinh từ những mảnh đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc, những đặc sản của Điện Biên mang trong mình vị lạ, ngọt dẻo và những hương thơm khó quên cho thực khách.
- Hôm nay muối một hũ kim chi để chờ trời lạnh ăn thịt nướng
- Bánh đôi đậu "xì tai" Hàn Quốc đang làm mưa làm gió
- Chinh phục một chiếc bánh Red Velvet
1. Pa pính tộp Điện Biên
Cá nướng hay gọi là “pỉnh tộp” là một món ăn truyền thống, độc đáo, có cái tên rất lạ cũng như rất lạ miệng với mọi người.
Cách ướp cá cũng là bí quyết riêng của người dân Tây Bắc để cá có mùi vị đặc biệt hơn. Món cá nướng này không dùng riềng mẻ hay nghệ nhiều vì chính những gia vị đó sẽ làm át đi vị tươi ngon của cá. Vị dịu của mắc khén, vị cay nồng nàn của ớt, vị đậm đà của muối, vị thơm ngậy của cá nướng hòa với mùi thơm của rau mùi…tất cả tạo nên một hương vị rất riêng, rất lạ. Từng thớ thịt cá trắng ngà quện với gia vị dậy mùi thơm phức, nếm thử một miếng cũng cảm nhận được độ ngon, ngọt và đậm đà.
Món ăn ngon hơn khi ăn kèm chút xôi nếp chấm với chẩm chéo, thêm rượu ngô cay nồng trọn vị. Ảnh: Gcaeco.
2. Xôi nếp nương Điện Biên
Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc nhưng nói đến loại nếp ngon nhất người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên. Xôi phải được đồ trong một cái chõ gỗ đặc biệt của người dân tộc Thái, xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Phải ngâm nếp trong nhiều giờ liền thì khi đồ xôi mới không bị sượng. Xôi được đồ rất kỳ công, phải qua hai lần đồ thì xôi mới dẻo thơm. Lần đồ thứ nhất, sau khi xôi tỏa hương thơm, vừa chín tới thì đem đổ ra một rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau thì đổ tiếp vào chõ và tiếp tục đồ cho xôi chín đều.
Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, thơm, mềm dẻo. Cách đồ xôi nếp nương công phu hơn nếp trồng ruộng nước.
3. Sâu chít Điện Biên Phủ
Ít ai nghĩ rằng một món ăn nhìn có vẻ kinh dị này lại là một món đặc sản Điện Biên vô cùng nổi tiếng. Sâu chít là những con sâu nằm bên trong thân của chây chít. Chúng có màu trắng sữa, thân mình căng mọng và đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng. Từ sâu chít người dân Điện Biên có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau hoặc đem đi ngâm rượu.
Sâu chít là những con sâu nằm bên trong thân của chây chít.
4.Thịt trâu gác bếp
Đây là một trong những món ăn đặc sản của Điện Biên rất được du khách yêu thích. Để làm ra được những miếng thịt trâu ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng. Những miếng thịt trâu tươi ngon nhất sẽ được lựa chọn sau đó được lọc sạch hết mỡ, thái thành miếng dọc thớ và ướp với những loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Đặc biệt để món thịt trâu gác bếp được ngon thì không thể nào thiếu được hạt mắc khén.
.jpg)
Đến du lịch Tây Bắc nói chung và du lịch Điện Biên nói riêng thì chắc chắn không ai lại bỏ qua cơ hội được thưởng thức món thịt trâu gác bếp
Nguồn: Sưu tầm
Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé!
Đối với mình, món quà tuyệt vời nhất của mùa thu chính là những quả hồng.
.png.247.165.cache)
Gần mực thi đen, gần Noel thì đi cafe chụp ảnh ngay thôi
.png.247.165.cache)
Hết dịch, chỉ muốn vi vu Hà Giang 2N1Đ để thỏa nỗi nhớ vùng cao nguyên đá hùng vĩ mà nên thơ, để ngắm mùa hoa tam giác mạch, để mê mẩn trước dòng Nho Quế xanh ngọc bích,...
Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy
Để thu hút khách các khách sạn không ngần ngại đưa ra những dịch vụ vô cùng kì lạ mà không kém phần thú vị
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo
Đang mùa ban nở mà du lịch Điện Biên ngắm hoa ban rồi kết hợp chinh phục cực Tây Tổ quốc thì còn gì bằng! Hãy cùng tham khảo lịch trình 3N4Đ du lịch Điện Biên của một bạn trẻ mới tìm về mảnh đất Điện Biên anh hùng.
Vừa là thức uống mát cho mùa hè, vừa là món ăn vặt tốt cho hệ tiêu hóa, đó là công dụng tuyệt vời của công thức nha đam ngâm mật ong từ một bà mẹ trẻ quê Điện Biên.
Đúng dịp cả nước nô nức kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, hàng phượng đỏ trên đỉnh đồi A1 nở hoa đỏ rực và trở thành điểm check-in hút khách hàng đầu thành phố Điện Biên Phủ.
Chỉ còn khoảng 10 ngày nữa là cả nước sẽ bước vào ngày lễ trọng đại kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ. Ngay lúc này, hầu hết khách sạn ở Điện Biên "luôn trong tình trạng kín phòng" khi lượng du khách đến đây ngày một tăng cao.
Vẻ đẹp "tỏa sáng từ sự khác biệt" của cây ngô đồng ở Điện Biên một lần nữa khiến nhiều bạn trẻ trầm trồ và nảy ra một nhận thức vui rằng "cây ngô đồng không phải cây ngô ngoài đồng".
Việt Nam sắp có lễ hội hoa anh đào ngay tại Tây Bắc giúp du khách không cần lặn lội xa xôi đến Nhật Bản mới có thể ngắm một trong những lễ hội hoa mùa xuân này nữa.
điểm đến đặc biệt
