Home Ở nhà Dồi sụn nướng "giòn sần sật" cho ngày đầu mùa se lạnh

Dồi sụn nướng "giòn sần sật" cho ngày đầu mùa se lạnh


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Hương vị beo béo, giòn giòn bên trong cùng vị dai dai bên ngoài sẽ khiến những thành viên trong gia đình không thể từ chối.

Gần đây, dồi sụn trở thành món ăn vặt buổi chiều được mọi người yêu thích. Vốn dĩ chỉ cần chấm cùng chút tương ớt cay nồng là ngon "hết sảy". Vậy nhưng sự kết hợp giữa dồi sụn, mắm tôm và rau thơm lại mang đến hương vị vô cùng khó chối từ khi ăn cùng cơm trắng và bún. Cuối tuần rảnh dỗi, làm thử một mẻ dồi sụn handmade đãi cả nhà nào.

Dồi sụn nướng nóng hổi cho ngày lạnh

Món ăn hấp dẫn dễ làm, chỉ cần bỏ chút công sức 

Nguyên liệu làm dồi sụn

- Lòng lợn non: 300g  (dành cho 3 người ăn)
- Thịt lợn: 300g
- Sụn lợn: 300g
- Mỡ lợn: 100g
- Lạc rang, đậu xanh rang
- Hành lá, húng quế, rau thơm
- Hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm
- Phễu, dây, nồi hấp

Nguyên liệu dễ tìm xung quanh nhà

Cách làm dồi lụn

Bước 1: Làm nhân

- Sơ chế sạch nguyên liệu: Sụn, thịt ba chỉ, mỡ lợn băm nhỏ cho vào tô lớn

- Lạc rang giã dập, đỗ anh, hành lá, rau thơm thái nhỏ

- Thêm gia vị: mắm, tiêu, hạt nêm, mỳ chính trộn đều, bạn có thể thêm chút đường nếu thích vị ngọt ngọt nhé!

Bước 2: Nhồi nhân vào lòng

- Phần lòng lợn non làm sạch, khử hết mùi hôi bằng rượu gừng hoặc chanh cả bên trong lẫn ngoài lòng nhé.

- Buộc chặt một đầu, đầu còn lại gắn với chiếc phễu để nhồi nhân sụn vào

- Nhồi nhân đều tay, nhẹ nhàng để dồi được đều, đẹp mắt, không bị phình quá to dẫn đến vỡ bục khi hấp 

ớc nhồi lòng rất quan trọng cần chú ý để tránh bị vỡ

Bước 3: Hấp dồi

Cho dồi đã nhồi xong vào nồi hấp khoảng 6 phút. Khi dồi chín se bên ngoài, dùng tăm chọc lên cho dồi thoát khí để không bị vỡ, chín đều

Bước 4: Chiên hoặc nướng dồi

Dồi sau khi được hấp chín nên để ra rổ cho thật nguôi. Sau đó, tùy vào sở thích có thể chiên hoặc nướng trên than hoa. Khi nướng hoặc chiên thấy vỏ bên ngoài chuyển màu vàng rộm đẹp mắt ra được. Nếu nướng bạn có thể quyét chút dầu hoặc mật ong bên ngoài để không bị khô nhé!

Nướng dồi trên than hoa là ngon nhất

Tèn ten! Giờ thì xong rồi chỉ bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Tùy vào sở thích mà bạn có thể ăn cùng với tương ớt, chấm kèm mắm chua ngọt hoặc mắm tôm, thưởng thức cùng cơm hoặc bún nhé. 

Dồi sụn ăn cùng nộm và các loại rau thơm.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé!​​

Ảnh: Esheep Kitchen family

Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc

Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng

1001 cách “giải cứu" bánh chưng mùa Tết ngon đến độ food tiktoker cũng phải mê lên mê xuống

Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy

Bỏ túi công thức pha cocktail Soju "sang chảnh" đón Tết tại nhà

Không cần lê la hàng quán, công thức pha Soju nhâm nhi với vài món đồ nhậu nhẹ nhàng là bạn đã có một đêm nghỉ lễ đáng nhớ.

Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê

Ngày hè nắng nóng không cần ra ngoài mà vẫn có thạch xoài cốt dừa cho cả gia đình tráng miệng chỉ với công thức đơn giản sau đây

Cách làm món bún thơm ngon hấp dẫn dễ dàng tại nhà

Các quán bún huyền thoại rốt cuộc có bí kíp gia truyền gì mà lại ngon đến vậy. Cùng tìm hiểu cách làm món bún tại nhà thơm ngon như ngoài hàng

Cháo khoái - món “độc” của mùa đông Hải Phòng, nhưng dân mọi miền cứ ăn vào là “khoái, khoái, chảy nước miếng"

Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”

Thông báo đóng cổng bình chọn vòng 2 Checkin-holic mùa 2 và thời gian công bố giải thưởng

BTC Checkin-holic mùa 2 xin trân trọng thông báo đến các thí sinh và cộng đồng Check in Vietnam việc cổng bình chọn vòng 2 đã được đóng lại từ 14h hôm nay 27/6/2022.

"Đặc sản" team building hè của các công ty bỗng gây ồn ào cực điểm những ngày gần đây vì một "chính sách đuổi việc"

Mùa du lịch đến, nhiều công ty rộn ràng với các hoạt động team building thế nhưng không tham gia liền bị đuổi việc thì có hợp lý không?

Đến những tọa độ đậm chất văn hóa, lịch sử Việt Nam giữa lòng thủ đô Hà Nội: Vừa có ảnh check-in, vừa học thêm nhiều điều mới

Cuối tuần rảnh rỗi, sao không đến những địa điểm tham quan vốn xưa cũ và ít được chú ý đến, nay lại trở thành nơi thu hút giới trẻ Hà Nội ghé thăm.

Đặc sản miền Trung giữa lòng Hà Nội: Những quán nem nướng Nha Trang nổi tiếng được bạn trẻ thủ đô thường xuyên check-in

Không rõ tự bao giờ, đặc sản đến từ Nha Trang đã trở nên quen thuộc với tín đồ ẩm thực thủ đô và những quán nem nướng Nha Trang nổi tiếng nhanh chóng trở thành địa điểm check-in hấp dẫn.

Thông báo mở lại cổng bình chọn vòng 2 - Checkin-holic mùa 2 vào lúc 9h ngày 21/6

Cổng bình chọn vòng 2 - Checkin-holic mùa 2 sẽ được mở lại vào lúc 9h00 ngày 21/6 và gia hạn bình chọn đến 14h00 ngày 27/6.

2
2
2
2
3