Công thức sữa chua Hy Lạp bất bại của mọi loại sữa chua, vừa có công dụng kì diệu vừa thơm ngon dễ làm

Trào lưu tìm kiếm sữa chua Hy Lạp đã dậy lên trong vài năm trở lại đây và trong những ngày nghỉ dịch này lại đang được chị em phụ nữ xôn xao trở lại. Bên cạnh kết cấu dẻo quánh khác biệt với sữa chua thông thường thì chính những lợi ích sức khỏe diệu kì đã khiến đây trở thành top đầu công thức được tìm kiếm.

Sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp khác nhau ở đâu? 

Sữa chua Hy Lạp hay còn có tên gọi khác là sữa chua cô đặc. Sữa chua Hy Lạp thông thường khi chế biến sẽ được loại bỏ váng sữa cùng các chất lỏng khác từ sữa chua thường xuyên suốt trong quá trình lên men. Chính vì vậy nên sẽ đạt độ đậm đặc cao hơn. Cũng bởi quá trình tách nước này có thể làm giảm tổng khối lượng cho nên sữa chua Hy Lạp thường sẽ cần thêm nhiều sữa hơn so với sữa chua thường trong quá trình tạo ra một mẻ có cùng kích cỡ. 

Giá trị dinh dưỡng 

Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua ít đường với đặc biệt nhiều công dụng, trong đó có thể kể đến như: 

• Giúp cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân
• Thích hợp cho người không dung nạp được lactose 
• Góp phần ăng cường hệ miễn dịch và góp phần kéo dài tuổi thọ
• Hạ huyết áp
• Phòng ngừa loãng xương

Công thức làm sữa chua Hy Lạp bất bại tại nhà 

Nguyên liệu 

• Sữa nguyên kem không đường/ sữa không đường
• Sữa chua không đường 
• Rây lọc nước
• Khăn/vải xô
• Cái tô

Với bạn nào muốn ăn ít chúng ta sẽ áp dụng công thức là 1 hộp sữa chua không đường + 500ml sữa nguyên kem không đường. Còn bạn nào muốn ăn nhiều thì sẽ là 2 hộp  sữa chua không đường + 1 lít sữa nguyên kem không đường. 

Cách làm sữa chua Hy Lạp

Bước 1: Bắt đầu cho sữa vào nồi khuấy đều rồi đun cho đến khi sữa ấm nóng (khoảng 60-70°C thì tắt bếp. Chú ý không được cho sữa sôi lên 

Bước 2: Chờ cho sữa nguội khoảng 15 phút rồi cho sữa chua vào khuấy đều

Bước 3: Ủ sữa chua 

Có 3 cách ủ sữa chua cho bạn thoải mái lựa chọn, bao gồm: 

• Ủ thủ công: phủ chăn dày lên kín quanh nồi 
• Ủ bằng nồi cơm: đặt nồi cơm điện ở chế độ giữ nhiệt Warm
• Ủ bằng lò nướng: Làm nóng lò ở 200 ° F (90 ° C) trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt lò, bật đèn lò, cho sữa chua vào

 Lưu ý khi ủ bằng nồi cơm điện và lò nướng nên cho sữa chua vào tô để dễ ủ hơn. Nhớ tìm thêm nắp để đậy vào

Bước 4: Sau khi ủ xong, bạn đặt một cái rây lên miệng bát, cho khăn vào rây rồi đổ sữa đã đun sôi vào khăn. Buộc chặt miệng khăn để tách nước ra khỏi sữa chua. Nhớ chọn tô sâu lòng hoặc lọc qua 2 lớp rây như trong hình để sữa chua không bị dính khi đầy nước

Bước 5: Để trong tủ lạnh khoảng 7-8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi. Nếu bạn muốn sữa chua dẻo hơn, hãy để lâu hơn. Nước được tách ra là whey protein, cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng làm salad hoặc súp.

​​

• Bịch bánh phồng tôm tiếp tục “tới công chuyện” với “team vùng đỏ" sau khi phát hiện ra mẹo làm bánh bèo thần tốc này
• Chán cơm nhà thì cùng Cookat làm cơm rang kim chi UFO thơm ngon hấp dẫn
• Món ăn Hàn Quốc làm “chấn động” mùa hè 2021 - món bánh sandwich trứng Egg Drop siêu độc lạ đã có nơi bán tại Việt Nam

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận