Mang hương vị bánh khọt Vũng Tàu về Hà Nội ngay giữa mùa dịch với công thức nhà làm cực đơn giản
Ai làm fan cứng của món bánh khọt Vũng Tàu thì chắc chắn đã không còn xa lạ gì với những thương hiệu nổi tiếng như Bánh Khọt Cô Ba, Bánh Khọt Cây Vú Sữa hay Bánh Khọt Bà Hai. Diễn biến phức tạp của dịch bệnh đã khiến chúng ta phải tạm hoãn những kế hoạch du lịch và thưởng thức các món ăn đặc sản, tuy nhiên đây cũng là cơ hội để bạn trổ tài bếp núc. Biết đâu công thức làm bánh khọt tại nhà này lại giúp bạn nhận ra tiềm năng masterchef của bản thân thì sao nhỉ.
MỤC LỤC [Hiện]
Công thức làm bánh khọt không cần dùng khuôn ngay tại nhà
Nguyên liệu làm bánh khọt cho 4 người ăn
- Tôm 400 gr
- Bột gạo 200 gr
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Bột hành 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2/3 muỗng canh
- Nước có ga 470 ml
- Tỏi 4 tép
- Ớt 3 trái
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối/ đường 1 ít
- Rau thơm/ xà lách 1 ít (ăn kèm)
- Mỡ hành 1 ít (ăn kèm)
Cách làm bánh khọt Vũng Tàu
Bước 1: Pha bột làm bánh khọt giòn
- Trộn 300gr bột gạo, 100gr bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào với nhau.
- Đổ vào 470ml nước có ga, trộn cho hỗn hợp đều và quyện lại thì để bột nghỉ 30 phút trong tủ lạnh.
Bước 2: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm rồi bỏ đầu, bỏ tôm. Xẻ dọc thân tôm thành 2 phần và lấy chỉ đen.
- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi cho thơm.
Bước 3: Pha nước chấm
- Pha nước mắm theo tỷ lệ 1:1:3 gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước.
- Khuấy hỗn hợp này lên rồi cho vào 2/3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 tép tỏi băm và 3 trái ớt băm nhuyễn vào.
Bước 4: Đổ bánh
Bột sau khi để nghỉ xong bạn khuấy lên cho đều rồi đổ bánh. Nếu ở nhà có sẵn khuôn làm bánh khọt thì bạn có thể sử dụng, nếu không có thì chỉ cần đổ vào chén nhỏ vừa ăn là được nhé.
Bước 5: Nướng bánh
Trước khi nướng bánh bạn cần bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 12 phút rồi mới đặt khay bánh vào nương trong 6 phút.
Bước 6. Chiên bánh
- Đổ 2 muỗng canh dầu ăn ra chảo, đến khi dầu nổi bọt li ti bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa. Sau đó trở mặt bánh đểu bánh được chín đều hơn.
- Chiên đến khi bánh chín và vàng đều quanh viền bánh thì vớt bánh ra để ráo dầu.
Vậy là món bánh khọt thơm ngon vàng giòn với vị tôm đậm đà đã hoàn tất rồi. Thưởng thức khi còn nóng với nước chấm và rau sống để tăng thêm hương vị nhé.
Gợi ý 10 món ăn tại nhà với công thức chế biến đơn giản này sẽ giúp work from home của bạn đỡ nhàm chán.
Các quán bánh khọt Vũng Tàu ngon nhất mà hết dịch là phải đi đánh chén ngay
- Bánh khọt Bà Hai - 42 Trần Đồng, Phường 3, Vũng Tàu
- Bánh Khọt Cô Hai Cây Sung - 17 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, Vũng Tàu
- Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu - 1 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, Vũng Tàu
- Bánh khọt Út Loan - 67 Bà Triệu, Phường 4, Vũng Tàu
Ảnh: Tổng hợp
- Từ sữa công thức có thể biến tấu thành sữa chua - món ăn vặt lạ miệng hấp dẫn trẻ em biếng ăn nhất
- “Masterchef tại gia” mùa dịch thử sức sáng tạo đủ loại món ăn dinh dưỡng từ chuối cho thực đơn 7 ngày trong tuần
- Công thức làm sữa chua ngay tại nhà - vị cứu tinh cho các chị em đang phải "khốn khổ" vì làn da kém xinh ngày hè
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
(1).png.247.165.cache)
Dù không ở Việt Nam, nhưng những món ăn Việt, tinh thần Việt vẫn xuất hiện ở bất cứ nơi nào có sự hiện diện của những con người Việt Nam.
Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..
Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
