Công thức chế biến mắm cà - "Món ăn dân dã đưa cơm"
Công thức chế biến mắm cà từ một netizen tự nhận là người yêu bếp bất ngờ thu hút nghìn like. Tác giả khẳng định mắm cà là một "món ăn dân dã đưa cơm" và chia sẻ cách làm hết sức chi tiết.
- Minh Tú "quẩy tung" Hà Giang, hóa gái bản "lầy lội" chuẩn thương hiệu Thúy Liễu
- Khám phá điểm đến tuyệt vời nhất phía Tây xứ Nghệ - Vườn quốc gia Pù Mát
- Loạt ảnh siêu đáng yêu ghi lại trải nghiệm 17 tháng ở Việt Nam của nữ doanh nhân startup du lịch người Croatia
Mới đây, FB Hà Nội - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Bảo Lộc (Lâm Đồng) bất ngờ thu hút hàng nghìn like cùng hàng trăm bình luận khe ngợi từ cộng đồng mạng. Tự giới thiệu một cách hóm hỉnh, dễ thương rằng "em cô gái yêu bếp, thích màu mè hay bày vẽ, nhưng lại có anh xã không biết nhậu", tác trình bày công thức chế biến khá tỉ mỉ.
"Mách nhỏ: Nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì cứ pha mắm nêm theo tỉ lệ 2 mắm 1 nước. Bạn nên nêm nếm lại lượng đường và nước thêm vào để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!".
MỤC LỤC [Hiện]
Sơ chế nguyên liệu:
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thì băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt sừng và ớt hiểm, ớt siêm xanh, sau đó băm nhuyễn phần ớt sừng.
- Cà pháo khi mua về cắt bỏ cuống rồi ngâm trong thau nước pha ít muối và nước cốt chanh khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Chuẩn bị thau nước muối pha loãng khác rồi cắt đôi cà và cho vào. Để cà bớt vị hăng và đắng, ngâm cà ngập trong nước từ 4 - 5 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
- Dưa leo rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, cắt bỏ phần hạt bên trong rồi cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm dưa leo trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo. Đem phơi phần dưa leo mới sơ chế khoảng 8 tiếng trong bóng râm cho đến khi khô và săn lại.
- Đu đủ gọt vỏ dưới vòi nước, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn .
- Đem phơi đu đủ cùng với dưa leo.
- Thơm cắt miếng vừa ăn.
"Nguyên liệu: Cà pháo, dưa leo (dưa chuột), đu đủ, thơm (dứa)".
"Mách nhỏ: Để tránh bị bụi, bạn nên phủ lên trên phần dưa leo và đu đủ 1 lớp màn mỏng. Nếu điều kiện không cho phép phơi ngoài trời, bạn cũng có thể cho dưa leo vào lò nướng ở 70 độ C và sấy trong khoảng 2 tiếng".
Pha chế mắm nêm:
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 200 ml mắm nêm cùng 100 ml nước và đun ở lửa nhỏ.
- Cho thêm 100 gr đường, khuấy đều đến khi đường tan và mắm đã sôi thì tắt bếp.
- Khi mắm đã nguội hẳn thì cho tỏi ớt vào và trộn đều.
"Mách nhỏ: Nếu thích có vị chua khi ăn, cho thêm ít nước cốt chanh vào trộn đều".
Trộn mắm và cà pháo:
- Chuẩn bị hũ đựng, cho cà pháo và dưa leo, cho mắm nêm, tỏi ớt và ớt hiểm trái vào trộn đều.
- Để cà và dưa không bị thâm và thấm đều mắm hơn thì dùng vật nặng nén cho các nguyên liệu ngập trong mắm.
- Đậy nắp kín, để ở nơi khô thoáng và tráng ánh nắng mặt trời khoảng 2 - 4 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Tác giả lưu ý: "Chỉ nên dùng hũ hoặc hộp thủy tinh để ngâm cà và dưa, không dùng hũ nhựa vì khi ủ mắm lâu, các hạt nhựa bị phân giải, khi ăn rất độc hại. Bên cạnh đó, mắm khi ủ trong hộp nhựa cùng có mùi rất khó chịu và kém ngon. Bạn cần đảm bảo hũ thủy tinh thật sạch bằng cách rửa hũ qua nước sôi, sau đó dùng khăn giấy lau sạch để tiệt trùng rồi mới cho các nguyên liệu vào để giúp đảm bảo an toàn và cà ngâm bảo quản được lâu hơn".
Nguồn: FB Hà Nội
- "Khu vườn năng lượng" trong hành trình chữa lành của tín đồ mê làm vườn khiến cộng đồng mạng trầm trồ
- 5 điểm đến gần Đông Nam Á trong 29 nhà hàng và quán bar quốc tế mới nhất "không thể bỏ lỡ" năm 2023
- Huế có 7749 các loại bánh canh, ăn mỗi loại lại cảm nhận được tinh hoa khác nhau
Nếu bạn chỉ có thời gian đi chơi trong ngày thì hãy ghé ăn những món dưới đây nhé, vừa no bụng lại hạt giẻ nữa.
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
Đối với mình, món quà tuyệt vời nhất của mùa thu chính là những quả hồng.
Còn gì thích hơn được ăn ngon mà không sợ béo? Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân đã quay lại.
Nếu như Hà Giang là mảnh đất mà không phượt thủ nào muốn bỏ qua thì món phở gà trứ danh của Hà Giang mang tên Tráng Kìm là đặc sản phượt thủ nào cũng phải thử một lần.
Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.
2 ngày cuối tuần nếu muốn đi chơi xa một chút, bắt trend một chút thì tham khảo ngay lịch trình 2N1Đ săn hoa dã quỳ Đà Lạt sau đây. Lịch trình được tổng hợp từ nhiều nguồn tư liệu, tập trung vào hai cung đường có nhiều hoa dã quỳ đẹp nhất.
Hãy cùng hòa vào cảm xúc đón mùa thu hương cốm với các bước làm món xôi cốm từ một cư dân mạng đang không ở Hà Nội, cũng không phải ở miền Bắc.
Một bạn trẻ Lâm Đồng đã giới thiệu món nấm trứng tự hái ở rừng thông quê nhà vô cùng độc đáo và cho biết "có hai loại nấm trứng phổ biến thường được người dân sử dụng làm thức ăn".
Ở khu vực bờ biển tiếp giáp với nhiều cồn cát lớn của tỉnh Lâm Đồng, các tín đồ du lịch đã khám phá ra một nơi check in mà họ gọi là đồi cát trắng Bình Thuận, vắng vẻ và không mất phí so với nơi nổi tiếng hơn gần đó là đồi cát Bàu Trắng.
Nếu lo chưa biết đi đâu dịp 30/4 - 1/5 tới cho hết những ngày nghỉ khá dài thì bạn có thể tham khảo lịch trình đi khắp Đà Lạt 6N5Đ với chi phí 5,9 triệu/người sau đây và bạn sẽ phải xin thêm ngày nghỉ.
Tham quan bên trong đoàn tàu La Reine chạy tuyến Đà Lạt - Trại Mát được Tổng công ty Đường sắt Việt Nam cho ra mắt từ ngày 24-12.
điểm đến đặc biệt
