Bạn trẻ Hải Phòng chia sẻ công thức làm cà phê cốt dừa bản địa theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng
Công thức làm cà phê cốt dừa bản địa được một bạn trẻ Hải Phòng nghiên cứu và chia sẻ theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng, nơi mà bạn trẻ này cho biết đã có 5 lần được thưởng thức.
- Cẩm nang du lịch An Giang: Những tọa độ du lịch không thể thiếu khi "phá đảo" vùng tứ giác Long Xuyên
- Hương Giang xả ảnh check in tại Cát Cát, diện đồ thủ công xinh hơn gái bản
- Góc "sống ảo" mùa hè tại Hà Nội: bằng lăng tím nở rộ rực cả trời, giới trẻ Hà Thành đua nhau check-in
Mới đây, một bạn trẻ đến từ Hải Phòng đã chia sẻ công thức làm món cà phê cốt dừa của quê hương mình khiến cộng đồng mạng vô cùng thích thú bởi những hình ảnh thành phẩm vô cùng ngon mắt. Bạn trẻ này giới thiệu về món cà phê cốt dừa này như sau: "Nhắc đến cafe cốt dừa của Hải Phòng chắc chắn ai đã từng chạm mặt, nếm vị món này đều sẽ biết một tên tuổi tương đối nức tiếng trên phố Lam Sơn. Nơi mà từ đấy cafe cốt dừa vivu theo những chuyến bay đến khắp các vùng miền... Tôi cũng ăn cafe cốt dừa của quán mẹ đẻ ra nó ở phố Lam Sơn chắc được 05 lần. Vừa ăn vừa nghiền ngẫm vị của cốt cafe...".
MỤC LỤC [Hiện]
Phần cốt cà phê:
Tác giả cho biết phần cốt này là phần đau đầu nhất. Không biết thứ bột khi nấu cốt dừa và nấu cốt cà phê là bột gì nhưng bạn trẻ cho rằng dùng 100% bột năng để nấu cốt thì sẽ "dẻo theo kiểu dớt, kéo được thành sợi". Sau ba lần thử nghiệm, tác giả đưa ra công thức (ct) cốt như sau (tỷ lệ nước cho cả 2 ct như nhau):
Nước dừa 90ml
Sữa đặc 25 gr (tỷ lệ ăn ngọt vừa, không dùng đá. Ăn ngọt tăng thêm 7÷10gr nữa)
Sữa tươi 20 gr
Cốt dừa 20 gr (mua cốt dừa lon trong siêu thị)
Cafe pha phin 30 ml
Tỷ lệ bột ct 01:
Bột sắn dây 03 gr
Bột gạo nếp 03 gr
Bột năng 04 gr
Tỷ lệ bột ct 02:
Bột gạo nếp 05 gr
Bột năng 03 gr
Bột sắn dây 02 gr
Đun gần sôi hỗn hợp nước dừa + sữa tươi + sữa đặc rồi đổ bột (đã pha với 05 ÷ 07 ml nước) vào quậy đều. Khi bột đã sánh thì cho cafe. Quậy cho cafe trộn đều với bột. Chờ khi bột chỉ còn ấm ấm thì cho ra ly (bát) rồi bày topping.
Trân châu cùi dừa:
95 gr bột năng
05 gr bột agar (rau câu giòn)
80 ml nước sôi
Cùi dừa xắt hạt lựu 65 gr
Trộn bột với nước sôi. Ủ bột bằng khăn 5 phút. Sau đó nhào bột thành khối mịn. Lấy một ít bột nặn mỏng, cho cùi dừa vào giữa và viên tròn kín lại. Đun nước sôi và thả viên bột vào. Khi nào viên trân châu nổi lên, đun tiếp tầm 7 - 10 phút sau khi trân châu nổi thì tắt bếp. Ủ nồi trên bếp 5 phút nữa thì xả, rửa trân châu bằng nước sạch. Phần trân châu nặn dư chưa luộc bỏ ngăn đá dùng cho lần sau.
(Ảnh: Song Anh DC)
- Vào bếp làm một “hồ" cá Koi phiên bản thạch rau câu dừa mát lạnh cho mùa hè
- Netizen chia sẻ bí kíp trồng rau sạch trên sân thượng "từ A đến Z" khiến cộng đồng ngưỡng mộ
- Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc: "Thay sữa đặc bằng sữa chua vị còn đặc biệt nữa"
Ai chưa biết đặc sản nổi tiếng vào mùa thu này thì thật đáng tiếc. Để hiểu rõ hơn về món ngon trứ danh của Hải Dương xưa và Hải Phòng nay, hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam review trải nghiệm rươi Tứ Kỳ.
Một trang web có tên The World's 100 Best Coffee Shops mới đây đã đưa ra danh sách Top 20 quán cà phê ngon nhất thế giới, trong đó một địa điểm tại thành phố Sydney - Úc dẫn đầu danh sách này.
Liệu những cây liễu bị chết héo khô ở đây có nguyên nhân gì ẩn giấu đằng sau. Hàng loạt cây liễu ấy ảnh hưởng như thế nào đến du lịch Hải Phòng?
.png.247.165.cache)
Một ngôi làng biển nằm sâu trong rừng quốc gia Cát Bà với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ nhất định ai yêu biển phải đến khám phá một lần.
Với chiều dài hơn 10km, đê chắn sóng Cát Hải là công trình đê chắn sóng, chắn cát dài nhất nước ta hiện nay, và cũng là điểm check in mới toanh cực kì hấp dẫn tại Hải Phòng
TasteAtlas, một chuyên trang nước ngoài về ẩm thực, đã xếp cà phê sữa đá Việt Nam thứ 2 trong Top 10 loại cà phê ngon nhất thế giới với số điểm ngang món cà phê đầu bảng của Ý.
Chúng mình đã đi Hải Phòng 7749 lần, cũng đã thử rất nhiều món ngon ở đây, nhưng đây là lần đầu tiên mình trở thành foodtour guide dẫn nhóm bạn từ trong Nam lặn lội bay ra Hải Phòng thưởng thức ẩm thực tại thành phố hoa phượng đỏ. Và chúng mình đã có 24h foodtour Hải Phòng kiểm chứng những quán ăn hot hit của điểm đến này.
Những review sau đây giúp bạn nắm trọn trong lòng bàn tay kinh nghiệm ăn chơi phố đi bộ Vũ Yên - Tọa độ giải trí mới toanh ở đất cảng Hải Phòng.
Hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam đến với cửa hàng bánh trung thu tại Cầu Đất, Hải Phòng để tìm hiểu xem bánh trung thu Đông Phương có sức hút gì khiến người người chấp nhận xếp hàng 2 tiếng chờ mua.
Ai chưa biết đặc sản nổi tiếng vào mùa thu này thì thật đáng tiếc. Để hiểu rõ hơn về món ngon trứ danh của Hải Dương xưa và Hải Phòng nay, hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam review trải nghiệm rươi Tứ Kỳ.
Đồ ăn Hải Phòng vẫn là một cái gì đó ngon mà hương vị chỉ có về Hải Phòng mới có, sau sáp nhập cập nhật thêm vài món từ Hải Dương cũ nữa thì lại càng "đỉnh". Tham khảo ngay toplist gợi ý khám phá foodtour Hải Phòng sau sáp nhập nhé!
Nếu bạn đang tìm một món ăn "vừa dễ, vừa thơm ngon, lại hợp miệng cả người lớn lẫn trẻ con" như tác giả của công thức nấu ăn này thì tham khảo ngay cách làm món vịt rang riềng sau.
điểm đến đặc biệt
