Home Ở nhà Bạn trẻ Hải Phòng chia sẻ công thức làm cà phê cốt dừa bản địa theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng

Bạn trẻ Hải Phòng chia sẻ công thức làm cà phê cốt dừa bản địa theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Công thức làm cà phê cốt dừa bản địa được một bạn trẻ Hải Phòng nghiên cứu và chia sẻ theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng, nơi mà bạn trẻ này cho biết đã có 5 lần được thưởng thức.

Mới đây, một bạn trẻ đến từ Hải Phòng đã chia sẻ công thức làm món cà phê cốt dừa của quê hương mình khiến cộng đồng mạng vô cùng thích thú bởi những hình ảnh thành phẩm vô cùng ngon mắt. Bạn trẻ này giới thiệu về món cà phê cốt dừa này như sau: "Nhắc đến cafe cốt dừa của Hải Phòng chắc chắn ai đã từng chạm mặt, nếm vị món này đều sẽ biết một tên tuổi tương đối nức tiếng trên phố Lam Sơn. Nơi mà từ đấy cafe cốt dừa vivu theo những chuyến bay đến khắp các vùng miền... Tôi cũng ăn cafe cốt dừa của quán mẹ đẻ ra nó ở phố Lam Sơn chắc được 05 lần. Vừa ăn vừa nghiền ngẫm vị của cốt cafe...".

công thức làm cà phê cốt dừa

MỤC LỤC [Hiện]

Tác giả cho biết phần cốt này là phần đau đầu nhất. Không biết thứ bột khi nấu cốt dừa và nấu cốt cà phê là bột gì nhưng bạn trẻ cho rằng dùng 100% bột năng để nấu cốt thì sẽ "dẻo theo kiểu dớt, kéo được thành sợi". Sau ba lần thử nghiệm, tác giả đưa ra công thức (ct) cốt như sau (tỷ lệ nước cho cả 2 ct như nhau):

Nước dừa 90ml
Sữa đặc 25 gr (tỷ lệ ăn ngọt vừa, không dùng đá. Ăn ngọt tăng thêm 7÷10gr nữa)
Sữa tươi 20 gr
Cốt dừa 20 gr (mua cốt dừa lon trong siêu thị)
Cafe pha phin 30 ml

công thức làm cà phê cốt dừa

Tỷ lệ bột ct 01:

Bột sắn dây 03 gr
Bột gạo nếp 03 gr
Bột năng 04 gr

Tỷ lệ bột ct 02:

Bột gạo nếp 05 gr
Bột năng 03 gr
Bột sắn dây 02 gr

Đun gần sôi hỗn hợp nước dừa + sữa tươi + sữa đặc rồi đổ bột (đã pha với 05 ÷ 07 ml nước) vào quậy đều. Khi bột đã sánh thì cho cafe. Quậy cho cafe trộn đều với bột. Chờ khi bột chỉ còn ấm ấm thì cho ra ly (bát) rồi bày topping.

95 gr bột năng
05 gr bột agar (rau câu giòn)
80 ml nước sôi
Cùi dừa xắt hạt lựu 65 gr

công thức làm cà phê cốt dừa

công thức làm cà phê cốt dừa

Trộn bột với nước sôi. Ủ bột bằng khăn 5 phút. Sau đó nhào bột thành khối mịn. Lấy một ít bột nặn mỏng, cho cùi dừa vào giữa và viên tròn kín lại. Đun nước sôi và thả viên bột vào. Khi nào viên trân châu nổi lên, đun tiếp tầm 7 - 10 phút sau khi trân châu nổi thì tắt bếp. Ủ nồi trên bếp 5 phút nữa thì xả, rửa trân châu bằng nước sạch. Phần trân châu nặn dư chưa luộc bỏ ngăn đá dùng cho lần sau.

công thức làm cà phê cốt dừa

công thức làm cà phê cốt dừa

công thức làm cà phê cốt dừa

công thức làm cà phê cốt dừa

(Ảnh: Song Anh DC)

Muốn lên rừng hay xuống biển, "chuỗi ngọc xanh" giữa biển khơi Cát Bà đẹp nhất Vịnh Bắc Bộ này đều "cân" hết

Ở miền Bắc, nếu bạn đang tìm một tọa độ mà có thể vừa lên rừng, vừa xuống biển thì hãy khám phá "chuỗi ngọc xanh" giữa biển khơi - đảo Cát Bà nhé! Hòn đảo Ngọc đẹp nhất nhì Vịnh Bắc Bộ này chưa bao giờ hết hot với các tín đồ du lịch.

List quán cafe có view lung linh nhất bên Hồ Tây, bạn sẵn sàng tận hưởng sau đợt giãn cách chưa?

Những ngày đẹp nhất của thu đô sắp đến rồi, mùa thu này mà được ra ngoài qua những quán cà phê view đẹp Hà Nội ngắm Hồ Tây thật thích biết bao

Tổng hợp 10 quán cafe có piano ở Hà Nội cho những người yêu nhạc

Tổng hợp địa chỉ 12 quán cafe có đàn piano tại Hà Nội dành riêng cho những người đam mê âm nhạc đích thực.

Nhanh tay lưu lại list quán café, trà sữa mở cửa cả 365 ngày để tha hồ check in không bị gián đoạn

Những năm gần đây, càng ngày càng có nhiều người có nhu cầu đi chơi, ngồi cafe thư thái vào những ngày Tết. Cũng may, Hà Nội có rất nhiều hệ thống cafe và trà sữa phục vụ cả 365 ngày cho bạn đây.

Bạn trẻ Hải Phòng chia sẻ công thức làm cà phê cốt dừa bản địa theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng

Công thức làm cà phê cốt dừa bản địa được một bạn trẻ Hải Phòng nghiên cứu và chia sẻ theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng, nơi mà bạn trẻ này cho biết đã có 5 lần được thưởng thức.

Loại cà phê hot nhất đông 2021 được bắt nguồn từ Huế làm say mê người uống

Cà phê muối vừa giúp người thưởng thức giữ được nguyên si hương vị của cà phê thơm ngon đậm đà mà lại bớt đi vị đắng

Food tour Hải Phòng không thể thiếu món chè, tham khảo ngay những tiệm chè nức tiếng tại thành phố cảng

Làm food tour Hải Phòng mà thiếu món chè là một thiếu sót. Nếu đang tìm một địa điểm ăn chè ngon thì phải tham khảo ngay những quán chè nức tiếng ở Hải Phòng vừa rẻ vừa ngon, đông thực khách đến ăn.

Phát hiện một tọa độ ngay tại Cát Bà, vừa yên tĩnh, nhẹ nhàng để nghỉ ngơi, vừa có thể trốn được "biển người" trong mùa du lịch

Mách bạn một tọa độ ngay tại Cát Bà nhưng vô cùng hoang sơ, yên tĩnh, không hề tấp nập, hay toàn “biển người”.

Tháng 5 "hót hòn họt" với điểm đến "Maldives 2 mặt biển" - Đảo Tự Do nằm ngay giữa vịnh Lan Hạ

Nếu bạn tưởng Hải Phòng chỉ có food tour hay Cát Bà thì đã nhầm, bạn đã biết đến đảo Tự Do đẹp tựa Maldives với 2 mặt biển có 1-0-2 chưa?

Món ăn tuổi thơ của bạn trẻ Hải Phòng: "Canh củ" nấu tôm đượm vị ngọt, bùi

Món canh có thể nấu với cá rô đồng, cá quả hay tôm đều ngon được một bạn trẻ Hải Phòng gọi là món ăn tuổi thơ. Và bạn trẻ này trổ tài nấu "canh củ" với tôm để giới thiệu đến cộng đồng mạng.

Bạn trẻ Hải Phòng chia sẻ công thức làm cà phê cốt dừa bản địa theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng

Công thức làm cà phê cốt dừa bản địa được một bạn trẻ Hải Phòng nghiên cứu và chia sẻ theo phong cách của phố Lam Sơn nức tiếng, nơi mà bạn trẻ này cho biết đã có 5 lần được thưởng thức.

Food tour Hải Phòng: Sở Du lịch tung bản đồ ẩm thực official khiến du khách bàng hoàng trước độ “chịu chơi" có một không hai

Còn gì đỉnh hơn một chiếc bản đồ food tour ẩm thực do chính sở du lịch Hải Phòng phát hành cơ chứ, sướng nhất khách du lịch!

2
2
2
2
3