Home Ở nhà Tạm biệt gà kho gừng, biến tấu gà kho 2 kiểu – gà kho tàu, gà kho sả ớt cho bữa trưa nhanh gọn

Tạm biệt gà kho gừng, biến tấu gà kho 2 kiểu – gà kho tàu, gà kho sả ớt cho bữa trưa nhanh gọn


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Nếu gà kho gừng đã trở nên quá quen thuộc và nhàm chán cho bữa trưa của bạn, đã đến lúc tìm hiểu những cách chế biến gà kho với các gia vị và nguyên liệu mới để làm mới khẩu vị. Gà kho tàu hay gà kho sả ớt chắc chắn sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bữa trưa tuần này của bạn.

gà kho

Trong bài viết này, hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu 2 cách kho gà mới mẻ đổi bữa gà kho gừng nhé!

Nguyên liệu làm gà kho sả ớt

  • 300g thịt gà
  • 4 nhánh sả
  • 4 trái ớt đỏ
  • ½ muỗng canh bột nghệ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh muối hột
  • Gia vị

nguyên liệu làm gà kho sả ớt

Cách làm gà kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để thực hiện món gà kho sả ớt, đầu tiên hãy rửa gà và sơ chế các nguyên liệu. Gà rửa sạch rồi để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối. Trộn đều và để ngấm trong 2 tiếng. Rửa sạch sả, bỏ các bẹ già rồi băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Kho thịt gà

Sau khi chờ gà ngấm, bắc nồi lên bếp, cho thịt gà vào nồi xào cho săn lại. Khi gà đã săn lại thì cho thêm ¼ chén cơm nước, đậy nắp lại kho gà trên lửa vừa trong 15 phút. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, thêm sả ớt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món gà kho sả ớt đã hoàn thành.

Với hương vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả, gà kho sả ớt ăn nóng cùng với cơm là tuyệt nhất.

gà kho sả ớt

Nguyên liệu nấu gà kho tàu

  • Thịt gà ta: 800g
  • Trứng gà: 10 quả
  • Hành tím, hành lá
  • Tỏi
  • Ớt sừng
  • Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

nguyên liệu 2

Cách làm gà kho tàu

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Để thực hiện món gà kho tàu, bước đầu tiên cũng là sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch gà với muối và một ít gừng để khử sạch mùi hôi. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Các loại rau gia vị - hành tím, ớt, tỏi, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ để cho vào cối. Thái nhỏ gốc hành lá, cho vào cối cùng với hành tím, tỏi, ớt để giã nhuyễn ra. Thân hành lá băm nhỏ.

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho 10 quả trứng gà vào luộc trong 7 phút; sau khi trứng chín vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 2 phút cho trứng nguội rồi bóc vỏ.

Bước 2: Ướp gà

Đối với phần gia vị, cho vào cối ½ muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café muối, 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Trộn đều cho gia vị tan hết; sau đó cho vào tô thịt gà, đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Ướp gà trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho thịt gà

Sau khi gà ngấm, bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng đường làm màu; khuấy cho đến khi gà chuyển màu cánh gián thì bắt bếp, cho gà vào. Đảo gà thật đều cho đến khi gà săn lại, chú ý không để bị cháy khét.

Sau đó, đổ vào nồi 500 ml nước, khi nước đã sôi thì cho trứng gà lột vỏ vào; vớt bọt để nước trong hơn (nếu có). Đảo gà và trứng nhẹ tay để trứng không vỡ; hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút. Lưu ý cứ 10 phút lại mở ra đảo đều để gà ngấm. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp là đã có món thịt gà kho tàu hấp dẫn.

gà kho tàu

Ảnh: Tổng hợp

1001 cách “giải cứu" bánh chưng mùa Tết ngon đến độ food tiktoker cũng phải mê lên mê xuống

Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy

Công thức làm kim chi cay nồng tự nhiên, chua chua giòn giòn chuẩn Hàn Quốc cho bữa thịt nướng mùa đông

Kim chi là món ăn truyền thống Hàn Quốc nhưng cũng vô cùng thu hút khẩu vị người nước ngoài, đặc biệt thịt nướng mà ăn kèm với kim chi thì "nhức nách"

Tào phớ - đồ ăn vặt ít calo cho buổi xế đầu thu chỉ từ sữa fami và bột rau câu

Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu

Cuối tuần ở nhà chưa biết làm gì, thử ngay món chè khoai dẻo cốt dừa cực dễ làm

Cùng Check in Vietnam xắn tay vào bếp nấu món chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!

Bỏ túi công thức pha cocktail Soju "sang chảnh" đón Tết tại nhà

Không cần lê la hàng quán, công thức pha Soju nhâm nhi với vài món đồ nhậu nhẹ nhàng là bạn đã có một đêm nghỉ lễ đáng nhớ.

Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé

Loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý khi công bố kết quả bình chọn ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023

Thật tự hào khi trong kết quả bình chọn của một trong những bảng xếp hạng về du lịch uy tín nhất, ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023. Khi nhắc đến Hà Nội, loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý cho địa điểm này.

Ẩm thực Hà Nội được du khách yêu thích và lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2023

Hà Nội lọt top ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 với hàng loạt món ăn ngon, bổ, rẻ thu hút thực khách nước ngoài đến thưởng thức và du lịch.

Cách làm và thành phẩm trông thơm ngon, "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ mà còn liên quan tới Tết

Giới thiệu cách làm và đăng ảnh thành phẩm trông thơm ngon hết sảy, món ăn có cái tên khá lạ "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ. Một món ăn không ai ăn dịp Tết nhưng sau Tết có lẽ không ít người sẽ làm.

Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bò ở Hà Nội thì hầu như ai cũng đã biết, riêng phở bát đá là món phở bò mới. Nếu chưa kịp thử món này thì đây là lúc phù hợp để bạn thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội sau một cái Tết tràn ngập bánh chưng, giò, gà...

Tổng hợp hơn chục món ăn "giải quyết gà thừa" ngày Tết

"Giải quyết gà thừa" ngày Tết là một công việc đang ngày càng trở nên phổ thông bởi gà là một trong những món truyền thống dịp Tết Nguyên đán, thường được chuẩn bị cực nhiều. Hãy tham khảo hơn chục món ăn sau nhé!

Những địa điểm cầu duyên, cầu lộc đầu năm ở Hà Nội

Nghe nói đầu năm các bạn trẻ độc thân đến các chùa tại Hà Nội là có thể cầu lộc, cầu tình duyên.

2
2
2
2
3