Tạm biệt gà kho gừng, biến tấu gà kho 2 kiểu – gà kho tàu, gà kho sả ớt cho bữa trưa nhanh gọn
Nếu gà kho gừng đã trở nên quá quen thuộc và nhàm chán cho bữa trưa của bạn, đã đến lúc tìm hiểu những cách chế biến gà kho với các gia vị và nguyên liệu mới để làm mới khẩu vị. Gà kho tàu hay gà kho sả ớt chắc chắn sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bữa trưa tuần này của bạn.
Trong bài viết này, hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu 2 cách kho gà mới mẻ đổi bữa gà kho gừng nhé!
- Điểm danh quán cơm gà các loại ngon như món ăn quốc dân ai cũng khoái
- Cách làm Cơm gà Hải Nam tại nhà mùa dịch bằng nồi cơm điện không hề khó
- Cách nấu bò kho miền Nam vs cách nấu bò kho của người Hoa – cách nào ngon hơn?
MỤC LỤC [Hiện]
Gà kho sả ớt
Nguyên liệu làm gà kho sả ớt
- 300g thịt gà
- 4 nhánh sả
- 4 trái ớt đỏ
- ½ muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối hột
- Gia vị
Cách làm gà kho sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để thực hiện món gà kho sả ớt, đầu tiên hãy rửa gà và sơ chế các nguyên liệu. Gà rửa sạch rồi để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối. Trộn đều và để ngấm trong 2 tiếng. Rửa sạch sả, bỏ các bẹ già rồi băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
Bước 2: Kho thịt gà
Sau khi chờ gà ngấm, bắc nồi lên bếp, cho thịt gà vào nồi xào cho săn lại. Khi gà đã săn lại thì cho thêm ¼ chén cơm nước, đậy nắp lại kho gà trên lửa vừa trong 15 phút. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, thêm sả ớt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món gà kho sả ớt đã hoàn thành.
Với hương vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả, gà kho sả ớt ăn nóng cùng với cơm là tuyệt nhất.
Gà kho tàu
Nguyên liệu nấu gà kho tàu
- Thịt gà ta: 800g
- Trứng gà: 10 quả
- Hành tím, hành lá
- Tỏi
- Ớt sừng
- Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
Cách làm gà kho tàu
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Để thực hiện món gà kho tàu, bước đầu tiên cũng là sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch gà với muối và một ít gừng để khử sạch mùi hôi. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Các loại rau gia vị - hành tím, ớt, tỏi, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ để cho vào cối. Thái nhỏ gốc hành lá, cho vào cối cùng với hành tím, tỏi, ớt để giã nhuyễn ra. Thân hành lá băm nhỏ.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho 10 quả trứng gà vào luộc trong 7 phút; sau khi trứng chín vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 2 phút cho trứng nguội rồi bóc vỏ.
Bước 2: Ướp gà
Đối với phần gia vị, cho vào cối ½ muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café muối, 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Trộn đều cho gia vị tan hết; sau đó cho vào tô thịt gà, đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Ướp gà trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho thịt gà
Sau khi gà ngấm, bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng đường làm màu; khuấy cho đến khi gà chuyển màu cánh gián thì bắt bếp, cho gà vào. Đảo gà thật đều cho đến khi gà săn lại, chú ý không để bị cháy khét.
Sau đó, đổ vào nồi 500 ml nước, khi nước đã sôi thì cho trứng gà lột vỏ vào; vớt bọt để nước trong hơn (nếu có). Đảo gà và trứng nhẹ tay để trứng không vỡ; hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút. Lưu ý cứ 10 phút lại mở ra đảo đều để gà ngấm. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp là đã có món thịt gà kho tàu hấp dẫn.
Ảnh: Tổng hợp
- Scandal với tình cũ vừa hết, Karik đã bị soi đang hẹn hò Quỳnh Lương, một diễn viên single mom
- Chi Pu thân mật cùng trai đẹp tại Mỹ, "people make it complicated" nên là Chi vẫn cứ "enjoy cái moment" này
- Khoảnh khắc bắt taxi của H'Hen Niê gây bão, "ảnh được tag" cực bốc nhưng vẫn quá khác biệt ảnh pts?
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Với công thức bánh bao nhân gà nấm phô mai sau đây, chắc hẳn phải là những người khéo tay mới có thể tạo nên những chiếc "nấm khổng lồ" có nhân ngon tuyệt như của tác giả.
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
điểm đến đặc biệt
