Home Ngoài phố Đến Nam Định nhất định phải thử món phở độc đáo này

Đến Nam Định nhất định phải thử món phở độc đáo này


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định có lẽ chưa nhiều du khách từng thử. Có dịp đến đây, tín đồ ẩm thực nhất định phải trải nghiệm ngay món ăn này.

Cùng với món phở được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian, ở Nam Định còn có phở xíu - một món phở mang cái tên khá lạ và cũng rất được yêu thích. 

MỤC LỤC [Hiện]

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định

Dù đến Nam Định lần đầu hay đã nhiều lần, du khách đều phải đi ăn bằng được bát phở xíu, thú vị từ cái tên cho đến hương vị. Phở xíu có thể là phở nước hoặc phở chấm, ăn kèm thịt xá xíu - một món thịt xuất phát từ người Hoa. Thịt xá xíu được chế biến từ thịt nạc có thêm một lớp mỡ mỏng của heo, được tẩm ướp húng lìu, ngũ vị hương... trong nhiều tiếng rồi đem rán lên. Xá xíu có màu nâu cánh gián, phần mỡ trong suốt vàng óng, khi thái ra phần thăn thịt bên trong phải có màu hồng nhạt, thịt mềm và ngọt.

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định

Quán cô Ngọc - một quán ăn đêm nổi tiếng đông khách tại Nam Định. Chủ quán chia sẻ, một ngày quán bán 50 - 70kg thịt xá xíu, mỗi tối bán 1 tạ rưỡi phở. Chủ quán chia sẻ thêm, riêng quán của cô dùng thịt má heo nên thịt mềm và ngậy, một con chỉ có 2 miếng thôi nên rất hiếm. Các quán khác đa phần họ dùng phần thịt đầu giòn hoặc thịt nạc chứ không dùng thịt má heo như quán của cô. Bánh phở của quán chỉ chỉ dùng loại bánh bản nhỏ, mềm và dai nên cũng dễ ngấm nước chấm hơn.

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định

Nằm trong con phố nhỏ Nguyễn Hiền, gần Ngã Sáu Năng Tĩnh, quán phở xíu chấm cô Ngọc là điểm đến quen thuộc của nhiều người dân và du khách trong những năm gần đây. 

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định

Với hương vị độc đáo, mức giá phải chăng, phở xíu chấm đã được đón nhận bởi người dân địa phương cũng như thực khách ngoại tỉnh. Tìm hiểu thêm về món ăn mới lạ này, phóng viên đã có cuộc trao đổi với cô Ngọc, người đầu tiên sáng tạo ra món phở xíu chấm. 

Phở xíu chấm gồm một đĩa thịt xá xíu thơm mềm, một đĩa phở khô và một bát nước chấm chua ngọt có kèm hành tây. Nước chấm có thêm cả phần mỡ rán thịt xíu nên thơm ngậy. Chính sự khác biệt ấy đã mang đến những trải nghiệm mới về món phở xíu chấm của cô Ngọc.

Phở xíu chấm gồm một đĩa thịt xá xíu thơm mềm, một đĩa phở khô và một bát nước chấm chua ngọt có kèm hành tây. Nước chấm có thêm cả phần mỡ rán thịt xíu nên thơm ngậy. Chính sự khác biệt ấy đã mang đến những trải nghiệm mới về món phở xíu chấm của cô Ngọc.

NGUỒN: Tổng hợp

Michelin "đổ bộ" trên nhiều app, bây giờ ai cũng có thể thưởng thức các quán ăn gắn sao dễ dàng

Hội dân văn phòng nay không cần ra ngoài nắng nóng mới thưởng thức những quán ăn được Michelin nêu danh.

Giới trẻ mê phở cơm nguội như điếu đổ, tưởng món mới ai ngờ mỹ vị từ thời "ông bà anh"

Món ăn dân dã từ thời bao cấp thời gian gần đây xuất hiện lại giữa lòng thủ đô đã khiến các bạn trẻ đua nhau đến thưởng thức, phần còn lại là những người muốn tìm chút hoài niệm về một thuở đã xa.

20 món súp ngon nhất thế giới trên báo Mỹ: Phở bò Việt Nam được gọi là món súp bún gạo ngon tuyệt vời

Cuối năm 2024, một tác giả đã liệt kê 20 món súp ngon nhất thế giới trên tờ CNN (Mỹ), trong đó tác giả này nhận xét phở bò Việt Nam là món súp bún gạo ngon tuyệt vời.

Hàng loạt quán xá ở TP HCM đua nhau tung ra thử thách "ăn thùng uống vại" với mức thưởng hậu hĩnh

Sài Gòn nổi lên các hàng loạt các hàng quán đưa ra thử thách "ăn thùng uống vại", người tham gia có thể nhận vài triệu đến vài chục triệu đồng.

Lưu lại những tọa độ cực chill, đảm bảo lên ảnh siêu đẹp tại Nam Định

Thật bất ngờ vì Nam Định có nhiều tọa độ check in đến như vậy, chỉ cần cầm máy lên là có ảnh liền tay.

Nhiều nhà hàng tại Hà Nội và TP HCM sắp tới sẽ được gắn sao Michelin danh giá

Ngày 6/6 sắp tới là lễ công bố danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP HCM, đây là cơ hội để nhiều cái tên của Việt Nam sánh vai với các đầu bếp nổi tiếng, chủ nhà hàng có tiếng trên thế giới.

Đến Nam Định nhất định phải thử món phở độc đáo này

Món phở “độc lạ” và thú vị đến từ Nam Định có lẽ chưa nhiều du khách từng thử. Có dịp đến đây, tín đồ ẩm thực nhất định phải trải nghiệm ngay món ăn này.

Phở Nam Định chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa công bố Phở Nam Định chính thức lọt vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Du lịch Nam Định không lo "đau ví" vì nhiều món ăn ngon mà giá cực rẻ, thậm chí có món chỉ 5k

Những món ăn Nam Định làm nên thương hiệu “rẻ nhất Việt Nam” như bún sung 10k, phở 5k, nước ô mai độc lạ… bạn đã từng thử chưa?

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Nam Định, không chỉ trứ danh mà giá còn "hạt dẻ"

Tới Nam Định đâu chỉ có những nhà thờ đẹp lung linh, đến vùng đất này bạn còn tìm được những món ăn chứa rất nhiều món ăn ngon khiến các tín đồ ẩm thực khó có thể bỏ lỡ.

Nghỉ lễ 5 ngày có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định với vô số món ngon này?

Với vô số món ngon được giới thiệu sau đây, hẳn bạn sẽ tự hỏi kỳ nghỉ lễ 5 ngày tới liệu có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định khi mà ẩm thực nơi đây quá đa dạng, phong phú.

Đến Nam Định, chắc chắn phải thưởng thức bánh mì pate chân cầu Đò Quan độc lạ nhưng cực ngon

Có 1 tiệm bánh mì nức tiếng Nam Định có hương vị độc lạ, ăn cực “dính” và để thưởng thức bạn phải xếp hàng ít nhất nửa giờ.

2
2
2
2
3