4 điểm đến ẩm thực từng đạt giải Nhà hàng tốt nhất châu Á: Nhà hàng Việt Nam 2 lần liên tiếp được vinh danh

Trong 4 điểm đến ẩm thực từng đạt giải Nhà hàng tốt nhất châu Á trong khuôn khổ Giải thưởng Ẩm thực Thế giới thường niên (World Culinary Awards), một nhà hàng Việt Nam là đại diên duy nhất 2 lần liên tiếp được vinh danh.

• Các quán cà phê Sài Gòn trang trí sớm concept Giáng sinh
• Ngắm hoa dã quỳ vàng rực cả một dải mênh mông trên ngọn núi lửa Chư Đăng Ya
• Thích thú với hình ảnh mới toanh của Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam, chính thức mở cửa ngày 1/11

Giải thưởng Ẩm thực Thế giới thường niên (World Culinary Awards) có rất nhiều danh mục giải thưởng về ẩm thực, một trong số đó là giải Nhà hàng tốt nhất châu Á - Asia's Best Restaurant, đã trao giải 5 lần kể từ năm 2020. Các nhà hàng đã được vinh danh lần lượt đến từ Nhật Bản (2020), Singapore (2021), Việt Nam (2022, 2023) và Thái Lan (2024). Hãy cùng tìm hiểu về những điểm đến ẩm thực này nhé!

2 nhà hàng được vinh danh gần nhất.

DEN (Nhật Bản) - Nhà hàng tốt nhất châu Á 2020

Món Nhật Bản không có trong thực đơn của nhà hàng thường xuyên lọt vào danh sách 50 món ngon nhất thế giới này. Bếp trưởng Zaiyu Hasegawa nổi tiếng với việc dành những cái ôm chào đón trước khi phục vụ các món ngon như "Gà rán Dentucky" nhồi nấm (phục vụ trong hộp đựng thức ăn nhanh có hình khuôn mặt của ông). Một món thú vị khác là bánh sandwich gan ngỗng và salad rau chiên giòn, ngâm chua, nướng và sống, phủ lên trên là một lát cà rốt biểu tượng cảm xúc hình con kiến ​​ăn được và cười toe toét.

Hasegawa cho biết việc ông tái tạo kaiseki - những bữa ăn tao nhã bao gồm nhiều món ăn nhỏ với nghệ thuật sử dụng các sản phẩm theo mùa và được thiết kế để mang lại niềm vui cho ẩm thực Nhật Bản truyền thống. Thực khách được hứa hẹn sẽ kết thúc bữa ăn với nụ cười toe toét như một củ cà rốt.

(Ảnh: 50 Best Discovery)

Odette (Singapore) - Nhà hàng tốt nhất châu Á 2021

Được đặt theo tên bà của đầu bếp Julien Royer, người đã truyền cảm hứng cho ông nấu ăn, Odette đã cùng Royer tạo ra các món ăn Pháp hiện đại theo cách tinh tế nhất nhưng vẫn mang nét châu Á. Thực đơn thay đổi thường xuyên, làm nổi bật các sản phẩm theo mùa, thỉnh thoảng tái tạo các món ăn cổ điển như pithivier và ballotine. Món chính duy nhất là chim bồ câu đặc trưng của Royer, nhưng các món ăn trang trí cũng thay đổi theo mùa.

Odette tọa lạc tại Phòng trưng bày lịch sử quốc gia, là nhà hàng sang trọng với dịch vụ hoàn hảo, rượu vang hảo hạng và các món ăn được chế biến với sự khéo léo tối đa nhưng không hề cứng nhắc.

(Ảnh: SGEats)

Anan Restaurant & Rooftop Bar (Việt Nam) - Nhà hàng tốt nhất châu Á 2022 và 2023

Ănăn Restaurant & Rooftop Bar nay có tên là Ănăn Saigon, nằm ở trung tâm quận 1 của TP HCM. Nhà hàng có các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố, được điều hành bởi đầu bếp người Mỹ gốc Việt Peter Cuong Franklin với kinh nghiệm làm việc tại Caprice ở Hồng Kông (Trung Quốc) và Nahm do David Thompson ở Bangkok (Thái Lan).

Địa điểm này cũng có quầy bar Nhau Nhau và quán phở Pot Âu Phở, Thực đơn nếm thử 13 món của Ănăn là một cách tuyệt vời để cảm nhận được sự thành thạo trong ẩm thực của đầu bếp thông qua các đĩa nhỏ đầy hương vị như mì tôm bơ, thịt lợn xiên và cơm cua. Quầy bar trên tầng thượng có món tráng miệng kẹo dẻo sô-cô-la ấn tượng, cocktail được pha chế đẹp mắt với view toàn cảnh thành phố.

(Ảnh: FB Anan Saigon)

Mezzaluna @ lebua at State Tower (Thái Lan) - Nhà hàng tốt nhất châu Á 2024

Những cơ hội chụp ảnh từ phòng ăn hình lưỡi liềm trên tầng 65 của khách sạn Lebua ở Bangkok là không thể bỏ lỡ. Đầu bếp Ryuki Kawasaki dựa trên nền tảng đào tạo cổ điển của Pháp và nguồn gốc Nhật Bản để tạo ra các thực đơn nếm thử nhiều món chính xác, cho phép các nguyên liệu tự nói lên điều đó. Chẳng hạn như món thịt bò wagyu đặc sản quê hương ông được chế biến bằng các nguyên liệu không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới và trong trường hợp này là một giống bò quý hiếm từ tỉnh Miigata của Nhật Bản.

Nếu bạn đang tìm kiếm tầm nhìn tuyệt đẹp ra Bangkok, hãy yêu cầu một chỗ ngồi cạnh cửa sổ khi đặt phòng, nhưng chỉ khi bạn có khả năng chịu được độ cao.

(Ảnh: Khám phá Thái Lan)

Nguồn: Tổng hợp

• Dạo quanh một vòng chợ Phú Yên được mệnh danh rẻ nhất Việt Nam, ăn no nê chỉ với 20k
• Công thức khoai môn chiên kết hợp cùng đậu xanh, nước cốt dừa, phô mai kéo sợi
• Top 10 nhà hàng pizza hàng đầu thế giới năm 2024: Chiếc pizza ngon nhất thế giới năm 2024 không phải ở Ý

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận