Home Ngoài phố "Hót hòn họt" món vịt quay Tỳ Bà có ngoại hình siêu độc, 99% ai đi qua cũng phải “ngước nhìn"

"Hót hòn họt" món vịt quay Tỳ Bà có ngoại hình siêu độc, 99% ai đi qua cũng phải “ngước nhìn"


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Với nguyên liệu chính là vịt bầu ít mỡ được lọc kỹ xương và tẩm ướp bởi hơn 15 loại gia vị, thảo mộc rồi đem căng lên các khuôn mang hình dáng tự như một chiếc đàn, quả thực vịt quay Tỳ Bà không chỉ vẻ ngoài lạ mắt mà thậm chí hương vị cũng vô cùng hấp dẫn với lớp da giòn rụm, thơm ngon.

MỤC LỤC [Hiện]

Sở dĩ có cái tên độc đáo như vậy là vì con vịt sẽ được kéo căng ra, đặt lên 1 chiếc khuôn sao cho xẹp lép khi quay và vì thế có hình dáng trông rất giống một chiếc đàn Tỳ Bà. Nhiều người còn thích thú liên tưởng đến hình ảnh chiếc vợt cầu lông và gọi đây là “vịt vợt cầu lông”. Món vịt Tỳ Bà này thực chất có nguồn gốc từ cả Thái Lan lẫn Trung Hoa. 

Hót hòn họt món vịt quay Tỳ Bà có ngoại hình siêu độc

Vịt quay Tỳ Bà là vịt bầu ít mỡ đã được rút xương sẵn (trừ phần đầu với cổ). Sau khi rút xương sẽ được tẩm ướp gia vị trung hoa sau đó đem đi quay. Lọc thịt phải làm sao để cho sát xương nhất có thể, phần da của vịt nếu bị rách thì coi như bị hỏng. Thịt được tẩm ướp bằng hơn 15 gia vị truyền thống giã nhỏ chính là điểm khác biệt mà những thực khách sành ăn dễ dàng cảm nhận được. 

Sau khi tẩm ướp xong thì bắt đầu tẩm ướp màu, sử dụng dành dành và hạt điều để tạo ra màu da đỏ của vịt. Bước tiếp theo là mang vịt đi quay trong khoảng 25 phút. . Chỉ quay trong thời gian ngắn thì mới giữ được độ tươi ngon của vịt. Quay xong phải treo lên ít nhất 10 phút thì món này mới ngon vì lúc ấy da vịt mới mỏng, không có nhiều mỡ lại rất giòn. 

Thịt dày, chắc nhưng không bị khô, chấm cùng nước sốt riêng của quán. ​Lớp da quay nâu óng ả, giòn rụm vị béo mà không hề ngấy, vị giòn tan của da, vị thơm mềm. Sau đó chấm với nước sốt sánh mịn cực đặc trưng được tạo nên từ xì dầu, dứa và lê để tạo độ ngọt, độ thanh. Khi ăn vịt quay Tỳ Bà bạn có thể ăn kèm với củ kiệu, hành muối, ăn luôn hoặc cuốn cùng rau thơm, cuốn nem cũng đều ngon.

Hót hòn họt món vịt quay Tỳ Bà có ngoại hình siêu độc

Nếu bạn ở Hà Nội, hoàn toàn có thể ghé qua một số địa chỉ như: 

  • Quán Quay & Nướng 39 - Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình 
  • Lu quán - Nghĩa Tân, Cầu Giấy 

Giá cả của 1 con vịt quay Tỳ Bà rơi vào tầm hơn 250k/con, khá cao so với các món vịt quay thông thường tuy nhiên cũng không phải là quá đắt. Chính vì vậy, nếu bạn muốn một lần được trải nghiệm món ăn độc lạ đang hot rần rần này thì còn chần chờ gì nữa, nhanh tay ghé các địa chỉ trên và bắt trend thôi nào!

4 địa chỉ mua giò chả cực ngon để ăn Tết tại Hà Nội

Những địa chỉ bán giò chả cực ngon, phù hợp để chưng mâm Tết tại Hà Nội mà bạn có thể tham khảo.

Hot hòn họt như Mì cay Hàn Quốc cấp độ 7 có ship khắp Hà Nội

Bên cạnh mì trộn indomie, mì cay Hàn Quốc là món mì được giới trẻ săn đón hàng đầu những ngày giãn cách. Đã lâu lắm rồi chẳng được lui tới các quán mì cay 7 cấp độ, cũng nhớ ra phết nhỉ.

Các tiệm bánh mì Việt Nam "xuất ngoại" được bạn bè quốc tế yêu thích, thậm chí phải xếp hàng mới mua được một ổ

Tự hào với 6 tiệm bánh mì “xuất ngoại” cực kỳ có tiếng vang ở nước bạn, khách nước ngoài phải xếp dài chờ đến lượt.

Hàng bánh mì được mệnh danh rẻ nhất Việt Nam, giá chỉ có 5k của bà cụ 86 tuổi

Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.

Cách nấu cháo ốc Tiên Phước trứ danh Quảng Nam, chưa nhiều người được nếm thử

Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.

Phở gan cháy Bắc Ninh có gì mà ngon thế, ăn thử rồi mới biết

Nếu bạn chỉ có thời gian đi chơi trong ngày thì hãy ghé ăn những món dưới đây nhé, vừa no bụng lại hạt giẻ nữa.

Cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ"

Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.

Gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội, được nhắc đến và check in nhiều nhất

Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!

"Đặc sản kinh kỳ" cà bát Khương Hạ - Món ngon Hà thành có tuổi đời 300 năm

Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.

Cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm thu hút muôn người đến check in đầy cảm xúc

Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.

Cô gái Hà thành gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn khi họ ghé thăm thủ đô

Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.

Đua nhau check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội

Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.

2
2
2
2
3