Home Ngoài phố 7 món ăn truyền thống Bát Tràng: Không ngờ làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành cũng có nền ẩm thực độc đáo

7 món ăn truyền thống Bát Tràng: Không ngờ làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành cũng có nền ẩm thực độc đáo


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Bát Tràng, bạn sẽ nhận ra làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành này có nền ẩm thực độc đáo bởi các món ngon nơi đây có nhiều nét đặc trưng khác biệt so với những vùng miền khác.

Lễ hội xuân ở làng cổ Bát Tràng (xã Bát Tràng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội) hàng năm được tổ chức vào ngày 14 và 15/2 âm lịch. Đây là dịp người dân trong làng sẽ nấu những món ăn truyền thống để tạo nên những mâm cỗ trang trọng và ấm áp, qua đó thể hiện cho du khách thấy Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với gốm sứ mà còn có nền ẩm thực độc đáo và được biết đến rộng rãi.

MỤC LỤC [Hiện]

Canh măng mực Bát Tràng là một món canh kết hợp tinh tế giữa măng với mực tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món canh này được chế biến khá công phu, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Măng được chọn lựa tươi ngon, mực được làm sạch và xé nhỏ, sau đó được ninh chín trong nước dùng ngon từ xương heo, thêm gia vị như hành, tỏi, ớt cùng các loại gia vị khác như tiêu, muối. Măng cũng được cắt thành sợi và luộc qua để loại bỏ bớt vị đắng.

Canh măng mực Bát Tràng thường được dùng nóng, kèm theo cơm trắng sẽ tạo nên bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đặc biệt, món canh này còn thể hiện sự tinh tế trong cách bài trí và trình bày, thường được đặt trong những bát sứ tinh xảo của làng gốm Bát Tràng, tạo nên sự đẹp mắt và sang trọng cho bữa cơm gia đình.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: FB Măng Mực Bát Tràng)

Theo một số tư liệu, nguyên liệu chính của món ăn này là măng vầu khô từ Yên Bái và mực từ Thanh Hóa. Thành phẩm của canh măng mực Bát Tràng đạt chuẩn là nước canh trong, không váng mỡ, mang hương vị hòa quyện tinh tế giữa măng và mực với sợi măng giòn kết hợp với vị thơm ngậy của mực tạo nên sự hài hòa về hương vị.

Món su hào xào mực Bát Tràng là sự kết hợp giữa su hào giòn, ngọt và mực khô thơm ngon tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Su hào được chọn lựa tươi ngon, thái lát mỏng, mực được làm sạch, thái lát và xào nhanh trong chảo nóng với su hào cùng các loại gia vị để tạo nên một món ăn nóng, giòn và thơm ngon.

Sự kết hợp hài hòa giữa su hào giòn và mực thơm tạo nên một hương vị độc đáo, làm say đắm lòng người thưởng thức. Các tư liệu cho rằng món su hào xào mực cũng sử dụng nguyên liệu chính là mực Thanh Hóa kết hợp với su hào nạo tươi và còn có nhiều thành phần khác như thịt nạc luộc, trứng rán, thịt gà, giò và nấm hương.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: FB Nhà hàng Bể cá)

Tam tam lươn - tức món lươn bung Bát Tràng - là món ăn thường xuất hiện trong các dịp đám cỗ tại Bát Tràng. Các nguyên liệu của món lươn bung này gồm thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu rán, sườn dẻ được xào lên sau đó om cùng nước ninh xương và lươn rán. Bát tam tam lươn khi chín có thêm rau răm và tía tô.

Món ăn được bày trong bát với 3 lớp, cụ thể bên dưới là chuối đậu, tiếp đến là thịt và sườn, rồi xếp những miếng lươn lên trên cùng, cuối cùng là rưới nước cốt đậm đà lên. Bát tam tam lươn có độ sệt vừa phải, tỏa hương thơm phức và mang vị béo ngậy, tạo nên món lươn bung Bát Tràng khác với những món lươn bung ở những vùng khác.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: Bát Tràng Việt Nam)

Cá kho bảy tầng là một món ẩm thực truyền thống Bát Tràng thể hiện sự công phu và tinh tế trong cách chế biến. Cá được kho trong nồi đất với lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa trong thời gian dài để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị đặc trưng.

Điểm đặc biệt của món cá kho bảy tầng chính là cách xếp lớp nguyên liệu, tạo nên sự phức tạp và hấp dẫn trong từng tầng món ăn. 7 tầng nguyên liệu bao gồm tầng dưới cùng là lớp riềng mỏng, tiếp theo là cá chép cắt khúc đã ướp gia vị, dẻ sườn, trứng luộc, lớp cá tiếp theo, trứng thứ hai và cuối cùng là lớp sườn. Món cá kho bảy tầng Bát Tràng khi hoàn thành có hương vị đậm đà, từng lớp nguyên liệu thấm đượm gia vị, tạo nên món cá kho hấp dẫn và khó cưỡng.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: Bát Tràng Việt Nam)

Chè kho Bát Tràng thường được người dân nơi đây ăn kèm bánh chưng để hương vị hai món hòa quyện đậm đà. Món chè này là một món ăn truyền thống phổ biến trong các dịp lễ tết, đặc biệt là vào mùa đông, mang lại hương vị ngọt ngào, ấm nóng lan tỏa.

Chè kho Bát Tràng được làm từ bột và đỗ xanh nấu cùng nước đường, thành phẩm sánh mịn và ngọt thanh. Khi thưởng thức, chè kho thường được thêm mứt bí, hạt sen và vừng rang để tạo thêm hương vị thơm ngậy. Sự hòa quyện của các nguyên liệu mang đến một món chè mềm dẻo, hương vị thanh dịu khó quên.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: FB Bát Tràng Museum)

Xôi vò chè đường là một biểu tượng của hương vị truyền thống và sự tinh tế trong ẩm thực của người dân Bát Tràng. Xôi vò thơm nồng, hạt xôi căng mọng, mềm dẻo, kết hợp hoàn hảo với đỗ xanh bùi ngậy.

Nguyên liệu chính của món xôi vò chè đường thường bao gồm xôi vò và chè đường là một loại chè ngọt thanh, mát lành. Chè được chế biến từ bột dong riềng, hạt sen và đỗ xanh. Bát chè thường có màu vàng nhạt, hạt đỗ xanh nổi bật giống như hoa cau, mang hương thơm dịu nhẹ của hoa bưởi. Món này thường được thưởng thức vào mùa hè, mang lại cảm giác dễ chịu, thanh mát khi thưởng thức.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: FB Ẩm Thực Làng Cổ Bát Tràng Hòa Thu)

Cuối cùng là một trong những đặc sản độc đáo của vùng đất Bát Tràng, món trà hột hoa sói. Đây là loại trà đậm chất riêng của Bát Tràng với cách ướp và thưởng trà một cách tinh tế, không dễ tìm thấy ở bất kỳ đâu khác.

Trà hột hoa sói có hương thơm nhẹ nhàng, nước trong và thanh mát. Chè hột (chè nụ) là loại chè ngon với những nụ chè to, đều và được lựa chọn kỹ lưỡng. Khi pha, trà có màu nước vàng sáng trong, hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát, mang lại cảm giác dễ chịu và thư giãn. Đặc biệt, trà hột hoa sói cũng được cho là giúp thanh nhiệt cơ thể.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng
(Ảnh: FB Bát Tràng Authentic)

Nguồn: Tổng hợp

Nữ nghệ nhân từng nấu tiệc cho 21 vị nguyên thủ và làm ra món phở được BLACKPINK thích mê

Vị đầu bếp Hà thành tài bà đã từng phục vụ cho 21 nguyên thủ quốc gia và món phở của bà còn khiến các cô nàng BLACKPINK mê mẩn.

20 món súp ngon nhất thế giới trên báo Mỹ: Phở bò Việt Nam được gọi là món súp bún gạo ngon tuyệt vời

Cuối năm 2024, một tác giả đã liệt kê 20 món súp ngon nhất thế giới trên tờ CNN (Mỹ), trong đó tác giả này nhận xét phở bò Việt Nam là món súp bún gạo ngon tuyệt vời.

Chi Pu mở nhà hàng phở tại khu trung tâm Thượng Hải, thực khách nước bạn thích thú đến thưởng thức đông đúc

Chi Pu mở nhà hàng phở tại khu trung tâm Thượng Hải, phục vụ đủ combo phở bò, quẩy, trứng chần và trà sen thu hút nhiều thực khách địa phương.

Chi Pu rục rịch mở quán phở mới sau thành công của La Ganh tại Thượng Hải

Quán phở của Chi Pu tiếp tục mở chi nhánh thứ 2 tại Trung Quốc, dự kiến sẽ phục vụ thêm các món Việt Nam khác vào menu.

Cách muối cá để làm nước mắm từ "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm"

Một thành viên diễn đàn ẩm thực tự giới thiệu là "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm" đã tiết lộ cách muối cá để làm nước mắm của quê hương mình.

Tìm ngay loạt quán ăn Việt Nam được sao Hàn ghé đến, hứa hẹn toàn các địa điểm ăn ngon

Theo chân những sao Hàn tìm list quán ăn Việt Nam này sẽ thấy toàn những địa điểm ngon-bổ-rẻ đã được các idol “xứ sở kim chi” kiểm chứng.

Cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm thu hút muôn người đến check in đầy cảm xúc

Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.

Cô gái Hà thành gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn khi họ ghé thăm thủ đô

Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.

Đua nhau check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội

Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.

6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội được tín đồ ẩm thực gợi ý cộng đồng mạng

Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.

Mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" qua loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam

Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.

3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" sắp được dỡ bỏ

Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.

2
2
2
2
3