10+CÔNG THỨC NGÂM RƯỢU TRÁI CÂY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ TỐT CHO SỨC KHỎE

Trái cây ăn thường rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn đã thử ngâm rượu trái cây chưa? Rượu trái cây là món cocktail hấp dẫn nhiều đối tượng bởi vị thơm, ngọt, dễ uống. Không chỉ vậy, rượu trái cây còn rất tốt với sức khỏe. Học ngay công thức ngâm rượu trái cây đơn giản này để trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi.

Rượu trái cây có tốt cho sức khỏe không?

Các loại rượu trái cây đặc biệt là rượu vang đỏ nếu sử dụng đều đặn sẽ rất tốt cho làn da và vóc dáng phụ nữ.

Tác dụng của rượu trái cây đối với sức khỏe của mọi người không thể hoàn toàn phủ nhận. Tuy nhiên cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào công nhận vì còn quá ít thông tin về những công dụng của rượu trái cây. Và bạn có thể sử dụng chúng nếu như hiểu và biết cách ngâm để đạt hiệu quả sử dụng tối ưu nhất. Nếu người nào không sử dụng được rượu có thể ngâm dưới dạng siro cũng rất tốt.

Trong các bữa tiệc nhỏ của gia đình có sự góp mặt của 1 chút rượu trái cây thì rất tuyệt vời đúng không?

Rượu trái cây tự ngâm nếu như không chú ý và chăm chút cho từng khâu thì chưa chắc đã an toàn cho sức khỏe. Người sử dụng rất dễ bị ngộ độc rượu, tổn thương cơ quan nội tạng cũng như suy thận, vàng da,… nếu không đảm bảo quy trình ngâm rượu, thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm. Do vậy, việc ngâm rượu nói chung hay ngâm rượu trái cây nói riêng cần hết sức chú ý. 

Một vấn đề nữa là khi ngâm rượu, chúng ta cần lưu ý đến những nguyên liệu có tính “đối kháng nhau”. Những thành phần có biệt dược kỵ nhau khi ngâm chung, nếu nhẹ thì rượu sẽ không có “chất”, nặng có thể mang độc tố dẫn đến gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý đến cách thực hiện và việc kết hợp trái cây nếu làm rượu trái cây mix vị bạn nhé!

Bác sĩ Nguyễn Văn Lân, Viện Y Dược học Cổ truyền Quân đội chia sẻ: “Việc nhiều người trẻ hiện nay có thói quen pha chế rượu với nước có ga, nước hoa quả công nghiệp sử dụng hóa chất, phẩm màu, hoa quả tươi là không nên. Bởi thức uống này có chất bảo quản, có hàm lượng đường lớn, tiềm ẩn nguy cơ gây hại đối với sức khỏe”.

Cách ngâm các loại rượu trái cây tại nhà

Rượu trái cây là sản phẩm được làm dựa trên sự lên men của hoa quả trong tự nhiên. Tùy từng loại quả mà chúng ta xác định phương pháp ủ rượu thích hợp nhất. Với những loại quả không có khả năng tự lên men được, người làm nên sử dụng thêm chất xúc tác để thúc đẩy quá trình lên men đó. 

Cách 1: Ngâm rượu trái cây bằng cách để lên men bằng hoạt chất

Ngâm hoa quả cùng với rượu để các hoạt chất của hoa quả tan vào tronng rượu. Với cách ngâm này, người ngâm phải đảm bảo điều kiện rượu uống từ 30 độ trở nên mới có công dụng và không làm hư hỏng trái cây trong quá trình ngâm.

Rượu ổi sau 1 tháng là dùng được, hương vị rất thơm ngon mà lại bổ dưỡng

Cách 2: Ngâm rượu trái cây bằng cách lên men, chưng cất

Đây là cách lên men đường của các loại trái cây rồi chưng cất rượu có hương hoa quả. Với cách làm này, sau khi lên men sẽ tạo nồng độ rượu chừng 2 - 3 độ. Nếu cách làm đúng, nồng độ rượu có thể lên đến 20 độ.

Những trái cây sử dụng phương pháp chưng cất như dâu tằm sẽ ngâm trong thời gian ngắn hơn là có thế thưởng thức được!

Một số loại trái cây có lượng acid cao như dâu tây, dứa, anh đào,…cần điều chỉnh lượng đường để giảm độ chua của rượu sau khi lên men. Cách làm này cũng giúp rượu ngon hơn và dễ uống cho mọi đối tượng.

Đặc trưng nhất của rượu trái cây nhà làm thường có mùi thơm, vị dễ uống, ngon hơn rượu mua. Rượu mua thời gian lên men thường không được kiểm soát sát xao nên thường có vị chat, hăng, có vị đắng cay nồng gây khó chịu.  

Rượu trái cây ngâm sau 30 – 35 ngày có thể sử dụng ngay. Tuy nhiên, rượu trái cây được khuyến nghị nên sử dụng trong vòng 1 năm từ ngày sản xuất để đảm bảo chất lượng cũng như độ an toàn khi sử dụng.

Một số loại rượu trái cây thường được sử dụng để ngâm rượu và công dụng

Bên cạnh một số sản phẩm rượu có cách chế biến rượu rất đặc biệt, rượu trái cây lại có cách làm khá đơn giản. Bất kì ai cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Rượu trái cây là thức uống đang kiến chị em "phát sốt" vì độ hot

Hướng dẫn ngâm các loại rượu trái cây đơn giản, hiệu quả

Nguyên liệu gồm:

• Trái cây tươi: 1 kg
• Rượu ngon: 3 lít
• Đường phèn: 300gram cho một bình rượu 3 lít
• Dụng cụ: 1 bình thủy tinh cỡ lớn để ngâm rượu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

• Trái cây rửa sạch, để cho ráo nước.
• Thái lát, thái miếng tùy quả.

Đối với từng loại quả có cách sơ chế riêng, thái lát hoặc cắt khoanh tròn, bổ dọc theo chiều quả.

Bước 2: Ngâm rượu trái cây

• Bình thủy tinh sau khi dã rửa dùng rượu trắng sát trùng sau đó để ráo
• Xếp xen kẽ các loại trái cây (nếu ngâm nhiều loại) vào cho đẹp.
• Hết một lớp trái cây đến một lớp đường phèn.
• Sau khi xếp hết một lượt, đổ rượu vào ngập trái cây.
• Xong đậy nắp để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Vậy là sau khoảng 1 tháng, bạn đã có một bình rượu trái cây thơm ngon mời bạn bè người thân cùng thưởng thức rồi.

Một số loại rượu trái cây phổ biến dễ uống và tốt cho sức khỏe

Tự tay làm một bình rượu trái cây vừa an toàn vừa bổ dưỡng ngay tại nhà

• Rượu nhãn – trị mất ngủ, bổ khí huyết
• Rượu mơ – thanh nhiệt, giải độc
• Rượu ổi – da khỏe mạnh, kích thích hệ thần kinh, hỗ trợ tiểu đường
• Rượu nho – tốt cho tim mạch, tăng cường tuần hoàn máu
• Rượu dâu tằm – an thần, chống lão hóa, giúp  kéo dài tuổi thọ
• Rượu sấu – người bị ho, đau họng, tê bì chân tay, mẩn ngứa
• Rượu mận – hỗ trợ tim mạch, ngăn ngùa ung thư, cải thiện thị lực, thích hợp cho người tập luyện thể thao
• Rượu chuối hột – hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau lưng, bổ thận lợi tiểu
• Rượu vải – giảm căng thẳng, tăng cường sinh lực phái mạnh
• Rượu trái cây tổng hợp

Một số lưu ý khi ngâm rượu trái cây tại nhà:

• Trái cây nên chọn trái cây tươi, có vị ngọt bởi như vậy sẽ dễ lên men hơn.
• Không nên cho quá nhiều trái cây vào bởi rượu sẽ dễ bị loãng.
• Trong quá trình ngâm rượu nên lắc bình để quá trình lên men được đều. Rượu trái cây ngâm uống ngon nhất trong khoảng dưới 1 năm từ ngày sản xuất.
• Không nên xếp hoa quả khít nhau bởi làm như vậy quá trình rượu lên men sẽ dễ bị trào.
• Bình để ngâm nên chọn bình thủy tinh to có nắp đậy kín, có nệm cao su để đảm bọt không lọt khí ra ngoài.

Với 10 gợi ý và cách làm đơn giản trên tại nhà, mong rằng những ngày dịch này của bạn ở nhà sẽ không vô nghĩa. Vừa sử dụng đãi khách quý, mang làm quà biếu cũng rất hợp lý. Chúc các bạn làm rượu trái cây thành công!

• Thức nhậu tại nhà mùa bóng đá đang hot hit - cocktail hoa quả sang chảnh đẹp mắt
• Rủ nhau “vào bếp" làm những món nhậu với bia lạ miệng trong các buổi tụ tập bạn bè
• Tất tần tật các loại đồ uống Hà Nội siêu hot hit dành cho mọi đối tượng mùa hè này

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận