Chào tháng 8 với món bánh trung thu phiên bản thạch cực bắt mắt thơm ngon chỉ dành riêng cho mùa trăng
Một mùa trăng đang cận kề ghé đến đồng nghĩa với một mùa Trung thu nữa đang rục rịch đến rồi. Nhắc đến bánh trung thu chúng ta sẽ dễ dàng liên tưởng đến những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống nhưng nếu bạn đã quá ư chán ngấy thì hãy thử vào bếp với công thức bánh thạch trung thu thơm ngon, mát lạnh dưới đây nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Công thức làm bánh thạch trung thu
Cách làm bánh trung thu phiên bản thạch trải qua 2 công đoạn chính là làm nhân bánh và làm vỏ bánh, tương tự y hệt như bánh trung thu nguyên bản, chỉ khác là thay vì nhân mặn thì hầu hết nguyên liệu của món bánh đặc biệt này lại là thạch, kem, sữa và nước lọc
.jpeg)
Làm nhân bánh
Nguyên liệu
- 900ml nước lọc
- 1 gói rau câu dẻo 10gr
- 200ml sữa đặc
- 300ml nước cốt dừa
- 100ml kem tươi
Cách làm
Bước 1: Pha 1 gói 10g thạch dẻo với 900ml nước lọc (nếu muốn nhân mềm hơn thì cho 100ml nước), vặn lửa lớn, khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết
Bước 2: Đợi thạch sôi thì giảm nhỏ lửa và nấu trong khoảng 5-7 phút, và sau đó loại bỏ bọt. Thêm 200ml sữa đặc + 300ml nước cốt dừa + 100ml kem tươi, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp (lưu ý: khuấy liên tục để tránh thạch bị cháy dưới đáy nồi)
Bước 3: Cho thạch ra một cốc sứ hoặc cốc nhựa (loại cốc dùng để làm bánh flan), chỉ múc sao cho được 1/2 cốc. Tuỳ ý muốn mà bạn có thể làm bao nhiêu cốc với bấy nhiêu viên nhân rồi sau đó mới để yên cho cốc thạch đông lại
Cách làm vỏ bánh
Nguyên liệu
- 10gr rau câu dẻo
- 1,4 lít nước lọc
- 200gr đường cát/đường phèn
Cách làm
Bước 1:
- Hòa 10g thạch rau câu dẻo với 1,4L nước lọc, vặn lửa lớn, khuấy nhanh tay cho đến khi thạch tan hết
- Khi thạch sắp sôi nổi bọt trắng thì không khuấy nữa, đợi thạch hơi sôi thì giảm lửa nhỏ nhất.
- Nấu thêm 5-7 phút cho đến khi thạch chín hẳn, lúc này bọt thạch đã nổi lên mép nồi, hớt bọt để thạch trong.
- Sau đó, thêm 200g đường cát hoặc đường phèn vào khuấy nhẹ cho hoà tan
Bước 2: Lấy một ít thạch cho vào tô, cho từ từ nước màu đỏ thanh long đến khi đạt màu như ý rồi đổ vào 1/3 khuôn thạch, để yên đợi thạch đông lại
Bước 3: Giống như vậy, làm tương tự với các màu khác như: xanh đậu biếc, hạt dành dành vàng, chanh leo; nâu, tím lá tía.
Bước 4: Khi thạch đã đông, dùng nĩa cạo nhẹ trên bề mặt thạch để tạo độ kết dính cho lớp thạch tiếp theo.
Bước 5: Lấy nhân bánh ra khỏi khuôn, cho vào giữa khuôn thạch rồi đổ một lớp thạch nóng phủ kín khuôn. Tương tự với các khuôn có màu sắc khác cũng vậy.
Một số lưu ý
- Lớp thạch đầu tiên có màu gì thì lớp thạch phủ lên cũng có màu đó
- Để tránh bị tách lớp, lớp thạch đầu tiên phải đông hoàn toàn, cào tạo ma sát, lớp thạch tiếp theo phải thật nóng
- Sau khi đổ đầy khuôn thạch, bạn để thạch đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nguội hẳn.
- Khi lấy bánh ra nên sử dụng tay, dùng tay miết vào các phần thạch xung quanh thành khuôn hơi kéo ra rồi mới úp ngược khuôn xuống, lúc ấy thạch sẽ long ra dễ dàng
.jpeg)
Tổng kết
Nếu bạn vẫn thắc mắc hôm nay ăn gì mới nhất để đổi gió thì thử ngay món bánh trung thu thạch này nhé! Đảm bảo không hề ngấy, ngán hay quá nhiều calo như bánh nguyên bản mà vẫn quá ư thơm ngon đẹp mắt để sống ảo lẫn thưởng thức!
Ảnh: Huong Thu
- Làm một chảo Tôm sốt ngô phô mai bỏ lò ăn với bánh mì bơ tỏi cực đã
- Ở villa 21 tỷ nhưng "Đại gia Quận 7" Quyền Linh chỉ ghiền món bình dân nhà nào cũng ăn, khẳng định ngon gần chết!
- Combo gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon tự vào bếp làm mùa giãn cách đảm bảo “ăn đứt" ngoài hàng
Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?
Hai cách làm những món ăn ngon đơn giản bánh flan socola và flan phô mai socola sẽ gúp bạn có giây phút thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời bên người thân
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Hãy cùng cập nhật không khí trước thềm Trung thu ở hai "phố lồng đèn" Sài Gòn và Hà Nội qua những loạt ảnh tuyệt đẹp của các thành viên Check in Vietnam tại hai điểm cầu.
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
