Chào tháng 8 với món bánh trung thu phiên bản thạch cực bắt mắt thơm ngon chỉ dành riêng cho mùa trăng
Một mùa trăng đang cận kề ghé đến đồng nghĩa với một mùa Trung thu nữa đang rục rịch đến rồi. Nhắc đến bánh trung thu chúng ta sẽ dễ dàng liên tưởng đến những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống nhưng nếu bạn đã quá ư chán ngấy thì hãy thử vào bếp với công thức bánh thạch trung thu thơm ngon, mát lạnh dưới đây nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Công thức làm bánh thạch trung thu
Cách làm bánh trung thu phiên bản thạch trải qua 2 công đoạn chính là làm nhân bánh và làm vỏ bánh, tương tự y hệt như bánh trung thu nguyên bản, chỉ khác là thay vì nhân mặn thì hầu hết nguyên liệu của món bánh đặc biệt này lại là thạch, kem, sữa và nước lọc
.jpeg)
Làm nhân bánh
Nguyên liệu
- 900ml nước lọc
- 1 gói rau câu dẻo 10gr
- 200ml sữa đặc
- 300ml nước cốt dừa
- 100ml kem tươi
Cách làm
Bước 1: Pha 1 gói 10g thạch dẻo với 900ml nước lọc (nếu muốn nhân mềm hơn thì cho 100ml nước), vặn lửa lớn, khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết
Bước 2: Đợi thạch sôi thì giảm nhỏ lửa và nấu trong khoảng 5-7 phút, và sau đó loại bỏ bọt. Thêm 200ml sữa đặc + 300ml nước cốt dừa + 100ml kem tươi, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp (lưu ý: khuấy liên tục để tránh thạch bị cháy dưới đáy nồi)
Bước 3: Cho thạch ra một cốc sứ hoặc cốc nhựa (loại cốc dùng để làm bánh flan), chỉ múc sao cho được 1/2 cốc. Tuỳ ý muốn mà bạn có thể làm bao nhiêu cốc với bấy nhiêu viên nhân rồi sau đó mới để yên cho cốc thạch đông lại
Cách làm vỏ bánh
Nguyên liệu
- 10gr rau câu dẻo
- 1,4 lít nước lọc
- 200gr đường cát/đường phèn
Cách làm
Bước 1:
- Hòa 10g thạch rau câu dẻo với 1,4L nước lọc, vặn lửa lớn, khuấy nhanh tay cho đến khi thạch tan hết
- Khi thạch sắp sôi nổi bọt trắng thì không khuấy nữa, đợi thạch hơi sôi thì giảm lửa nhỏ nhất.
- Nấu thêm 5-7 phút cho đến khi thạch chín hẳn, lúc này bọt thạch đã nổi lên mép nồi, hớt bọt để thạch trong.
- Sau đó, thêm 200g đường cát hoặc đường phèn vào khuấy nhẹ cho hoà tan
Bước 2: Lấy một ít thạch cho vào tô, cho từ từ nước màu đỏ thanh long đến khi đạt màu như ý rồi đổ vào 1/3 khuôn thạch, để yên đợi thạch đông lại
Bước 3: Giống như vậy, làm tương tự với các màu khác như: xanh đậu biếc, hạt dành dành vàng, chanh leo; nâu, tím lá tía.
Bước 4: Khi thạch đã đông, dùng nĩa cạo nhẹ trên bề mặt thạch để tạo độ kết dính cho lớp thạch tiếp theo.
Bước 5: Lấy nhân bánh ra khỏi khuôn, cho vào giữa khuôn thạch rồi đổ một lớp thạch nóng phủ kín khuôn. Tương tự với các khuôn có màu sắc khác cũng vậy.
Một số lưu ý
- Lớp thạch đầu tiên có màu gì thì lớp thạch phủ lên cũng có màu đó
- Để tránh bị tách lớp, lớp thạch đầu tiên phải đông hoàn toàn, cào tạo ma sát, lớp thạch tiếp theo phải thật nóng
- Sau khi đổ đầy khuôn thạch, bạn để thạch đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nguội hẳn.
- Khi lấy bánh ra nên sử dụng tay, dùng tay miết vào các phần thạch xung quanh thành khuôn hơi kéo ra rồi mới úp ngược khuôn xuống, lúc ấy thạch sẽ long ra dễ dàng
.jpeg)
Tổng kết
Nếu bạn vẫn thắc mắc hôm nay ăn gì mới nhất để đổi gió thì thử ngay món bánh trung thu thạch này nhé! Đảm bảo không hề ngấy, ngán hay quá nhiều calo như bánh nguyên bản mà vẫn quá ư thơm ngon đẹp mắt để sống ảo lẫn thưởng thức!
Ảnh: Huong Thu
- Làm một chảo Tôm sốt ngô phô mai bỏ lò ăn với bánh mì bơ tỏi cực đã
- Ở villa 21 tỷ nhưng "Đại gia Quận 7" Quyền Linh chỉ ghiền món bình dân nhà nào cũng ăn, khẳng định ngon gần chết!
- Combo gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon tự vào bếp làm mùa giãn cách đảm bảo “ăn đứt" ngoài hàng
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Với hàm lượng lớn canxi, chất xơ, vitamin..., sinh tố là món đồ uống hoàn hảo vào buổi sáng, có thể thay thế cho những bữa ăn cầu kỳ dễ gây tăng cân. Tham khảo ngay 12 công thức sinh tố sau nhé!
Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021
Mùa thu đã đến với miền Bắc, đây là lúc những trái tim yêu ẩm thực lại trỗi dậy cơn thèm món cốm. Để đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà, bạn có thể tự làm 5 món ăn từ cốm này.
Mang đến 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm, tác giả các món ăn đặc sắc cho rằng người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử" một trong 5 món này.
Các món nước ăn sáng dễ làm dưới đây sẽ rất phù hợp để bạn trổ tài nội trợ những ngày cuối tuần. Chuẩn bị các món ăn này sẽ tốn công một chút nhưng thành quả thì hoàn toàn xứng đáng.
Những ngày qua, nhiều thành viên Check in Vietnam đã bắt trọn vẻ đẹp của hoàng hôn Hồ Tây qua những góc chụp đầy cảm xúc. Mùa hè đang đến, mùa du lịch cũng đang sôi động dần lên và Hà Nội cũng sẵn sàng.
Thông tin Hà Nội tính giảm tần suất tàu chạy qua phố cà phê đường tàu sau khi được lan truyền rộng rãi đã thu hút nhiều bình luận đóng góp kiến từ cộng đồng mạng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
