Cách làm món lươn om chuối đậu khiến cả nhà phải ngồi xì xụp
Chia sẻ cách làm món lươn om chuối đậu khiến cộng đồng mạng phải chú ý, tác giả cho rằng món này rất phù hợp với thời tiết mưa lạnh dịp đầu năm ở Hà Nội lúc này.
- Tháng 3 "mùa con ong đi lấy mật" lại được ngây ngất với hoa cà phê Tây Nguyên
- Dân tình lại rầm rộ rủ nhau lên hồ Tây xem trình diễn ánh sáng bằng drone
- Check in những tọa độ thú vị bên trong Công viên Thiên văn học ngoài trời đầu tiên tại Đông Nam Á
Mới đây, FB Vu Nga Linh - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi chia sẻ cách làm món lươn om chuối đậu. "Cuối tuần mọi người thường làm món gì cho gia đình vậy? Hôm nay, Hà Nội trời mưa lạnh. Mình làm món lươn om chuối đậu cho gia đình ăn sao nó lại hợp với cái thời tiết này thế chứ. Ngoài trời thì lạnh, mưa lay phay, ngồi nhà xì xụp ăn bát bún lươn chuối đậu thấy ấm lòng quá các bác ạ.
Món này tuy dân giã nhưng mà lại rất ngon. Tuy nhiên cần sơ chế lươn thật kĩ để lươn không bị tanh. Lươn mình nhờ người bán lọc xương cho nên về nhà mình tuốt sạch nhớt với muối rồi rửa sạch. Sau đó lau sạch máu, nhớt thì lúc nấu lươn sẽ thơm và không bị tanh.", tác giả món lươn om bật mí. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết từ tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Lươn: 2 - 3 con
- Thịt ba chỉ: 500 g
- Thịt vai giòn xay nhỏ: 200 g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Chuối xanh: 4 quả
- Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm.
- Lá lốt: 1 mớ
- Tía tô: 1/2 mớ
- Hành lá: 1 nắm
- Hành củ: 5 - 7 củ
- Tỏi: 1 - 2 củ
- Mẻ, dấm bỗng: mỗi loại 1 bát con
- Rau, bún ăn kèm: hoa chuối, rau mùi, xà lách…
"Tất cả nguyên liệu để nấu đây ạ. Lươn cắt khúc dài rồi cuộn cùng thịt và lá lốt. Hành lá đem trần vơi nước nóng rồi vớt ra để làm dây buộc như trên".
"Nhà mình thích ăn top mỡ kiểu này nên mình mua để rán lấy mỡ. Còn phần tóp mỡ để nấu chuối đậu và chấm nước mắm chua cay".
Cách làm:
- Thịt xay ướp cùng chút hạt tiêu, hạt nêm, hành củ và đầu hành lá thái nhỏ.
- Lươn cắt khúc dài khoảng 5 - 6 cm rồi cuộn với thịt xay ướp gia vị bên trên.
- Thịt ba chỉ thái con chì rồi đem quay cho ra bớt mỡ đến khi cháy cạnh.
- Chuối xanh tước vỏ cắt khúc 3 - 4 cm rồi ngâm cùng nước mẻ cho hết thâm rồi rửa sạch ướp cùng 1 thìa bột nghệ và bát mẻ.
"Chuối ngâm với mẻ sẽ không bị thâm. Ướp với xíu bột nghệ là lên màu đẹp luôn".
"Lươn áp chảo đến khi xém vàng như này khi nấu sẽ rất thơm ngon".
"Lươn áp chảo đến khi xém vàng là được. Áp chảo để lươn thơm, không bị tanh".
"Chuối tước vỏ xong ngâm với nước mẻ 30 phút để không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi ướp với 1 muôi mẻ và 1 thìa bột nghệ/ nghệ tươi giã vắt lấy nước".
- Phi thơm hành tỏi rồi cho chuối xanh vào xào. Thêm bột canh và hạt nêm rồi thêm khoảng 2,5 - 3 lít nước vào ninh. Khi nước sôi thì cho xương lươn vào ninh cùng cho ngọt nước. Đậy vung và ninh chuối khoảng 30 phút thì cho lươn, đậu và thịt ba chỉ và om thêm 25 - 30 phút cho lươn chín mềm và ngấm gia vị.
- Vớt 4 - 5 miếng chuối ra bát nghiền nhuyễn lúc còn nóng rồi đổ vào nồi để cho phần nước chuối đậu sánh ngậy hơn.
- Khi thịt lươn đã chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm vào 1 bát con dấm bỗng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau gia vị (hành, lá lốt, tía tô) vào đảo nhẹ tay rồi múc ra bát ăn cùng bún, rau sống.
"Thịt lươn rất ngọt và thơm. Không bị tanh chút nào".
Tác giả dùng kèm lươn om với đậu phụ, chả lá lốt, tóp mỡ và rau sống.
Cuối cùng, tác giả lưu ý: "Nồi lươn om chuối đậu sẽ rất ngon khi có đủ rau gia vị. Món này chuẩn bị hơi mất thời gian 1 chút nhưng thành quả thì đáng để thử lắm ạ".
Nguồn: FB Vu Nga Linh
- Bún đậu mắm tôm 800k/suất gây sốt tại New York
- Top 5 nhà hàng Thái ngon nhất, chuẩn vị nhất tại trung tâm quận 1, TP HCM
- Món bánh than tổ ong gây sốt mấy ngày nay thực chất đã xuất hiện ở TP HCM 3 năm trước
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Quán bún ở quận Phú Nhuận này vẫn đắt khách bao nhiêu năm nay, dù vừa ăn, vừa nghe chửi nhưng không phải ai cũng thấy phiền!
Đối với mình, món quà tuyệt vời nhất của mùa thu chính là những quả hồng.
Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Cập nhật liên tục tình hình thời tiết và giao thông là cách mà đại bộ phận cư dân mạng thủ đô làm trong sáng ngày 7/10. Và cộng đồng Check in Vietnam "chống lụt online" tương tự như vậy.
điểm đến đặc biệt
