Cách làm món lươn om chuối đậu khiến cả nhà phải ngồi xì xụp
Chia sẻ cách làm món lươn om chuối đậu khiến cộng đồng mạng phải chú ý, tác giả cho rằng món này rất phù hợp với thời tiết mưa lạnh dịp đầu năm ở Hà Nội lúc này.
- Tháng 3 "mùa con ong đi lấy mật" lại được ngây ngất với hoa cà phê Tây Nguyên
- Dân tình lại rầm rộ rủ nhau lên hồ Tây xem trình diễn ánh sáng bằng drone
- Check in những tọa độ thú vị bên trong Công viên Thiên văn học ngoài trời đầu tiên tại Đông Nam Á
Mới đây, FB Vu Nga Linh - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi chia sẻ cách làm món lươn om chuối đậu. "Cuối tuần mọi người thường làm món gì cho gia đình vậy? Hôm nay, Hà Nội trời mưa lạnh. Mình làm món lươn om chuối đậu cho gia đình ăn sao nó lại hợp với cái thời tiết này thế chứ. Ngoài trời thì lạnh, mưa lay phay, ngồi nhà xì xụp ăn bát bún lươn chuối đậu thấy ấm lòng quá các bác ạ.
Món này tuy dân giã nhưng mà lại rất ngon. Tuy nhiên cần sơ chế lươn thật kĩ để lươn không bị tanh. Lươn mình nhờ người bán lọc xương cho nên về nhà mình tuốt sạch nhớt với muối rồi rửa sạch. Sau đó lau sạch máu, nhớt thì lúc nấu lươn sẽ thơm và không bị tanh.", tác giả món lươn om bật mí. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết từ tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Lươn: 2 - 3 con
- Thịt ba chỉ: 500 g
- Thịt vai giòn xay nhỏ: 200 g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Chuối xanh: 4 quả
- Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm.
- Lá lốt: 1 mớ
- Tía tô: 1/2 mớ
- Hành lá: 1 nắm
- Hành củ: 5 - 7 củ
- Tỏi: 1 - 2 củ
- Mẻ, dấm bỗng: mỗi loại 1 bát con
- Rau, bún ăn kèm: hoa chuối, rau mùi, xà lách…
"Tất cả nguyên liệu để nấu đây ạ. Lươn cắt khúc dài rồi cuộn cùng thịt và lá lốt. Hành lá đem trần vơi nước nóng rồi vớt ra để làm dây buộc như trên".
"Nhà mình thích ăn top mỡ kiểu này nên mình mua để rán lấy mỡ. Còn phần tóp mỡ để nấu chuối đậu và chấm nước mắm chua cay".
Cách làm:
- Thịt xay ướp cùng chút hạt tiêu, hạt nêm, hành củ và đầu hành lá thái nhỏ.
- Lươn cắt khúc dài khoảng 5 - 6 cm rồi cuộn với thịt xay ướp gia vị bên trên.
- Thịt ba chỉ thái con chì rồi đem quay cho ra bớt mỡ đến khi cháy cạnh.
- Chuối xanh tước vỏ cắt khúc 3 - 4 cm rồi ngâm cùng nước mẻ cho hết thâm rồi rửa sạch ướp cùng 1 thìa bột nghệ và bát mẻ.
"Chuối ngâm với mẻ sẽ không bị thâm. Ướp với xíu bột nghệ là lên màu đẹp luôn".
"Lươn áp chảo đến khi xém vàng như này khi nấu sẽ rất thơm ngon".
"Lươn áp chảo đến khi xém vàng là được. Áp chảo để lươn thơm, không bị tanh".
"Chuối tước vỏ xong ngâm với nước mẻ 30 phút để không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi ướp với 1 muôi mẻ và 1 thìa bột nghệ/ nghệ tươi giã vắt lấy nước".
- Phi thơm hành tỏi rồi cho chuối xanh vào xào. Thêm bột canh và hạt nêm rồi thêm khoảng 2,5 - 3 lít nước vào ninh. Khi nước sôi thì cho xương lươn vào ninh cùng cho ngọt nước. Đậy vung và ninh chuối khoảng 30 phút thì cho lươn, đậu và thịt ba chỉ và om thêm 25 - 30 phút cho lươn chín mềm và ngấm gia vị.
- Vớt 4 - 5 miếng chuối ra bát nghiền nhuyễn lúc còn nóng rồi đổ vào nồi để cho phần nước chuối đậu sánh ngậy hơn.
- Khi thịt lươn đã chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm vào 1 bát con dấm bỗng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau gia vị (hành, lá lốt, tía tô) vào đảo nhẹ tay rồi múc ra bát ăn cùng bún, rau sống.
"Thịt lươn rất ngọt và thơm. Không bị tanh chút nào".
Tác giả dùng kèm lươn om với đậu phụ, chả lá lốt, tóp mỡ và rau sống.
Cuối cùng, tác giả lưu ý: "Nồi lươn om chuối đậu sẽ rất ngon khi có đủ rau gia vị. Món này chuẩn bị hơi mất thời gian 1 chút nhưng thành quả thì đáng để thử lắm ạ".
Nguồn: FB Vu Nga Linh
- Bún đậu mắm tôm 800k/suất gây sốt tại New York
- Top 5 nhà hàng Thái ngon nhất, chuẩn vị nhất tại trung tâm quận 1, TP HCM
- Món bánh than tổ ong gây sốt mấy ngày nay thực chất đã xuất hiện ở TP HCM 3 năm trước
.jpg.247.165.cache)
Chồng cứ trêu thế này thì sự nghiệp làm video mukbang của Tóc Tiên sẽ còn lắm gian nan.
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo
.jpg.247.165.cache)
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cùng Check in Vietnam xắn tay vào bếp nấu món chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
điểm đến đặc biệt
