Home Ở nhà Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Một loại gia vị có phần độc lạ khi mà "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc", tức là không sử dụng ốc làm nguyên liệu. Hãy cùng tham khảo cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên qua món ốc om chuối đậu quen thuộc.

Mới đây, FB Em Huyền - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng khi giới thiệu một món vừa quen vừa lạ. "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc. Món Gia vị ốc Thái Nguyên là các loại gia vị để chế biến cùng ốc tạo nên hương vị độc lạ chỉ có các hàng ốc ăn vặt ở Thái Nguyên mới có. Nghe qua nguyên liệu gần giống món Ốc om chuối đậu của miền bắc nhưng hương vị lại hoàn toàn khác...", bạn trẻ này miêu tả.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Nước sốt cay cay, ngọt ngọt, thơm béo của nước cốt dừa rất hấp dẫn. Miếng đậu thấm đẫm sốt...".

Và tác giả món gia vị ốc Thái Nguyên cũng như món ốc om chuối đậu cho biết do mình sống ở Hà Nội nên không tiện mua món ở tận Thái Nguyên nên đã tự làm và chia sẻ lại công thức trên diễn đàn. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ tác giả này nhé!

MỤC LỤC [Hiện]

- 2 quả chuối xanh
- 2 bìa đậu
- 50 g dừa bánh tẻ
- 50 g măng 
- 50 g giò 
- Lá lốt, hành khô 
- Nước cốt dừa.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

- 8 thìa tương ớt  
- 2 bát nước lọc 
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa đường 
- Rắc xíu hạt tiêu 
- Đun sôi rồi tắt bếp.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Đậu mang đi “tắm sốt”. Lấy đũa lật các miếng đậu cho ngấm đều".

1. Rán đậu không quá già. Đậu vàng đều hai mặt thì gắp nhanh tay vào nồi nước sốt để om. 
2. Hành khô phi thơm. Bí quyết giúp hành giòn thơm hấp dẫn là rửa sạch hành rồi để ráo nước. Thái lát mỏng và trộn với 1 thìa bột bắp rồi đem chiên thì hành sẽ giòn rụm vàng đẹp.
3. Măng luộc kĩ rồi xé sợi. Chuối gọt vỏ rửa sạch, luộc chín mềm. Dừa bào miếng mỏng. Giò thái sợi. Cho hết các nguyên liệu trên vào nồi nước sốt om đậu và nấu lên. 
4. Ai thích ăn ốc thì cho ốc đã luộc sơ làm sạch vào đảo cùng, ai không thích thay bằng thịt ba chỉ. Cuối cùng, cho 2 muỗng nước cốt dừa và lá lốt thái nhỏ vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Đậu thả vào chảo dầu từ lúc dầu còn chưa nóng, để đậu k bị giòn mà mềm ẩm...".

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Hành thơm vàng và giòn tan nhé. Nếu không tiện làm thì mọi người mua cho tiện".

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Lớp nước sốt bén vô cùng. Ăn nhậu thì lạ miệng lắm...".

Nguồn: FB Em Huyền

Công thức làm 4 món chay siêu ngon để bữa ăn chay "không nhàm chán và ai cũng đều thích"

Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.

Những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn góp phần nâng tầm món ăn hay bị người nước ngoài chê

Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.

Cực hot: Buffet mì tôm giá 10.000 đồng ở Aeon dành cho các dân chơi "hệ mì Hảo Hảo"

Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.

3 năm trước gọi nguyên cả menu, năm nay Khoa Pug nhẹ nhàng ăn tô phở chọc trời 1 triệu ở Landmark 81

Lần đầu thưởng thức tô phở đắt đỏ trên đỉnh tòa nhà Landmark 81, Khoa Pug vừa ăn, vừa đưa ra những lời nhận xét khá thú vị, đúng là người có tiền tiêu chuẩn vẫn khác biệt!

Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn

Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!

Cách làm bánh chuối hấp đỏ - Thức quà gây thương nhớ của người miền Tây

Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"

Một loại gia vị có phần độc lạ khi mà "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc", tức là không sử dụng ốc làm nguyên liệu. Hãy cùng tham khảo cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên qua món ốc om chuối đậu quen thuộc.

Đăng video khoe cơm tại khu cách ly, chàng trai phải vội lên tiếng thanh minh khi nhận nhiều ý kiến trái chiều

Chàng trai chia sẻ về bữa cơm 30k tại khu cách ly nhưng bất ngờ nhận chỉ trích từ cư dân mạng

"Lạc trôi" giữa đồi chè Tân Cương xanh "lấn lướt" màu trời đẹp không lối thoát

"Chè Thái, gái Tuyên", nhắc đến Thái Nguyên, hình ảnh đầu tiên luôn là những đồi chè trải dài tít tắp. Và Tân Cương là một ví dụ.

Tết xưa: Kênh Ẩm thực mẹ làm gây thương nhớ với những shot hình gian bếp ngày Tết, toàn những góc kỷ niệm ai ai cũng có

Mới đây, chùm ảnh gian bếp Tết xưa được kênh Ẩm thực mẹ làm đăng tải đã khiến cho nhiều người bồi hồi xúc động nhớ về kỉ niệm quê nhà.

2
2
2
2
3