Home Ở nhà Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Một loại gia vị có phần độc lạ khi mà "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc", tức là không sử dụng ốc làm nguyên liệu. Hãy cùng tham khảo cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên qua món ốc om chuối đậu quen thuộc.

Mới đây, FB Em Huyền - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng khi giới thiệu một món vừa quen vừa lạ. "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc. Món Gia vị ốc Thái Nguyên là các loại gia vị để chế biến cùng ốc tạo nên hương vị độc lạ chỉ có các hàng ốc ăn vặt ở Thái Nguyên mới có. Nghe qua nguyên liệu gần giống món Ốc om chuối đậu của miền bắc nhưng hương vị lại hoàn toàn khác...", bạn trẻ này miêu tả.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Nước sốt cay cay, ngọt ngọt, thơm béo của nước cốt dừa rất hấp dẫn. Miếng đậu thấm đẫm sốt...".

Và tác giả món gia vị ốc Thái Nguyên cũng như món ốc om chuối đậu cho biết do mình sống ở Hà Nội nên không tiện mua món ở tận Thái Nguyên nên đã tự làm và chia sẻ lại công thức trên diễn đàn. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ tác giả này nhé!

MỤC LỤC [Hiện]

- 2 quả chuối xanh
- 2 bìa đậu
- 50 g dừa bánh tẻ
- 50 g măng 
- 50 g giò 
- Lá lốt, hành khô 
- Nước cốt dừa.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

- 8 thìa tương ớt  
- 2 bát nước lọc 
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa đường 
- Rắc xíu hạt tiêu 
- Đun sôi rồi tắt bếp.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Đậu mang đi “tắm sốt”. Lấy đũa lật các miếng đậu cho ngấm đều".

1. Rán đậu không quá già. Đậu vàng đều hai mặt thì gắp nhanh tay vào nồi nước sốt để om. 
2. Hành khô phi thơm. Bí quyết giúp hành giòn thơm hấp dẫn là rửa sạch hành rồi để ráo nước. Thái lát mỏng và trộn với 1 thìa bột bắp rồi đem chiên thì hành sẽ giòn rụm vàng đẹp.
3. Măng luộc kĩ rồi xé sợi. Chuối gọt vỏ rửa sạch, luộc chín mềm. Dừa bào miếng mỏng. Giò thái sợi. Cho hết các nguyên liệu trên vào nồi nước sốt om đậu và nấu lên. 
4. Ai thích ăn ốc thì cho ốc đã luộc sơ làm sạch vào đảo cùng, ai không thích thay bằng thịt ba chỉ. Cuối cùng, cho 2 muỗng nước cốt dừa và lá lốt thái nhỏ vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Đậu thả vào chảo dầu từ lúc dầu còn chưa nóng, để đậu k bị giòn mà mềm ẩm...".

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Hành thơm vàng và giòn tan nhé. Nếu không tiện làm thì mọi người mua cho tiện".

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên
"Lớp nước sốt bén vô cùng. Ăn nhậu thì lạ miệng lắm...".

Nguồn: FB Em Huyền

Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà cho các nàng trổ tài cuối tuần này

Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!

Những cách làm sữa chua dẻo, sữa chua nha đam ngon mịn ăn một lần là nghiện

Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Rau củ hầm Ratatouille: món ăn từ bộ phim hoạt hình đình đám trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày cuối năm

Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?

Rủ nhau đi ăn "đặc sản chửi" ở Sài Gòn, hơn 40 năm khách vẫn đông nghịt

Quán bún ở quận Phú Nhuận này vẫn đắt khách bao nhiêu năm nay, dù vừa ăn, vừa nghe chửi nhưng không phải ai cũng thấy phiền!

3 năm trước gọi nguyên cả menu, năm nay Khoa Pug nhẹ nhàng ăn tô phở chọc trời 1 triệu ở Landmark 81

Lần đầu thưởng thức tô phở đắt đỏ trên đỉnh tòa nhà Landmark 81, Khoa Pug vừa ăn, vừa đưa ra những lời nhận xét khá thú vị, đúng là người có tiền tiêu chuẩn vẫn khác biệt!

Hột vịt lộn nướng muối ớt - món ăn "gây nghiện" của dân Sài thành

Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể a khiến thực khách sợ hãi nhưng lại là món ăn đặc biệt ở Sài Gòn, người dân mê mẩn vì quá ngon.

Cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên: "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc"

Một loại gia vị có phần độc lạ khi mà "Tên món thì có ốc nhưng mà lại không có ốc", tức là không sử dụng ốc làm nguyên liệu. Hãy cùng tham khảo cách làm gia vị ốc kiểu Thái Nguyên qua món ốc om chuối đậu quen thuộc.

Đăng video khoe cơm tại khu cách ly, chàng trai phải vội lên tiếng thanh minh khi nhận nhiều ý kiến trái chiều

Chàng trai chia sẻ về bữa cơm 30k tại khu cách ly nhưng bất ngờ nhận chỉ trích từ cư dân mạng

"Lạc trôi" giữa đồi chè Tân Cương xanh "lấn lướt" màu trời đẹp không lối thoát

"Chè Thái, gái Tuyên", nhắc đến Thái Nguyên, hình ảnh đầu tiên luôn là những đồi chè trải dài tít tắp. Và Tân Cương là một ví dụ.

Tết xưa: Kênh Ẩm thực mẹ làm gây thương nhớ với những shot hình gian bếp ngày Tết, toàn những góc kỷ niệm ai ai cũng có

Mới đây, chùm ảnh gian bếp Tết xưa được kênh Ẩm thực mẹ làm đăng tải đã khiến cho nhiều người bồi hồi xúc động nhớ về kỉ niệm quê nhà.

2
2
2
2
3