Hoá ra công thức món ăn vặt đang rần rần trên tiktok từ đầu mùa giãn cách đến giờ gọi tên bánh tráng nướng bằng chảo

Những ngày giãn cách ở lì trong nhà thế này thì châm ngôn sống của mọi gia đình chính là “muốn ăn phải lăn vào bếp", nhưng vào bếp thì phải là món dê dễ thì mới làm được chứ! Vậy là cứ y như rằng mỗi đợt nghỉ dịch thì món bánh tráng nướng bằng chảo lại hot hit trở lại! 

Lí giải sức hút của bánh tráng nướng bằng chảo 

Trước đây và cả hiện nay, trào lưu tự làm bánh tráng trộn bỗng thịnh hành trên mạng xã hội chỉ bằng... một chiếc chảo chống dính. Thực tế, không cần dùng đến bếp than đâu, chỉ cần bạn đun với nhiệt độ lửa trên chảo chống dính là các nguyên liệu đủ nhanh chín rồi 

Tuy cách chế biến bằng chảo chống dính rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng nhiều người cảm nhận hương vị không khác gì bánh tráng nướng trên bếp than. Không chỉ dễ làm mà bánh tráng nướng “tại gia" này còn ăn được đến 90% bánh tráng bên ngoài hàng. Nguyên liệu dễ kiếm trong thời kỳ có dịch cũng là một lợi thế lớn. Nếu có cơ hội, bạn hãy làm thử tại nhà và tận mắt trải nghiệm xem sao ​​nhé! 

Nguồn ảnh: Châu muối

Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo tại nhà

Nguyên liệu cơ bản

Về căn bản, bánh tráng nướng là món ăn vặt ngon dễ làm, tuỳ khẩu vị mỗi người mà topping chiếc bánh tráng nướng bằng chảo sẽ khác nhau. Có thể gồm: hành phi, ớt bột, phô mai, xúc xích, khô mực (hoặc khô bò), thịt bằm, cá khô,... còn lại là hầu hết các nguyên liệu căn bản ở dưới đây: 

• Bánh tráng
• Trứng gà 
• Hành lá
• Tương ớt
• Mayonnaise 
• Bơ thực vật
• Chảo chống dính

Cách làm

Bước 1: Cho bánh tráng lên chảo chống dính, đun cho bánh tráng hơi nóng (phần xung quanh bắt đầu cuộn và cong lại) rồi cho trứng vào, dàn đều rồi nhanh tay phết đều trứng lên bề mặt bánh. Bạn nên chọn loại bánh tráng vừa với kích thước của chảo thì sẽ dễ làm hơn, vì bánh sẽ không bị trôi nếu không được bảo quản kịp thời. 

Bước 2: Khi trứng gần được bạn tiến hành rải tiếp các topping mà mình đã chuẩn bị ở trên (xúc xích, phô mai con bò cười,  thịt bò khô, hành khô) rồi rưới tương ớt và mayonnaise lên là được 

Bước 3: Ai thích ăn bánh tráng nguyên bản thì để vậy cắt ra ăn như pizza cũng được, còn nếu thích ăn như món ăn vặt Đà Lạt có thể cuộn vào, nếu cuộn thì lưu ý cuộn nhẹ tay không sẽ khiến bánh vỡ vì quá giòn

Một số lưu ý khi làm bánh tráng nướng bằng chảo 

• Bánh tráng không cần ngâm nước vì sau khi ngâm nước sẽ bị nhão, nên chọn loại dày hơn một chút, bánh sẽ không dễ bị nát. 
• Nhiệt độ lúc đầu nên để là 200 độ C, thêm trứng vào 600, sau khi trứng chín, giảm xuống 200
• Mọi người hãy trải đều bơ và trứng lên mặt bánh và viền bánh rồi vặn nhỏ lửa để bánh được giòn nhé
• Trứng nên đánh với hành tây và sa tế (cách này dễ hơn đánh trứng trực tiếp vào bánh tráng ngoài hàng vì mình không quen làm như vậy bánh sẽ không được đều)

2 cách nướng bánh tráng khác để tham khảo 

Nướng bánh bằng bếp hồng ngoại 

• Chúng ta bật bếp lên và đợi cho bếp nóng lên. Sau đó cho bánh tráng lên trên và nướng giòn
• Tiếp tục phủ một lớp trứng và nướng cho đến khi trứng se mặt lại.
• Trải các nguyên liệu còn lại lên trên và lật lại cho đến khi bánh chín. Sau đó gấp hoặc cuộn lại bánh rồi xếp ra đĩa

Nướng bánh bằng bếp than ngoài trời 

Tương tự như 2 cách nướng bánh tráng ở trên nhưng khi dùng bếp than ngoài trời bạn nên thêm một vài lưu ý nhỏ dưới đây:

• Nhớ phải để lửa to đồng thời rang muối cho thật khô trước rồi sau đó mới nướng bánh tráng
• Sau khi bánh tráng được nướng khô giòn rồi thì mới tiến hành phết trứng lên trên để tránh việc trứng bị ngấm qua bánh tráng khiến bánh bị mặn.

Ảnh: Tổng hợp

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận