Hoá ra công thức món ăn vặt đang rần rần trên tiktok từ đầu mùa giãn cách đến giờ gọi tên bánh tráng nướng bằng chảo
Những ngày giãn cách ở lì trong nhà thế này thì châm ngôn sống của mọi gia đình chính là “muốn ăn phải lăn vào bếp", nhưng vào bếp thì phải là món dê dễ thì mới làm được chứ! Vậy là cứ y như rằng mỗi đợt nghỉ dịch thì món bánh tráng nướng bằng chảo lại hot hit trở lại!
MỤC LỤC [Hiện]
Lí giải sức hút của bánh tráng nướng bằng chảo
Trước đây và cả hiện nay, trào lưu tự làm bánh tráng trộn bỗng thịnh hành trên mạng xã hội chỉ bằng... một chiếc chảo chống dính. Thực tế, không cần dùng đến bếp than đâu, chỉ cần bạn đun với nhiệt độ lửa trên chảo chống dính là các nguyên liệu đủ nhanh chín rồi
Tuy cách chế biến bằng chảo chống dính rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng nhiều người cảm nhận hương vị không khác gì bánh tráng nướng trên bếp than. Không chỉ dễ làm mà bánh tráng nướng “tại gia" này còn ăn được đến 90% bánh tráng bên ngoài hàng. Nguyên liệu dễ kiếm trong thời kỳ có dịch cũng là một lợi thế lớn. Nếu có cơ hội, bạn hãy làm thử tại nhà và tận mắt trải nghiệm xem sao nhé!
Nguồn ảnh: Châu muối
Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo tại nhà
Nguyên liệu cơ bản
Về căn bản, bánh tráng nướng là món ăn vặt ngon dễ làm, tuỳ khẩu vị mỗi người mà topping chiếc bánh tráng nướng bằng chảo sẽ khác nhau. Có thể gồm: hành phi, ớt bột, phô mai, xúc xích, khô mực (hoặc khô bò), thịt bằm, cá khô,... còn lại là hầu hết các nguyên liệu căn bản ở dưới đây:
- Bánh tráng
- Trứng gà
- Hành lá
- Tương ớt
- Mayonnaise
- Bơ thực vật
- Chảo chống dính
Cách làm
Bước 1: Cho bánh tráng lên chảo chống dính, đun cho bánh tráng hơi nóng (phần xung quanh bắt đầu cuộn và cong lại) rồi cho trứng vào, dàn đều rồi nhanh tay phết đều trứng lên bề mặt bánh. Bạn nên chọn loại bánh tráng vừa với kích thước của chảo thì sẽ dễ làm hơn, vì bánh sẽ không bị trôi nếu không được bảo quản kịp thời.
Bước 2: Khi trứng gần được bạn tiến hành rải tiếp các topping mà mình đã chuẩn bị ở trên (xúc xích, phô mai con bò cười, thịt bò khô, hành khô) rồi rưới tương ớt và mayonnaise lên là được
Bước 3: Ai thích ăn bánh tráng nguyên bản thì để vậy cắt ra ăn như pizza cũng được, còn nếu thích ăn như món ăn vặt Đà Lạt có thể cuộn vào, nếu cuộn thì lưu ý cuộn nhẹ tay không sẽ khiến bánh vỡ vì quá giòn
Một số lưu ý khi làm bánh tráng nướng bằng chảo
- Bánh tráng không cần ngâm nước vì sau khi ngâm nước sẽ bị nhão, nên chọn loại dày hơn một chút, bánh sẽ không dễ bị nát.
- Nhiệt độ lúc đầu nên để là 200 độ C, thêm trứng vào 600, sau khi trứng chín, giảm xuống 200
- Mọi người hãy trải đều bơ và trứng lên mặt bánh và viền bánh rồi vặn nhỏ lửa để bánh được giòn nhé
- Trứng nên đánh với hành tây và sa tế (cách này dễ hơn đánh trứng trực tiếp vào bánh tráng ngoài hàng vì mình không quen làm như vậy bánh sẽ không được đều)
2 cách nướng bánh tráng khác để tham khảo
Nướng bánh bằng bếp hồng ngoại
- Chúng ta bật bếp lên và đợi cho bếp nóng lên. Sau đó cho bánh tráng lên trên và nướng giòn
- Tiếp tục phủ một lớp trứng và nướng cho đến khi trứng se mặt lại.
- Trải các nguyên liệu còn lại lên trên và lật lại cho đến khi bánh chín. Sau đó gấp hoặc cuộn lại bánh rồi xếp ra đĩa
Nướng bánh bằng bếp than ngoài trời
Tương tự như 2 cách nướng bánh tráng ở trên nhưng khi dùng bếp than ngoài trời bạn nên thêm một vài lưu ý nhỏ dưới đây:
- Nhớ phải để lửa to đồng thời rang muối cho thật khô trước rồi sau đó mới nướng bánh tráng
- Sau khi bánh tráng được nướng khô giòn rồi thì mới tiến hành phết trứng lên trên để tránh việc trứng bị ngấm qua bánh tráng khiến bánh bị mặn.
Ảnh: Tổng hợp
Một netizen mới đây đã tổng hợp gần 20 món ngon từ cốm được cộng đồng mạng "thả tim" nhiều nhất trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khiến nhiều người thích thú.
Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Trong những ngày mưa gió ngại ra đường, giới trẻ Hà Nội rủ nhau mua lẩu tự sôi về nhà làm mukbang một mình
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
