Tiệm bánh mì "độc lạ" tại TP HCM với nhân bánh như cơm tấm

“Độc lạ” bánh mì nhân bánh như topping cơm tấm mà bạn chỉ có thể tìm thấy duy nhất tại quán này ở TP HCM.

• Loạt ảnh tư liệu thú vị về cầu Rồng - Biểu tượng du lịch tròn 10 năm tuổi của Đà Nẵng
• Chào hè với công thức chè bưởi cốm dừa non "mix với cốm dẻo mềm, cơm dừa non sần sật"
• Phnom Penh hết SEA Games thì đến Siem Reap khám phá phố đi bộ sôi động và những khu chợ đậm đà bản sắc Campuchia

Trên con đường Lê Quang Định có đường nhánh nhỏ Hồ Xuân Hương, chạy sâu vào trong, bạn sẽ tìm được tiệm bánh mì cô Lành. Đến trước tiệm, bạn sẽ thấy khói nướng thịt thơm nghi ngút và lúc nào đông khách dựng xe đứng chờ.

Tiệm bánh mì cô Lành dù nằm trong con hẻm nhỏ nhưng hễ mở bán là lại đông. Tiệm thậm chí còn phải bán chia làm hai ca: ca sáng từ 6h-12h trưa và ca chiều từ 15h-19h tối.

TIỆM BÁNH MÌ BÁN TOÀN TOPPING…CƠM TẤM

Chỉ tính riêng ở TP.HCM cũng đã có hàng trăm loại bánh mì từ chả cá, pa-tê, thịt nguội cho đến ốp la, phá lấu hay gà nướng… Thế nhưng, bánh mì “nhân cơm tấm” chắc chắn là món bánh mì có nhân lạ nhất, và khó hình dung ra vị sẽ như thế nào. Tiệm bánh mì cô Lành đã bán hơn 7 năm, nhưng khi nhìn vào tủ đồ ăn nhiều lầm tưởng đây tiệm cơm tấm, như các món xíu mại trứng muối, cá kho, thịt nướng, bì thính, mỡ hành…

Trong ổ bánh mì sẽ có thịt nướng, bì, xíu mại, trứng, đồ chua là cải trắng và cà rốt, thêm chút mỡ hành bên trên cả rưới mắm ớt pha chua ngọt. Điểm đặc biệt là  thịt nướng được cô Lành chuyển sang miếng thịt bò nướng, trứng sẽ là trứng muối kèm trên viên xíu mại.

"Thực ra mọi người bây giờ thấy bánh mì bì, bánh mì xíu mại viên, bánh mì thịt bò nướng lạ nhưng đây là loại bánh mì truyền thống, từng quen thuộc lắm. Hồi xưa ông bà mình dùng mấy món này kẹp làm nhân đó nhưng giờ bị bỏ quên. Cô Lành mở tiệm bán bánh mì là chọn ngay mấy món cũ này để nấu bán luôn, một phần là cô quen với loại bánh mì này rồi, hai là cô muốn nhắc lại, giữ lại loại bánh mì này để mọi người còn thưởng thức."

Cô Lành (52 tuổi) kể bà nội cô thời trước có tiệm cơm, bán cơm có món xíu mại, cô được ăn nhớ vị nên chắc có lẽ bây giờ làm xíu mại bán bánh mì cũng có vị hao hao.

Điều để khách hàng biết đến là cái biệt danh "bánh mì nhân cơm tấm" nhưng điều để giữ chân khách quen bao nhiêu năm qua chính vì vị "độc quyền" của viên xíu mại trứng muối và thịt bò nướng. Rất nhiều người ghé đến mua riêng ổ bánh mì xíu mại trứng muối hoặc bánh mì bò nướng. "Mỗi buổi cô bán khoảng 12kg thịt bò, hơn 10kg thịt heo, bánh mì lấy ở lò khoảng 5-6 đợt. Rất nhiều người sẽ mua riêng xíu mại trứng muối, bò nướng về nhậu hoặc ăn cơm."

TIỆM BÁNH MÌ “ĐỘC LẠ” LUÔN ĐÔNG KHÁCH

Đến vào tầm 3h chiều, trời còn ngả nắng gắt nhưng trước tiệm cô Lành cứ 10 phút là một đợt khách, có người đợi mua 3-4 ổ một lần, có tài xế chờ nhận đơn đến chục ổ bánh.

Cắn miếng bánh mì của cô Lành, ngon dở tuỳ khẩu vị mỗi người, nhưng phần lớn ai cũng cảm nhận topping ú ụ trong vị nhân. Thịt bò sẽ đẫm vị đều, vành thịt cũng không bị khô so với phần thịt ở giữa, nướng vừa đủ mềm nhưng vẫn sừn sựt kích thích vị giác. Xíu mại viên trứng muối dù ăn lẫn cùng bánh mì, rau, dưa leo... nhưng vẫn dậy mùi thơm đặc trưng, trứng muối không khô, không bị cảm giác tựa bột trong miệng mà lại chẳng có mùi tanh...

Anh Trường (30 tuổi, Tân Bình) cho biết: "Vì đến tiệm bánh mì phải hơn 30 phút nên buổi sáng đi làm gấp gáp mình không ăn được, mình thường đến đây mua bánh mì ca chiều nếu hôm nào làm về sớm, hoặc cuối tuần có thời gian như hôm nay thì chạy qua.

Mình biết được tiệm bánh mì là do cách đây mấy năm công ty cũ gần chỗ này, ăn quen nên ghiền, thèm lắm nên bây giờ ở xa thi thoảng vẫn cố cất công đi mua. Bánh mì ở đây ngon thứ nhất là do nhân lạ, quanh khu vực chỗ làm với chỗ ở của mình không có bán. Thứ hai là vị thịt ướp rất ngon, vừa miệng, lúc nào cũng nóng hổi. Vỏ bánh mì ăn cũng chất lượng, giòn vừa phải cắn vào không bị rơi vụn nhiều hay khô quá như mấy chỗ khác."

NGUỒN: Tổng hợp

• Đại gia đình Huyền Baby đi nghỉ dưỡng ở khu resort “châu Âu giữa lòng Đà Lạt”, fan không phân biệt nổi ai mẹ, ai con
• "Gia Lai xinh gái quá", chỉ check in bên thảo nguyên ven hồ mà Ribi Sachi vẫn xinh mất người thế này
• Bộ ba Lan Ngọc - Tú Hảo - Thùy Anh đọ dáng sexy trong chuyến du lịch Vũng Tàu, ai cũng “xịt máu mũi”

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận