Không kìm lòng nổi trước ổ bánh mì ba rọi khổng lồ độc nhất vô nhị tại Sài Gòn: 45k/ổ, thịt để nguyên tảng không cắt

Bánh mì Việt Nam vốn siêu nổi tiếng với muôn vàn kiểu mix & match độc lạ, thậm chí mỗi địa phương lại có những biến tấu mang 1 hương vị khác nhau. Thế nhưng một khi đặt chân đến Sài Gòn mới quả thực là thiên đường của bánh mì độc lạ giá rẻ, từ bánh mì 2 ổ hot hit một thời và đến giờ là bánh mì ba rọi muối siêu to khổng lồ 

• Lâu lắm rồi mới trở lại thủ đô đúng không? Hội sinh viên lưu ngay 3 quán pub ở Hà Nội đang on top tìm kiếm này nhé!
• Sài Gòn “nâng cấp” khoai lang nướng thành món ăn tủ của giới trẻ chỉ với vài topping quen mặt như phô mai, mỡ hành, sữa chua, mayonnaise
• Giới trẻ Sài Gòn mê mệt trào lưu food tour xe tải đồ ăn khiến Dookki và 4P’s cũng phải xuống phố

Địa chỉ & thời gian mở cửa 

Quán bánh mì ba rọi muối này có tên là bánh mì cô Hồng, bán từ 16h-24h hàng ngày, chỉ nghỉ ngày Giỗ Tổ. Tuy quán bắt đầu bán lúc 16h nhưng lại chỉ bán trên đường Ngô Quyền rồi sau đó 6h mới đẩy sang đường Nguyễn Tri Phương tại quận 10 ở Sài Gòn, bán đến khoảng 24h.

Vì sao bánh mì thịt ba rọi muối cô Hồng lại hot? 

Quán bánh mì gia truyền 

Tiệm bánh mì cô Hồng có tuổi đời hơn 70 năm, được truyền từ đời bố sang người chị và hiện là cô Hồng. Dù chỉ chuyên bán bánh nhân thịt ba rọi muối nguyên lát thế thôi nhưng do được nhiều thực khách ưa chuộng nên mới trở thành quán bánh mì Sài Gòn lâu đời như thế 

Công đoạn chế biến cầu kì 

Bánh mì kẹp thịt thông thường thì không có gì quá là lạ, vốn đã có đủ từ thịt xá xíu, thịt quay, thịt bò, thịt gà,.. nhưng thịt ba rọi muối thì chắc chắn là độc nhất vô nhị. Bởi để làm ra được một phần thịt ba rọi thường mất khá nhiều thời gian. 

Thịt lợn mua về rửa sạch, khâu cạo lông heo thường lâu nhất vì nếu không cạo thịt sẽ sần sùi, khó chịu, ăn không ngon. Sau đó mới được tẩm ướp nhiều gia vị theo công thức gia truyền, nguyên liệu chủ yếu là muối và tỏi để tạo vị mặn và thơm, thịt được ướp  trong khoảng 4 tiếng cho đến khi mềm và da thịt có màu hồng. Việc chế biến món ăn này cực kỳ khó, nấu lâu, da dễ bị nát. Muốn thớ thịt nhiều và đẹp thì phải quấn một lớp vải bên ngoài để giữ da. Nhờ vậy mà khi muối vẫn luôn giữ được độ ngọt cùng với độ trắng tươi của thịt

Ngoài khách ăn bánh mì, nhiều người đến mua thịt muối để nhậu, ăn với cơm, giá 35.000 đồng/100 gam, thịt ba chỉ có nhiều mỡ nên không thể cắt bằng máy thái được, phải thái cắt bằng tay để tránh bị trơn trượt 

Bánh mì ba rọi muối “khổng lồ” là sao? 

Gọi là bánh mì khổng lồ vì một miếng thịt trong ổ bánh mì ở đây nặng tới 100 gram, còn nguyên tảng thịt to thì có cân nặng lên tới 5kg. Trung bình mỗi ngày quán bán sạch 6-7 tảng là đủ hiểu món bánh mì này hot hit đến mức nào 

Giá cả 

Một ổ bánh mì nguyên tảng khổng lồ như vậy có giá 45.000 đồng, còn một ổ thập cẩm thông thường có giá 25.000 đồng, bao gồm chả lụa, dăm bông, ba rọi muối,... tùy chọn. Khi ăn sẽ thấy bánh mì giòn rụm, thịt ba rọi muối thì vừa mềm vừa có vị mằm mặn, hoà quyện với vị bơ béo ngậy và pate thơm lừng

​

Ảnh: Tổng hợp

• Son Ye Jin gây bất ngờ khi chia sẻ tài nội trợ trên trang cá nhân
• Trả 300K phụ phí, khách bày rác bẩn "lanh tanh bành" khiến chủ villa khóc thét
• Diễn viên Bình An cầu hôn Á hậu Phương Nga trước thềm Valentine, mở bát hỷ sự 2022?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận