Bánh Trung thu truyền thống luôn giữ được chỗ đứng trong lòng người Việt dù hiện có nhiều thương hiệu mới trên thị trường. Trong lúc đếm ngược chờ ngày Trung thu tới, tại sao không tranh thủ vừa thưởng bánh vừa tìm hiểu về chúng nhỉ? Nếu bạn cần mua bánh Trung thu làm quà biếu, những thương hiệu này sẽ vừa đảm bảo tính truyền thống, vừa có đủ sự sang trọng.
Chắc hẳn các bạn đều đã một lần thưởng thức bánh Trung thu truyền thống, nhưng bạn liệu bạn có biết điểm đặc trưng của loại bánh này? Trong bài viết này, hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu về bánh trung thu truyền thống và một số thương hiệu bánh trung thu lâu đời nổi tiếng nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Bánh trung thu truyền thống trong lòng người Việt là những chiếc bánh thập cẩm làm từ những nguyên liệu quen thuộc như lạp xưởng, lạc vừng, thịt nạc, hạt bí, mứt bí, mỡ phần... Những chiếc bánh truyền thống phải trải qua quá trình lựa chọn nguyên liệu kĩ lưỡng, các bước chế biến và đóng bánh kì công.
Hai loại bánh chính là bánh nướng và bánh dẻo truyền thống với nhân thập cẩm. Không gây ấn tượng bởi một menu dài với đủ các kiểu nhân bánh, bánh trung thu truyền thống ghi điểm bởi sự mộc mạc, chân phương, cùng với uy tín của các thương hiệu lâu đời.
Bánh trung thu hiện đại đa dạng và đầy những biến tấu sáng tạo theo thói quen thưởng thức của người dân. Nhìn chung, bánh trung thu hiện đại có hương vị thanh nhẹ, ít ngọt, ít ngấy hơn để khách hàng không ngán.
Bánh trung thu mặn hiện nay có rất nhiều loại nhân hấp dẫn như gà quay jambon, thịt nạc, vi cá... có thêm trứng muối. Bánh trung thu chay thì được làm chủ yếu từ các nguyên liệu đậu xanh, hạt sen, nhân đứa, khoai môn... Ngoài ra, còn rất nhiều loại bánh mới lạ như bánh trung thu lava trứng chảy, bánh trung thu tươi vị hoa quả, bánh trung thu rau câu...
Bánh trung thu Đông Phương đến từ Hải Phòng là loại bánh được khách hàng muôn nơi đặt rất nhiều mỗi mùa Trung thu. Dù áp dụng công nghệ sản xuất khép kin hiện đại, bánh vẫn được làm theo kiểu cổ truyền với vị ngọt thanh, không ngán.
Bánh trung thu Bảo Phương (Thụy Khuê, Hà Nội) gần đây đã gây bão bởi số lượng người xếp hàng mua rất đông mặc dù Hà Nội đang trong những ngày giãn cách. Hương vị bánh ngon, vỏ bánh có mùi vị riêng biệt.
Bánh trung thu Bà Dần trên phố Hàng Bè, Hà Nội cũng là một thương hiệu cổ truyền nổi tiếng do bà Dần tự tay làm theo công thức gia truyền; hiện được con cháu của bà tiếp quản.
Bánh trung thu Ninh Hương tại phố Hàng Điếu vốn là thương hiệu chuyên bán mứt sen, trà sen, trà nhài; tuy nhiên đến mùa trung thu sẽ làm bánh nướng bánh dèo phục vụ khách. Bánh ở đây được làm từ các loại nhân đậu, nhân sen tự nhiên với hương thơm dễ chịu.
Với bạn trẻ sống ở Sài Gòn, Trung thu phải đến phố lồng đèn Lương Nhữ Học mới có được không khí mùa trăng sôi động nhất. Còn với du khách, nhất là ở miền Bắc, nếu có chuyến đi Sài Gòn đúng vào Tết Trung thu hẳn không thể bỏ qua con phố này.
Khám phá những thương hiệu bánh trung thu của người Hải Phòng như Đông Phương, Thanh Lịch hay Như Ý Cát Tường...
Nhắc đến trung thu là không thể thiếu bánh nướng, nhưng năm nay hãy thử ngay cách làm bánh nướng hoạt hình siêu cute “lấy lòng” con xem sao!
Với quan điểm "Đoàn tụ là vị nhân ngon nhất của bánh trung thu", tác giả đã đem đến công thức làm vỏ bánh nướng, bánh dẻo không quá phức tạp, có thể giúp nhiều cư dân mạng tạo ra những chiếc bánh handmade.
Mỗi độ tháng 8, tháng 9 dân tình lại hân hoan vì sắp được thưởng thức bánh trung thu, thế nhưng bạn đã biết đến thạch trung thu chưa?
Năm nay là "năm lịch sử" của thị trường bánh trung thu. Tuy nhiên, tiệm bánh Trung thu truyền thống Bảo Phương dù hết cảnh khách xếp hàng mua bánh nhưng vẫn luôn quá tải đơn hàng.
Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.