Home Ở nhà Trổ tài làm Bánh trung thu Lava Trà xanh trứng chảy cực hấp dẫn cho cả nhà trầm trồ

Trổ tài làm Bánh trung thu Lava Trà xanh trứng chảy cực hấp dẫn cho cả nhà trầm trồ


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Lại một mùa trung thu nữa sắp đến, chắc hẳn người người nhà nhà đang rất mong chờ được thưởng thức đủ các loại bánh trung thu trong đêm Rằm sắp tới rồi phải không nào? Bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh trung thu nhân đậu xanh, nhân sen... tất cả đều rất thơm ngon. Bên cạnh những loại bánh trung thu truyền thống, trên thị trường hiện nay còn xuất hiện các loại bánh trung thu lava trà xanh trứng chảy cực hấp dẫn.

Tình hình giãn cách hiện tại cũng phần nào được cải thiện, mọi người hầu hết đã có thể đặt ship các nguyên liệu làm bánh về nhà. Vậy thì còn chần chừ gì mà không làm ngay một mẻ bánh trung thu lava trà xanh cho dịp lễ năm nay nhỉ?

bánh trung thu trà xanh

MỤC LỤC [Hiện]

Vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng 245g
  • Bột trà xanh 5g
  • Nước đường bánh nướng Hàn Quốc 160g
  • Dầu ăn 35g
  • Lòng đỏ trứng gà 1 quả
  • Dầu dừa dạng lỏng để quét mặt bánh

Nhân lava trà xanh

  • Bơ lạt 100g
  • Sữa đặc 65g
  • Bột trà xanh 5g
  • Sữa bột 10g

Nhân trà xanh bọc lava

  • Đậu xanh xát vỏ 200g
  • Đường 65g
  • Dầu dừa 40g
  • Bột trà xanh 10-12g
  • Nước ấm 40 ml

bánh trung thu trà xanh

Đầu tiên, hãy chuẩn bị phần nhân chảy bên trong cùng. Đánh nhuyễn bơ tới khi chuyển thành dạng kem, sau đó thêm sữa đặc vào khuấy đều bằng phới. Rây bột trà xanh và sữa bột thật mịn vào rồi trộn đều để hỗn hợp đồng nhất. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vào khuôn silicon hoặc chia thành các viên nhân 15g. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó để vào tủ đông ít nhất 3 tiếng trước khi bọc vào nhân bên ngoài.

Tiếp theo, chuẩn bị phần nhân bọc phía ngoài. Đối với đậu xanh, bạn ngâm trước khoảng 2-3 tiếng rồi hầm với nhiều nhước cho thật nhừ. Khi đậu sôi, hạ lửa nhỏ và đun đến khi mềm thì tắt bếp. Xay đỗ thật mịn rồi cũng lọc qua rây. Cho đậu vào chảo sên với một chút đường và 1/3 lượng dầu ăn, chú ý khuẩy đều liên tục trên lửa thấp rồi cho dần lượng dầu còn lại vào. Khi hỗn hợp sệt lại thì cho hỗn hợp bột trà xanh hòa nước ấm vào. Đến khi nhân đặc và dèo mịn thì hạ dần lửa, đến khi nhân không dính chảo thì tắt bếp. Bọc nhân lại để nghỉ cho nhân nguội, sau đó nhào thành các khối nhân nặng 35g. Vê tròn nhân rồi bọc với lava, để vào tủ đông.

bánh trung thu

Đối với phần vỏ bánh, rây bột trà xanh và bột mì vào âu rồi trộn đều. Cho thêm trứng, dầu, nước vào, trộn đều và nhồi mịn. Bọc kín lại và để nghỉ 30 phút. Sau đó, chia bột thành các phần nặng 25g, vê tròn và bọc kín lại.

Đến bước đóng bánh, bạn cán bột và bọc nhân cho vỏ và nhân sát nhau; trước khi đóng bánh hãy lăn bộ qua lớp áo bột mỏng. Để bánh vào tủ đông 30 phút trước khi nướng. Làm nóng lò trước 15 phút ở 160 độ. Xịt nhẹ một lớp nước trước khi nướng lần 1 ở 160 độ trong 10 phút; sau khi nướng lấy bánh ra để nguội trong tủ lạnh rồi quét mặt bằng dầu dừa. Nướng lần 2 ở 180 độ trong 10 phút, lấy bánh ra rồi quét mặt và tiếp tục nướng lần 3 ở 180 độ trong 8 phút là hoàn thành.

 ​bánh trung thu trà xanh

Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê

Ngày hè nắng nóng không cần ra ngoài mà vẫn có thạch xoài cốt dừa cho cả gia đình tráng miệng chỉ với công thức đơn giản sau đây

Mê cơm bò Pepper Lunch đang trend trên tiktok Nhật? Thì “lăn" ngay vào công thức xịn xò này nhé!

Biến hoá tất cả nguyên liệu quen thuộc như bò mĩ, ngô ngọt trong thực đơn cơm hàng ngày thành món cơm bò xì xèo kiểu Nhật của Pepper Lunch

Tự nướng gà sa tế tại nhà bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn mà ngon nuốt lưỡi, thịt mềm ngọt vị cay tự nhiên

Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng

Bái bai xiên bẩn, nhờ tiktok mà đồ ăn nhanh dễ làm bây giờ còn có phiên bản viên chiên sốt mắm tỏi từ mì tôm Hảo Hảo

Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực

Đánh bay cái nóng ngày hè với công thức milo đá bào nhanh gọn đến mức “hội người lười” cũng có thể tự làm tại nhà

Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.

Hari Won bị chê 40 tuổi đến nơi làm gì cũng không ra hồn, nhưng cần gì đảm khi có người chồng nấu ăn ngon như Trấn Thành?

Trong khi vợ bị chỉ trích nấu ăn vụng về thì Trấn Thành lại khoe mình là đầu bếp mùa dịch.

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng liệu còn hoạt động sau vụ khách Tây va vào tàu?

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?

Độc đáo công thức biến quả vải "nóng trong người" thành món thạch vải thơm mát

Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.

Cộng đồng Check in Vietnam sôi nổi check in mùa sen tháng 6, rủ nhau đi săn những đầm sen đẹp nhất

Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.

5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu khiến dân mạng thắc mắc "sao không dùng Google Maps"!

Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".

Cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ"

Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.

Gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội, được nhắc đến và check in nhiều nhất

Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!

2
2
2
2
3