Home Ở nhà Trổ tài làm bánh bao Đài Loan Gua Bao chuẩn vị Yu Tang cực đỉnh

Trổ tài làm bánh bao Đài Loan Gua Bao chuẩn vị Yu Tang cực đỉnh


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Bánh bao Đài Loan Gua Bao được mệnh danh là “hamburger của Đài Loan”. Chiếc bánh Gua Bao với lớp vỏ mềm xốp, kẹp thịt ba chỉ om cực lạ cùng dưa chua, rau thơm không ngừng hấp dẫn thực khách. Gua Bao xứng đáng là một trong những món ăn xứ Đài nổi bật nhất bên cạnh sủi cảo chiên nước, mì bò Đài Loan hay đậu phụ thối.

Đối với giới trẻ Việt Nam, có lẽ bánh bao Đài Loan Gua Bao là chiếc bánh quen thuộc với khách hàng của chuổi cửa hàng Yu Tang. Gua Bao Yu Tang từng nhiều lần hot rần rần với giới trẻ bởi hương vị vô cùng mới lạ, thú vị với khách Việt Nam.

Trong bài viết này, hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu chiếc bánh này ra đời như thế nào và cùng thử tự làm tại nhà nhé!

gua bao

MỤC LỤC [Hiện]

Phần nhân

  • Thịt ba chỉ lợn: 250g
  • Nước tương Hoisin: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Mật ong: ½ muỗng
  • Muối
  • Ngũ vị hương Trung Quốc: ¼ muỗng (hoặc bột quế)
  • Hành tây: ½ củ
  • Dầu ăn

Phân vỏ bánh

  • Bột mì: 280g
  • Sữa: 150 ml hoặc Nước: 125 ml
  • Men nở: 3,5 g
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Muối

Đồ ăn kèm

  • Rau mùi
  • Dưa chua băm nhỏ
  • Nước tương

Dụng cụ cần có

  • Cây cán bột
  • Xửng hấp
  • Chảo chống dính
  • Màn bọc thực phẩm

Đầu tiên, bạn để đông thịt ba chỉ trong 1 – 2 giờ đến khi cứng thành khối thì dùng dao sắc thái lát mỏng nhất có thể. Ướp thịt với một chút muối và ¼ muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương hoisin, ½ muỗng mật ong, 1 muỗng canh dầu hào. Đảo thịt thật đều cho thịt ngấm, sau đó cho hành tây đã cắt và trộn tiếp. Để lạnh qua đêm.

ướp thịt

Để làm vỏ Gua Bao, chuẩn bị nước ấm 35 độ C, làm tan đường; trộn men nở với nước thật đều rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút. Cho phần bột đã nghỉ vào một tô lớn, đổ nước từ từ vào bát và dùng nước khuấy đều rồi nhồi đến khi bột thật mềm mịn. Để có phần vỏ hoàn hảo, hãy đo lượng sữa/nước và bột với tỷ lệ 1:2.

Nhồi khoảng 8 phút đến khi bột kết thành khối tròn như quả bóng. Phủ một miếng vải ướt lên tô bột, đặt nơi ấm đến khi bột nở gấp đôi (sau 1 – 2 giờ). Sau đó, chuyển bột sang nhào mạnh cho đến khi không còn bọt khí. Cán bột thành dạng dài rồi cắt thành 10 phần đều nhau; cán dẹp từng phần bột nhỏ, gấp lại như hình bầu dục như phần vỏ bánh bạn thường nhìn thấy. Cho bột vào xửng hấp trong 15 phút đến khi vỏ chín.

nhồi bột

Đối với phần thịt, rang đều trên chảo có quẹt một ít dầu. Lật qua lật lại cho từng miếng thịt chín giòn, hương thơm hấp dẫn. Tiến hành nhồi thịt và rau thơm, dưa chua vào vỏ bánh ngay khi các nguyên liệu còn nóng. Bánh bao Đài Loan đạt yêu cầu sẽ có hương vị mềm, xốp cực thơm ngon, nhân thịt đậm đà vị Đài thơm nức.

gua bao

Challenge nấu ăn ngon cuối tuần: nếu bạn làm được món khoai tây chiên trong suốt đang hot thì bạn thắng

Tranh thủ bày vẽ nấu ăn ngon cuối tuần với món khoai tây chiên trong suốt ăn kèm steak đang hot mà không hiểu sao trong suốt hay vậy luôn?

Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021

Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu

Những cách làm sữa chua dẻo, sữa chua nha đam ngon mịn ăn một lần là nghiện

Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Bày vẽ món ăn vặt healthy mùa dịch với kem mochi matcha kiểu Nhật xanh biếc, vừa ngon vừa đẹp tại sao không?

Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật

Cách làm socola tặng bạn trai đầy tình cảm nhân ngày quốc tế Nam giới 19/11

Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em

Học ngay cách nấu sữa bắp thơm ngon, ấm nóng và vô cùng bổ dưỡng cho bữa sáng mùa đông

Công thức nấu sữa bắp đơn giản và nhanh chóng này sẽ cho bạn một bữa sáng bổ dưỡng

Cũng nhân đỗ nhân thịt, dân tình thích thú gọi bánh khúc là bánh chưng phiên bản mini

Một món bánh có vẻ ngoài lẫn mùi vị tiệm cận với bánh chưng theo phiên bản mini siêu thú vị để đổi gió Tết này chính là bánh khúc

Những loại nước uống giảm mỡ bụng sau sinh ngon, dễ uống mẹ bỉm sữa nào cũng cần

Việc giảm mỡ bụng sau sinh không còn là một điều quá khó khăn cho các bà mẹ bỉm sữa vì giờ đã có công thức cho nước uống giảm cân thiên nhiên hữu hiệu

Tết Nhâm Dần 2022 - 12 con giáp nhất định phải chơi các loài hoa tết này, chắc chắn tài lộc sẽ "chảy vào như nước"

Mỗi loài hoa sẽ mang một vẻ đẹp và ý nghĩa riêng. Tết Nhâm Dần 2022 này, 12 con giáp nhất định phải chơi các loài hoa tết này, để tài lộc ùn ùn kéo đến

Những ý tưởng cây trưng Tết độc nhất vô nhị 2022, đào - mai - quất cũng "ngả mũ nể phục"

Đã bao giờ bạn nghĩ sẽ thực hiện ý tưởng cây trưng Tết 2022 từ những loại cây quá đỗi quen thuộc nhưng lại khiến khách đến chơi ngạc nhiên ấn tượng chưa?

Gợi ý hoạt động khai xuân may mắn cho 8 pha mặt trăng vào tết Nhâm Dần 2022 - Tết này đi đâu và chơi gì?

Cùng xem những gợi ý về các hoạt động khai xuân để cả năm may mắn vào tết Nhâm Dần 2022 này nhé! Nên đi chơi ở đâu và chơi những gì? Xem ngay...

Tết đến xuân về, đừng quên “lưu” lại cách bài trí bàn thờ này

Mỗi dịp Tết đến xuân về, người Việt thường bài trí bàn thờ - một trong những việc quan trọng không thể bỏ qua. Đừng quên “lưu” lại những cách bài trí dưới đây nhé!

2
2
2
2
3