Khám phá món "bánh Trời" ngày Tết của người Mông
Tết đến xuân về quả là dịp tốt để học cách làm “bánh Trời” - món bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết của người Mông, còn được biết đến với tên gọi thân thiện hơn là bánh dày.
- Hồ Con Rùa - Địa điểm chụp hình áo dài được mệnh danh là đẹp nhất Sài Gòn
- Cập nhật Top 12 địa điểm chụp áo dài ở Sài Gòn hot nhất năm 2024
- Tổng hợp top 10 địa điểm chụp hình áo dài tết miễn phí tại khu vực Phố cổ Hà Nội
Trong văn hóa của người dân tộc Mông, bánh dày là món bánh cổ truyền không thể thiếu của ngày Tết, thể hiện tình yêu son sắt, hay tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời - là nơi khởi nguồn cho sự sống của vạn vật.
Bánh dày chẳng phải món bánh xa lạ với người Việt ta, những chiếc bánh trắng tròn, đầy đặn. Khác với kích thước nhỏ xinh bình thường, "bánh Trời" của người Mông có kích thước to hơn nhiều.
Bánh dày được gọi là "pé-plẩu" trong tiếng Mông, có vị ngon đặc biệt ở chỗ bánh được làm thủ công. Cối dùng để giã bánh dày được làm từ thân cây cổ thụ, thớ mịn chắc và có mùi thơm. Phần lá lót và gói bánh là lá chuối rửa sạch, mang hơ qua lửa và lau sạch sẽ. Loại gạo nếp được dùng để làm bánh dày là nếp nương ngon, thơm và dẻo. Gạo được ngâm trong một ngày để cho ngậm no nước. Sau đó, xôi được đồ kỹ cho mềm và dẻo. Tiếp đó, phần xôi được đồ kỹ này đổ ra cối và giã ngay khi còn nóng.
Đây có lẽ là công đoạn vất vả nhất khi làm bánh dày. Giã bánh xong phải nặn bánh ngay để bánh vào khuôn. Nếu để bánh nguội thì vừa không nặn được mà bánh lên hình cũng không được đẹp.
Những chiếc bánh dày tròn trịa sau khi hoàn thành sẽ được dâng lên mâm lễ thờ cúng tổ tiên. Trong ngày lễ Tết của người Mông, đây không chỉ là lễ vật chính trong mâm cỗ mà còn là món ăn đãi khách và làm quà. Ngoài ăn trực tiếp, bánh còn được nướng trên than hồng hoặc cắt nhỏ rồi rán phồng.
Đây có lẽ là công đoạn vất vả nhất khi làm bánh dày. Những tiếng chày gỗ liên giã xuống liên tục để khi tạo đổ dẻo, xôi giã càng kỹ thì bánh sẽ càng ngon và bảo quản cũng được lâu hơn. Giã bánh xong phải nặn bánh ngay để bánh vào khuôn. Nếu để bánh nguội thì vừa không nặn được mà bánh lên hình cũng không được đẹp.
Những chiếc bánh dày tròn trịa sau khi hoàn thành sẽ được dâng lên mâm lễ thờ cúng tổ tiên. Trong ngày lễ Tết của người Mông, đây không chỉ là lễ vật chính trong mâm cỗ mà còn là món ăn đãi khách và làm quà. Ngoài ăn trực tiếp, bánh còn được nướng trên than hồng hoặc cắt nhỏ rồi rán phồng.
NGUỒN: Tổng hợp
- Hồ Con Rùa - Địa điểm chụp hình áo dài được mệnh danh là đẹp nhất Sài Gòn
- Cập nhật Top 12 địa điểm chụp áo dài ở Sài Gòn hot nhất năm 2024
- Lần đầu tới vịnh Hạ Long, cô gái Nhật quyết định ở lại luôn Việt Nam
Là một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu với lịch sử phát triển gần 80 năm, loạt nhà hàng sang trọng thuộc hệ thống InterContinental Hotels & Resorts ở Việt Nam có gì thú vị?
Đến với miền đất có di sản Tràng An được UNESCO công nhận, nếu du khách nước ngoài dựa vào gợi ý một trang mạng nước ngoài thì sẽ thấy 5 món đặc sản Ninh Bình có phần hơi lạ đối với du khách trong nước.
.png.247.165.cache)
3 diễn viên Việt mới lấn sân kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, cà phê. Hãy cùng xem thử nhà hàng của họ có gì thú vị nhé!
Thêm một món ăn rất đáng tham khảo cho một bữa ăn ngày Tết Giáp Thìn sắp tới no say, bõ công mấy ngày nghỉ lễ. Hãy note lại ngay cách làm món nem hải sản vàng ruộm và giòn tan sau đây.
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
Nhiều bạn trẻ hẳn chưa từng trải nghiệm làm bánh chưng và nếu Tết này muốn tự làm một nồi hoặc phụ giúp gia đình cho ngày Tết vui vầy, đây là lúc bạn cần note lại công thức nấu bánh chưng chuẩn vị truyền thống.
Cùng ghé qua những địa điểm có mặt trong bộ phim mới của Lý Hải, “Lật mặt 7”: Bối cảnh chính là ngôi làng cực lạ gần Đà Lạt, lễ hội nơi Tư Hậu sống được phục dựng hệt ngoài đời.
Hình ảnh Lôi Con đi “xuyên Việt” khiến ai cũng thích thú, đặc biệt là hình ảnh mặc áo dài rực rỡ ở Huế. Dường như đến đâu cậu bé cũng được "săn đón".
Ở Sài Gòn mà hè này chưa biết đi đâu thì nên chăng bạn thử du lịch bằng đường sông, biển? Đây đích thị là một trong 4 tour du thuyền dành cho tín đồ du lịch Sài Gòn, đáp ứng mọi nhu cầu từ đi chơi gần đến đi chơi xa.
.png.247.165.cache)
Điểm danh các địa điểm du lịch lễ 30/4 - 1/5 tấp nập khách du lịch tại Việt Nam. Sa Pa đông nghịt, Vũng Tàu kín đặc người, bãi biển đi đâu cũng thấy người.
Mùa hè đã cận kề, giờ là lúc bạn cần note ngay cách làm 5 món giải nhiệt mùa hè này. Đây đều là những công thức, bí kíp khá chất lượng từ các thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn.
Nhiều người sẽ không chọn du lịch xa dịp 30/4 - 1/5 này do vé bay đắt đỏ, Top 5 bãi biển gần cao tốc Bắc - Nam có thể sẽ là lựa chọn khả dĩ nhất đối với bạn cùng gia đình hay nhóm bạn. Nếu ở khu vực phía Nam thì đây là 5 bãi biển thuận tiện nhất khi di chuyển trên tuyến cao tốc Bắc - Nam?
điểm đến đặc biệt
