Món ăn hàng ngày cho gia đình với rau muống
Rau muống nước là loại rau vô cùng quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. Có vô vàn món ăn hàng ngày cho gia đình bạn có thể làm với rau muống đảm bảo tiêu chí “ngon-bổ-rẻ”. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến rau muống đúng chuẩn để rau luôn giữ được vẻ óng ả, xanh tươi cũng như mách bạn một vài món ăn cơm ngon mỗi ngày mới lạ cho gia đình từ rau muống.
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chế biến rau muống đúng điệu
Rau muống xào tỏi
Bạn có từng thắc mắc tại sao đĩa rau muống xào tỏi ngoài nhà hàng bao giờ cũng xanh tươi, óng ả, giòn ngon trong khi rau muống xào tại nhà thường không được như vậy. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn có một đĩa rau muống xào tỏi giòn và xanh như ngoài hàng.
- Đầu tiên, nhặt rau muống, cắt thành 2-3 đoạn, rửa sạch, ngâm 10 phút trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Đun nước sôi già, cho một chút muối vào đun tiếp sau đó thả nhanh rau muống vào nhúng ngập trong thời gian ngắn. Đến khi rau xanh đều thì vớt ra, thả vào chậu nước lạnh.
- Ngay khi thả rau ra, bạn phi thơm tỏi đập dập trên chảo dầu nóng với lửa to. Gắp rau từ chậu nước lạnh ra cho luôn vào chảo, vừa cho vừa đổ thêm một chút nước ngâm rau vào, vừa đổ vừa đảo rau. Tới khi rau chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Một vài lưu ý khác
- Khi nhúng rau và xào rau luôn phải để lửa ở mức to nhất
- Nước chần rau cần đảm bảo thật mặn để rau giòn, yên tâm rau chỉ nhúng trong thời gian ngắn nên sẽ không bị mặn thêm.
- Không xào quá nhiều rau cùng một lúc nếu chảo không đủ to.
- Xào rau nên để chín tới vì nếu rau chín quá, không còn độ giòn sẽ dễ bị thâm 1-2 phút sau khi tắt bếp. Nếu làm theo các bí quyết trên, rau sẽ đảm bảo xanh đẹp trong khoảng hơn 1 giờ đồng hồ.
Rau muống xào tỏi thơm ngon chuẩn ngoài hàng
Rau muống luộc
Để làm rau muống luộc đúng chuẩn, bạn cần nhặt rau và ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Đung một nồi nước sôi với lửa to, cho thêm một chút xíu muối, đun thêm 5 phút nữa rồi thả rau vào sao cho nước ngập mặt rau.
Khi nước sôi bùng lên, hãy chờ mặt rau chín hẳn rồi mới trở mặt rau luộc tiếp. Khi mặt còn lại cũng chín, vớt rau ra thả luôn vào chậu nước lạnh, trải đều cho rau nhanh nguội rồi vớt ra.
Món ngon hàng ngày cho gia đình mới lạ với rau muống
Gỏi rau muống tôm thịt
Để làm gỏi rau muống tôm thịt, bạn có thể để rau muống sống hoặc làm rau muống chiên giòn. Nhặt rau muống, cắt khúc khoảng 15 cm, dùng dao chẻ dọc rau rồi ngâm ngay vào dung dịch nước muối giấm trong 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp rau ra hết mủ và giòn ngon hơn.
Thịt nạc và tôm rửa sạch, luộc chín; thịt thái mỏng, tôm bóc vỏ chẻ đôi. Sau đó, ngâm tôm thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ, bào mỏng, ngâm với giấm cho bớt cay; tỏi bóc vỏ giã nhuyễn cùng ớt; rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Phần nước trộn là phần quan trọng nhất của món gỏi. Bạn hãy cho nước cốt chanh, ớt, tỏi, giấm, đường vào khuấy đều rồi chế từ từ nước mắm. Nêm nếm đến khi đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt. Sau đó, cho rau muống vào thau, đổ nước trộn vào gỏi cho ngấm; cho thịt tôm vào trộn đều. Để trong vòng 10 phút, cho ra đĩa, rắc thêm lạc rang là hoàn thành.
Gỏi rau muống tôm thịt cực thanh mát cho ngày hè
Rau muống xào chao
Để làm rau muống xào chao, bạn nhặt rau, rửa sạch. Chao trắng múc ra bát, cho vào nửa thìa đường tán thật nhuyễn; tỏi bóc vỏ.
Đun nước thật sôi rồi chần sơ rau muống, sau đó vớt ra chậu nước lạnh. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi trên chảo rồi cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn. Cho chao vào đảo cùng cho gia vị thấm đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, dọn ra đĩa là món rau muống xào chao chay đã hoàn thành.
Rau muống ngâm chua ngọt
Để làm rau muống ngâm chua ngọt, bạn cần nhặt rau, cắt khúc và rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi thái lát mỏng, tỉa hoa, đem ngâm với muối rồi rửa sạch với nước; ớt chẻ đôi, hành tím cắt đôi; bóc vỏ tỏi.
Đun nước sôi cùng một chút muối, chần sơ rau muống trong 3-5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn. Tiếp đó đun sôi nước, cho thêm ít muối, đường khuấy tan rồi tắt bếp, để nguội, cho thêm giấm.
Xếp rau muống vào lọ thủy tinh sạch, thêm cà rốt, hành tím, ớt, tỏi vào rồi đổ hỗn hợp giấm đường để nguội vào đậy kín. Sau một ngày là món ăn đã sẵn sàng ăn cùng món kho, món nướng rất ngon.
Rau muống ngâm chua ngọt để tủ lạnh có thể dùng từ 7-10 ngày
Trên đây là bí quyết chế biến rau muống cùng gợi ý các món ăn hàng ngày cho gia đình với rau muống. Chúc gia đình bạn có những bữa cơm ngon miệng!
- Cách làm món ăn ngon rẻ mỗi ngày từ quả sung quen thuộc
- Bí quyết làm gà xào sả ớt thơm ngon đậm vị ăn cực tốn cơm
- 4 công thức món ăn ngon dễ làm rẻ tiền từ tóp mỡ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê
Những vấn đề như sữa chua tách nước, không đông đặc... là rất khó tránh khỏi. Vì vậy, cách làm sữa chua tại nhà bất bại chắc chắn là điều mọi người đang tìm kiếm.
Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu
Chia sẻ cách làm nước mắm truyền thống tại nhà chắt lọc từ công thức gia truyền của gia đình, cô gái quê Thanh Hóa cho rằng cách này "ai cũng có thể làm được" ra thứ nước mắm giống như quê hương mình.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Món bánh bông lan vẽ hoa văn cực chill sau đây được tác giả chia sẻ công thức chế biến tỉ mỉ. Món bánh tuy không đơn giản để làm nhưng bù lại bạn sẽ có một món đồ ăn chơi rất hợp với bữa trà chiều.
Các món nước ăn sáng dễ làm dưới đây sẽ rất phù hợp để bạn trổ tài nội trợ những ngày cuối tuần. Chuẩn bị các món ăn này sẽ tốn công một chút nhưng thành quả thì hoàn toàn xứng đáng.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
