Hướng dẫn làm món chè kho ngày tết - Hương vị ẩm thực của người Tràng An xưa!
Chè kho là một món ăn không thể nào thiếu trong mỗi dịp tết nguyên đán của người Hà Nội nói riêng và người miền bắc nói chung. Món chè này có kết cấu đặc biệt, được nấu từ đậu xanh, với hương vị đặc biệt, thơm ngon đến khó tả. Vậy tết này hãy cùng bắt tay vào làm món chè kho cho cả gia đình ngay nhé! Dưới đây là ông thức cực kỳ đơn giản, để làm ra được món chè thơm ngon này đấy!
- Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
- Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!
- Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết
Cứ vào ngày 30 tết là các cô, các mẹ lại ngồi nấu nồi chè kho, để chuẩn bị cho ngày năm mới. Món ăn này thường được dùng để đặt bàn cúng Phật, cúng giao thừa. Và đây cũng là thức quà quý, dùng để đãi khách tới chúc tết.
Chè kho là một món ăn nấu khá kỳ công và tốn sức, nhưng thành quả đưa ra lại cực kỳ ngon miệng và thu hút. Món ăn này quen thuộc với hình ảnh được cắt theo hình hoa thị, được thưởng thức cùng một tách trà nóng. Một hương vị ngon ngọt, cùng chút đắng đắng của trà, toát lên vẻ tao nhã của người Tràng An xưa.
Để nấu được chè kho thơm ngon và dễ dàng nhất, hãy cùng theo dõi công thức dưới đây. Chắc chắn thành phẩm đạt được, sẽ khiến cả gia đình bạn trầm trồ đấy ạ!
MỤC LỤC [Hiện]
Hướng dẫn làm chè kho dễ dàng nhất
Nguyên liệu nấu chè kho
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị đủ dùng cho 3-4 người, tùy vào số lượng thành viên mà bạn có thể gia giảm thêm thành phần để phù hợp nhất!
- Đậu xanh: 250 gram
- Đường: 300 gram
- Mè: 10 gram
- Dầu ăn: 50 gram
- Muối: 1 thìa cafe
- Vani: 1 thìa cafe
Thực hiện nấu chè kho
Bước 1: Nấu đậu xanh
- Đậu xanh khi mua về cần đãi cho sạch sẽ, nhặt những hạt sạn tồn tại trong đậu.
- Sau đó ngâm nước trong 4 giờ để đậu được nở ra.
- Vớt đậu xanh ra.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm muối, sau đó đổ đậu xanh vào, đậy nắp.
- Đun cho đến khi đậu chín vừa thì mở nắp và hớt hết bọt ở phần bề nổi.
- Tiếp tục đun cho đến khi đậu nhuyễn ra.
Bước 2: Rang mè
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mè vào và rang với lửa nhỏ.
- Khi mè vàng đều và thơm thì bỏ ra một cái bát riêng
- Bạn cũng có thể mua mè đã rang sẵn để tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 3: Cho đường vào đậu xanh
- Nồi đậu xanh được đun nhuyễn, thì khuấy cho thật đều tay.
- Sau đó cho đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho thật đều.
Bước 4: Cho thêm dầu ăn
- Cho thêm chút dầu ăn vào hỗn hợp, để chè được bóng và mượt hơn. Đặc biệt dậy lên mùi thơm đặc trưng của món chè này.
Bước 5: Hoàn thành
- Khuấy đều tay hỗn hợp cho đến khi sánh, mịn và kết dính thì cho thêm vani để tạo mùi thơm.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi ráo đầu đũa và đạt độ đặc nhất định thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra các đĩa sâu lòng hình tròn, rắc chút mè lên bề mặt.
- Đợi chè nguội là đã có thể cắt và thưởng thức ngay rồi đấy
Lưu ý khi nấu chè kho
- Nên lựa chọn đậu xanh có kích thước hạt vừa và đều, khi cầm phải chắc tay,, nó sẽ làm chè được thơm ngon hơn. Đặc biệt tránh những hạt mốc và thối.
- Cho đúng lượng đường thì chè sẽ để được lâu hơn và tránh bị thiu.
- Khuấy liên tục hỗn hợp đậu xanh, sẽ giúp chè có độ dẻo, mềm và mịn, tránh cháy đáy nồi.
- Chè nấu đạt yêu cầu là phải mịn, khô, róc và không bị dính tay.
Chúc các bạn sẽ thành công với công thức làm chè kho cực đơn giản mà chúng tôi vừa hướng dẫn nhé. Chắc chắn món ăn thơm ngon này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy!
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
- Gia tài khủng của Trang Nemo sở hữu dàn nhân viên nóng tính, bồi thường 5 tỷ là chuyện vặt!
- Nam chính drama "người yêu cũ" lộ bằng chứng ngoại tình, thương con nhiều nên tháng chu cấp 3 triệu?
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
(1).png.247.165.cache)
Dù không ở Việt Nam, nhưng những món ăn Việt, tinh thần Việt vẫn xuất hiện ở bất cứ nơi nào có sự hiện diện của những con người Việt Nam.
Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn khá độc đáo đã gây sốt diễn đàn ẩm thực sau khi nhận nhiều lượt like, thả tim và những bình luận khen ngợi từ cộng đồng mạng.
Mấy ngày nghỉ Tết cổ truyền có nguy cơ khiến bạn bị ngán thịt gà, thậm chí không ít bạn trẻ chưa đến Tết đã thấy không muốn ăn gà. Đây là lúc bạn cần biến tấu món gà ngày Tết trở nên hấp dẫn hơn.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
