Hướng dẫn làm món chè kho ngày tết - Hương vị ẩm thực của người Tràng An xưa!
Chè kho là một món ăn không thể nào thiếu trong mỗi dịp tết nguyên đán của người Hà Nội nói riêng và người miền bắc nói chung. Món chè này có kết cấu đặc biệt, được nấu từ đậu xanh, với hương vị đặc biệt, thơm ngon đến khó tả. Vậy tết này hãy cùng bắt tay vào làm món chè kho cho cả gia đình ngay nhé! Dưới đây là ông thức cực kỳ đơn giản, để làm ra được món chè thơm ngon này đấy!
- Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
- Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!
- Cách muối củ kiệu chua ngọt cực đơn giản không cần dùng phèn chua - Món ăn không thể thiếu trong ngày tết
Cứ vào ngày 30 tết là các cô, các mẹ lại ngồi nấu nồi chè kho, để chuẩn bị cho ngày năm mới. Món ăn này thường được dùng để đặt bàn cúng Phật, cúng giao thừa. Và đây cũng là thức quà quý, dùng để đãi khách tới chúc tết.
Chè kho là một món ăn nấu khá kỳ công và tốn sức, nhưng thành quả đưa ra lại cực kỳ ngon miệng và thu hút. Món ăn này quen thuộc với hình ảnh được cắt theo hình hoa thị, được thưởng thức cùng một tách trà nóng. Một hương vị ngon ngọt, cùng chút đắng đắng của trà, toát lên vẻ tao nhã của người Tràng An xưa.
Để nấu được chè kho thơm ngon và dễ dàng nhất, hãy cùng theo dõi công thức dưới đây. Chắc chắn thành phẩm đạt được, sẽ khiến cả gia đình bạn trầm trồ đấy ạ!
MỤC LỤC [Hiện]
Hướng dẫn làm chè kho dễ dàng nhất
Nguyên liệu nấu chè kho
Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị đủ dùng cho 3-4 người, tùy vào số lượng thành viên mà bạn có thể gia giảm thêm thành phần để phù hợp nhất!
- Đậu xanh: 250 gram
- Đường: 300 gram
- Mè: 10 gram
- Dầu ăn: 50 gram
- Muối: 1 thìa cafe
- Vani: 1 thìa cafe
Thực hiện nấu chè kho
Bước 1: Nấu đậu xanh
- Đậu xanh khi mua về cần đãi cho sạch sẽ, nhặt những hạt sạn tồn tại trong đậu.
- Sau đó ngâm nước trong 4 giờ để đậu được nở ra.
- Vớt đậu xanh ra.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm muối, sau đó đổ đậu xanh vào, đậy nắp.
- Đun cho đến khi đậu chín vừa thì mở nắp và hớt hết bọt ở phần bề nổi.
- Tiếp tục đun cho đến khi đậu nhuyễn ra.
Bước 2: Rang mè
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mè vào và rang với lửa nhỏ.
- Khi mè vàng đều và thơm thì bỏ ra một cái bát riêng
- Bạn cũng có thể mua mè đã rang sẵn để tiết kiệm thời gian hơn.
Bước 3: Cho đường vào đậu xanh
- Nồi đậu xanh được đun nhuyễn, thì khuấy cho thật đều tay.
- Sau đó cho đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho thật đều.
Bước 4: Cho thêm dầu ăn
- Cho thêm chút dầu ăn vào hỗn hợp, để chè được bóng và mượt hơn. Đặc biệt dậy lên mùi thơm đặc trưng của món chè này.
Bước 5: Hoàn thành
- Khuấy đều tay hỗn hợp cho đến khi sánh, mịn và kết dính thì cho thêm vani để tạo mùi thơm.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi ráo đầu đũa và đạt độ đặc nhất định thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra các đĩa sâu lòng hình tròn, rắc chút mè lên bề mặt.
- Đợi chè nguội là đã có thể cắt và thưởng thức ngay rồi đấy
Lưu ý khi nấu chè kho
- Nên lựa chọn đậu xanh có kích thước hạt vừa và đều, khi cầm phải chắc tay,, nó sẽ làm chè được thơm ngon hơn. Đặc biệt tránh những hạt mốc và thối.
- Cho đúng lượng đường thì chè sẽ để được lâu hơn và tránh bị thiu.
- Khuấy liên tục hỗn hợp đậu xanh, sẽ giúp chè có độ dẻo, mềm và mịn, tránh cháy đáy nồi.
- Chè nấu đạt yêu cầu là phải mịn, khô, róc và không bị dính tay.
Chúc các bạn sẽ thành công với công thức làm chè kho cực đơn giản mà chúng tôi vừa hướng dẫn nhé. Chắc chắn món ăn thơm ngon này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy!
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
- Gia tài khủng của Trang Nemo sở hữu dàn nhân viên nóng tính, bồi thường 5 tỷ là chuyện vặt!
- Nam chính drama "người yêu cũ" lộ bằng chứng ngoại tình, thương con nhiều nên tháng chu cấp 3 triệu?
Sắp Tết rồi nhưng bạn vẫn đang ủ rũ vì chưa có bộ ảnh nào để khai xuân. Đừng lo, top 7 quán cafe dưới đây sẽ là studio đầy rực rỡ sắc xuân để giúp bạn “sắm” ảnh lung linh đón Tết.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng
Nhờ có công thức chi tiết cho món cơm gà xối mỡ mà bạn có thể tự tin làm cơm ngon mỗi ngày rồi
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
