Cường Đô La mê tít món cơm tấm "sà bì chưởng" của Đàm Thu Trang, khéo léo khoe vợ mình gì cũng đảm

Chỉ cần khoe khéo thành phẩm là món cơm tấm sườn bì chả đầy ắp thơm ngon do đích thân bà xã Đàm Thu Trang đảm nhận từ đầu đến cuối. 

• Đến với Côn Đảo nhất định phải thử 3 trải nghiệm thú vị là nét đặc sắc riêng biệt của hòn đảo
• Hang Táu, làng "Nguyên Thủy" - Nơi không điện, không sóng điện thoại vẫy gọi bạn đến "trốn cả thế giới"
• H'Hen Niê lần đầu check in Dubai, choáng váng giữa chợ vàng The Gold Souk

Đàm Thu Trang nổi tiếng là mẹ bỉm sữa đảm đang nhất nhì showbiz Việt, kể từ sau khi kết hôn với doanh nhân phố núi Cường Đô La, người đẹp dành hầu hết thời gian cho việc kinh doanh và chăm sóc gia đình nhỏ. Được biết, một trong những sở thích lớn của cô chính là vào bếp trổ tài thường xuyên, từ những món ăn đơn giản thường ngày cho tới những công thức cầu kỳ hơn, Đàm Thu Trang hoàn toàn có thể xử lý được. Cường Đô La cũng rất hãnh diện vì điều này, bằng chứng là anh thường xuyên khoe các món ăn vợ nấu trên trang cá nhân. 

Kể từ khi có con nhỏ, Đàm Thu Trang quan tâm hơn rất nhiều tới việc thay đổi thực đơn hàng ngày để ba bố con không chán. Lúc thì cô làm món ăn Bắc cho vơi nỗi nhớ nhà Lạng Sơn, khi lại làm món ăn miền Nam để chiều khẩu vị của chồng. 

Mới đây, gia đình cô đã thưởng thức món cơm tấm sườn bì chả đầy đủ topping cho bữa tối. Đàm Thu Trang bận rộn trong bếp làm mọi khâu từ A đến Z, nhìn người đẹp chuẩn bị từng suất cơm chuyên nghiệp không kém gì ngoài tiệm mới biết người phụ nữ này yêu thương gia đình nhỏ của mình đến thế nào. Cơm tấm sườn bì chả không phải là món ăn quá xa lạ với người miền Nam nói chung và người mê cơm tấm nói riêng. Cơm tấm thuộc hàng "đặc sản", nó xuất hiện ở mọi ngóc ngách trong thành phố, không ai là không mê nó. Một phần cơm tấm đầy đủ sẽ có sườn ướp gia vị nướng vàng, bì giòn, chả trứng mềm thơm, đồ chua, nước mắm chua cay mặn ngọt và cả trứng ốp nữa. 

Để thỏa đam mê bếp núc, Đàm Thu Trang đã chuẩn bị khá nhiều đồ dùng làm bếp, trong đó có bộ dụng cụ tráng bánh cuốn Lạng Sơn mà cô khá cưng. Nhưng với món cơm tấm lần này, Đàm Thu Trang chỉ cần dùng lò nướng là có thể hoàn thành. 

Sau khi chọn được phần sườn que tươi ngon và sườn cốt lết, sơ chế sạch sẽ, người đẹp bắt đầu mang tẩm ướp với gia vị gồm: mật ong, muối, mắm, dầu mè, dầu hào, tiêu, tỏi, hành khô,... để thịt nghỉ cho thật ngấm gia vị trước khi mang đi nướng. Nhiệt độ hợp lí để nướng thịt là 180 độ trong 35-40 phút, đừng quên trong quá trình nướng nhớ liên tục phết hỗn hợp nước sốt lên bề mặt để thịt không bị khô, ẩm mượt cho đến khi được bày ra đĩa. 

Phần bì heo có thể mua sẵn hoặc mang về luộc rồi thái sợi. Có một lưu ý khi luộc bì đó là không luộc quá lâu, bì sẽ dai. Còn với món chả trứng, Đàm Thu Trang khá tâm huyết với món này, cô chuẩn bị đầy đủ thịt nạc xay, trứng gà, bún tàu, nấm hương, nấm mèo, hành tây, hành khô thái nhỏ, nêm nến gia vị cho vừa miệng rồi mang đi hấp. Trứng được hấp sẽ có độ ẩm nhất định, mềm mại, vàng đẹp và được cắt miếng vuông vắn trước khi bày ra đĩa. 

Phiên bản cơm tấm nhà Đàm Thu Trang còn có cả trứng ốp la, vậy là vừa đủ cho một phần ăn nhiều dinh dưỡng. Để cả nhà không cảm thấy ngán, người đẹp còn chuẩn bị cả đồ chua gồm đu đủ, cà rốt, su hào thái sợi ngâm chua ngọt. Nước nắm từ mắm ngon, đường, giấm, ớt, tỏi, khi ăn chan một chút vào cơm nóng kèm dầu mỡ hành sẽ rất đưa miệng. 

Nguồn: Tổng hợp

• Tin được không? Food tour 4N3Đ bao trọn chi phí du lịch Đà Lạt mà chỉ có 3tr5/người
• Nhìn cặp đôi nhà người ta đi hết và ăn sập Việt Nam mà thèm, rủ bạn trai làm chuyến thôi
• Trứng cút nướng siêu ngon chiều lang thang vệ Hồ

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận