Tương ớt chắc chẳng còn đủ cay vì nay đã có công thức ớt rim miền Trung ngon "cháy lưỡi"
Tham khảo món ớt rim Bình Định, bà mẹ trẻ đã tự mày mò cách làm và đưa ra công thức ớt rim miền Trung trên diễn đàn MXH về ẩm thực sau khi thành phẩm được mọi người trong nhà khen ngon.
- Chỉ có 24h ở Huế thì đi đâu? Tranh thủ tham quan các lăng tẩm vua chúa và food tour căng bụng từ sáng đến chiều
- Đến với nhà tù Hỏa Lò mới biết được tại sao nơi này lại hút khách đến như thế, mỗi lần đến lại là một trải nghiệm khác lạ
- Tháng 5 "hót hòn họt" với điểm đến "Maldives 2 mặt biển" - Đảo Tự Do nằm ngay giữa vịnh Lan Hạ
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- 1 kg ớt sừng loại không cay
- 300 g ớt cay dành cho các bạn ăn cay (nếu ai ăn cay ít thì cho 50 g - 100 g thôi)
- 300g đường ai thích ngọt thì cho thêm (mình dùng đường phèn cho vị ngọt thanh) các bạn không dùng đường phèn thay thế bằng đường cát trắng.
- 200 g tỏi phi
- 200 g tỏi bóc vỏ
- 1 muỗng Canh muối Tây Ninh loại 1 hoặc 140 g nước mắm ngon.
- 20 g bột nêm (ai thích bột ngọt thì sử dụng bột ngọt nhé! Nhà mình không dùng bột ngọt)
- 200 ml dầu ăn (nếu ai thích màu đẹp thì dùng dầu màu điều thay thế) không có cũng không sao vì màu ớt đã đã đỏ đẹp rồi.
- 100 g tôm khô rang lên xay nhỏ (nếu thích ớt ngọt thơm tự nhiên không cho cũng không sao) hoặc 50g tép khô rang thơm lên. Không có cũng được có sẽ ngon hơn.
Cách làm:
1. Ớt rửa sạch ngâm nước muối loảng 15 phút rồi rửa lại vớt ra để ráo, tỏi bóc vỏ rửa sạch, đường phèn giã nhỏ.
2. Bắc 1 nồi nước sôi rồi cho ớt vào luộc mở vung và hạ lửa mức trung bình khoảng 8 phút. Sau đó vớt ra để rổ cho thật ráo nước.
3. Sau khi ớt vớt ra để ráo đeo bao tay và lấy kéo cắt theo chiều dọc trái ớt bỏ hạt (bỏ hạt để khi ăn hạt không dính vào bao tử, nếu hạt dính vào bao tử sẽ đau bao tử).
4. Ớt sau khi cắt bỏ hạt thì cho vào máy xay nhuyễn cùng với tỏi đã bóc.
5. Bắc chảo chống dính lên bếp cho 200 ml dầu ăn vào rồi cho ớt đã xay vào đảo đều tay khi ớt sôi thì tiếp tục cho 200 g tỏi phi vào đảo đến khi thấy sền sệt thì cho đường, muối Tây Ninh (hoặc nước mắm) bột nêm vào sên lửa nhỏ đến lúc gần được thì cho tôm k kho xay nhỏ hoặc tép khô rang vàng vào đến lúc thấy sệt lại là được. Tổng thời gian sên hết tầm 3h - 4h đồng hồ. Nên sử dụng phới silicon sên cho dễ.
6. Ớt rim xong để thật nguội rồi cho vào hủ để ngoài nhiệt độ phòng được 20 ngày. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2 - 3 tháng, bảo quản ngăn đông quanh năm.
Luộc ớt khoảng 8 phút.
Ớt đã luộc xong để ráo nước.
Ớt rim miền trung dùng để ăn bánh mì, bún phở, hủ tiếu, chấm chả cá, chả giò, kho cá, kho thịt…
Lưu ý:
- Phải lựa chọn ớt tươi ngon sạch sẽ.
- Nên để cả cuống luộc để đến lúc mình lấy kéo cắt bỏ hạt ớt cầm cho dễ.
- Luộc xong phải để ớt thật ráo nước mới cắt bỏ hạt để bảo quản ớt được lâu.
- Khi rim ớt phải rim nhỏ lửa thời gian 3 - 4h thì ớt mới ngon và bảo quản lâu không bị hỏng.
Nguồn: Hà Tĩnh Mình Thương
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Nhìn những món ăn tạo hình vải len hệt như len thật này hẳn ít ai nghĩ chúng có thể ăn được nếu như không đọc những dòng giới thiệu. Đó là lý do tại sao món xôi đậu nghệ thuật tạo hình vải len khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ.
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Chân giò kho coca là một món ăn lạ miệng mà ngon khó cưỡng. Hãy cùng học ngay công thức làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé!
Được cho là món ăn người ta thường ăn vào mùa thu, ngon nhất vào mùa thu nhưng không được nhiều tư liệu nhắc đến như cốm, bún ốc, chả rươi..., liệu có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?
Không chỉ cống hiến nhiều loạt ảnh đẹp, các thành viên cộng đồng Check in Vietnam còn gửi đến những lời có cánh về mùa thu Hà Nội như thể hiện tâm hồn mộng mơ và tràn đầy cảm xúc trong dịp đón thu về.
Hãy cùng tham khảo lịch trình siêu thú vị qua chùm ảnh do Check in Vietnam tổng hợp để cân nhắc chuẩn bị một chuyến phượt Hà Nội ngày cuối tuần, đón mùa thu về.
Hãy cùng tham khảo những phân tích về bánh trung thu Phố cổ qua việc nếm thử 3 thương hiệu có tiếng hàng chục năm ở Hà Nội của một tín đồ ẩm thực Hà thành.
Đến với gian hàng của Audition trong triển lãm thành tựu đất nước “80 năm hành trình độc lập - tự do - hạnh phúc”, dù đã check in 7749 góc thì ít ai để ý đến những chi tiết nho nhỏ vô cùng tinh tế được Audition dành để tôn vinh những nét đẹp văn hoá gắn liền với con người Việt Nam.
Sau Lễ diễu binh - diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, bao khoảnh khắc đẹp được ghi lại sẽ trở thành tư liệu quý giá, trong đó có những hình ảnh Đại lễ A80 đẹp nhất từ cộng đồng Check in Vietnam.
điểm đến đặc biệt
