Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói bánh chưng tròn vị ngày Tết
Nhắc đến Tết Nguyên đán không thể không nhắc đến bánh chưng - món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Để có được một chiếc bánh chưng ngon thì lá dong và các nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chọn lá dong và nguyên liệu như thế nào thì hay để Check in Vietnam chỉ bạn bí quyết ngay nhé!
- Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
- Điểm danh các loại giò không thể thiếu trong ngày Tết
- Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn lá dong
Để có được chiếc bánh chưng vuông vắn với vẻ ngoài đẹp mắt, việc chọn lá dong đóng vai trò rất quan trọng. Lá dong có hình elip với tán to rộng để gói trọn phần nhân bên trong, màu xanh tươi sẽ giúp bánh có màu xanh đẹp mắt khi chín.
Phần bên ngoài của lá sẽ giúp bạn đánh giá được độ tươi. Lá phải tươi, không bị giòn, có độ dai tốt. Tránh chọn những lá quá già hay quá non bởi lá già dễ vỡ khiến bánh không đẹp, lá non thì sẽ bị nhũn khi luộc ở nhiệt độ cao. Lá dong phù hợp nhất để gói bánh là lá dong nếp bánh tẻ sẽ dễ gói và giúp bánh có màu đep. Không nên chọn lá héo, sờ vào có cảm giác khô cứng, không có độ mềm như lá tươi. Lá phải còn nguyên vẹn, không bị rách hay tét ở bất kì phần nào.
Trước khi gói, lá dong cần được rửa sạch, ngâm trong nước khoảng từ 30 - 45 phút. Sau đó dùng khăn lau sạch hai mặt lá dong một cách nhẹ nhàng để lá không bị rách và để ráo nước. Khi gói cần đảm bảo lá dong đã được lau sạch không còn dính nước. Trong quá trình gói, bạn cũng có thể cắt bớt các phần lá thừa.
Cách chọn lạt buộc
Lạt buộc cũng là nhân tố góp phần tạo nên vẻ ngoài đẹp đẽ của chiếc bánh trưng. Dây lạt phù hợp nhất để gói bánh là loại dây mềm, mỏng và dẻo dai. Mỗi chiếc bánh chưng sẽ cần từ 4 - 6 lạt. Bạn có thể lựa mua bó lạt có bán sẵn ngoài chợ.
Cách chọn nguyên liệu làm nhân bánh chưng
Những nguyên liệu chất lượng bên trong chính là linh hồn của một chiếc bánh chưng ngon. Nguyên liệu làm nhân bánh gồm có gạo nếp, thịt heo và đỗ xanh và các loại gia vị cần thiết.
Cách chọn gạo nếp ngon
Hình thức của hạt gạo cũng là một cách đánh giá chất lượng gạo nếp. Gạo nếp ngon là loại có hạt gạo to, mẩy, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy hay mủn. Khi nếm thử sẽ thấy có vị ngọt bùi và không có mùi lạ. Khi ngửi, gạo nếp có mùi thơm nhẹ và không bốc mùi mốc. Nên chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương Điện Biên để gói bánh.
Gạo nên được ngâm qua đêm và vo sạch, loại bỏ hết sạn, để ráo nước rồi mới đem gói bánh. Mỗi chiếc bánh sẽ cần từ 0,5kg - 1kg gạo tùy vào độ to nhỏ theo ý muốn của người gói.
Cách chọn đỗ xanh
Khi chọn đỗ nên chọn loại hạt đỗ xanh tiêu hạt nhỏ ruột vàng để có vị thơm ngon. Đỗ xanh xay vỡ sau đó ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ. Hấp chín phần đỗ rồi giã hoặc xay nhuyễn. Ướp đậu xanh với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ hành tỏi băm để làm nhân bánh.
Cách chọn thịt lợn
Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn, tránh chọn thịt quá nạc hoặc quá mỡ. Thịt ba chỉ tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi ấn vào cảm giác được thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm. Không nên chọn những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác mà nên nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng. Thịt cần được rửa sạch, thái thành dải từ 5 - 7cm, ướp gia vị muối tiêu cho ngấm trước khi đem đi gói bánh.
.jpg)
Với cách chọn lá dong cũng như những nguyên liệu khác, hi vọng bạn sẽ thành công trong việc gói được những chiếc bánh chưng ngon miệng để đón Tết cùng gia đình và bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Kỳ Duyên lộ vòng 3 "dẹp lép như con tép", ảnh tự đăng khác một trời một vực
- Quản lý thái độ "ra mặt", Hồ Ngọc Hà "chào thân ái và không hẹn gặp lại", Dior Union Square nói gì?
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
Năm nay đội ngũ sáng tạo Bia Saigon đã làm nên kì tích khi cho ra đời bộ sưu tập bia vừa đặc sắc vừa truyền thống khiến mọi gia đình đều muốn sở hữu.
Điểm danh các món ăn không thể thiếu trong mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng. Cùng tham khảo một số kinh nghiệm xem nên cúng thế nào mới đúng, đầy đủ và chu đáo.
.png.247.165.cache)
Năm nay thì Tết cùng gần với Valentine, thế nên với tiêu chí là Tết thì một năm chỉ có một lần, còn người yêu thì sẽ đu bám cả năm, mình sẽ tạm bỏ qua việc làm bánh đón Tết và tập trung chút vô làm socola hơn nhé.
Tết cận kề là dân yêu thích nấu ăn lại nhớ ra đủ loại món Tết hấp dẫn. Và bí kíp làm món thịt đông bất ngờ thu hút sự chú ý với nguyên liệu "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt".
.png.247.165.cache)
Dân tình thi nhau làm chả giò ngũ sắc để cúng Giao thừa. Chưa biết làm thì phải lưu ngay cách làm ngay.
Nếu bạn tưởng kẹo lạc là món ăn dân dã và quá quen thuộc không hợp đón Tết thì quá sai lầm, thêm vào vài nguyên liệu thôi là “ăn đứt” kẹo nougat
Được cho là món ăn người ta thường ăn vào mùa thu, ngon nhất vào mùa thu nhưng không được nhiều tư liệu nhắc đến như cốm, bún ốc, chả rươi..., liệu có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?
Không chỉ cống hiến nhiều loạt ảnh đẹp, các thành viên cộng đồng Check in Vietnam còn gửi đến những lời có cánh về mùa thu Hà Nội như thể hiện tâm hồn mộng mơ và tràn đầy cảm xúc trong dịp đón thu về.
Hãy cùng tham khảo lịch trình siêu thú vị qua chùm ảnh do Check in Vietnam tổng hợp để cân nhắc chuẩn bị một chuyến phượt Hà Nội ngày cuối tuần, đón mùa thu về.
Hãy cùng tham khảo những phân tích về bánh trung thu Phố cổ qua việc nếm thử 3 thương hiệu có tiếng hàng chục năm ở Hà Nội của một tín đồ ẩm thực Hà thành.
Đến với gian hàng của Audition trong triển lãm thành tựu đất nước “80 năm hành trình độc lập - tự do - hạnh phúc”, dù đã check in 7749 góc thì ít ai để ý đến những chi tiết nho nhỏ vô cùng tinh tế được Audition dành để tôn vinh những nét đẹp văn hoá gắn liền với con người Việt Nam.
Sau Lễ diễu binh - diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, bao khoảnh khắc đẹp được ghi lại sẽ trở thành tư liệu quý giá, trong đó có những hình ảnh Đại lễ A80 đẹp nhất từ cộng đồng Check in Vietnam.
điểm đến đặc biệt
