Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói bánh chưng tròn vị ngày Tết
Nhắc đến Tết Nguyên đán không thể không nhắc đến bánh chưng - món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Để có được một chiếc bánh chưng ngon thì lá dong và các nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chọn lá dong và nguyên liệu như thế nào thì hay để Check in Vietnam chỉ bạn bí quyết ngay nhé!
- Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
- Điểm danh các loại giò không thể thiếu trong ngày Tết
- Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn lá dong
Để có được chiếc bánh chưng vuông vắn với vẻ ngoài đẹp mắt, việc chọn lá dong đóng vai trò rất quan trọng. Lá dong có hình elip với tán to rộng để gói trọn phần nhân bên trong, màu xanh tươi sẽ giúp bánh có màu xanh đẹp mắt khi chín.
Phần bên ngoài của lá sẽ giúp bạn đánh giá được độ tươi. Lá phải tươi, không bị giòn, có độ dai tốt. Tránh chọn những lá quá già hay quá non bởi lá già dễ vỡ khiến bánh không đẹp, lá non thì sẽ bị nhũn khi luộc ở nhiệt độ cao. Lá dong phù hợp nhất để gói bánh là lá dong nếp bánh tẻ sẽ dễ gói và giúp bánh có màu đep. Không nên chọn lá héo, sờ vào có cảm giác khô cứng, không có độ mềm như lá tươi. Lá phải còn nguyên vẹn, không bị rách hay tét ở bất kì phần nào.
Trước khi gói, lá dong cần được rửa sạch, ngâm trong nước khoảng từ 30 - 45 phút. Sau đó dùng khăn lau sạch hai mặt lá dong một cách nhẹ nhàng để lá không bị rách và để ráo nước. Khi gói cần đảm bảo lá dong đã được lau sạch không còn dính nước. Trong quá trình gói, bạn cũng có thể cắt bớt các phần lá thừa.
Cách chọn lạt buộc
Lạt buộc cũng là nhân tố góp phần tạo nên vẻ ngoài đẹp đẽ của chiếc bánh trưng. Dây lạt phù hợp nhất để gói bánh là loại dây mềm, mỏng và dẻo dai. Mỗi chiếc bánh chưng sẽ cần từ 4 - 6 lạt. Bạn có thể lựa mua bó lạt có bán sẵn ngoài chợ.
Cách chọn nguyên liệu làm nhân bánh chưng
Những nguyên liệu chất lượng bên trong chính là linh hồn của một chiếc bánh chưng ngon. Nguyên liệu làm nhân bánh gồm có gạo nếp, thịt heo và đỗ xanh và các loại gia vị cần thiết.
Cách chọn gạo nếp ngon
Hình thức của hạt gạo cũng là một cách đánh giá chất lượng gạo nếp. Gạo nếp ngon là loại có hạt gạo to, mẩy, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy hay mủn. Khi nếm thử sẽ thấy có vị ngọt bùi và không có mùi lạ. Khi ngửi, gạo nếp có mùi thơm nhẹ và không bốc mùi mốc. Nên chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương Điện Biên để gói bánh.
Gạo nên được ngâm qua đêm và vo sạch, loại bỏ hết sạn, để ráo nước rồi mới đem gói bánh. Mỗi chiếc bánh sẽ cần từ 0,5kg - 1kg gạo tùy vào độ to nhỏ theo ý muốn của người gói.
Cách chọn đỗ xanh
Khi chọn đỗ nên chọn loại hạt đỗ xanh tiêu hạt nhỏ ruột vàng để có vị thơm ngon. Đỗ xanh xay vỡ sau đó ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ. Hấp chín phần đỗ rồi giã hoặc xay nhuyễn. Ướp đậu xanh với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ hành tỏi băm để làm nhân bánh.
Cách chọn thịt lợn
Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn, tránh chọn thịt quá nạc hoặc quá mỡ. Thịt ba chỉ tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi ấn vào cảm giác được thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm. Không nên chọn những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác mà nên nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng. Thịt cần được rửa sạch, thái thành dải từ 5 - 7cm, ướp gia vị muối tiêu cho ngấm trước khi đem đi gói bánh.
.jpg)
Với cách chọn lá dong cũng như những nguyên liệu khác, hi vọng bạn sẽ thành công trong việc gói được những chiếc bánh chưng ngon miệng để đón Tết cùng gia đình và bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Kỳ Duyên lộ vòng 3 "dẹp lép như con tép", ảnh tự đăng khác một trời một vực
- Quản lý thái độ "ra mặt", Hồ Ngọc Hà "chào thân ái và không hẹn gặp lại", Dior Union Square nói gì?
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
Nếu bạn tưởng kẹo lạc là món ăn dân dã và quá quen thuộc không hợp đón Tết thì quá sai lầm, thêm vào vài nguyên liệu thôi là “ăn đứt” kẹo nougat
Món cá chép rán "nằm võng" này thường chỉ được làm vào dịp Tết, đó là tục "khao lão"của ngôi làng 600 năm tuổi ở Thái Bình. Và dịp Tết Ất Tỵ năm nay, món ăn độc đáo này lại được dịp gây sốt MXH.
.png.247.165.cache)
Tết nguyên đán là dịp lễ có ý nghĩa đặc biệt với người Việt. Mâm cỗ ngày Tết bởi vậy cũng được chú trọng. Cùng khám phá mâm cỗ 3 miền đất nước có gì đặc biệt nhé!
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn khá độc đáo đã gây sốt diễn đàn ẩm thực sau khi nhận nhiều lượt like, thả tim và những bình luận khen ngợi từ cộng đồng mạng.
Cùng lưu ngay các công thức pha nước chấm ngon bất bại, cho tất cả các món ăn thôi nào!
Loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng kèm theo các bước thực hiện chi tiết đã khiến nhiều cư dân mạng thích thú bởi cảm giác không khí Tết cổ truyền tràn ngập.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
