Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói bánh chưng tròn vị ngày Tết
Nhắc đến Tết Nguyên đán không thể không nhắc đến bánh chưng - món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Để có được một chiếc bánh chưng ngon thì lá dong và các nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chọn lá dong và nguyên liệu như thế nào thì hay để Check in Vietnam chỉ bạn bí quyết ngay nhé!
- Học ngay cách nấu món canh măng khô ngày Tết chuẩn vị
- Điểm danh các loại giò không thể thiếu trong ngày Tết
- Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
MỤC LỤC [Hiện]
Cách chọn lá dong
Để có được chiếc bánh chưng vuông vắn với vẻ ngoài đẹp mắt, việc chọn lá dong đóng vai trò rất quan trọng. Lá dong có hình elip với tán to rộng để gói trọn phần nhân bên trong, màu xanh tươi sẽ giúp bánh có màu xanh đẹp mắt khi chín.
Phần bên ngoài của lá sẽ giúp bạn đánh giá được độ tươi. Lá phải tươi, không bị giòn, có độ dai tốt. Tránh chọn những lá quá già hay quá non bởi lá già dễ vỡ khiến bánh không đẹp, lá non thì sẽ bị nhũn khi luộc ở nhiệt độ cao. Lá dong phù hợp nhất để gói bánh là lá dong nếp bánh tẻ sẽ dễ gói và giúp bánh có màu đep. Không nên chọn lá héo, sờ vào có cảm giác khô cứng, không có độ mềm như lá tươi. Lá phải còn nguyên vẹn, không bị rách hay tét ở bất kì phần nào.
Trước khi gói, lá dong cần được rửa sạch, ngâm trong nước khoảng từ 30 - 45 phút. Sau đó dùng khăn lau sạch hai mặt lá dong một cách nhẹ nhàng để lá không bị rách và để ráo nước. Khi gói cần đảm bảo lá dong đã được lau sạch không còn dính nước. Trong quá trình gói, bạn cũng có thể cắt bớt các phần lá thừa.
Cách chọn lạt buộc
Lạt buộc cũng là nhân tố góp phần tạo nên vẻ ngoài đẹp đẽ của chiếc bánh trưng. Dây lạt phù hợp nhất để gói bánh là loại dây mềm, mỏng và dẻo dai. Mỗi chiếc bánh chưng sẽ cần từ 4 - 6 lạt. Bạn có thể lựa mua bó lạt có bán sẵn ngoài chợ.
Cách chọn nguyên liệu làm nhân bánh chưng
Những nguyên liệu chất lượng bên trong chính là linh hồn của một chiếc bánh chưng ngon. Nguyên liệu làm nhân bánh gồm có gạo nếp, thịt heo và đỗ xanh và các loại gia vị cần thiết.
Cách chọn gạo nếp ngon
Hình thức của hạt gạo cũng là một cách đánh giá chất lượng gạo nếp. Gạo nếp ngon là loại có hạt gạo to, mẩy, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy hay mủn. Khi nếm thử sẽ thấy có vị ngọt bùi và không có mùi lạ. Khi ngửi, gạo nếp có mùi thơm nhẹ và không bốc mùi mốc. Nên chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương Điện Biên để gói bánh.
Gạo nên được ngâm qua đêm và vo sạch, loại bỏ hết sạn, để ráo nước rồi mới đem gói bánh. Mỗi chiếc bánh sẽ cần từ 0,5kg - 1kg gạo tùy vào độ to nhỏ theo ý muốn của người gói.
Cách chọn đỗ xanh
Khi chọn đỗ nên chọn loại hạt đỗ xanh tiêu hạt nhỏ ruột vàng để có vị thơm ngon. Đỗ xanh xay vỡ sau đó ngâm nước khoảng 1 - 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ. Hấp chín phần đỗ rồi giã hoặc xay nhuyễn. Ướp đậu xanh với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ hành tỏi băm để làm nhân bánh.
Cách chọn thịt lợn
Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn, tránh chọn thịt quá nạc hoặc quá mỡ. Thịt ba chỉ tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi ấn vào cảm giác được thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm. Không nên chọn những miếng thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác mà nên nên lựa thịt có mùi thơm đặc trưng. Thịt cần được rửa sạch, thái thành dải từ 5 - 7cm, ướp gia vị muối tiêu cho ngấm trước khi đem đi gói bánh.
.jpg)
Với cách chọn lá dong cũng như những nguyên liệu khác, hi vọng bạn sẽ thành công trong việc gói được những chiếc bánh chưng ngon miệng để đón Tết cùng gia đình và bạn bè!
Ảnh: Tổng hợp
- Kỳ Duyên lộ vòng 3 "dẹp lép như con tép", ảnh tự đăng khác một trời một vực
- Quản lý thái độ "ra mặt", Hồ Ngọc Hà "chào thân ái và không hẹn gặp lại", Dior Union Square nói gì?
- Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả
Thêm một món ăn rất đáng tham khảo cho một bữa ăn ngày Tết Giáp Thìn sắp tới no say, bõ công mấy ngày nghỉ lễ. Hãy note lại ngay cách làm món nem hải sản vàng ruộm và giòn tan sau đây.
Thịt kho là món 'quốc dân' vào mỗi dịp Xuân về nhưng không phải miền nào cũng chế biến giống nhau, vị cũng mang đặc trưng riêng.
Tết này hãy tự tay làm những chiếc kẹo chuối dẻo để đãi khách đến chúc tết. Chắc chắn ai nấy đều phải suýt xoa về sự khéo tay của bạn.
Nhân dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, thành viên diễn đàn MXH chia sẻ mẹo cắt bánh chưng không cần lạt thu hút nhiều sự chú ý với thành phẩm đều, đẹp, dễ làm lại không bị vướng miếng thịt trong nhân bánh.
Điểm danh các món ăn không thể thiếu trong mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng. Cùng tham khảo một số kinh nghiệm xem nên cúng thế nào mới đúng, đầy đủ và chu đáo.
Những đặc sản đặc trưng vùng miền sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn truyền thống Tết Việt Nam vì sự lạ vị, đẹp mắt và trang trọng để tiếp khách
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
