Điểm danh các loại giò không thể thiếu trong ngày Tết
Giò là món ăn truyền thống của Việt Nam, luôn có mặt trong các mâm cỗ ngày giỗ, cúng rằm và đặc biệt không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Các món giò rất đa dạng được làm từ thịt lợn, thịt bò... với những hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Check in Vietnam điểm qua những món giò không thể thiếu trong dịp Tết nhé!
- Top 10 món ăn chỉ dành cho hội người giàu khi có giá cả vô cùng đắt đỏ
- Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
- Lưu ngay những món ăn cúng ông Công ông Táo không thể nào thiếu dịp tết nguyên đán 2022 này!
MỤC LỤC [Hiện]
1. Giò lụa
Giò lụa (miền Bắc) hay còn được gọi là chả lụa (miền Nam) là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình và luôn xuất hiện trong mâm cơm cúng ngày giỗ, Tết. Giò lụa được tạo nên từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn và nước mắm ngon. Sau đó được gói trong lá chuối xanh mướt và luộc chín. Khi chín, giò có màu hồng nhạt hoặc trắng, có hương thơm của thịt heo, ăn vào rất béo, vị ăn ngọt, giòn, mịn màng.
Tiêu chí để đánh giá giò ngon là giò không bị khô cứng hay bã. Khi thưởng thức, giò được cắt thành khoanh ngang và cắt thành nhiều miếng tùy thuộc vào nhu cầu. Ngoài ăn trực tiếp, giò lụa còn có thể ăn cùng muối tiêu chanh, dưa kiệu và đặc biệt là luôn ăn cùng bánh giày.
2. Giò bò
Giò bò là đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng, phổ biến và được ưa chuộng không kém giò lụa. Nguyên liệu chính làm nên món giò bò là thịt bò, mỡ heo, thìa là, tỏi, bột bắp, bột nổi. Các nguyên liệu được xay nhuyễn sau đó cho thêm gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi... Bên ngoài được gói bằng lá chuối và luộc chín. Chả có màu nâu của bò, ăn rất thơm ngon, béo, giòn.
Giò bò đạt tiêu chuẩn khi có màu hồng của thịt, mùi thơm của hạt tiêu. Giò bò thường được ăn cùng với dưa món, tỏi sống, tương ớt, nem hay ăn cùng với cơm nóng và bánh chưng… Giò có thể bảo quản được trong khoảng 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng có thể hâm nóng lại.
3. Giò thủ (giò xào)
Giò thủ là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc. Đây là món ăn độc đáo được kết hợp từ các nguyên liệu như tai, mũi, lưỡi heo. mộc nhĩ, nấm hương thái mỏng xào chín, trộn chung với thịt nạc quết nhuyễn cùng chất kết dính của bì lợn. Gia vị thêm vào thường có hạt tiêu, hành khô, nước mắm. khi ăn sẽ thấy sần sật, vui miệng.
Giò thủ thường được ăn kèm với dưa muối để tăng thêm mùi vị đậm đà, không bị ngán khi ăn nhiều. Đây là món ăn phổ biến nên trong dịp Tết, hầu như gia đình miền Bắc nào cũng có món giò này.
4. Giò bê
Nhắc đến các món giò ngày tết không thể không nhắc đến giò bê hay còn được gọi là giò me. Đây là một đặc sản của vùng đất Nghệ An. Giò bê được làm từ thịt bê và bì bê xay cùng với gia vị hạt tiêu, nước mắm.
Giò me thường được hấp cách thủy trong 12 giờ, phải cho lửa vừa, đều thì mới đảm bảo giò chín đúng giờ. Thịt được hấp nên không bị khô, giữ nguyên độ ngọt, có màu hồng chín đều, ngon mắt. Giò me thường được thái lát mỏng và chấm với tương ớt, dùng như dăm bông, thịt nguội. Cách để bảo quản giò me đúng cách là cho vào trong tủ lạnh khi nào dùng thì đem hấp hoặc sơ chế sơ lại rồi dùng.
5. Giò bì
Giò bì là món ăn nổi tiếng tại Hưng Yên - giò bì phố Xuôi. guyên liệu để làm giò bì đúng theo tên gọi của nó bao gồm bì heo (da lợn), thịt nạc, nước mắm nhĩ loại ngon. Phần bì sau khi đã làm sạch sẽ được luộc chín, xắt mỏng như sợi chỉ. Thịt nạc bỏ vào cối, giã nhuyễn bằng tay. Sau đó trộn chung với các loại gia vị cho thấm. Cuối cùng, giò được bọc bằng lá chuối và luộc chín.
Giò bì đạt tiêu chuẩn sẽ có màu trắng hồng. Vị giòn, dai vừa đủ, dậy mùi thịt heo nhưng không dễ ngán. Loại giò này có thể bảo quản trong mát tủ lạnh được dài ngày. Khi ăn, chỉ cần thái khoanh vừa đủ cùng một bát nước chấm đậm vị là đã khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn hẳn. Bên cạnh đó, nhiều người thường thưởng thức món giò này cùng với các món ăn kèm như hành muối, dưa chua.
6. Giò tai
Món giò tai là món ăn được nhiều người yêu thích và dùng như món ăn hàng ngày. giống với giò lụa, nguyên liệu để làm nên giò tai gồm thịt nạc đem xay nhuyễn kèm theo gia vị như mắm muối hoặc hạt tiêu cho dậy mùi. Giò được gói trong lá chuối có kích thước to bản, sau đó được đem hấp hoặc luộc chín
Giò tai thường được ăn cùng theo các món như bún riêu cua, bún ốc, bún bò Huế hoặc với cơm trắng, cơm rang.
Ảnh: Tổng hợp
- "Đặt gạch" hóng Cung điện Hải Vương - tọa độ có chú rùa khổng lồ đang gây sốt ở Phú Quốc
- Cận cảnh cơ ngơi hoành tráng của Quỳnh Thư ở Sài Gòn, so với chính thất cũng giàu chẳng kém
- 12h khuya Mâu Thủy dẫn ekip quay phim đi ăn đêm gặp sự cố "xu cà na" hết mức! Sự cố chắc chắn ai cũng đã từng gặp phải khi đi ăn
Học cuốn nem rán - món ăn truyền thống trong Tết không thể thiếu của mọi nhà thì học từ đâu bây giờ? Học từ công thức đơn giản nhất này nhé!
Thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn giới thiệu cách làm món gà ủ muối tiêu. Hương vị của món gà đặc sắc này hứa hẹn giúp bạn đổi vị thịt gà ngày Tết cho đậm đà hơn.
Người chồng không cho vợ về nhà ngoại ăn tết có thể bị phạt tiền đến 10 triệu đồng, thực hư ra sao? Cùng xem bài viết nhé!
Ngày Tết nhà nào cũng làm đủ các món mà món nào cũng nhiều nên đôi khi chúng ta lại thích mấy món khô để tha hồ lai rai. Khi đó có thể bạn sẽ cần xem cách làm khô gà lá chanh đơn giản thế này.
Đặc biệt lưu ý đến 8 loại quả không nên bày trên mâm ngũ quả ngày tết Nhâm Dần 2022. Để đảm bảo được một cái tết ấm no, trọn vẹn và một năm mới may mắn nhất!
Những mâm cỗ sao Việt cực đầy đặn, bắt mắt, duy nhất có một mâm cỗ cúng... bún đậu phải khiến fan không nhịn được cười
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
