Điểm danh các loại giò không thể thiếu trong ngày Tết
Giò là món ăn truyền thống của Việt Nam, luôn có mặt trong các mâm cỗ ngày giỗ, cúng rằm và đặc biệt không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Các món giò rất đa dạng được làm từ thịt lợn, thịt bò... với những hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Check in Vietnam điểm qua những món giò không thể thiếu trong dịp Tết nhé!
- Top 10 món ăn chỉ dành cho hội người giàu khi có giá cả vô cùng đắt đỏ
- Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
- Lưu ngay những món ăn cúng ông Công ông Táo không thể nào thiếu dịp tết nguyên đán 2022 này!
MỤC LỤC [Hiện]
1. Giò lụa
Giò lụa (miền Bắc) hay còn được gọi là chả lụa (miền Nam) là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình và luôn xuất hiện trong mâm cơm cúng ngày giỗ, Tết. Giò lụa được tạo nên từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn và nước mắm ngon. Sau đó được gói trong lá chuối xanh mướt và luộc chín. Khi chín, giò có màu hồng nhạt hoặc trắng, có hương thơm của thịt heo, ăn vào rất béo, vị ăn ngọt, giòn, mịn màng.
Tiêu chí để đánh giá giò ngon là giò không bị khô cứng hay bã. Khi thưởng thức, giò được cắt thành khoanh ngang và cắt thành nhiều miếng tùy thuộc vào nhu cầu. Ngoài ăn trực tiếp, giò lụa còn có thể ăn cùng muối tiêu chanh, dưa kiệu và đặc biệt là luôn ăn cùng bánh giày.
2. Giò bò
Giò bò là đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng, phổ biến và được ưa chuộng không kém giò lụa. Nguyên liệu chính làm nên món giò bò là thịt bò, mỡ heo, thìa là, tỏi, bột bắp, bột nổi. Các nguyên liệu được xay nhuyễn sau đó cho thêm gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi... Bên ngoài được gói bằng lá chuối và luộc chín. Chả có màu nâu của bò, ăn rất thơm ngon, béo, giòn.
Giò bò đạt tiêu chuẩn khi có màu hồng của thịt, mùi thơm của hạt tiêu. Giò bò thường được ăn cùng với dưa món, tỏi sống, tương ớt, nem hay ăn cùng với cơm nóng và bánh chưng… Giò có thể bảo quản được trong khoảng 1 tháng ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng có thể hâm nóng lại.
3. Giò thủ (giò xào)
Giò thủ là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc. Đây là món ăn độc đáo được kết hợp từ các nguyên liệu như tai, mũi, lưỡi heo. mộc nhĩ, nấm hương thái mỏng xào chín, trộn chung với thịt nạc quết nhuyễn cùng chất kết dính của bì lợn. Gia vị thêm vào thường có hạt tiêu, hành khô, nước mắm. khi ăn sẽ thấy sần sật, vui miệng.
Giò thủ thường được ăn kèm với dưa muối để tăng thêm mùi vị đậm đà, không bị ngán khi ăn nhiều. Đây là món ăn phổ biến nên trong dịp Tết, hầu như gia đình miền Bắc nào cũng có món giò này.
4. Giò bê
Nhắc đến các món giò ngày tết không thể không nhắc đến giò bê hay còn được gọi là giò me. Đây là một đặc sản của vùng đất Nghệ An. Giò bê được làm từ thịt bê và bì bê xay cùng với gia vị hạt tiêu, nước mắm.
Giò me thường được hấp cách thủy trong 12 giờ, phải cho lửa vừa, đều thì mới đảm bảo giò chín đúng giờ. Thịt được hấp nên không bị khô, giữ nguyên độ ngọt, có màu hồng chín đều, ngon mắt. Giò me thường được thái lát mỏng và chấm với tương ớt, dùng như dăm bông, thịt nguội. Cách để bảo quản giò me đúng cách là cho vào trong tủ lạnh khi nào dùng thì đem hấp hoặc sơ chế sơ lại rồi dùng.
5. Giò bì
Giò bì là món ăn nổi tiếng tại Hưng Yên - giò bì phố Xuôi. guyên liệu để làm giò bì đúng theo tên gọi của nó bao gồm bì heo (da lợn), thịt nạc, nước mắm nhĩ loại ngon. Phần bì sau khi đã làm sạch sẽ được luộc chín, xắt mỏng như sợi chỉ. Thịt nạc bỏ vào cối, giã nhuyễn bằng tay. Sau đó trộn chung với các loại gia vị cho thấm. Cuối cùng, giò được bọc bằng lá chuối và luộc chín.
Giò bì đạt tiêu chuẩn sẽ có màu trắng hồng. Vị giòn, dai vừa đủ, dậy mùi thịt heo nhưng không dễ ngán. Loại giò này có thể bảo quản trong mát tủ lạnh được dài ngày. Khi ăn, chỉ cần thái khoanh vừa đủ cùng một bát nước chấm đậm vị là đã khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn hẳn. Bên cạnh đó, nhiều người thường thưởng thức món giò này cùng với các món ăn kèm như hành muối, dưa chua.
6. Giò tai
Món giò tai là món ăn được nhiều người yêu thích và dùng như món ăn hàng ngày. giống với giò lụa, nguyên liệu để làm nên giò tai gồm thịt nạc đem xay nhuyễn kèm theo gia vị như mắm muối hoặc hạt tiêu cho dậy mùi. Giò được gói trong lá chuối có kích thước to bản, sau đó được đem hấp hoặc luộc chín
Giò tai thường được ăn cùng theo các món như bún riêu cua, bún ốc, bún bò Huế hoặc với cơm trắng, cơm rang.
Ảnh: Tổng hợp
- "Đặt gạch" hóng Cung điện Hải Vương - tọa độ có chú rùa khổng lồ đang gây sốt ở Phú Quốc
- Cận cảnh cơ ngơi hoành tráng của Quỳnh Thư ở Sài Gòn, so với chính thất cũng giàu chẳng kém
- 12h khuya Mâu Thủy dẫn ekip quay phim đi ăn đêm gặp sự cố "xu cà na" hết mức! Sự cố chắc chắn ai cũng đã từng gặp phải khi đi ăn
Nếu bạn tưởng kẹo lạc là món ăn dân dã và quá quen thuộc không hợp đón Tết thì quá sai lầm, thêm vào vài nguyên liệu thôi là “ăn đứt” kẹo nougat
Tết cận kề là dân yêu thích nấu ăn lại nhớ ra đủ loại món Tết hấp dẫn. Và bí kíp làm món thịt đông bất ngờ thu hút sự chú ý với nguyên liệu "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt".
Thịt đông là món ăn của hương vị đoàn viên, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết nhưng cứ đến những tháng mùa đông là nhà nào cũng làm để thưởng thức vì rất đưa cơm
Làm ngay bắp bò ngâm dấm, món ăn cực bắt miệng cho bữa tiệc ngày tết này nhé! Chắc chắn món ăn sẽ cực kỳ cuốn hút mọi thành viên của gia đình bạn đấy.
Năm nay đội ngũ sáng tạo Bia Saigon đã làm nên kì tích khi cho ra đời bộ sưu tập bia vừa đặc sắc vừa truyền thống khiến mọi gia đình đều muốn sở hữu.
.png.247.165.cache)
Năm nay thì Tết cùng gần với Valentine, thế nên với tiêu chí là Tết thì một năm chỉ có một lần, còn người yêu thì sẽ đu bám cả năm, mình sẽ tạm bỏ qua việc làm bánh đón Tết và tập trung chút vô làm socola hơn nhé.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
