Bí kíp làm món thịt đông "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt"
Tết cận kề là dân yêu thích nấu ăn lại nhớ ra đủ loại món Tết hấp dẫn. Và bí kíp làm món thịt đông bất ngờ thu hút sự chú ý với nguyên liệu "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt".
- Chơi Tết du xuân về làng hoa Sa Đéc - Làng hoa lớn nhất miền Tây
- Top 10 địa điểm săn hoa anh đào ở Mộc Châu: Đồi hoa Sakura mới này chưa chắc bạn đã biết!
- Tổng hợp Top 10 địa điểm chụp hình áo dài Tết miễn phí tại khu vực phố cổ Hà Nội
Mới đây, FB Hòa Bùi - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với bí kíp làm món thịt đông mà tác giả giới thiệu là "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt". "Có nhà bác nào nấu giống nhà em không ạ? Nhà em nấu thịt đông bằng cách đơn giản nhất có thể vì em thích hương thơm, vịt ngọt mộc của thịt và nước đông của món ăn này. Mẹ em bảo nấu như này thì để được lâu mà không bị mất mùi vị tự nhiên của món thịt đông, lại không bị nhanh chua vì bây giờ mình nấu ít với có tủ lạnh còn để được lâu. Chứ thời của mẹ Tết đến nấu thịt đông toàn xin bì, cho nhiều nước để nấu được nhiều ăn dần chứ không như bây giờ.", tác giả đặt câu hỏi và chia sẻ bí kíp gần như là gia truyền của mình. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ tác giả.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Thịt đùi/bắp
- Má heo
- Da/bì heo
- Hạt tiêu
- Muối
- Mộc nhĩ.
Cách làm:
- Làm sạch thịt, thái quân chì to chút.
- Thái da cùng, nếu không thích ăn da thì để nguyên miếng, lúc nào nấu xong thì vớt bỏ da.
- Mộc nhĩ thái to cho lúc ăn giòn sần sật đỡ ngán.
- Xào qua thịt cùng muối canh rồi cho mộc nhĩ vào xào cùng.
- Cho nước vào đun lửa vừa, sôi và hớt bọt cho nước trong.
- Đun khoảng 10 phút để hớt bọt cho nước sau cùng trong.
- Nêm nếm vừa gia vị sau đó nếu dùng nồi áp suất thì chọn chế độ hầm.
- Nhà có em bé không nên cho hạt tiêu từ đầu mà để chia hạt tiêu ra bát nào người lớn ăn thì rắc xuống đáy bát.
- Nếu muốn thịt đông bày ra đĩa đều đẹp thì nên đổ nước ngập hết phần bề mặt thịt trong bát. Khi úp lại sẽ bằng phẳng.
Thành phẩm:
- Miếng thịt mềm núng nính, ăn tan ra trong miệng.
- Ăn cùng dưa bắp cải muối hoặc hành muối hay củ kiệu muối.
Nguồn: FB Hòa Bùi
- Ăn thử 3 hàng sữa chua trân châu lâu đời và nổi tiếng ở Hạ Long
- Danh sách các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ cá lăng ngon tại Hà Nội
- Cách làm món chả gà - Món ăn lạ miệng được giới thiệu là "món Tết ngon lạ" cho bữa cơm đón năm mới
(1).png.247.165.cache)
Dù không ở Việt Nam, nhưng những món ăn Việt, tinh thần Việt vẫn xuất hiện ở bất cứ nơi nào có sự hiện diện của những con người Việt Nam.
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.
Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
Tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Bát Tràng, bạn sẽ nhận ra làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành này có nền ẩm thực độc đáo bởi các món ngon nơi đây có nhiều nét đặc trưng khác biệt so với những vùng miền khác.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
điểm đến đặc biệt
