Bí kíp làm món thịt đông "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt"
Tết cận kề là dân yêu thích nấu ăn lại nhớ ra đủ loại món Tết hấp dẫn. Và bí kíp làm món thịt đông bất ngờ thu hút sự chú ý với nguyên liệu "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt".
- Chơi Tết du xuân về làng hoa Sa Đéc - Làng hoa lớn nhất miền Tây
- Top 10 địa điểm săn hoa anh đào ở Mộc Châu: Đồi hoa Sakura mới này chưa chắc bạn đã biết!
- Tổng hợp Top 10 địa điểm chụp hình áo dài Tết miễn phí tại khu vực phố cổ Hà Nội
Mới đây, FB Hòa Bùi - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với bí kíp làm món thịt đông mà tác giả giới thiệu là "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt". "Có nhà bác nào nấu giống nhà em không ạ? Nhà em nấu thịt đông bằng cách đơn giản nhất có thể vì em thích hương thơm, vịt ngọt mộc của thịt và nước đông của món ăn này. Mẹ em bảo nấu như này thì để được lâu mà không bị mất mùi vị tự nhiên của món thịt đông, lại không bị nhanh chua vì bây giờ mình nấu ít với có tủ lạnh còn để được lâu. Chứ thời của mẹ Tết đến nấu thịt đông toàn xin bì, cho nhiều nước để nấu được nhiều ăn dần chứ không như bây giờ.", tác giả đặt câu hỏi và chia sẻ bí kíp gần như là gia truyền của mình. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ tác giả.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Thịt đùi/bắp
- Má heo
- Da/bì heo
- Hạt tiêu
- Muối
- Mộc nhĩ.
Cách làm:
- Làm sạch thịt, thái quân chì to chút.
- Thái da cùng, nếu không thích ăn da thì để nguyên miếng, lúc nào nấu xong thì vớt bỏ da.
- Mộc nhĩ thái to cho lúc ăn giòn sần sật đỡ ngán.
- Xào qua thịt cùng muối canh rồi cho mộc nhĩ vào xào cùng.
- Cho nước vào đun lửa vừa, sôi và hớt bọt cho nước trong.
- Đun khoảng 10 phút để hớt bọt cho nước sau cùng trong.
- Nêm nếm vừa gia vị sau đó nếu dùng nồi áp suất thì chọn chế độ hầm.
- Nhà có em bé không nên cho hạt tiêu từ đầu mà để chia hạt tiêu ra bát nào người lớn ăn thì rắc xuống đáy bát.
- Nếu muốn thịt đông bày ra đĩa đều đẹp thì nên đổ nước ngập hết phần bề mặt thịt trong bát. Khi úp lại sẽ bằng phẳng.
Thành phẩm:
- Miếng thịt mềm núng nính, ăn tan ra trong miệng.
- Ăn cùng dưa bắp cải muối hoặc hành muối hay củ kiệu muối.
Nguồn: FB Hòa Bùi
- Ăn thử 3 hàng sữa chua trân châu lâu đời và nổi tiếng ở Hạ Long
- Danh sách các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ cá lăng ngon tại Hà Nội
- Cách làm món chả gà - Món ăn lạ miệng được giới thiệu là "món Tết ngon lạ" cho bữa cơm đón năm mới
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.
Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.
.jpg.247.165.cache)
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy
Cùng Check in Vietnam xắn tay vào bếp nấu món chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
