Bí kíp làm món thịt đông "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt"
Tết cận kề là dân yêu thích nấu ăn lại nhớ ra đủ loại món Tết hấp dẫn. Và bí kíp làm món thịt đông bất ngờ thu hút sự chú ý với nguyên liệu "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt".
- Chơi Tết du xuân về làng hoa Sa Đéc - Làng hoa lớn nhất miền Tây
- Top 10 địa điểm săn hoa anh đào ở Mộc Châu: Đồi hoa Sakura mới này chưa chắc bạn đã biết!
- Tổng hợp Top 10 địa điểm chụp hình áo dài Tết miễn phí tại khu vực phố cổ Hà Nội
Mới đây, FB Hòa Bùi - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với bí kíp làm món thịt đông mà tác giả giới thiệu là "không nước mắm, không hành củ, không cà rốt". "Có nhà bác nào nấu giống nhà em không ạ? Nhà em nấu thịt đông bằng cách đơn giản nhất có thể vì em thích hương thơm, vịt ngọt mộc của thịt và nước đông của món ăn này. Mẹ em bảo nấu như này thì để được lâu mà không bị mất mùi vị tự nhiên của món thịt đông, lại không bị nhanh chua vì bây giờ mình nấu ít với có tủ lạnh còn để được lâu. Chứ thời của mẹ Tết đến nấu thịt đông toàn xin bì, cho nhiều nước để nấu được nhiều ăn dần chứ không như bây giờ.", tác giả đặt câu hỏi và chia sẻ bí kíp gần như là gia truyền của mình. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết từ tác giả.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Thịt đùi/bắp
- Má heo
- Da/bì heo
- Hạt tiêu
- Muối
- Mộc nhĩ.
Cách làm:
- Làm sạch thịt, thái quân chì to chút.
- Thái da cùng, nếu không thích ăn da thì để nguyên miếng, lúc nào nấu xong thì vớt bỏ da.
- Mộc nhĩ thái to cho lúc ăn giòn sần sật đỡ ngán.
- Xào qua thịt cùng muối canh rồi cho mộc nhĩ vào xào cùng.
- Cho nước vào đun lửa vừa, sôi và hớt bọt cho nước trong.
- Đun khoảng 10 phút để hớt bọt cho nước sau cùng trong.
- Nêm nếm vừa gia vị sau đó nếu dùng nồi áp suất thì chọn chế độ hầm.
- Nhà có em bé không nên cho hạt tiêu từ đầu mà để chia hạt tiêu ra bát nào người lớn ăn thì rắc xuống đáy bát.
- Nếu muốn thịt đông bày ra đĩa đều đẹp thì nên đổ nước ngập hết phần bề mặt thịt trong bát. Khi úp lại sẽ bằng phẳng.
Thành phẩm:
- Miếng thịt mềm núng nính, ăn tan ra trong miệng.
- Ăn cùng dưa bắp cải muối hoặc hành muối hay củ kiệu muối.
Nguồn: FB Hòa Bùi
- Ăn thử 3 hàng sữa chua trân châu lâu đời và nổi tiếng ở Hạ Long
- Danh sách các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ cá lăng ngon tại Hà Nội
- Cách làm món chả gà - Món ăn lạ miệng được giới thiệu là "món Tết ngon lạ" cho bữa cơm đón năm mới
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021
Mùa thu đã đến với miền Bắc, đây là lúc những trái tim yêu ẩm thực lại trỗi dậy cơn thèm món cốm. Để đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà, bạn có thể tự làm 5 món ăn từ cốm này.
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
