Home Ở nhà Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh

Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

mì xào giòn

Mì xào giòn là món ăn thơm ngon hấp dẫn từ sợi mì trứng chiên giòn xốp, nguyên liệu đa dạng đủ thịt, rau, hải sản cùng nước sốt đặc biệt. Nhân dịp một số quận tại Hà Nội trở lại giãn cách và việc trở lại vùng xanh không còn là tương lai xa, hãy lấy nguyên liệu còn lại trong nhà làm món mì xào giòn thôi. Chờ một vài ngày nữa là lại có thể thưởng thức một số món ăn hàng như Sài Gòn rồi.

Làm mì xào giòn thập cẩm không hề khó, có điều bạn sẽ cần bí quyết để sợi mì xốp giòn đúng kiểu như tổ chim, đồng thời nước sốt thơm ngon đậm đà. Các “đầu bếp mùa Covid-19” hãy cùng Check in Vietnam trở lại với thử thách mì xào giòn trước khi Hà Nội hết giãn cách nhé!

MỤC LỤC [Hiện]

  • 3 vắt mì sợi trứng
  • 1 con mực
  • 200g tôm tươi
  • 100g thịt thăn
  • 100g tim/cật
  • 1 bó cải ngọt
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • ½ cây súp lơ
  • 2 trái cà chua
  • ½ chén nước dùng gà
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 1 muỗng café dầu hào
  • Dầu mè, nước tương
  • Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối

Nguyên liệu làm mì xào giòn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm món ăn này, đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn.

  • Với sợi mì, bạn trụng mì trong nước sôi, chú ý khấu cho sợi mì thật tơi; sau đó vớt ra để ráo nước rồi xả trực tiếp sợi mì với nước lạnh trong 30 – 45 giây. Xóc rổ mì cho tất cả các sợi mì đều được xả qua nước rồi để mì ráo ở nhiệt độ phòng.
  • Với hải sản và thịt, bạn rửa sạch mực, khứa lưng rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen rồi ướp với muối và hạt tiêu. Thịt và tim cật rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với rau củ, bạn rửa sạch tất cả, sau đó: tách nhỏ, chần qua nước sôi súp lơ; bổ múi cai hành tây, cà chua; cần tây, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; cà rốt thái lát.

Bước 2: Chiên giòn mì

Cho dầu vào vừa ngập đáy chảo, đợi tới khi dầu thật sôi thì cho mì vào (chú ý dầu phải thật sôi thì mì mới giòn được nha). Khi sợi mì xốp, vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra để thấm bớt dầu.

mì xào giòn

Với các topping, tiếp tục cho dầu vào chảo, đợi sôi thì phi thơm hành tây; cho thịt thăn, tôm, mực, tim cật vào xào đến khi các nguyên liệu chín săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn: khoảng ½ muỗng café hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu.

Bước 3: Làm nước sốt

Và bí quyết cuối cùng là phần nước sốt. Sau khi thịt và hải sản chín sơ, bạn cho rau củ và nước dùng gà vào đảo cùng. Cùng lúc đó, khuấy đều bột năng với nước dùng; khi topping chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để sốt có độ sánh đặc. Thêm một chút dầu mè cho thơm và tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Để hoàn thiện món ăn, bạn cho miếng mì chiên ra đĩa, đổ hỗn hợp nhân lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, trang trí đĩa mì với hành ngò là hoàn thành. Giờ thì thưởng thức mì xào giòn khi còn nóng hổi thôi!

mì xào giòn

Ảnh: Tổng hợp

Công thức làm chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê

Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.

Công thức làm bánh da lợn - Món bánh tuổi thơ của bao người

Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!

Cách làm trà dâu tây ngâm ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dành riêng cho phái đẹp

Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ

Tổng hợp các món ăn hàng ngày “tưởng quen mà lạ” biến tấu thực đơn mỗi ngày (Phần 1)

Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.

Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé

Cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm thu hút muôn người đến check in đầy cảm xúc

Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.

Cô gái Hà thành gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn khi họ ghé thăm thủ đô

Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.

Đua nhau check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội

Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.

6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội được tín đồ ẩm thực gợi ý cộng đồng mạng

Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.

Mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" qua loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam

Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.

3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" sắp được dỡ bỏ

Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.

2
2
2
2
3