Home Ở nhà Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh

Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mì xào giòn là món ăn thơm ngon hấp dẫn từ sợi mì trứng chiên giòn xốp, nguyên liệu đa dạng đủ thịt, rau, hải sản cùng nước sốt đặc biệt. Nhân dịp một số quận tại Hà Nội trở lại giãn cách và việc trở lại vùng xanh không còn là tương lai xa, hãy lấy nguyên liệu còn lại trong nhà làm món mì xào giòn thôi. Chờ một vài ngày nữa là lại có thể thưởng thức một số món ăn hàng như Sài Gòn rồi.

Làm mì xào giòn thập cẩm không hề khó, có điều bạn sẽ cần bí quyết để sợi mì xốp giòn đúng kiểu như tổ chim, đồng thời nước sốt thơm ngon đậm đà. Các “đầu bếp mùa Covid-19” hãy cùng Check in Vietnam trở lại với thử thách mì xào giòn trước khi Hà Nội hết giãn cách nhé!

mì xào giòn

MỤC LỤC [Hiện]

  • 3 vắt mì sợi trứng
  • 1 con mực
  • 200g tôm tươi
  • 100g thịt thăn
  • 100g tim/cật
  • 1 bó cải ngọt
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • ½ cây súp lơ
  • 2 trái cà chua
  • ½ chén nước dùng gà
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 1 muỗng café dầu hào
  • Dầu mè, nước tương
  • Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối

Nguyên liệu làm mì xào giòn tại nhà

Để làm món ăn này, đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn. Với sợi mì, bạn trụng mì trong nước sôi, chú ý khấu cho sợi mì thật tơi; sau đó vớt ra để ráo nước rồi xả trực tiếp sợi mì với nước lạnh trong 30 – 45 giây. Xóc rổ mì cho tất cả các sợi mì đều được xả qua nước rồi để mì ráo ở nhiệt độ phòng.

Với hải sản và thịt, bạn rửa sạch mực, khứa lưng rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen rồi ướp với muối và hạt tiêu. Thịt và tim cật rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với rau củ, bạn rửa sạch tất cả, sau đó: tách nhỏ, chần qua nước sôi súp lơ; bổ múi cai hành tây, cà chua; cần tây, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; cà rốt thái lát.

Tiếp đó, hãy chiên giòn mì. Cho dầu vào vừa ngập đáy chảo, đợi tới khi dầu thật sôi thì cho mì vào (chú ý dầu phải thật sôi thì mì mới giòn được nha). Khi sợi mì xốp, vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra để thấm bớt dầu.

mì xào giòn

Với các topping, tiếp tục cho dầu vào chảo, đợi sôi thì phi thơm hành tây; cho thịt thăn, tôm, mực, tim cật vào xào đến khi các nguyên liệu chín săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn: khoảng ½ muỗng café hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu.

Và bí quyết cuối cùng là phần nước sốt. Sau khi thịt và hải sản chín sơ, bạn cho rau củ và nước dùng gà vào đảo cùng. Cùng lúc đó, khuấy đều bột năng với nước dùng; khi topping chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để sốt có độ sánh đặc. Thêm một chút dầu mè cho thơm và tắt bếp.

Để hoàn thiện món ăn, bạn cho miếng mì chiên ra đĩa, đổ hỗn hợp nhân lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, trang trí đĩa mì với hành ngò là hoàn thành. Giờ thì thưởng thức mì xào giòn khi còn nóng hổi thôi!

mì xào giòn

Bí quyết ở nhà mùa dịch không chán với các món ăn vặt dễ làm từ mì gói

Nhà không có gì ngoài mì gói thì đừng ăn theo cách thông thường nữa, thử ngay công thức các món ăn vặt dễ làm từ mì gói cực sáng tạo dưới đây

Tổng hợp các món ăn hàng ngày “tưởng quen mà lạ” biến tấu thực đơn mỗi ngày (Phần 1)

Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.

Cách làm những món ăn ngon đơn giản với bánh flan socola, flan phô mai socola

Hai cách làm những món ăn ngon đơn giản bánh flan socola và flan phô mai socola sẽ gúp bạn có giây phút thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời bên người thân

Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ

Trong lúc đường lên Tây Bắc sắp mở cửa trở lại, sao không thử một lần tái hiện hương vị lẩu cá hồi Sapa ngay tại nhà cho đỡ nhớ nhỉ?

Chỉ cần nhìn món ăn cuối tuần đã biết được lý do khiến Hà Tăng trở thành con dâu nhà tỷ phú, còn bạn thì không

Chỉ cần nhìn món ăn Hà Tăng chuẩn bị cho gia đình vào cuối tuần là đủ thấy sự khéo tay của cô con dâu nhà tỷ phú này rồi

Dân tình cười bò khi ở nhà mùa dịch lâu ngày, hội chị em bếp núc còn có thể biến hoá ra hải sản “sang chảnh” chỉ với bột bánh bao

Nhập môn “bếp núc" đúng đợt giãn cách, món ăn sang chảnh nhất là hải sản cũng có thể tự biến hoá tại nhà bằng công thức bột bánh bao

Tách Spaces - khu tổ hợp giải trí “mới toanh” giữa lòng thủ đô có gì mà ai cũng nô nức trải nghiệm?

Giới trẻ Hà Thành lại có một chốn ăn chơi xịn xò, mới khai trương mấy ngày mà ảnh check in đã ngập mạng xã hội rồi.

Ai fan bánh mì trứng đánh kem béo ngậy, chắc chắn là fan số 1 của mùa thu Hà Nội

Trứng đánh kem - sức hấp dẫn không thể cưỡng từ của mùa thu Hà Nội

Mỗi bước đi đều bồng bềnh vì "cú sốc cao nguyên" Tây Tạng: đẹp như tuyệt tác của tạo hóa, bình yên đến bò Yak cũng mang Phật tính

Cần một chuyến đi khoảng 8 ngày 7 đêm thì bạn mới thấy hết vẻ đẹp của thiên nhiên và văn hóa Tây Tạng

5 triển lãm nghệ thuật sắp diễn ra tại Hà Nội - Sài Gòn, hội yêu cái đẹp check ngay!

Vào 3 tháng cuối năm này, những tâm hồn chill chill làm sao có thể bỏ qua những triển lãm cực ấn tượng này được.

2
2
2
2
3