Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh
Mì xào giòn là món ăn thơm ngon hấp dẫn từ sợi mì trứng chiên giòn xốp, nguyên liệu đa dạng đủ thịt, rau, hải sản cùng nước sốt đặc biệt. Nhân dịp một số quận tại Hà Nội trở lại giãn cách và việc trở lại vùng xanh không còn là tương lai xa, hãy lấy nguyên liệu còn lại trong nhà làm món mì xào giòn thôi. Chờ một vài ngày nữa là lại có thể thưởng thức một số món ăn hàng như Sài Gòn rồi.
Làm mì xào giòn thập cẩm không hề khó, có điều bạn sẽ cần bí quyết để sợi mì xốp giòn đúng kiểu như tổ chim, đồng thời nước sốt thơm ngon đậm đà. Các “đầu bếp mùa Covid-19” hãy cùng Check in Vietnam trở lại với thử thách mì xào giòn trước khi Hà Nội hết giãn cách nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm mì xào giòn tại nhà ngon chẳng kém gì ăn hàng
- 3 vắt mì sợi trứng
- 1 con mực
- 200g tôm tươi
- 100g thịt thăn
- 100g tim/cật
- 1 bó cải ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ cây súp lơ
- 2 trái cà chua
- ½ chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng café dầu hào
- Dầu mè, nước tương
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm mì xào giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm món ăn này, đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn.
- Với sợi mì, bạn trụng mì trong nước sôi, chú ý khấu cho sợi mì thật tơi; sau đó vớt ra để ráo nước rồi xả trực tiếp sợi mì với nước lạnh trong 30 – 45 giây. Xóc rổ mì cho tất cả các sợi mì đều được xả qua nước rồi để mì ráo ở nhiệt độ phòng.
- Với hải sản và thịt, bạn rửa sạch mực, khứa lưng rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen rồi ướp với muối và hạt tiêu. Thịt và tim cật rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với rau củ, bạn rửa sạch tất cả, sau đó: tách nhỏ, chần qua nước sôi súp lơ; bổ múi cai hành tây, cà chua; cần tây, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; cà rốt thái lát.
Bước 2: Chiên giòn mì
Cho dầu vào vừa ngập đáy chảo, đợi tới khi dầu thật sôi thì cho mì vào (chú ý dầu phải thật sôi thì mì mới giòn được nha). Khi sợi mì xốp, vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra để thấm bớt dầu.
Với các topping, tiếp tục cho dầu vào chảo, đợi sôi thì phi thơm hành tây; cho thịt thăn, tôm, mực, tim cật vào xào đến khi các nguyên liệu chín săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn: khoảng ½ muỗng café hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu.
Bước 3: Làm nước sốt
Và bí quyết cuối cùng là phần nước sốt. Sau khi thịt và hải sản chín sơ, bạn cho rau củ và nước dùng gà vào đảo cùng. Cùng lúc đó, khuấy đều bột năng với nước dùng; khi topping chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để sốt có độ sánh đặc. Thêm một chút dầu mè cho thơm và tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Để hoàn thiện món ăn, bạn cho miếng mì chiên ra đĩa, đổ hỗn hợp nhân lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, trang trí đĩa mì với hành ngò là hoàn thành. Giờ thì thưởng thức mì xào giòn khi còn nóng hổi thôi!
Ảnh: Tổng hợp
- Cách làm Mì bò Đài Loan theo công thức từ Youtuber gốc Đài nổi tiếng
- Mang cả 4P về nhà với công thức làm mì spaghetti cua sốt kem “chân ái"
- Làm một chảo Tôm sốt ngô phô mai bỏ lò ăn với bánh mì bơ tỏi cực đã
Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng
Bộ ảnh mộc mạc "Xem bà cụ làm kẹo vừng" của tác giả Từ Quang Đức khiến bao người trở về tuổi thơ với những viên kẹo vừng đầu đời cái thời ở quê còn thiếu đường, thiếu kẹo...
Gần đây có rất nhiều netizen khéo tay khoe đồ ăn nhà làm phong cách món xôi đậu Hàn Quốc vô cùng tinh xảo, ngon mắt. Mới nhất là món xôi tạo hình Hồ Gươm quen mà lạ, quen với hình vẽ về Hà Nội và lạ với chất liệu đặc biệt.
Không nhiều người biết đến món ăn này của Đà Nẵng. Đó là lý do công thức bánh canh cá nục được nhiều người chú ý sau khi một người con Đà Nẵng chia sẻ nó trên một diễn đàn ẩm thực.
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
điểm đến đặc biệt
