Bắt tay làm mì xào giòn thập cẩm chờ ngày toàn Hà Nội trở lại vùng xanh
Mì xào giòn là món ăn thơm ngon hấp dẫn từ sợi mì trứng chiên giòn xốp, nguyên liệu đa dạng đủ thịt, rau, hải sản cùng nước sốt đặc biệt. Nhân dịp một số quận tại Hà Nội trở lại giãn cách và việc trở lại vùng xanh không còn là tương lai xa, hãy lấy nguyên liệu còn lại trong nhà làm món mì xào giòn thôi. Chờ một vài ngày nữa là lại có thể thưởng thức một số món ăn hàng như Sài Gòn rồi.
Làm mì xào giòn thập cẩm không hề khó, có điều bạn sẽ cần bí quyết để sợi mì xốp giòn đúng kiểu như tổ chim, đồng thời nước sốt thơm ngon đậm đà. Các “đầu bếp mùa Covid-19” hãy cùng Check in Vietnam trở lại với thử thách mì xào giòn trước khi Hà Nội hết giãn cách nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm mì xào giòn tại nhà ngon chẳng kém gì ăn hàng
- 3 vắt mì sợi trứng
- 1 con mực
- 200g tôm tươi
- 100g thịt thăn
- 100g tim/cật
- 1 bó cải ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ cây súp lơ
- 2 trái cà chua
- ½ chén nước dùng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng café dầu hào
- Dầu mè, nước tương
- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm mì xào giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm món ăn này, đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn.
- Với sợi mì, bạn trụng mì trong nước sôi, chú ý khấu cho sợi mì thật tơi; sau đó vớt ra để ráo nước rồi xả trực tiếp sợi mì với nước lạnh trong 30 – 45 giây. Xóc rổ mì cho tất cả các sợi mì đều được xả qua nước rồi để mì ráo ở nhiệt độ phòng.
- Với hải sản và thịt, bạn rửa sạch mực, khứa lưng rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen rồi ướp với muối và hạt tiêu. Thịt và tim cật rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với rau củ, bạn rửa sạch tất cả, sau đó: tách nhỏ, chần qua nước sôi súp lơ; bổ múi cai hành tây, cà chua; cần tây, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; cà rốt thái lát.
Bước 2: Chiên giòn mì
Cho dầu vào vừa ngập đáy chảo, đợi tới khi dầu thật sôi thì cho mì vào (chú ý dầu phải thật sôi thì mì mới giòn được nha). Khi sợi mì xốp, vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra để thấm bớt dầu.
Với các topping, tiếp tục cho dầu vào chảo, đợi sôi thì phi thơm hành tây; cho thịt thăn, tôm, mực, tim cật vào xào đến khi các nguyên liệu chín săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn: khoảng ½ muỗng café hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tiêu.
Bước 3: Làm nước sốt
Và bí quyết cuối cùng là phần nước sốt. Sau khi thịt và hải sản chín sơ, bạn cho rau củ và nước dùng gà vào đảo cùng. Cùng lúc đó, khuấy đều bột năng với nước dùng; khi topping chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để sốt có độ sánh đặc. Thêm một chút dầu mè cho thơm và tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Để hoàn thiện món ăn, bạn cho miếng mì chiên ra đĩa, đổ hỗn hợp nhân lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, trang trí đĩa mì với hành ngò là hoàn thành. Giờ thì thưởng thức mì xào giòn khi còn nóng hổi thôi!
Ảnh: Tổng hợp
- Cách làm Mì bò Đài Loan theo công thức từ Youtuber gốc Đài nổi tiếng
- Mang cả 4P về nhà với công thức làm mì spaghetti cua sốt kem “chân ái"
- Làm một chảo Tôm sốt ngô phô mai bỏ lò ăn với bánh mì bơ tỏi cực đã
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
.png.247.165.cache)
Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.
Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.
Bạn có phải là người không thích ăn bí đỏ? Nếu vậy thì món chè bí đỏ với công thức phối trộn nguyên liệu đặc sắc sau đây hẳn sẽ khiến bạn phải nếm thử bởi chỉ nhìn thôi đã cảm giác ngon miệng rồi.
Các cháu bà Tân khen ngon tấm tắc nhưng dân tình hoang mang vì cách làm quá sai, người ăn được đắng cũng bối rối.
Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em
.png.247.165.cache)
Không khí mùa Noel đã tràn đến những con phố của Hà Nội. Người người, nhà nhà đón không khí Giáng sinh nhộn nhịp trên phố Hàng Mã.
Hãy xem có gì trong 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội mà khiến họ có thể lọt trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022do thực khách khắp thế giới bình chọn thông qua TripAdvisor.
Những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội đã trở nên quá quen thuộc những năm gần đây, cảnh xua đuổi của chủ vườn mỗi khi có nhóm đến "sống ảo" trước kia giờ chắc không còn nữa.
.png.247.165.cache)
Trời Hà Nội lạnh rồi, ăn gì đây nhỉ? Điểm danh 7749 món ăn chỉ có trời trở đông ăn mới hợp, nghĩ thôi đã thấy thèm.
.png.247.165.cache)
Tin vui cho những ai thích thời tiết lạnh buốt: Cuối cùng Hà Nội đã trở rét, nhiệt độ rơi xuống khoảng còn 15 độ C.
.png.247.165.cache)
Đến với 2 khu chợ đẹp nhất Hà Nội không chỉ có ảnh xinh mang về mà còn đảm bảo giúp bạn có một bữa tối no bụng.
điểm đến đặc biệt
.png)
