Những hàng bún tại Hà Nội từng lên CNN giờ ra sao?

Những hàng bún ở Hà Nội từng lên CNN như bún cá Văn, Bún riêu cua cô Thu hay bún ốc Cô Giang giờ ra sao?

• Loạt ảnh tư liệu thú vị về cầu Rồng - Biểu tượng du lịch tròn 10 năm tuổi của Đà Nẵng
• Chào hè với công thức chè bưởi cốm dừa non "mix với cốm dẻo mềm, cơm dừa non sần sật"
• Phnom Penh hết SEA Games thì đến Siem Reap khám phá phố đi bộ sôi động và những khu chợ đậm đà bản sắc Campuchia

Trên các con đường ở thủ đô, không khí để du khách tìm thấy các món bún ở bất cứ đâu, từ quán ăn vỉa hè bình dân tới những nhà hàng sang trọng. Trong số đó, có những quán bún lâu đời dự được xuất hiện trên CNN và thu hút rất nhiều khách du lịch quốc tế.

BÚN RIÊU CUA CÔ THU

Địa chỉ: Số 5, ngõ Thọ Xương, Hoàn Kiếm.

Quán bún riêu của cô Thu nằm trong con ngõ Thọ Xương gần Nhà Thờ Lớn. Quán chẳng cần biển hiệu khang trang chỉ có vài ba bộ bàn ghế nhựa cũ mèm xếp ven vỉa hè. Nhưng lúc nào quán cũng trong tình trạng đông đúc, chủ yếu là người dân khu vực và khách quen lâu năm. Bún riêu của cô Thu có đầy đủ riêu cua, đậu rán, thịt bò chần, ốc, trứng vịt lộn… tùy theo khẩu vị của thực khách.

Quán mở từ 6h sáng tới 13h chiều nhưng nhiều khi hơn 11h đã hết hàng. Số lượng khách có giảm nhiều so với thời điểm trước khi dịch nhưng so với mặt bằng chung của các quán, bún riêu cô Thu vẫn nhận được sự ủng hộ của đông đảo thực khách.

BÚN CÁ VĂN

Địa chỉ: 174 Quán Thánh, Ba Đình.

Trong các quán bún cá nổi tiếng ở thủ đô, quán của bà Văn ở Quán Thánh, Ba Đình từng được CNN giới thiệu là một trong những món ngon nhất định phải thử khi đặt chân tới Hà Nội.

Quán bán 2 loại: 1 chiên vàng để ráo dầu mỡ, 1 thái lát để hấp tùy theo khẩu vị của từng người. Khi ăn, khách hàng sẽ tự cho thêm các loại rau cải xanh, giá đỗ, hoa chuối thái rối ăn chung, tăng thêm gia vị. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt chưng thơm nồng hoặc nếu là người thích vị chua thì một lát chanh sẽ khiến bát bún cá của bạn dậy vị. Tất cả được chan hòa vào lớp nước dùng ngọt dịu và chua thanh của giấm bỗng.

Trung bình mỗi ngày, quán bán từ 300 – 400 bát, cao điểm vào cuối tuần có thể lên tới 600 bát. Giá của 1 bát bún cá tại quán là 35.000 đồng, thêm cá/tôm là 40.000 đồng, bát đầy đủ là 45.000 đồng.

BÚN ỐC CÔ GIANG

Địa chỉ: 29 Tạ Hiện, Hoàn Kiếm.

Bún ốc Lương Ngọc Quyến hay còn gọi là bún ốc cô Giang từng được xuất hiện trên series "Anthony Bourdain: Parts Unknown". Đây là quán vỉa hè với vỏn vẹn 1 gánh ốc to và vài chiếc ghế đậm chất truyền thống của người Hà Nội.

Nhờ xuất hiện trên CNN và được vị đầu bếp nổi tiếng khen ngợi với món bún ốc nóng, quán cô Giang đã thu hút thêm rất nhiều khách và trở thành 1 trong những quán ốc trứ danh của thủ đô. Thời điểm đó, quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách khiến chủ quán phải vất vả xếp xe và chỗ ngồi. Sau bao nhiêu năm, nay quán đã không còn tạm bợ trên vỉa hè mà khang trang hơn với bàn ghế bằng nhựa. Quán không còn đông đúc như lúc mới nổi, có lúc còn rất vắng khách. Dù vậy, bún ốc Giang vẫn là địa chỉ quen thuộc gây thương nhớ cho những ai trót mê hương vị bún ốc cổ truyền.

“BÚN CHỬI’ CÔ THẢO

Địa chỉ: 41 Ngô Sĩ Liên, Đống Đa.

Vào năm 2016, quán “bún chửi” của cô Thảo xuất hiện trong chương trình ẩm thực nổi tiếng của kênh truyền hình Mỹ CNN. Tuy nhiên, trong video đó cách bán hàng và thái độ của bà chủ với khách không mấy thiện cảm khiến quán bún của cô Thảo nổ ra khá nhiều tranh cãi.

Dù có nhiều thị phi, nhưng quán bún dọc mùng của cô Thảo vẫn đón lượng khách nườm nượp bởi hương vị đặc biệt và các topping ú ụ. Với mức giá tầm 50.000 đồng, bát bún của cô rất đầy đặn và ngập tràn thịt, cộng thêm nước dùng vừa vặn, thơm mùi lá dứa. Miếng sườn, thịt, móng giò đều được ninh rất kỹ khiến hương vị họa quyện với nước dùng, ăn béo ngậy. Chỉ cần ăn 1 bát cũng khiến bạn no cả ngày.

Cô Thảo hiện tại bớt khó tính và kiệm lời hơn hẳn so với lúc trước. Cô chỉ miệt mài lấy bún, chan nước dùng, thỉnh thoảng lại lấy khăn lau mặt và nói vài câu hóm hỉnh. Có lẽ vì sự thay đổi tích cực này mà quán “bún chửi” thị phi 1 thời vẫn hút khách như những ngày đầu.

BÚN CHẢ HƯƠNG LIÊN

Địa chỉ

- Cơ sở 1: Số 24, Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng.

- Cơ sở 2: 14 ngõ 59 Láng Hạ, Đống Đa.

Nếu muốn tìm một quán ăn nổi tiếng từng xuất hiện trên truyền thông quốc tế thì không thể không nhắc tới bún chả Hương Liên hay còn nổi tiếng với cái tên “Bún chả Obama”. Sau khi tổng thống Mỹ tiền nhiệm Barack Obama cùng cố đầu bếp Anthony Bourdain, quán bún chả Hương Liên trở nên nổi như cồn. 

Sau hơn 6 năm, bún chả Hương Liên tuy không còn nổi đình đám như khi đó nhưng vẫn giữ được độ hot nhất định. Một suất bún chả đặc biệt ở đây có giá khá cao, tầm 60.000 đồng. Khi đến quán, ta vẫn thấy rất đông khách tới ăn và chủ yếu là khách du lịch.

Bộ bát đĩa mà tổng thống Mỹ từng dùng được chủ quán đóng khung cẩn thận để trưng bày. Trên tường là những bức ảnh kỷ niệm mà tổng thống Mỹ từng chụp tại quán. Có thể nói, với lịch sử gần 30 năm bán hàng, bún chả Hương Liên phải có hương vị gì đó cực kỳ thu hút để có thể níu chân các thực khách lâu đến vậy.

NGUỒN: Tổng hợp

• Con gái Mạc Văn Khoa diện đồ bơi xinh xỉu khi ra biển cùng bố mẹ, búp bê chao mi ao ơi cho xin miếng bánh bao đi!
• Tóc Tiên làm cá nục kho thơm cho bữa chiều, nhưng ăn với loại rau này thì dân tình cũng "khóc thét"
• Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận