Cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt "đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt"
Tác giả chia sẻ cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt và tự tin "bảo hành" rằng món này "đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt" cũng như gợi ý cho món chống ngán ngày Tết sắp tới.
- Check-in ngay những quán cafe trang trí Giáng sinh cực xinh xắn tại Hà Nội
- Top 8 địa điểm từng có tuyết rơi ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ
- "Lạc lối" giữa sự xinh đẹp của đồi cỏ hồng Masara độc lạ tại Đà Lạt
Mới đây, FB Minh Thủy (sống tại Hà Nội) đã chia sẻ cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt rất ấn tượng trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu nướng. "Sắp đến tết rồi cả nhà làm món này chống ngán, đãi khách đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt nữa ạ", tác giả công thức nấu ăn viết. Sau đây là công thức cụ thể.
"Mới ngâm có 1 ngày mà ăn đã ngon lắm rồi mọi người ạ. Miếng tai thì trong veo dai giòn sần sật".
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 kg
- Cà rốt: 2 - 3 củ
- Hành tím: 50 g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Rau tiến vua: 50 g (không có cũng được)
- Ớt tuỳ thích
- Tỏi: 50 g
- Hành Tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Muối: 150 g
- Giấm: 500 g
- Đường: 500 g
- Nước: 500 g.
"Củ cải, cà rốt thái sợi, rau tiến vua, hành, tỏi thái lát".
"Hỗn hợp dấm đường đun sôi để nguội".
"Tai lợn luộc với 1 củ hành Tây và 1 củ gừng đập dập".
Cách làm:
- Cà rốt, củ cải trắng cắt thanh dài, có thể thái to một chút ăn cho đã .
- Hành tím, tỏi cắt lát hay để cả củ tùy thích.
- Tai lợn mua về làm sạch với chanh và muối.
- Luộc tai lợn với nước và cho hành tây, gừng, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc muối. Đun sôi khoảng 15 phút là tai chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho miếng tai được giòn. Sau đó bớt ra để ráo rồi thái mỏng.
- Lưu ý: Sau khi thái xong đừng ngâm vội mà cho ít đường và giấm vào bóp cho tai lợn ra hết mỡ, lúc ngâm nước không bị đục và tai ngâm được lâu hơn.
- Để cà rốt và củ cải giòn hơn thì nên chần qua nước ấm có cho chút dấm đường.
- Rau tiến vua ngâm với nước nóng tầm 30 phút cho rau nở ra. Đun 1 nồi nước sôi rồi chần sơ. Nước ngâm tỉ lệ 2 - 2 (2 nước, 2 đường, 2 dấm). Bắt lên bếp đun sôi tầm 10 phút cho mùi dấm bay bớt rồi nhấc xuống để nguội.
- Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều đổ hỗn hợp nước ngâm vào để bên ngoài khoảng 2 ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh giúp tai không bị chua quá.
"Tai lợn sau khi thái bóp với dấm, đường cho ra hết mỡ rồi rửa lại với nước đến khi nước trong là được. Bước này giúp tai trắng giòn và nước ngâm không bị đục".
"Chuẩn bị trộn nguyên liệu rồi đổ nước ngâm vào là xong".
"Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều cho tai thơm mùi hành tỏi".
"Thành phẩm xanh đỏ rất đẹp mắt".
Nguồn: FB Minh Thủy
- Rét đậm rồi, rủ nhau lên phố cổ ăn mía nướng, chuối nếp nướng thôi!
- Những nhà hàng phục vụ bia tươi Đức được lòng tín đồ "chạm cốc" ở Hà Nội
- Công thức làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc khiến không ít người ngạc nhiên vì quá kỳ công
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
Hãy cùng tìm hiểu về đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái, một món ăn có cái tên lạ tới mức nếu ai chưa từng thử hay tìm hiểu thì sẽ không nghĩ đó chỉ là một món cá nướng.
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Từ sườn nướng BBQ với thịt mềm mịn như satin đến gà viên 2.0..., hãy xem 10 nhà hàng nổi tiếng sau nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới như thế nào.
Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
