Cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt "đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt"
Tác giả chia sẻ cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt và tự tin "bảo hành" rằng món này "đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt" cũng như gợi ý cho món chống ngán ngày Tết sắp tới.
- Check-in ngay những quán cafe trang trí Giáng sinh cực xinh xắn tại Hà Nội
- Top 8 địa điểm từng có tuyết rơi ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ
- "Lạc lối" giữa sự xinh đẹp của đồi cỏ hồng Masara độc lạ tại Đà Lạt
Mới đây, FB Minh Thủy (sống tại Hà Nội) đã chia sẻ cách làm món tai lợn ngâm chua ngọt rất ấn tượng trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu nướng. "Sắp đến tết rồi cả nhà làm món này chống ngán, đãi khách đảm bảo ngon mê ly và đẹp mắt nữa ạ", tác giả công thức nấu ăn viết. Sau đây là công thức cụ thể.
"Mới ngâm có 1 ngày mà ăn đã ngon lắm rồi mọi người ạ. Miếng tai thì trong veo dai giòn sần sật".
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 kg
- Cà rốt: 2 - 3 củ
- Hành tím: 50 g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Rau tiến vua: 50 g (không có cũng được)
- Ớt tuỳ thích
- Tỏi: 50 g
- Hành Tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Muối: 150 g
- Giấm: 500 g
- Đường: 500 g
- Nước: 500 g.
"Củ cải, cà rốt thái sợi, rau tiến vua, hành, tỏi thái lát".
"Hỗn hợp dấm đường đun sôi để nguội".
"Tai lợn luộc với 1 củ hành Tây và 1 củ gừng đập dập".
Cách làm:
- Cà rốt, củ cải trắng cắt thanh dài, có thể thái to một chút ăn cho đã .
- Hành tím, tỏi cắt lát hay để cả củ tùy thích.
- Tai lợn mua về làm sạch với chanh và muối.
- Luộc tai lợn với nước và cho hành tây, gừng, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc muối. Đun sôi khoảng 15 phút là tai chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho miếng tai được giòn. Sau đó bớt ra để ráo rồi thái mỏng.
- Lưu ý: Sau khi thái xong đừng ngâm vội mà cho ít đường và giấm vào bóp cho tai lợn ra hết mỡ, lúc ngâm nước không bị đục và tai ngâm được lâu hơn.
- Để cà rốt và củ cải giòn hơn thì nên chần qua nước ấm có cho chút dấm đường.
- Rau tiến vua ngâm với nước nóng tầm 30 phút cho rau nở ra. Đun 1 nồi nước sôi rồi chần sơ. Nước ngâm tỉ lệ 2 - 2 (2 nước, 2 đường, 2 dấm). Bắt lên bếp đun sôi tầm 10 phút cho mùi dấm bay bớt rồi nhấc xuống để nguội.
- Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều đổ hỗn hợp nước ngâm vào để bên ngoài khoảng 2 ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh giúp tai không bị chua quá.
"Tai lợn sau khi thái bóp với dấm, đường cho ra hết mỡ rồi rửa lại với nước đến khi nước trong là được. Bước này giúp tai trắng giòn và nước ngâm không bị đục".
"Chuẩn bị trộn nguyên liệu rồi đổ nước ngâm vào là xong".
"Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều cho tai thơm mùi hành tỏi".
"Thành phẩm xanh đỏ rất đẹp mắt".
Nguồn: FB Minh Thủy
- Rét đậm rồi, rủ nhau lên phố cổ ăn mía nướng, chuối nếp nướng thôi!
- Những nhà hàng phục vụ bia tươi Đức được lòng tín đồ "chạm cốc" ở Hà Nội
- Công thức làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc khiến không ít người ngạc nhiên vì quá kỳ công
Hai cách làm những món ăn ngon đơn giản bánh flan socola và flan phô mai socola sẽ gúp bạn có giây phút thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời bên người thân
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
điểm đến đặc biệt
